蒙古烤肉的做法
养生粥的做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蒙古烤肉的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下蒙古烤肉的做法。
2.2先和一块面，揪成小剂子按扁，在一块上刷上油。
3.1放入饼铛，中小火两面烙。
4.2擀成薄片。
5.烙熟后轻轻揭开。
6.锅内放入少许油烧热，放入羊肉片。（我这次用的是现成的肉片，如果大家有时间最好是自己切。因为买来的肉片太薄而且还爱碎）
7.现成的羊肉片会出好多水，所以要把肉扒到锅边上，让水聚到中间，然后用勺舀出去。没有水份的肉片很快就会被煲的外焦里嫩的了。这时依你个人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。
8.炒到香味四溢时放入炸好的土豆和洋葱（也可依个人喜好放入其它蔬菜，尽量选择水份少的）即成。
9.吃的时候蘸上酱料，卷在荷叶饼里。酱料：用生抽调稀番茄沙司（至胶水状，不可太稀），放入盐、鸡精、味精调味。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的蒙古烤肉，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
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蒙古烤全羊的做法
烤全羊是一种在内蒙古地区比较受欢迎的食物，也是很多人都喜欢的一种蒙古特产。吃烤全羊，可以充分享受到羊肉的美味，还能够享受到大口吃肉的感觉，这是很多人都喜欢的。而烤全羊做起来也并不简单，从选材到制作均是如此。下面，就为大家详细介绍一下蒙古烤全羊的做法！
一、烤全羊特色
内蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美，与平时吃到的本地羊肉有很大的不同。
内蒙古自治区山脉蜿蜒数千里，河流湖泊星罗棋布，有著名的沙漠旅游风景和平原美景。到内蒙古旅游的人们不仅随处可以欣赏到如画的美景，感受少数民族不一样的风情，更可以随处品尝到当地特色的美食。而其中最著名的就是内蒙烤全羊。
二、主料选材
内蒙古有广阔的草原，呼伦贝尔、锡林郭勒闻名于世，赤峰市(原昭乌达盟)、通辽市(原哲里木盟)、兴安盟等，都是盛产优质羔羊肉的产地。
烤全羊要选择膘肥体壮的1~2周岁左右的绵羊作原料，制作出来的烤全羊是公认的味道最美的，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香，用较老的羊做材料是不适合的。近些年来，内蒙推行小尾寒羊与大尾羊(乌珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊)进行杂交，肉质肥瘦适宜(小尾寒羊肉质瘦，大尾羊肉质肥，杂交后肥瘦合适)，是制作烤羊肉的好原料。
三、做法
配料:小羯羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。
制作方法:
1、将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
2、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
3、将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉时，再刷上香油。
4、将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盆，用来沥装烘烤时流出的羊油，以防落入炭火中冒烟。烤制大约3-4小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
5、食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室外请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。
蒙古果子的做法
蒙古果子是一种蒙古族比较经地道的特色食物，因为有着酥脆可口的口感，而受到很多人的欢迎。蒙古果子与当地的热奶茶等食物一起食用的话，味道更好，更具有蒙古族的风味。蒙古果子的做法并不难，但是也是需要掌握一定的技巧的。下面就为大家介绍蒙古果子的做法以及注意事项。
一、蒙古果子简介
蒙古果子吃起来酥脆可口，口味酸甜，是把小麦面粉加了糖、鸡蛋、酸奶或牛奶和了奶油或牛油做成的，再用胡麻油或动物油炸熟方可食用。蒙古果子形状各异，色泽金黄，味道醇香，直接吃满口酥香，泡入热奶茶吃更佳美味。
在喝奶茶时吃的主食有蒙古果子、酸奶饼和黄油饼，这其中蒙古果子是最香的。蒙古族的果子拧成麻花状，同样为油炸食品，但比麻花松软很多，入口松软绵甜。
传统的果子长的一个可以有十几厘米，小的也可以只有手指大小，做成什么样完全是随性而定，正如草原上的蒙古人，生活的随性而洒脱。
二、蒙古果子的做法
