五香卤牛肉配凤爪的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《五香卤牛肉配凤爪的做法》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好五香卤牛肉配凤爪。
2.这个是有个料包，用布包起。
3.牛肉洗净后，放入开水中焯烫一下，然后用凉水冲洗干净，这样切的时候不容易散了
4.铁锅烧热，倒入适量植物油，等油热了，放入白糖，炒至冒金色的泡，倒入加清水的锅里（这一步，来不及了，没拍上，怕糖烧过，那样会有糊味，遗憾呐）炒好糖的清水锅里，加入所有的辅料，再加入冰糖，水开后煮大约20分钟。
5.加入焯好的牛肉，大火烧开，小火煮三个小时
6.用筷子能轻松插入，就可以捞出了，看，还冒着热气呢
7.继续用这个卤汤，鸡爪洗净，剪去指甲。
8.锅里加入清水，刚刚没过鸡爪即可，煮三分钟左右，离水，清洗干净。
9.将鸡爪放入卤过牛肉的卤汤里，煮8分钟，关火浸泡4小时
10.捞出装盘即可！
看完上文关于五香卤牛肉配凤爪做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
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五香凤爪的做法
有人说，一个家庭是否和睦与家人是否聚在一起吃饭有关系，的确，自己在家做饭可以让家人有更多的时间聚在一起，可以让家庭气氛更好，五香凤爪的做法非常简单，还能间接让一家人更好地生活在一起。
2、姜、大葱切片，凤爪用剪刀剪去指甲。
3、锅里加适量水，放入凤爪大火煮开，再煮2分钟。
4、捞出过凉水再控干水。
5、锅里放适量水，倒进凤爪，加料酒大火煮开。
6、加入香叶、八角、桂皮、大葱片、姜片、干辣椒、花椒粒、冰糖、十三香、生抽、老抽、盐大火煮开后，小火焖煮半小时。
7、再大火收干浓汁。
8、用筷子把凤爪夹入碗中。
9、备个图，这是十三香。
10、再来一张封面图。
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是五香凤爪的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。
五香凤爪的家常做法
凤爪是大家都非常熟悉的一种食材，很多朋友可能听过凤爪的大名，但是还不知道什么是凤爪，其实凤爪就是我们常见到和吃到的鸡爪了，凤爪不但外形很好看而且还含有丰富的胶原蛋白，常吃凤爪可以起到很好的养生保健功效，此外凤爪还有美容养颜等效用呢，下文我们给大家介绍一下五香凤爪的家常做法。
(1)把新鲜鸡爪洗净，剪去鸡爪尖。晾干。
(2) 热锅放入色拉油
(3)油热后，放入红辣椒、生姜、葱花炝锅。
(4)再放入新鲜鸡爪，煸炒至转色。
(5)依次加入桂皮，八角、糖20G、鲜酱油30G、料酒上色后，再加少许热水或高汤，盖上锅盖煮上15分钟，看是否酥烂。
(6)等到酥烂后，加入鸡精，待汤汁收到粘稠时，关火。装盘即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是凤爪，我们知道凤爪其实就是鸡爪，凤爪不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃凤爪可以起到美容保健等功效，上文为我们详细介绍了五香凤爪的家常做法。
五香卤猪心的做法
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于五香卤猪心的做法。
2.21洗干净的猪心等食材冷水入锅焯烫过凉
3.准备一包自家卤调料或自己调制料包
4.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖
5.小火炒出糖色加适量的清水后关火
6.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水
7.在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜 大火烧开
8.把猪心倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火30分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）
