干锅腐竹蛋皮的做法
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虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关干锅腐竹蛋皮做法
2.2材料:腐竹。
3.12炸腐竹温水泡软切段。
4.21鸡蛋打散,加少许盐,淀粉。
5.搅拌均匀。
6.饼铛刷油遇热将蛋液倒入摊成蛋皮。
7.1锅里下少油，放姜片爆香。
8.2切成宽条备用。
9.再将五花腩下锅煸炒至出油，烹入料酒去腥。
10.再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。
11.将腐竹下锅翻炒均匀。
12.加一碗水大火煮开后小火焖10分钟。
13.将金针菇，白玉菇放入炒匀。
14.一起移入干锅内，放上蛋皮，葱段煮开即可。
看完干锅腐竹蛋皮的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
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干锅荷包蛋的做法
我们常说早餐要吃的丰盛，严苛一点儿要达到鸡鱼肉蛋奶，其中的“鸡”排在了第一位，这个“鸡”并不是我们说的那个家禽，而是鸡蛋。鸡蛋含有大量的蛋白质，而蛋白质是我们每天必不可少的可少的营养物质。我们都知道鸡蛋有很多种做法都很没味，例如煮鸡蛋、煎鸡蛋、整鸡蛋糕或者把鸡蛋和其他的菜放在一起炒，今天我们介绍个干锅荷包蛋。
一、干锅荷包蛋做法
干锅荷包蛋材料：鸡蛋5个，日本豆腐2条，西兰花l00克
盐3克，酱油10克，姜片、青红椒段各适量。
干锅荷包蛋详细做法、
①日本豆腐切成象棋块;西兰花冼净, 掰成小朵，焯水后捞出待用。
②油锅烧热，将鸡蛋逐个磕入热油中，煎成荷包蛋，再入姜片、日本豆腐、青椒、红椒同炒片刻。
③调入盐、 酱油炒匀，装入干锅中，摆上西兰花即可。
二。家常荷包蛋的做法：
菜谱做法：
1.热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫
2.加入一点点油，再放一点点盐
3.把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火
4.一分钟后看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖
5.改小火继续煎1-2分钟就可以了
菜谱小贴士：
1.很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题;
2.由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火;
3.一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味;
4.可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
5.还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住。
不知道大家有没有学会干锅荷包蛋的做法呢?其实做起来很简单的，不妨闲暇的时候自己尝试一下吧。鸡蛋对于我们的身体有着很多神奇的功效，它能够美容养颜，延年益寿、还能够增强我们人体的免疫能力，起到防癌、养血的作用。如果身体哪里不小心浮肿淤青了，也可以用煮鸡蛋滚一滚就好了。
炝锅腐竹的做法
众所周知，腐竹即腐皮或是豆腐皮，属于汉族的一种比较传统的食品，其中含有丰富的蛋白质及其各种营养成分，所以，受到很多人的喜爱，以腐竹为食材的菜很多，可以荤，可素，可烧，炒，还可以凉拌，腐竹对于预防老年痴呆有着很好的效果，所以，如果能在时不时的做上一道腐竹的菜，那岂不是美哉，下面就给大家介绍一下“炝锅腐竹的做法”。
对于以腐竹为原食材的菜来讲，腐竹烧肉，姜丝凉拌腐竹芹菜，腐竹炖牛腩等都是比较常见的，而炝锅腐竹也受到很多人的喜爱，但是，很多人对于炝锅腐竹的做法并不了解，以下就是关于“炝锅腐竹的做法”的简单介绍。
【原料】 水发腐竹200克，水发香菇150克，猪瘦肉150克，青椒50克，胡萝卜40克，冬笋25克，水淀粉10克，花椒油15克，精盐、味精各适量。
【做法】 将水发腐竹切成3厘米长、半厘米宽的段，投入沸水中焯透，捞出冲凉，沥净水。将香菇洗净，去蒂，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水。将肉切成柳叶片，装碗用水淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水。将青椒切去辣筋，连同冬笋均切成2厘米长、1厘米宽的象眼片，投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水。将腐竹段、香菇片、肉片、青椒片、胡萝卜片、冬笋片装入盆里，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。