1、把面粉倒在盆内，加上白糖和鸡蛋，牛奶温热到30度左右，倒入碗内加上安琪酵母使其化开，全部倒入盆内，拿筷子搅拌上劲，直到成团，勺子就用平时吃饭的就够了，白糖稍微冒尖就行。
2、揉成面团，千万记得分量，面肉的不能太硬，要不到时候炸出来就很硬了。然后加上猪油或者黄油，一勺子就够了，是为了能使炸出来的果子更加松软和香甜。
3、记得加上猪油吼在面案上撒一层面粉再揉，肯定像下图这样粘的面板上和手上都是，不要气馁，揉 个 5 分钟就好了，实在受不了就那铲子或者刀铲起来再在面案上撒点面粉揉下就好。
4、揉好之后放到面板上扣个盆也行，或者装到盆里盖上盖子放到温暖处发酵一小时，基本就发好了。
5、然后把发酵好的面团擀开，记得在擀之前在面案上薄薄的刷一层油 ，防止粘黏到面板上，在成小正方形备用。
6、下油锅炸至金黄就好了，但是一定要记得在放锅之前稍微拉抻一下，要不炸出来的果子会很厚重的，而且切记戴手套，别为了吃烫到手。
三、注意事项
千万记得不要放水，只用牛奶。
面不是太发好的话，也可以当饼一样的烙着吃。
蒙古奶茶的做法
蒙古奶茶是我们非常熟悉的，这是属于一种比较独特的饮品了，蒙古奶茶作为蒙古族所特有的一种饮品，味道还是比较独特的，也是很多人都喜爱的，那么具体蒙古奶茶是怎么制作的，我们喝蒙古奶茶有哪些好处，下面就让那个我们一起跟着来看看吧。
蒙古奶茶是什么
对蒙古奶茶来说，实际上被蒙古语来说，蒙古奶茶是被称为“苏台茄”，这实际上是属于一种流行于蒙古族的奶制品了。而且这主要是用砖茶来煮成的，所以说蒙古奶茶是带有咸味存在的。所以说我们在喝蒙古奶茶的时候会发现，因为这是属于一种蒙古族的传统饮食习俗。除了可以起到解渴的效果，还可以利用蒙古奶茶来发挥出补充人体营养的功效。
实际上对于蒙古族来说，主要是在内蒙古以及靠近在边缘的一些省、区来说，都是会选择去喝蒙古奶茶的，这是属于一种非常传统的饮茶习俗了。
对于蒙古族来说，喝的蒙古奶茶实际上往往是用的青砖茶，还有一种是属于黑砖茶了，而在煮茶的时候，器具上选择用的就是铁锅了。
蒙古奶茶的做法
我们在制作蒙古奶茶的时候要注意，首先我们应该把砖茶打碎，然后我们再把将洗净的铁锅放在火上，同时我们还要盛水2～3千克，等到烧水沸腾的时候，这时候我们再加入打碎的砖茶25克左右。等到水再次沸腾之后就可以掺入奶了，而奶的用量，要用水的1/5左右比较好。然后再稍加搅动，之后我们再加入适量的食盐，等到完全沸腾了就可以吃蒙古奶茶了。
蒙古奶茶的营养价值
蒙古奶茶是非常有营养的，首先在蒙古奶茶中是包含着大量的丹宁、氨基酸、精油、咖啡因存在的，同时在其中的维生素C、D、B等丰富的营养成分都是特别丰富的，对人体来说是非常需要的，而且实际上蒙古奶茶是可以有强心、利尿、健脾、造血、造骨的功效，大家还可以利用吃蒙古奶茶的方法来帮助我们提神醒脑和强化血管壁等功能产生，而且我们选择喝蒙古奶茶还可以有溶解脂肪，促进消化等作用产生，是我们促进肠胃健康的好选择。
而且我们经常的去喝蒙古奶茶对健康有好处，特别是对于食欲不振的人群来说，选择喝蒙古奶茶是很不错的选择，可以帮助我们很好的促进肠胃健康，是我们应该谨慎应对的情况。
蒙古奶茶好喝吗
大家在喝蒙古奶茶的时候可以发现，实际上蒙古奶茶的味道是非常好的，首先是因为在煮蒙古奶茶的时候，技术性还是很强的，而且实际上蒙古奶茶滋味的好与坏，还有其中营养成分的多与少，都是和蒙古奶茶的味道有关系的，而且蒙古奶茶和用茶、加水、掺奶都是有所重视的，而且蒙古奶茶对于加料次序的先后都有很大的关系，这是大家在喝蒙古奶茶的时候应该重视的。如果我们可以用一个合理的方式进行服用，这样才可以让蒙古奶茶的味道更好了。
长期喝蒙古奶茶的危害
如果我们长期的去喝蒙古奶茶，这时候就难免会有危害存在，主要是因为蒙古奶茶中的热量是比较高的，所以说我们在喝蒙古奶茶之后，长期下去就容易导致我们产生发胖的情况产生了，同时不仅会有身体体重开始增加的情况产生，同时还容易因为长期大量的去喝蒙古奶茶，而出现了高血脂、高血压等心血管疾病的产生。特别是在喝蒙古奶茶的时候是，我们没有进行运动，那么就更容易导致肥胖或者是三高疾病产生。
孕妇可以喝蒙古奶茶吗
对孕妇来说蒙古奶茶是可以喝的，主要是因为在怀孕的时候，由于妊娠的反应是非常厉害的，所以说这时候往往对水分是摄入不够的，而且实际上在喝蒙古奶茶的时候还要注意，因为通过喝蒙古奶茶的方法是可以帮助我们起到促进孕妇食欲的功效。
对蒙古奶茶来说，因为在怀孕的时候是需要多补充营养的，而且一定要摄入足够的热量才行，而这时候就应该从饮食来进行滋补了，而蒙古奶茶就是不错的选择，在蒙古奶茶中是有足量的优质蛋白质存在。而且对蛋白质来说，实际上也是我们人体中非常重要的营养素了，这样对我们健康是有好处的，同时还可以利用服用蒙古奶茶的方法来帮助我们起到补充人体所需要的营养物质，同时蒙古奶茶中还有滋补效果，可以参与构成胎儿的组织和器官，这样是可以起到调节重要生理功能的功效，对于增加母体的免疫力也是有意义的，还可以利用蒙古奶茶来起到维持胎宝宝脑部发育的功效，所以说吃蒙古奶茶是不错的选择，适量的去喝蒙古奶茶可以帮助促进孕妇以及胎儿健康。
蒙古奶茶为什么是咸的
对蒙古奶茶来说，在其中是有加入食盐的，所以说就导致蒙古奶茶的味道变成鲜味的了，所以说蒙古奶茶的味道就成为了咸味的。