9.卤好的猪心晾凉以后放冰箱冷藏后刷上香油在食用味道更佳
认真看完小编对五香卤猪心的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
五香卤牛腱的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍五香卤牛腱的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.12捞出来备用
3.21葱切段、红葱头切粒，姜切片，大蒜拍扁去皮
4.把第三步材料倒入热油锅里爆香
5.烧一锅开水，倒入爆香过的材料
6.12投入牛腱
7.21加入酱油
8.加入五香料包
9.加入米酒，瞬间满屋飘香，很享受这种感觉哦
10.文火煲3小时，然后加入辣椒葱段，继续煲3分钟
11.取出来用筷子插一下，试试中间是否已经熟透，能一筷穿透证明已经熟透入味
12.散热
13.待不烫手时切成片约0．5公分左右厚度
14.装盘，香菜辣椒做装饰
15.取一个小碟装香菜、蒜蓉、葱叶做蘸酱，不过不蘸酱也已经很香了哦
潜心的钻研才成就了五香卤牛腱，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
五香牛肉的做法
牛肉是我们熟悉的一种肉类食物，这是大家在平时会经常吃这种食物，而因为牛肉是很美味的，所以说是值得我们在平时经常吃的滋补食物，大家吃的时候应该注意方法才行，特别是五香牛肉很不错，是大家非常爱吃的牛肉方法，那么具体五香牛肉怎么样，一起跟着来看看吧。
五香牛肉的做法
五香牛肉是非常美味的食物，因为吃起来的味道非常好，所以说成为了很多人都爱吃的牛肉食物，而且实际上我们在家里是可以烹饪出美味的五香牛肉吃。
首先我们需要把牛肉用凉水浸泡上一天，而我们在中途是要换三次水泡出血水，而且我们需要捞出泡好的牛肉，然后就可以用竹签在肉块上扎洞，这样是可以让牛肉羹容易入味的。对于肉块来说，其中是需要加入葱姜蒜、白芷、料酒的，还需要我们加入面酱、糖、盐、白糖，然后我们要用手去抓均，腌制上三小时就可以了。
对于腌制好的牛肉来说，需要我们把腌制好的酱料一起放入到凉水锅中，等到开锅后的就可以去煮上一个小时了。而且需要我们在炒锅中去放入适量的食用油和白糖，去熬制出糖色。对于熬好的糖色来说，其中我们是应该依次的加入料酒、开水、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、盐、酱油，还需要少量的老抽、糖、葱、姜。等到开锅了之后，我们再放入煮好的牛肉，用小火去煮上25分钟就可以了。最后我们把完全酱好的的牛肉晾凉切片整盘，就可以吃了。
牛肉的营养价值
牛肉中是含有丰富的蛋白质存在，这样对我们增强身体预防疾病的功效是有好处的，同时对于促进生长的发育，补血益气的功效都不错，这样可以帮助我们起到暖胃的效果。
而且牛肉是有补中益气、滋养脾胃的效果，而且大家吃牛肉的时候还可以起到强健筋骨、消除水肿、排除湿气的功效，所以大家吃牛肉是很不错的，这样对我们健康是有帮助的。而且我们吃牛肉是可以帮助增强身体素质的。
同时吃牛肉的时候还可以有不错的补肝强肾、益气力的效果，对大家增强身体素质，对于我们补血益气，促进骨骼健康都有好处。而且吃牛肉还可以有养血理血，滋阴润肤的效果。所以对女性朋友们来说，吃牛肉是不错的选择。
正宗五香牛肉配方
想要制作出美味的五香牛肉，需要我们准备好正宗的配方才行，首先我们需要准备好牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。
还需要我们准备好调料才行，需要盐20克、酱油20克、甜面酱20克、料酒15克、姜15克、香油50克、味精15克、五香粉25克、白砂糖25克。
五香牛肉的做法窍门
想要制作出美味的五香牛肉，首先我们需要牛肉洗净，然后我们把沿筋络纹路，切成大块之后就可以备用。然后我们再取出干净的纱布，需要把丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草等调料包起来，然后我们在其中就可以制成香料包备用了。
