天然酵母柿饼玛芬的做法
天然养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“天然酵母柿饼玛芬的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于天然酵母柿饼玛芬的做法妙招。
2.212切成丁的柿饼，记得要切的小块一些，更容易熬煮得软一些，加上清水，大火煮开后，关小火，慢慢熬煮到柿饼丁变大变软，水份基本收干。加入味淋，开小火，熬煮到味淋基本收干。加盖保鲜膜，放凉备用。WWw.ys630.cOM
3.加入碾成粉的红糖和细砂糖，搅拌至糖溶化——红糖易结块，事先要在砧板上用刀背全部碾成糖粉再使用；
4.筛入全部的粉类，大致切拌均匀即可，不用拌得完全看不到粉；
5.加入天然酵母，切拌均匀——比较难拌，但是一定要切拌至完全混合好；
6.姜切成蓉；
7.加入姜末和柿饼酱，翻拌几下；
8.加入溶化的黄油，切拌至面糊完全吸收；做好的面糊静置半小时后再使用。
9.入模，这个份量可以做十个玛芬，可以烤完一盘再烤一盘，这种面糊可以短时间静置不影响最后的烤焙状态的。
10.180度，烤盘中下层，25分钟左右至竹签测试无粘连物即可。
11.焦糖酱做法：砂糖清水，熬煮至焦糖色；淡奶油全脂牛奶，煮至微沸，立即加入焦糖中，这时焦糖酱会沸腾，小心被溅伤；加入一小撮盐，拌匀放凉即可使用。
看了上面关于天然酵母柿饼玛芬的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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天然酵母吐司的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好天然酵母吐司。
2.加入黄油，将面团揉到能拉出大片簿膜后放温暖处发酵至3倍大
3.将发酵好的面团按压排气，分割成三等份，盖上保鲜膜松弛约30分钟
4.取一松弛好的面团擀开成椭圆长条形
5.轻拉面团由上往下卷起成圆柱体，并轻压收口，松弛15分钟
6.再将面团擀开，重复第5步的步骤
7.面团收口朝下放入吐司模，依次将面团做好，放温暖湿润处进行最后发酵
8.最后发酵至吐司的8分满（约4小时），表面刷上一层全蛋液
9.放入预热好的烤箱，上火200度/下火200度，烤烘35分钟，取出轻敲模具脱模即可
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这天然酵母吐司不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
红薯玛芬的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下红薯玛芬的做法。
2.将红薯洗净切片放锅里蒸熟
3.将蒸熟的红薯捣成泥
4.低粉加盐，小苏打，泡打粉混合后过筛
5.另外准备一个容器，将鸡蛋打散，加入糖
6.搅匀后再加入玉米油拌匀
7.然后再把红薯泥也加进去
8.搅拌均匀
9.将混合液倒入过筛后的面粉中
10.上下的翻拌均匀至无白色面粉颗粒
11.最后将面糊装进模具中至七分满
12.烤箱180度，25分钟即可
红薯玛芬的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
葡萄玛芬的做法
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关葡萄玛芬这道菜的做法。
2.1黄油切成小丁，放入低粉中。
3.2把粉类混合过筛一遍。
4.1加入细砂糖和2/3的葡萄干。
5.2轻轻地搓成屑状。
6.1另取一碗，把鸡蛋磕入碗中，加入牛奶一起搅拌均匀。
7.2轻轻拌匀。
8.把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里，轻轻翻拌拌匀。（拌好的湿料看起来很粗糙的样子，但已经可以了）
9.把拌好的湿料平均装入纸杯中。（2/3满即可）
10.放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，20分钟。（具体时间依据各家烤箱特性而定）
到这里，关于葡萄玛芬这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
天然酵母的制作
我们使用的酵母一般是从超市里买回来的，使用起来也很方便，对身体也没什么坏处，可放心使用。不过，有的人也会自己制作酵母，天然酵母的制作_自制酵母的方法是怎样的呢？一般选择水与酸奶来制作天然的酵母，可以使用专业的酸奶机来制，具体做法大家可向有经验的人咨询 。
1、天然酵母面包健康的原因