以上就是关于“炝锅腐竹的做法”的做法，虽然炝锅腐竹好吃，但是，还是需要多加注意，因为腐竹中含有丰富的热量，这对于减肥来讲是及其不利的，所以，对于减肥的朋友一定要控制腐竹的摄入，最好不要吃。
卤腐竹皮的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于卤腐竹皮的做法。
2.2干的腐竹皮用凉水泡软
3.1制好卤汤，很好的味道，就用它来煮，放入腐竹皮和盐。
4.2纵向卷起来，4张全部卷好。
5.同时放入了几个鸡蛋，中火煮开后小火煮10分钟。盖盖浸泡半天让其入味。
6.入味后捞出，我只捞了2个，多了一顿吃不完，放锅中小火煎一下，一面煎黄后煎另一面，这样煎一下吃起来更好吃。
7.煎好后切段装盘即可。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完卤腐竹皮的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
干锅带皮牛肉的做法是什么
干锅带皮牛肉原料是带皮牛肉，味道厚重，是传统的川菜。干锅带皮牛肉保持了食材原来的香醇，干锅的做法让整个菜肴干香十足，能吃辣喜欢吃川菜的朋友可以在家中尝试一下，干锅带皮牛肉的配料是尖红椒和白萝卜，色彩上也非常漂亮，增加了蔬菜的多种营养，下面我们详细介绍一下。
将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用;尖红椒去蒂，切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片;净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用;净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。
中文名干锅带皮牛肉主要原料带皮牛肉1000克、尖红椒50克、白萝卜200克等是否含防腐剂否适宜人群老少皆宜目录1材料2制法1材料编辑主要原料有带皮牛肉1000克、尖红椒50克、白萝卜200克等。
配料：
尖红椒50克、白萝卜200克。
调料：
植物油50克、精盐3克、味精8克、鸡精5克、蚝油10克、辣妹子辣椒酱20克、料酒20克、姜20克、蒜籽50克、八角、桂皮各5克、整干椒30克、胡椒粉2克、红油20克、糖色10克、鲜汤500克。
2制法编辑1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用;
2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片;
3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用;
4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。
以上是关于干锅带皮牛肉的做法介绍，牛肉属于温性的肉类，对于内火旺盛的人不宜食用过多，这道菜麻辣十足，多吃容易上火，可以搭配去火凉茶或者菊花茶共同食用，如果不能吃辣椒的朋友可以酌量减少辣椒的用量，同样的美味十足呢。
炝锅腐竹的家常做法
炝锅腐竹是比较有名的一道特色美食，首先要把腐竹泡好，然后使用葱姜蒜和其他的一些调味品，在热锅里面煸炒出香味，再加入其他的一些喜欢的一些蔬菜，比如说，生菜，香菜等等，最后再把炸好的腐竹放到锅里面再炖几分钟，炝锅腐竹是比较常见的家常菜，吃起来非常美味，营养价值也非常不错。
炝锅腐竹的家常做法
材料腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐做法1、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。2、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。3、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。
炝锅腐竹的做法大全对于烹饪方法不是很了解的朋友，可能对炝锅不是很了解。炝锅又称“炸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种烹饪方法。众所周知，腐竹属于豆制品，因此有着豆制品所有的营养成分。同时，它的营养素又高于其他豆制品，并且比例均衡，口感更是独特，进而成为餐桌上的常客。
竹能与各种蔬菜做炝锅腐竹。关于腐竹的各种炝锅做法很多，有炝莴苣腐竹、腐竹回锅肉、干锅腐竹五花肉、浓香腐竹炖牛腩、炝黄瓜腐竹、腐竹回锅肉、干锅腐竹五花肉、浓香腐竹炖牛腩、炝胡萝卜腐竹、炝黑木耳腐竹等等。
腐竹由黄豆制成，所以算豆类，也有一些食物搭配上的禁忌，主要有腐竹如果配葱会影响钙质的吸收，腐竹如果配蜂蜜，会有损听力及腹泻。因此，在做炝锅腐竹时也要注意一下，不要与葱及蜂蜜搭配哦。
此外，腐竹含嘌吟较多，慢性胃寒病人勿食：平素脾胃虚寒大便稀薄者勿食；痛风病人以及血尿酸偏高者勿食。
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