上面给大家介绍了有关蒙古奶茶的情况，可以发现蒙古奶茶的味道很不错，对我们健康来说也有好处，所以说蒙古奶茶是我们应该有所重视的，如果可以经常的去喝蒙古奶茶，这也能帮助我们起到补充热量的效果，所以说蒙古奶茶大家不要错过。
烤肉的做法
烤肉是很多人最喜爱吃的食物，在夏季的时候，到处都是可以看见卖烤肉的地方，烤肉的味道独特，而且含有的营养价值也是比较高，烤肉它含有丰富的蛋白质、碳水化合物， 对人体各方面，都是有着很好的帮助，不过对烤肉的做法如何呢，它在制作上，也是比较简单，因此对它的制作也是很轻松。
很多人对烤肉的做法并不是很了解，而且在制作的时候，也都不知道该如何进行，因此在选择它之前，对它的制作，也是要进行很好认识，使得可以知道如何做最佳。
烤肉的做法：
韩国烤肉
材料
猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精
做法
1.将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。
2.猪肉中加酱油，盐，味精，糖，葱，姜然后用力抓均匀，腌4个小时。
3.取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最后是一个晚上。
4.取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，2面烤熟即可。
绿茶烤肉
材料
食材：五花肉、生菜
配料：绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣
做法
1、新鲜五花肉洗净。
2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片)
3、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。
4、待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制34个小时。
5、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。
6、放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。
7、平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅。
8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。
通过以上介绍，对烤肉的做法也是有着一些了解，这样食物制作上，在食材搭配上，也是非常关键，吃烤肉不能单单就光吃肉，一些青菜也是要进行选择的，这样吃的时候，对身体各方面，才没有任何的损害，而且吃的时候，也利于自身健康。
内蒙古奶茶的做法
内蒙古奶茶跟我们平时所喝的奶茶并不是同一种饮品，可以说内蒙古奶茶是纯真的奶制成的，如果到过内蒙古，喝过他们制作的奶茶，肯定会留下很深刻的印象。内蒙古奶茶的做法并不是很复杂，掌握了方法，我们在家里就能制作。那么，内蒙古奶茶的做法是什么？下面咱们就来详细看看吧。
蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。
习俗历史
蒙古族嗜茶，且视茶为“仙草灵丹”，过去一块砖茶可以换一头羊或一头牛，草原上有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯。蒙古族牧民日常饮用的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古语叫“乌古台措”。这种奶茶是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。在蒙古族牧民家中做客，也肴一定的规矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。贵客、长辈要按主人的指点，在主位上就座。然后，主人用茶碗斟上飘香的奶茶，放少许炒米，双手恭敬地捧起，由贵客长辈开始，每人各敬一碗、客人则用右手接碗。否则为不懂礼节。如果你少要奶茶或不想喝奶茶，可用碗边轻轻地碰一下勺子或壶嘴，主人就会明白你的用意。奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色。
制作方法
1、小奶锅烧半锅水。
2、放上一点砖茶，一点就可以
3、茶水烧开后，把茶叶过滤掉，剩下茶水在锅内
4、放入牛奶，继续烧开，烧开后关火
5、准备碗，碗内放入一小勺酥油、一把炒米，把奶皮掰入几块
6、用煮好的奶茶冲泡碗内，即成。爱吃甜的加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶就做完啦。
奶皮也可以在奶锅关火前放入，稍煮即可
烤肉汁的做法，让烤肉更美味