天然酵母面包是人类食品中营养素含量最完全的。
选择天然酵母面包，就是选择营养健康。
纯天然酵母=无人工添加物、100%健康
"纯天然酵母"由纯天然植物培植而成，天然安全，无人工合成物
2、纯天然酵母四重补营养
一重补：优质完全蛋白质;
二重补：天然完整的B族维生素;
三重补：优质功能性膳食纤维;
四重补：14种以上生命结合态的必需矿物质。
它们还是吃不胖的面包哦~
酸奶酵母
这是从称为“林巴”的瑞典喜庆用面包改良而成的。使用原味酸奶制作酸奶酵母，还在面团中揉入了和乳酸菌的酸味相当搭配的柠檬皮。
粉类使用的是高筋面粉、全麦粉和裸麦粉三种相混合。这款面包可以说兼备了朴素和爽口的特质。
材料配方
水……200克
酸奶……400克
1、将玻璃瓶子高温消毒，将酸奶干放入瓶子中，加入水放在28℃的环境里。
2、每天打开盖子轻晃几下，防止发霉发酸，第4天出现很多小气泡，说明就产生发酵作用了。
3、到第5天气泡越来越多，就发酵成了，用过滤网将酵母原汁过滤出来。
4、用200克酸奶酵母原汁加上200克高筋面粉拌均匀，室温28℃发酵8个小时左右，有发酵的迹象。
5、再加入200克面粉和水搅拌均匀发酵，重复3次发酵起来即可用来做面包。
黑麦天然酵母
酵母都是自然界的真菌，纯天然的，和普通干酵母不同的是，天然酵母所含的菌种更多，并且不稳定难控制。
有比较高的技术门槛，要靠烘焙师的真功夫，从而喂养出适当的酵母，来使面包拥有自然独特的风味和口感。
可以加在吐司面包、普罗旺斯香草面包或面包西点中，用途非常广泛。是以严格筛选的有机酵母和小麦为主原料，使用纯净水且完全以有机营养素培育的德国制品。
其添加量要比一般酵母多，且搓揉温度较高。完成的面团以质地细致滑润、香气高雅为特征。
在此混合了裸麦粉和优质小麦专用粉，采用最能引出酵母本身香气的直接法来制作长棍面包。
材料配方
第一天：
黑麦粉……100克
水……100克
第二天：
黑麦粉……100克
水……100克
第三天：
黑麦粉……100克
水……100克
1、将第一天的黑麦粉和水一起搅拌均匀。
2、室温28℃发酵8小时左右。
3、第二天再加入黑麦粉和水搅拌均匀，以温度28℃，发酵8小时左右。
4、再加入第三天的黑麦粉和水拌均匀发酵6小时，发酵3倍大左右。
香酥巧克力玛芬的做法
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的香酥巧克力玛芬做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.加入细砂糖与黄油拌均匀。
3.加入低筋粉。
4.用手将低筋粉与黄油糖翻拌均匀直到颗粒状,放入冰箱冷藏备用。
5.鸡蛋用打蛋器打拌至蓬松。
6.倒入牛奶继续与鸡蛋打拌均匀约2-3分钟。
7.倒入食用油。
8.继续打拌均匀约2-3分钟。
9.将玛芬预拌粉过筛。
10.筛入打发好的鸡蛋液里。
11.用刮刀翻拌均匀后加入杏仁粉和巧克力豆。
12.蛋糕糊翻拌均匀后放入模具里八分满。
13.表面洒上酥粒，烤箱预热180度中层烤20-25分钟即可。
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下香酥巧克力玛芬
香蕉玛芬蛋糕的做法
任何人都抵挡不住来自美食的诱惑，香蕉玛芬蛋糕是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，这道菜的食材准备非常简单，但是做出来的时候色香味俱全，入口香浓，适合家居常备的精品菜肴。
2、保鲜袋包住香蕉，用手捏碎，成泥状
3、玉米油，鸡蛋，糖，全部倒入一个容器中，用手动打蛋器搅拌均匀
4、倒入香蕉糊，继续搅拌均匀
5、加入泡打粉
6、筛入低粉
7、用刮刀拌匀到无散面粉
8、模具上放纸杯，倒入做好的面糊，8分满
9、切点香蕉丁，放到上面
10、烤箱180度预热，中层25分钟
11、烤好拿出来晾凉就可以吃了
在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，香蕉玛芬蛋糕的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。
柚子酱玛芬的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示柚子酱玛芬的做法。
2.1用打蛋抽快速搅打至鸡蛋和油混合均匀，不到一分钟的时间就能搞定。
3.2鸡蛋、果酱、玉米油、糖倒入一个容器中。
4.筛入过了筛的粉类。
5.切拌成均匀的面糊糊。很容易拌匀的，1分钟绝对能搞定。
6.把面糊糊分装至模具中（我给其中两只还撒了一点点炒香的芝麻），这个分量能做3只纸杯玛芬或者5只正常尺寸的玛芬。模子大小虽然不同，只要保证，面糊倒入模子的2/3就好了，膨胀力度很大，最好预留1/3空间。最多装到3/4满，否则烤的时候就流出来的。放入预热180度的烤箱，中下层，25分钟即可。根据模子大小和烤的数量多少适当调整烤制时间哈。