我们需要把葱切成比较大点的段，而姜是应该拍破备用了。同时在锅中是需要放入清水的，同时80度的时候就可以放入牛肉，等到煮开之后，我们再用大火去煮上1分半钟左右就可以了。然后我们把牛肉从开水锅中捞出之后，这时候就可以在其中放入凉水中去备用了。而且在锅中是要再做些清水的，所以说我们应该在开锅之后再下入香料包、糖、葱、姜、酱油以及五香粉。
等到重新开锅之后，我们再选择入牛肉中，用大火去做开。然后我们再用小火把牛肉烧熟，之后就可以把香料包取出之后就可以关火了。然后我们要把牛肉和剩余的肉汤一起倒入到容器中，然后我们放到完全凉透了就可以了。可以让味道更好。
凉拌五香牛肉的做法
凉拌五香牛肉是不错的一个吃法，首先我们需要把牛腱冲洗一下，然后稍微晾一下水分，之后就可以用盐和花椒粒进行揉搓，等上20分钟左右就可以放到无水无油的盆中，然后腌制上至少2天，等到腌好之后就可以取出，然后放到架子上晾一下去水。在锅中我们是应该放入冷水的，然后把腌好的牛腱煮开，还需要继续的煮上5分钟才行，然后我们就可以捞出牛肉用热水冲一下，之后就可以把锅中的水倒掉。
在牛肉中需要我们继续在锅中加大量的热水，然后我们要把剩余的调料全部都放入锅中。大火烧开了，我们再转小火，慢慢的炖到牛肉用筷子能轻易扎透的时候，这样就可以把牛肉捞出，放在架子上晾好，等上半天之后再切开吃，然后加入生抽、香油、醋以及盐，再加入少许的小辣椒碎调匀，同时我们需要把牛肉切片，然后摆盘，撒上少许的葱丝，最后倒入调味汁就可以吃了。
孕妇可以吃五香牛肉吗
五香牛肉对孕妇来说是可以吃的，首先五香牛肉吃起来的味道非常好，是口感很独特的一种食物，而且对孕妇来说，适量的吃五香牛肉是不错的选择，可以起到开胃的功效，是改善食欲不佳的好选择，而且在五香牛肉中是富含蛋白质存在的，特别是其中的氨基酸组成是我们人体所需要的，而且对我们提高身体的免疫力还是非常有好处的，同时五香牛肉还可以帮助孕妇增强身体素质，所以大家不要错过。
吃五香牛肉的注意事项
吃五香牛肉虽然不错，但是一定要适量的吃五香牛肉才行，因为如果大家吃五香牛肉过量，这样反而会导致肠胃造成比较大的负担，这样是容易影响我们的健康，是大家需要小心的。
吃五香牛肉很不错，因为五香牛肉是非常美味的一种食物，也是大家比较爱吃的美味，大家对五香牛肉是比较爱吃的，这是特别美味的饮食，也是大家吃牛肉的时候最常见的，不过虽然五香牛肉味道好，但是我们也要适量的吃才行。
五香卤猪蹄的家常做法
相信每一个吃过五香卤猪蹄的朋友肯定会深深的爱上这道菜肴吧，五香卤猪蹄不但看相很好而且还含有丰富的营养，常吃五香卤猪蹄可以起到补充营养和抗衰老的功效，此外五香卤猪蹄还能起到抗皱纹和令皮肤紧致等效用呢，五香卤猪蹄做法简单易学，下文我们介绍一下五香卤猪蹄的家常做法。
五香卤猪蹄是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以食用，如：红烧排骨，比较家常食用。廖排骨的五香卤猪蹄既是一道中国名菜，也是成都名小吃。
操作方法：
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一锅水倒掉;
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油，放入"五香"，放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;
3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃.要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮Q肉香;
4、成品切一盘。
简易方法：
自己动手做卤猪蹄，步骤繁琐且要求极高，还不如买做好的。四川廖排骨的招牌菜五香卤猪蹄采用秘百年祖传秘制卤汁研制而成，汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体，赢得众多消费者喜爱，获得了“成都名菜”、“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣，是四川著名特色小吃之一。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是五香卤猪蹄了，我们知道五香卤猪蹄不但好吃而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了五香卤猪蹄的做法，相信大家都学会了吧。
