鱼香红烧带鱼的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鱼香红烧带鱼的做法”，希望对您的养生有所帮助。
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于鱼香红烧带鱼的做法。
2.21带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。
3.12葱姜蒜切末。备用
4.21那一个碗，准备鱼香调料，白砂糖，咸盐，鸡精，醋，高汤。葱姜蒜末，生抽，耗油，料酒/均匀搅拌。
5.搅拌成鱼香汁备用。
6.带鱼腌制好。沾上干面粉
7.开小火煎至金黄，表面有点硬即可。
8.金黄控油出锅，备用。
9.锅内放少许油。炒香葱。
10.放入炸好的带鱼，翻炒。
11.倒入鱼香汁，翻炒入味。
12.湿淀粉勾芡，收汁即可。
13.汁收的不要太干，留少许即可，关火出盘。
14.撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。
15.成品图。
介绍的鱼香红烧带鱼，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
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红烧带鱼的做法
带鱼是比较常见的一种食物，带鱼的做法各种各样，适当的吃一些带鱼就可以补充身体所需要的能量以及营养元素，红烧带鱼的味道非常不错，制作起来也比较简单，适当的吃一些红烧带鱼可以让身体变得更加健康，下面就给大家介绍一下红烧带鱼的做法有哪些。
红烧带鱼的做法
制作红烧带鱼就需要准备一些新鲜的带鱼，少许水淀粉，味精，白糖，生抽，八角，大蒜，生姜，大葱，红椒，料酒，带鱼，清洗干净以后把中间段取出来，用料酒以及盐腌制一下，再把带鱼段放到通风的地方晾干，锅里面加入适量的油，油烧热以后把带鱼放下去炸到金黄捞出来，把油份控干，锅里面留少许油，把红椒，大蒜，生姜，大葱，八角放下去爆香，然后再加入带鱼，加一些生抽，料酒，白糖，加入适量的水，用大火烧开，再改成小火慢慢的炖煮，等到汤汁基本收干以后，加一些水淀粉，用大火收汁加一些味精调味就可以出锅了，再撒上一些香菜以及葱花，味道是非常不错的。
红烧带鱼的营养价值
红烧带鱼里面含有非常丰富的不饱和脂肪酸，能够达到降低胆固醇作用，而且还含有抵抗癌症的成分，对于淋巴肿瘤，胃癌，白血病都能起到一个辅助治疗作用，适当的吃一些带鱼能够补益五脏。
红烧带鱼里面还含有非常丰富的镁元素，能够保护心血管系统，对于心肌梗死以及高血压疾病都能起到一个预防作用，还可以达到滋润皮肤以及养肝补血效果。
宝宝可以吃带鱼吗
宝宝只要不对带鱼过敏，适当的吃一些是可以的，但是一定要在九个月左右再吃，带鱼里面含有很多营养元素，像不饱和脂肪酸，维生素a，蛋白质，脂肪等等，又含有人体所需要的维生素，矿物质，对于孩子来说还是不错的饮食选择，能够达到补脑效果，对孩子的成长发育也可以起到一定的帮助作用。
孕妇可以吃带鱼吗
孕妇是可以吃带鱼的，适当的吃些带鱼可以达到降低胆固醇作用，而且又可以防癌抗癌，预防心血管疾病出现，能够补充孕妇身体所需要的营养物质，能够被人体很好的吸收利用，带鱼里面还含有很多矿物质，维生素，尼克酸以及鹅黄素，能够预防骨质疏松出现。
孕妇适当的吃一些带鱼还可以促进胎儿更好的发育，带鱼的味道不仅鲜美，营养价值又很高，里面含有很多蛋白质成分，而且都是优质蛋白，被身体吸收的几率是非常高的。
吃带鱼的好处
带鱼是一种肉质非常鲜美的食物，里面含有很多营养物质，吃一些带鱼可以预防癌症出现，带鱼表面有一些白色的物质，很多人会把这些物质清洗掉，其实这样做不正确，因为这种白色物质里面含有很多微量元素，不饱和脂肪酸，卵磷脂以及蛋白质，还含有一种硫代鸟嘌呤的物质，可以抵抗癌症，和其它的抗癌药物搭配一起，能够很好的预防和治疗胃癌，腺癌等疾病。
美容养颜抵抗衰老，带鱼里面还有非常丰富的不饱和脂肪酸，能够让抵抗氧化的能力变得更强，皮肤可以更好的锁住水分，这样皮肤就能变得更加光滑滋润，能够预防炎症疾病出现，也可以预防痤疮问题发生，让皮肤保持健康状态，预防心血管疾病。