柚子酱玛芬做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
葡萄玛芬蛋糕的做法
当今社会许多小孩子动手能力特别差，为了让孩子学会做葡萄玛芬蛋糕，父母们可要手把手教一教，这是大家非常喜欢的食物，健康营养，而且吃不完还可以放入冰箱，做这个食物的时候一定要掌握技巧，发酵过程必不可少。
2、首先，将鸡蛋打入无水无油的碗中，接着加入白砂糖、盐。
3、用手持打蛋器搅拌均匀即可，将鸡蛋略微打出鱼眼状。
4、然后加入色拉油，只要搅拌均匀即可，这一步不需要过度搅拌。
5、接着加入淡奶油，
6、食材需要一步一步地加，直到搅拌均匀再加下一种食材，不可一次性将食材全部混合搅拌。
7、加入牛奶拌匀。
8、将泡打粉、低筋面粉过筛，倒入液体中。
9、可以加一些自己喜欢的水果进去，比如蓝莓、草莓、葡萄、香蕉等等，
10、但是不要过量，不然含水率过高，会影响到蛋糕的烘烤。
11、我加的是冷冻后的葡萄，这样在和面团搅拌的时候不会被捣烂，在烘烤的过程中才会在蛋糕中爆浆，成品切开后会有果汁流出来哦，超级诱人的。
12、预热烤箱180度，
13、然后将面糊倒入模具中，七八分满即可，因为加了泡打粉，在烘烤过程中还会长高，所以，千万不要倒满模。
14、正好可以装十个小号的纸杯。
15、80度，烤30-35分钟就可以享用美味的玛芬了，祝大家好胃口(*^_^*)
16、Bon appetite.
不自己做饭一般是因为忙，或者是不会做，葡萄玛芬蛋糕的做法很简单，只要稍微学习就能掌握，值得推荐。
焦糖巧克力玛芬的做法
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关焦糖巧克力玛芬这道菜的做法吧。
2.12软化后的黄油加入砂糖搅拌打发至颜色变浅膨胀。
3.21加入鸡蛋打发均匀。
4.1加入焦糖继续搅拌均匀。
5.2分次加入常温牛奶搅拌均匀。
6.筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
7.加入巧克力豆搅拌均匀。
8.装入纸杯大约7分满。
9.表面再撒上一些巧克力豆。
10.烤箱预热后放入中层，160度上下火烤15分钟。
11.出炉后在玛芬表面浇上一点焦糖。
12.可以开动了！
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的焦糖巧克力玛芬您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
香蕉杏仁玛芬蛋糕的做法
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，香蕉杏仁玛芬蛋糕的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
2、鸡蛋打碎加白糖拌匀。
3、加牛奶拌匀。
4、加植物油拌匀。
5、香蕉泥倒入盆里拌匀。
6、筛入低粉，泡打粉，小苏打继续拌匀成糊状。（香蕉糊）
7、用勺子取适量香蕉糊放入纸杯里，有七八分满就可以了，表面撒杏仁（喜欢什么就撒什么）。
8、烤箱预热五分钟，上火120度下火135度烤60分钟。
9、出炉了，香喷喷的，晒晒。
我们并非完全否定在外吃饭的好处，但它有很多不足之处，香蕉杏仁玛芬蛋糕的做法很简单，而且也比较健康。
香提玛芬蛋糕的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下香提玛芬蛋糕这道菜的做法。
2.21加入鸡蛋和牛奶一起继续搅拌
3.第二步搅匀后筛入面粉和泡打粉
4.继续搅拌均匀，搅成没有气泡和颗粒的面糊糊，比上图稍微稠点
5.用裱画袋或者勺子将面糊倒入专用的耐热纸杯中，6-7分满即可，正好9杯
6.撒上自己喜欢的蜜饯果敢或者在面糊中放入喜欢吃的水果粒，可以随心所欲，想怎么吃就怎么吃
7.烤箱预热后，把面糊湖放进去以180的温度烤30分钟左右，20分之后一定要看蛋糕的色泽，如果已经变成深黄就可出炉了，晾凉之后吃哦，要不然容易上火呢
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的香提玛芬蛋糕你学会了吗？
天然酵母面包的好处
面包也是使用面粉制作出来的一种面制品，只不过在制作面包的过程中与传统的包子馒头有着很大不同，因为面包时用到的主要电器是烤箱。为了让面包变得更加柔软蓬松，在制作面包的过程中都需要加入酵母进行发酵。近年来天然酵母面包受到了许多人的欢迎，而天然酵母面包与传统酵母面包比较起来有怎样的区别?