五香卤驴肉的做法大全
驴肉的做法真的是五花八门的，五香卤驴肉在店铺里卖的是非常的好的，很多人都喜欢吃这款五香卤驴肉，因为味道很香，同时驴肉自身也有很好的营养，这样用五香调料做出来的卤驴肉也会更加的美味，那么五香卤驴肉的做法大全详细的给大家介绍一下，希望能够让大家多学学。
原料：驴肋肉1000克。
调料：酱油300克，甜面酱30克，隋盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片lO克，鲜汤2000克，香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、白芷各3克)。
五香卤驴肉做法
(1)将驴肉洗净，切成4央，放入沸水锅中焯透，捞出投京待用。
(2)锅内放入鲜汤，加入旨油、甜面酱、精盐、白糖、葱受、姜片、香料包，烧开煮20》钟即成酱汤。
(3)将驴肉放入酱锅内，王火烧开，撇净浮沫，改小火酱歪驴肉酥烂捞出，摆在熏算上。
(4)将熏锅烧热，撤入白糖，熏2分钟取出，刷上香油即成。
咸菜标准
色泽红润，肋务文理清晰，外形美观，口味香浓。
营养价值分析
驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪却比它们低。此莱具有健胃强筋，补虚通乳，壮阳益肾之功效。
提示：原料要先用肋条部分;酱制时要注意酱汤的口味、色泽调制，要慢火，长时间;熏要用快熏法，即旺火，短时间。
驴肉自身就营养很丰富，因为脂肪少就能够保证人体不会发胖，也不会出现一些胆固醇过高的情况，所以驴肉很美味，需要具备一定的做法，也就是五香卤驴肉应该按照一定的标准来制作，这样才能够做出最正宗的卤驴肉来。
五香卤料配方
人们在做菜或者做各种食物的时候都需要加调料，而调料最为常见的就是五香味，想要做出味道很好的五香卤料，就必须先掌握它的配方。而且里面的任何一种材料放入的克数都不能太多或太少。因为每一种调料的味道与其他味道都是相互压制的，多了少了都会影响其原本的味道。下面教大家五香卤料的配方。
川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。
制作
1、将冰糖砸碎，炒锅置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈银红色，掺清水250克制成糖色。
2、锅内掺清水5000克，放入拍刀姜、葱把子、盐、冰糖、绍酒、糖色(使汤呈浅红茶色)和香料袋，用小火煮(约1小时)至香味四溢即成卤水备用。
3、包好的香料袋还可以留下待下次再煮，煮成的卤水可以连续使用，每次煮完后，除去杂质泡沫，撇去浮油，净下来的净卤水再加入食盐煮沸后，即将卤水盛入陶瓷卤水缸中保存。
4、下一次卤制时，便把卤水倒入锅里，并放入上次的香料袋再煮，如香料袋已翻煮多次，卤水也变浑浊并感觉无香味时应换新的香料袋和卤水，以保持卤水的质量。
廖排骨浓缩卤汁就是五香味的。超市就有卖。
廖排骨浓缩卤汁又名百年卤汁，是廖家祖传秘方加上独创技巧秘制而成。
味道香浓，用法简单，干净卫生，被国家评为绿色产品。
如果是想做生意的话，给楼主推荐个配方：
一：川式五香卤汁
材料：
八角25克桂皮15克小茴香15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克料酒100克冰糖350～500克味精15克精盐350～500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个
调制：
1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
五香牛肉烧饼的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好五香牛肉烧饼这道菜吧。
2.12面粉里倒入干酵母和泡打粉拌匀，用30度的温水和面。
3.21面团和好后把面盆盖上湿毛巾饧发20-30分钟。
4.1炒勺上火烧热注入烹调油，下入洋葱碎煸炒，洋葱煸香后下入牛肉碎煸炒。
5.2把五香酱牛肉切碎。
6.12炒匀后放入姜末，然后烹入黄酒倒入酱油炒匀。
7.21把牛肉炒至发干后撒入黑胡椒粉和糖炒匀，再放入少许鸡精炒匀。