吃一些带鱼能够很好的分解胆固醇，能够让血液里面的甘油三酯以及低密度胆固醇降低，这样脂肪就不容易堆积在血管壁上，又可以抑制血小板凝集，让血栓发生率下降，而且带鱼的银色物质里面含有卵磷脂成分，能够降低胆固醇以及降低血脂，能够预防心血管疾病出现。
提高记忆力，带鱼里面含有的一些卵磷脂，能够让大脑疲劳的感觉消失，也可以达到舒缓神经疲劳，提高记忆力作用，还可以让大脑衰老的速度下降，预防老年痴呆症发生，带鱼里面所含有的不饱和脂肪酸还可以提高智力，让大脑发育变得更好。
增强免疫力，带鱼里面含有的营养物质很多，像优质蛋白就非常丰富，肉质非常细腻，比起一些禽肉食物要更容易吸收，是很好的滋补食品，经常吃的话就能让抵抗病毒能力增强，还可以让免疫力提高。
吃带鱼的注意事项
带鱼虽然是一种非常好吃的食物，但是注意事项也有很多，一定不能用羊油或者是牛油来煎炸带鱼，带鱼和花生是不能搭配在一起吃的，会让腹泻的情况出现，带鱼也不能和荆芥，甘草搭配在一起吃，很容易影响到身体健康情况。皮肤出现过敏湿疹问题也不能吃带鱼，因为带鱼是一种发物食物，患有皮肤疾病的人吃就会让情况变得更加严重。
痛风患者不能吃带鱼，带鱼里面含有嘌呤成分，会让痛风患者代谢紊乱情况更加严重，哮喘支气管炎患者不能吃带鱼，因为很多哮喘患者都是因为过敏而引发疾病的，而带鱼就容易让哮喘出现，容易让哮喘问题变得更加严重。
出血性患者不能吃带鱼，带鱼会抑制血小板凝集，有出血性问题的患者一般都缺少凝血因子，吃带鱼只会让出血症状更加严重。
上面给大家介绍的就是红烧带鱼的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，红烧带鱼的做法各种各样，适当的吃一些红烧带鱼也可以让身体变得更加健康，当然吃带鱼的注意事项大家也应该了解清楚，这样才能让身体更加健康，才不会让不好的症状出现，对于这方面的知识大家可以进行详细的了解。
家常红烧带鱼的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍家常红烧带鱼，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.1将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。
3.2放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。
4.1将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。
5.2将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。
6.锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快，淀粉不易粘锅。
7.锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。
8.将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。
9.做好的成品。
今天的介绍家常红烧带鱼，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
红烧带鱼的做法 教你制作最美味的红烧带鱼
你喜欢吃有关红烧的东西吗?例如红烧排骨或者是红红烧鱼吗?今天小编要交给你的就是红烧带鱼，很开心吧!虽然在日常生活中我们很少会做带鱼，但是不要怕，只要你跟着小编的脚步就会很快的学会的。
红烧带鱼
材料
带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟;
2、把鱼段放通风处把表皮晾干;
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油;
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段;
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制;
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
带鱼怎么做没腥味
原料