到了夏天也是烧烤的季节，很多人喜欢野外烧烤，烧烤味道的好坏最重要的就是烤肉汁，与其在超市购买烤肉汁不如自己动手去做，按照下面的方法去做，烤出来的肉一定会很香。
做法一、烤肉酱汁
材料
梅林辣酱油1汤匙，芥末酱2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2汤匙，洋葱1颗，姜末1汤匙，蒜头2颗，洋香菜末2汤匙，砂糖100g，盐1茶匙，黑胡椒粗粉少许
做法
1、将洋葱、蒜头切成碎末。
2、与梅林辣酱油1汤匙，芥末酱2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2汤匙，洋葱1颗，姜末1汤匙，砂糖100g，盐1茶匙，黑胡椒粗粉少许用奶油炒煮过即可。
做法二、鸡肉串烤酱汁
材料
酱油100cc，酒150cc，砂糖30公克，麦芽30公克
做法
1、酒烧除酒精后与其他材料放入锅中，小火煮至稠状即可。
2、备註：为照烧酱的一种。在酱汁中放入适量的柠檬片或橙片等，在涂烤时可增添清爽的口感。
做法三、番茄肉酱汁
菜谱简介 百里香（Thyme）：具有刺激性气味的一种香草，经长时间烹煮亦能保存其香味。常用于香料醋、香草黄油、炒蛋、醋料、装饰蔬菜、沙拉、面包等。大部分的酱汁、烩菜、汤汁等亦经常使用。有干制品和鲜品之分。 营养补充站：20g脂肪，22g蛋白质，6g碳水化合物，1228千焦热量（293千卡）。
材料
橄榄油1汤匙15ml，培根150g，牛肉馅300g，面粉2汤匙30g，胡萝卜1根，酸黄瓜80g，番茄酱1汤匙15ml，清水400ml，盐1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、培根、胡萝卜、酸黄瓜切碎。
2、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将培根碎放入锅中用小火慢慢翻炒至焦脆，再取出待用。
3、锅中留底油，大火烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒约5分钟，再撒上面粉拌炒均匀。
4、将胡萝卜碎和酸黄瓜碎放入锅中继续翻炒3分钟，再放入番茄酱，倒入清水转小火熬煮15分钟，待汤汁渐稠后放入盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
可用番茄肉酱汁搭配西式酥盒或土豆饼食用。
家庭烤肉的做法
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做家庭烤肉吧。
2.1孜然粒用擀面杖擀碎烤盘上刷一层花生油，将腌制好的肉均匀的放在烤盘上大蒜切片，生菜洗干净备用。
3.2将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小时以上，这样猪肉能更好的入味。
4.1烤箱180度上下火预热5分钟后，将装好肉的烤盘放入，温度180度，时间10分钟
5.2将擀碎的孜然撒在肉上
6.烤至10分钟后，将烤盘取出，把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片温度180度再烤8分钟左右
7.这样香喷喷的烤肉就完成啦！！蘸点甜面酱用生菜包着吃——香极了。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的家庭烤肉给家人享用哦！
巴西烤肉的做法
烤肉是很多人最爱，那对烤肉的制作方法也是比较多，我们可以根据自己的喜爱进行，这样对它的味道和口感，都是有着很好的掌握，不同的地区，在烤肉制作上，也是有着不同风格，所以选择的时候，也是要注意这点，那巴西烤肉的做法都有什么呢，都是很多人不太了解的。
对巴西烤肉的做法都有什么呢，它的烤肉种类也是比较多，因此对它选择的时候，也是要合理搭配，这样对吃的时候，才会使得身体得到帮助，让自身营养吸收得到很好帮助。
巴西烤肉的做法：
原料：牛肉、别的适合烧烤的原料若干(根据需要而准备)。
调料：橄榄油1斤。
腌料：姜、蒜、洋葱汁250克、香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)、料酒5克、食盐8克、味精5克、胡椒5克、辣椒水50克、蜂糖10克、花椒5克。
工具：
1、带凹槽的扁平烤肉棍1根;
2、锋利的长片刀(长约40公分)1把;
3、小圆盘1个;
4、小油刷1把。
做法：
1、将牛肉切成2两左右的大块，放腌料里腌制冬天一天夏天6小时;
2、把肉穿在烤肉棍上放明炉灶上的铁架上烤制，烤的过程中要多刷几次油，不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发;
3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了;
4、上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来，然后再放烤炉上继续烤制，一直重复这道工序,直到吃完为止,上餐的时候，片肉的动作要潇洒麻利，给人要有一种表演的风格和可欣赏的乐趣。