酵母在面包中的作用：产生的二氧化碳倍面筋包住，使面团膨胀,产生的酒精和其他副产物赋予面包丰富的香气和风味。
酵母大致的分成两种:化学培养酵母和天然酵母.
这两种酵母的关系就是天然酵母是化学培养酵母的妈.人们把从谷物,果实等生成的酵母当中提取出最适合面包发酵的酵母,在工厂加入化学物质大量生产出化学培养酵母。使用和天然酵母相比,化学酵母有稳定,使用方便等优点。
最经常使用的就是化学培养酵母.化学培养酵母又可以分为新鲜酵母, 一般传统干酵母(dry yeast)和即发干酵母(instand dry yeast).
新鲜酵母：把培养出来的酵母单纯的压缩制成的酵母,必须冷藏保存,不可冷冻.保存时间较短.鲜酵母使用量较一般干酵母大,是一般干酵母的3到4倍.据说咱国内的鲜酵母根据品牌不同,放的量有很大差别,请仔细看包装说明。我以下说的是在国外通用的的换算方法,如果想把配方当中的干酵母换成鲜酵母,就用3倍分量的鲜酵母就可以了.基本上甜面包的话一般为面粉的3~4%,土司的话为2~2.5%.使用时,溶于35°~40度的温水,半小时之内使用。
一般传统干酵母(dry yeast):是把新鲜酵母低温干燥而制成的。因其含水量低，在未开封的状态下可保持一年。由于这种状态的酵母菌在这个环境中呈休眠状态，因此在揉入面团前，需要让酵母苏醒，唤醒酵母的活力。通常称之为预备发酵。使用前要用约40°度的，5,6倍的水化开以后浸泡10~15分钟，待其变成柔软的膏状后使用。
使用量比鲜酵母要少,基本上为鲜酵母的50%.要把配方中的干酵母，新鲜酵母互换的话基本上可以采取这个比例。例外，一般来说，如果是需要预备发酵的干酵母,基本上适用于低糖面团,比如法棍,欧包,土司等,根据酵母品牌不同,略有差别,但是基本上耐糖量为12%~15%以下。
即发干酵母(instand dry yeast)：是直接和面混合使用的细粒状酵母.发酵力强,使用量基本上为鲜酵母的35～40%.但是遇到冷水发酵会变慢，必须在搅拌1~2分钟以后再加入。至于搅拌时间较短的面团，还有就是冬天的时候，最好用酵母的4~5倍量，34~40°的温水化开后使用。
夏天用面包机打面团的JM，为了追求出膜，经常打2遍。这时记的酵母一定要晚加，否则在高温和酵母的作用下，面团越打越烂。
国外的很多烘焙书籍里都是使用鲜酵母的。然后我们手头又不是经常备有鲜酵母，想干酵母换算的时候，用配方中鲜酵母的35～40%即可。
天然酵母：天然酵母就是附着在空气,植物等上面的野生酵母.化学酵母是提纯过的,里面只有酵母.而天然酵母里面还有乳酸菌等其他杂菌.所以天然酵母发酵慢,不稳定.但是有其独特风味.天然酵母种类非常多,有啤酒天然酵母,黑麦天然酵母,还有葡萄,梨等水果天然酵母.自己可以制作.用黑麦,小麦,梨什么的都可以自己起酵种.
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