8.炒匀后倒入冬笋末煸炒。
9.最后撒入盐和香油炒匀，然后出锅晾凉备用。
10.1碗里放入白糖用10倍的温水冲开。
11.2把饧好的面团取出揉匀，把面团搓成合适粗细的条揪成面剂子。
12.往小铁盘中倒入适量的白芝麻。
13.把面剂子擀成圆皮，然后包入晾凉的牛肉馅料团圆。
14.把包好馅料的面团沾上白糖水。
15.沾满芝麻放入烤盘按扁。
16.把烤盘放入30度的烤箱里，饧发20分钟。
17.把坯料饧发好后取出。
18.炉温调到220度预热5分钟，再次把烤盘放入烤箱内的中架，烘烤15分钟，其间调转一次烤盘。
19.把烧饼烤至金黄色便可取出。
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的五香牛肉烧饼，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
五香酱牛肉的做法
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，牛肉做法有很多，五香酱牛肉因其味美醇厚，深受人们喜爱。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，多吃对身体很好。五香酱牛肉作为一种大众化的菜被很多人追捧，五香酱牛肉该怎么做呢，一起来看看。
1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);
2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);
3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在950C左右，慢煮约30分钟;
4、取出芹菜，再煮2个小时(中间需将牛肉翻动1-2次)，待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。
牛肉适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;但是感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
凉拌五香牛肉的做法
大家都吃过凉拌的牛肉吗?相信很多家庭在制作牛肉的时候西欧喜欢用牛肉来炖汤，感觉这样比较有营养，虽然说牛肉炖汤营养和功效很高，但是如果长期做牛肉都这样的话会让人觉得乏味，如果该一种方法来制作的话将会改善很多人的食欲，但是凉拌牛肉的做法是各种各样的，有些人不喜欢吃辛辣的食物，这样就只能凉拌成五香味的了，下面我们来看看这个做法有哪些?
做法一
1、牛腱买回来冲洗一下，稍微晾一下水分，用盐和花椒粒揉搓20分钟左右;放无水无油的盆里腌制至少2天，腌好取出放架子上晾一下去水;
2、锅内放冷水，下腌好的牛腱，煮开后继续煮5分钟，捞出用热水冲一下，把锅内的水倒掉;
3、牛肉继续入锅加大量热水，把剩余的调料放入调料包也入锅;
4、大火烧开转小火，慢慢炖至牛肉用筷子能轻易扎透为止;
5、牛肉捞出放架子上晾，至少半天以后再切来吃;
6、生抽：香油：醋：盐=1：1：1：0.5的比例兑好调味汁，加少许小辣椒碎调匀;
7、牛肉切片，摆盘，撒少许葱丝，倒入调味汁即可上桌。
注意：编辑
1、揉搓牛肉必须有耐心，时间越长越好;腌制时间也是，放冰箱腌3，4天最好;
2、第二次煮牛肉的水必须是开水，越多越好，中途感觉没有没过牛肉的话可以继续加开水，一定要保持牛肉一直都浸在水里，锅内一直保持小小沸腾的状态，这个要根据自家的火力调整;
3、牛肉炖好的时间这个不能具体定，用筷子多扎几次最好;
4、一定不要心急吃，要等彻底晾凉，肉变紧再切，贴着肉，片着切;
5、喜欢吃卤的，就在第二次的时候加生抽，老抽，盐，糖对色，煮好不急于出锅，泡半天儿，取出之后也要晾好再切;
6、肉汤不要倒掉，下面条吃，放几颗青菜，几片牛肉，一顿美味暖心的早饭就出来了。
做法二
做法步骤1.香菜洋葱洗净后分别切段和丝
做法步骤2.放入盘中，加入生抽、香油、白醋和少许的糖
做法步骤3.搅拌均匀让菜入味
做法步骤4.熟的五香牛肉切片
做法步骤5.放入拌好的洋葱里拌均匀即可上桌
做法三
做法1.牛腱买回来冲洗一下，稍微晾一下水分，用盐和花椒粒揉搓20分钟左右;放无水无油的盆里腌制至少2天，腌好取出放架子上晾一下去水
