煮带鱼的做法
冬季养生煮。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活越来越好，人们越来越注重养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“煮带鱼的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好煮带鱼。
2.将带鱼内脏取出，腮摘掉，表面亮色组织洗净，沥干水备用。
3.青椒胡萝卜洗净，切成片。
4.炒锅加热，放入适量食用油，到葱姜蒜爆香。
5.调成小火，锅内依次放入生抽，少量料酒，蚝油炒香。
6.放入少量的水，烧开。
7.调成中火，倒入带鱼下锅煮5分钟。
8.调成大火，煮到汤汁快要收干。
9.倒入胡萝卜片，小煮1分钟。
10.最后倒入青椒片，用锅铲将汤汁浇到青椒上，青椒变色后，即可关火装盘。
天底下爱吃煮带鱼的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
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怎样烧带鱼？带鱼的常见做法
带鱼的肉质很细嫩，营养价值高，而且带鱼有多种烹制方法，特别是烧带鱼很受欢迎，红烧带鱼真的是太下饭了，喜欢吃带鱼的朋友可以学习下面这些做法。
一、家常烧带鱼
材料
主料：带鱼700克
调料：黄酒20克，黄豆酱油15克，米醋30克，糖15克，盐2克，八角2个，花椒少许，葱姜蒜适量，鸡蛋一个，面粉淀粉各少许
做法
1、带鱼处理干净，切段，先用少许黄酒和盐抓一下，再打一个鸡蛋拌匀后放适量面粉和淀粉抓匀至粘，腌一会儿，面粉和淀粉只用一种也可以
2、炒锅倒油烧热，下带鱼中大火煎至两面焦黄盛出
3、把锅中余油倒掉，再来少许新油，烧热先下姜片蒜丁炸一下，再放八角和花椒
4、将炸好的带鱼放下去
5、倒酱油、醋和黄酒大火爆出香气，再放热水，糖和盐，中火烧十分钟，大火收下汁就成了
二、红烧带鱼
材料
带鱼400克竹笋25克香葱1棵生姜1小块大蒜6瓣食用油500克（实耗50克）酱油3小匙料酒大匙香醋3克精盐3克味精1.5克
做法
1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
2.把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
3.鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
4.在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。
注意
鱼肉细嫩，咸鲜适口。如果带鱼很新鲜，也可以直接用沸水把带鱼氽烫后煨烧，这样做鱼肉会更加鲜嫩。
三、红烧带鱼
材料
带鱼500克，葱10克，姜10克，蒜10克，花椒20粒，八角4个，香叶2颗，料酒1汤匙（15ml，白糖2茶匙（10克），盐1茶匙（5克），老抽1汤匙（15ml)，淀粉少许
做法
1.准备材料，带鱼去掉头尾，鱼鳞后备用
2.将带鱼裹上淀粉
3.锅中油热后，下锅炸至金黄色，取出
4.锅中放油，倒入葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶
5.下入带鱼
6.淋入调味料，以及水，煮至汁收干即可。
清蒸带鱼的做法
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下清蒸带鱼。
2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。
3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。
4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
5.将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
10.把热油泼在鱼上的葱姜上。
11.浇上适量的蒸鱼豉油。
12.用香菜点缀即可。
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了清蒸带鱼的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
炖带鱼的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于炖带鱼
2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊
3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透
4.因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候我没有再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料
5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘
6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉，用水焯过后。送到楼下喂咪咪
炖带鱼做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
海带鱼的做法
对于一些生活在海边的朋友来说，可能你们在平时食用海带鱼的次数是比较多的，你们对于海带鱼的做法一般就是清蒸海带鱼或者红烧海带鱼吧。清蒸海带鱼保留了鱼肉的清香，可能有一些朋友是比较喜欢吃的，而红烧海带鱼是加入一些酱油着色，使海带鱼味道变的更香，不像清蒸海带鱼的味道一样了。
海带鱼含有很多我们人体所需的蛋白质和脂肪，对于我们调整身体的机能是有很大帮助的，特别是对于产妇来说，吃一些海带鱼可以促进乳腺的分泌，而且还有丰胸和消除疲劳的作用。
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D，是很好的补虚劳，养肝及促进乳汁生成的食物，经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效
此外，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，而且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高，但食用起来却很健康。
步骤
1.买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。
2.腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量。
调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。
锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
4.用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味。
5.加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。
6.煮开后小火炖10分钟。
7.然后大火收浓汤汁即可。
关于海带鱼的做法，相信你们现在应该知道如何去制作了吧。文章主要为你们介绍的是红烧海带鱼的做法，希望喜欢吃红烧鱼的朋友可以去尝试一下。其实，红烧海带鱼的做法跟我们平时制作红烧肉的方法是差不多的，你们想要学习它比较简单。
椒盐带鱼的做法
对于带鱼很多人都比较熟悉，也是很多人的最爱。并且，对于带鱼的制作方法也是有很多种的。其中大家比较熟悉的一种的就是椒盐带鱼，也是很多人的最爱。但是，对于椒盐带鱼的做法很多人都不是很了解，这就使得大家在想要食用椒盐带鱼的时候只能去饭店。因此，这就要求大家学习椒盐带鱼的做法。
大家知道，带鱼是一种有高营养价值的食物。因此，椒盐带鱼也就成为了很多人的最爱。然而，学会了制作椒盐带鱼大家就能够在家里自己制作椒盐带鱼，这样就能方便享用椒盐带鱼的美味。那么椒盐带鱼的做法是什么呢?下面为大家详细的介绍一下。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
椒盐带鱼的做法步骤
1. 带鱼洗净，置通风避阴处吹干(或用厨房纸巾擦干);
2. 以少量白酒，椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右;
3. 将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉;
4. 不沾锅中放入少量食用油烧热后，放入带鱼以小火慢煎，一面煎至金黄之后，再翻面续煎至金黄;
5. 盛出带鱼并将表面多余的油吸干，洒上适量椒盐粉即可趁热食用。
大家在了解了椒盐带鱼的做法之后是不是对带鱼的制作充满了信心呢，带鱼是一种营养价值非常高的鱼类，适合大家的日常食用。因此，大家在学会了椒盐带鱼的做法之后，就能够在家里制作椒盐带鱼，在家了享受椒盐带鱼带来的营养和美味。
酒香带鱼的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下酒香带鱼的做法。
2.21做这道鱼，为了不腥，我用到了白酒和料酒。剁椒可以丰富口感，不喜欢辣的可以不放。
3.1带鱼里倒入白酒腌制，量要多一些，大概盛米饭的碗小半碗就可以了。
4.2带鱼切成大小适中的块，控干水。
5.腌制好的鱼，控干水分，一定要控干，不然裹淀粉的时候不容易匀，还会很厚。
6.小盆里倒入少许淀粉，下入控干的带鱼段，将两面蘸上少许淀粉，薄薄一层就可以。
7.锅里加入油放上一些花椒粒，炸香后捞出。
8.油在次烧热后下入带鱼段，中小火煎制，一面微黄后翻面继续煎。
9.带鱼煎好后，盛出备用。
10.锅里留少许底油，下入葱姜蒜和剁椒爆香。
11.炒出香味后，下入煎好的带鱼段，烹入酱油。
12.最后加入料酒，一定要没过带鱼。小火烧，中途不要盖盖，汤汁变少就做好了。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的酒香带鱼步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
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