通过以上介绍，对巴西烤肉的做法也是有着一些就，因此对制作这样烤肉的时候，也是可以这样进行，但是要注意的是，对它制作的时候，在火候上，也是要进行很好了解，使得这样的肉，不会被烤焦，这点也是很主要的。
在家烤肉的做法
人们通常会在外面吃烤肉，特别是在烤肉店里吃一些味道比较特殊的烤肉。但是如果在家里想制作烤肉的情况下，就应该有一定的方法，但是每个人的口味都是不同的，需要满足每个人还是有一定难度的。可是如果在家里进行烤肉就省去了很多不必要的麻烦，而且肉是自己买的，能够买到适合自己喜欢的肉类。在家烤肉的做法有哪些呢？
在家自制烤肉的做法
准备用料：
猪肉、羊肉、孜然、辣椒粉、盐、烤箱、竹签、芝麻
详细方法：
1、干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用
2、羊肉一斤洗好
3、猪肉一斤洗好去皮
4、羊肉 猪肉切片
5、串好
6、油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料
7、烤箱250度肉串上面刷上少许油，这要烤出来不会发柴，上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟就好啦，注：烤箱底部放个烤盘接滴答下的油哦。
8、烤好了，好香呀，迫不及待的吃两口，欧也太美味了
肉串的搭档：
加入烤肉调料预先浸泡和涂抹，便可消除绝大部分致癌物产生的危险。
韩国人吃烤肉时都配以生蔬菜、富含纤维的发酵蔬菜、豆酱汤等食用，也可以尽量降低致癌物质的危害。
经常食用烤肉串的危害
1、烤肉使人缺乏微量元素
为什么吃烤肉会造成微量元素缺乏呢?因为吃烤肉会减少蔬菜的摄入量，另外烤肉里面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏，所以吃烤肉的时候必须搭配蔬菜来吃。从这个角度讲，吃韩国烤肉比吃新疆烤肉更健康，因为韩国烤肉会包着生菜吃。除了搭配蔬菜吃，最好还搭配淀粉类的主食吃，这样会更健康。
2、寄生虫感染
烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了。2005年的福寿螺事件就是因为凉拌福寿螺仅经热水焯过就给消费者食用，结果造成重大的食品安全事件。福寿螺中的寄生虫能进入人体的血液循环系统，甚至进入人的大脑里面，给人们的生命健康带来重大威胁。所以为了健康，食物必须完全熟透才能吃。
3、烧烤的过程中会产生两种致癌物
瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。
4、减少蛋白质的利用率
食物在烧烤时，由于温度太高，蛋白质变性太过彻底，因而不能被人体转化分解。拿鸡蛋举例，蒸鸡蛋就比煎鸡蛋更利于消化和吸收，尽管油炸的口感比蒸煮的口感更好。
5、烧烤可能会降低人的视力
这并非危言耸听的事情。目前的调查数据显示，从小爱吃烤肉的孩子患近视的几率会增高，主要原因就是高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素，这两种元素的缺乏则会导致夜盲症和干眼病。
6、口舌生疮，脸上长痘
烤肉的调味料比较辛辣刺激，容易使人上火，还容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜。吃烤肉有一个最直接的反应，就是口舌生疮和脸上起包。从营养学角度讲，长期吃烤肉会导致维生素C的缺乏，牙龈容易出血，维生素B2也会缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。
吃烤肉的注意事项
1 尽量避免吃露天烧烤。
2 烤肉时严格控制温度，避免焦糊。
3 如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。
4 吃烤肉的同时，挤些番茄酱、柠檬汁作为调料;
5 多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。
铁板烤肉的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下铁板烤肉的做法。
2.1准备辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹饪时间极短，所以要提前拿出来，方便操作。
3.2放入适量盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓匀，腌制一天
4.1肉片下锅，迅速打散
5.2平底不粘锅烧热，放一点点食用油，锅一定要烧的很热。
6.肉片发白时，撒入适量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒
7.出锅前撒入葱花
8.出锅盛盘
铁板烤肉的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
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