做法2.锅内放冷水，下腌好的牛腱，煮开后继续煮5分钟，捞出用热水冲一下，把锅内的水倒掉
做法3.牛肉继续入锅加大量热水，把剩余的调料放入调料包也入锅
做法4.大火烧开转小火，慢慢炖至牛肉用筷子能轻易扎透为止
做法5.牛肉捞出放架子上晾，至少半天以后再切来吃
做法6.生抽：香油：醋：盐=1：1：1：0.5的比例兑好调味汁，加少许小辣椒碎调匀。牛肉切片，摆盘，撒少许葱丝，倒入调味汁即可上桌
上面的做法可以让我们尽快完成这个凉拌牛肉，凉拌牛肉的话如果喜欢五香味的，那么在制作期间还可以放点芝麻，这样吃起来香香的，最主要的是芝麻对身体好，对头发的好处也特别的多，而吃这个凉拌牛肉的时候也要记得给选对时候，不要在天气转凉的时候吃。
五香牛肉的做法大全
牛肉是很多人最爱，牛肉含有的脂肪较低，对这样食物在吃的时候，也是可以放心进行，长期吃也不会变胖，尤其是对减肥的女性，这样的食物都是不错选择，不过对这样食物吃的时候，都是要合理搭配，这样对身体各方面，才会有帮助，利于营养吸收，那五香牛肉的做法大全中，都有怎么样制作方法。
对五香牛肉的做法大全中，有哪些制作方法呢，这样食物在制作上，也是有着很多不错制作方式，因此对它的制作，都是可以进行很好了解，使得制作的时候，知道如何进行。
五香牛肉的做法大全：
材料
用料：牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。
做法：
1、选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。
2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。
3、锅内加水，武火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，武火烧滚，至牛肉变成红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入精盐适量，加盖烧沸，移文火焖煮2小时左右，捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
功效：补气血，益气力，开胃口。适用于气血虚少、营养不足、体质虚弱者。
通过以上介绍，对五香牛肉的做法大全中，这样佳肴的制作方法，都是很好了解，因此对它制作的时候，也是可以按照以上方法进行，使得对它制作的过程中，不会出现其他问题，在吃的时候对人体健康，也不会有损害。
五香卤猪蹄有哪些做法
五香卤猪蹄相信有很多朋友都很爱吃吧，这道菜是我国传统的一道小吃，因为价格不贵同时食材相对容易找到，所以进入到了千家万户之中，那么大家对五香卤猪蹄的做法有多少了解呢？是否知道这五香卤猪蹄到底要怎么做才能使它的口感更好，更美味呢？接下来我就来给大家详细的介绍一下五香卤猪蹄都有哪些做法吧。
食材：猪蹄一只。
配料：八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
口味：咸香
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分钟
操作方法：
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉；
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入"五香"，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了；
3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃．要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮嫩肉香；
4、成品切一盘。
以上就是关于对五香卤猪蹄做法的介绍了，在这里我相信大家在经过了上面的详细介绍之后，大家都应该对五香卤猪蹄的做法都有了一个详细的了解了吧，同时我也相信大家到了这里都有了一种想亲自下厨做一道美味可口的五香卤猪蹄来品尝一下了，那么就赶快用以上的方法去做来试试吧。
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