带鱼1条 大蒜5瓣 大葱半根 姜1块 鸡蛋1个 花椒约30粒 八角3颗 高度白酒1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)生抽1汤匙(15ml)老抽1汤匙(15ml)白糖1汤匙(15克)米醋1汤匙(15ml)
做法
1)将带鱼去鳞去内脏(可在市场让人代劳)，洗净后，斜刀切成菱形块。放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
2)鸡蛋打散，放入一个平底容器中，将腌制好的带鱼块放入鸡蛋液中，双面沾上蛋液。
3)锅中倒入油，加热至7成热时，调成中火，放入沾过鸡蛋液的带鱼，待一侧煎至金黄色后，再翻动煎另一面。
4)将煎好的带鱼盛出，把锅中煎鱼的油倒掉不要(锅清洗一下)。
5)起锅，倒入新油，把刚刚腌制带鱼的花椒沥干放入，再放入八角，葱段及切成片的姜，和用刀拍散的大蒜瓣。
6)闻到香味后，放入带鱼，倒入开水(不能用冷水)，没过鱼身后调入生抽，老抽，糖，最后，沿着锅边淋入米醋，马上盖上盖子，用中火炖10分钟。
7)打开盖子后，改成大火收汤，待汤汁变粘稠后即可，不要都收干，红烧带鱼的汤拌米饭吃，非常好吃。
市场上有2种带鱼，冷冻的，和冰鲜的。我建议大家买冰鲜的带鱼，虽然每斤比冷冻带鱼要贵一点，但新鲜，而且口感好。区别的方法是，冰鲜带鱼的鱼鳞呈油亮的银白色。而冷冻的带鱼，鱼鳞有点发黄。
带鱼去鳞的方法很多种，我最常用的还是用钢丝球轻擦表面，但现在学会了偷懒，让卖家代为清理，是个不错的方法哈，要注意的是，一定得嘴甜。
很多人喜欢吃带鱼，但做不好又容易有腥味。用高度白酒腌制，可以非常有效的去除，料酒的效果就差一些了。高度白酒在超市里都有，北京的2锅头很便宜。
沿着锅边淋入米醋，可以让做出的带鱼味道更香，你可以试试看。
家常红烧带鱼的做法
1.将带鱼处理干净，用钢丝球刮鱼鳞非常的方便干净
2.将处理好的带鱼切段控干水，再用厨房用纸擦干净
3.在大的盘内放入一个整鸡蛋搅匀，放入带鱼段，使每条鱼均匀的沾满蛋液
4.在锅内放入油，可略多一些，把沾满蛋液的带鱼段放入锅内煎至两面金黄，盛出备用
5.锅内如果剩的油少可再略微的再加入些油，开大火把煎好的带鱼全部重新放入锅内，烹入两勺花雕酒和3勺陈醋，这样能更好的去除带鱼的腥味
6.再放入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖出香味后再加入适量开水，和带鱼持平即可，大火开锅
7.转成中小火15分钟即可，如果像我一样爱吃鱼汤拌饭可收汁的时候多留一些汤汁即可出锅
结语：现在红烧带鱼学会了吧!其实红烧带鱼的做法其实都差不多，只要你耐心的学就能马上做出一盘美味的佳肴了，还有带鱼的刺很少，不会发生什么意外，所以是很好的食物，不是吗?
泡菜红烧带鱼的做法
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好泡菜红烧带鱼。
2.12生姜大蒜切片，泡菜切小块，泡椒切小段。
3.21锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出，控油备用。
4.1锅里留底油，放入姜片，泡椒段爆香。
5.2锅里留底油，放入姜片，泡椒段爆香。
6.倒入蒜片，泡菜炒香。
7.倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒。
8.倒入一汤匙老抽。
9.倒入没过带鱼的清水，小火炖制。
10.炖制15分钟后，调入精盐。
11.洒入葱段，用淀粉勾芡烧开即可。
泡菜红烧带鱼的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
葱香带鱼的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味葱香带鱼，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.21大葱切段备用。
3.121生姜切成片状。
4.212泡椒也切成段备用。
5.冷锅凉油加热到适合温度，改小火稍停一会。
6.在锅里放上带鱼。
7.1煎好的带鱼盛出来。
8.2带鱼的一面煎成金黄色时候，翻面煎另一面。
9.1往锅里加入适量的白糖。
10.2锅里再放少许油，放入八角和姜片炒香。
11.把白糖炒至溶化。
12.加入适量的料酒。
13.在加入适量的醋。
14.最后加上适量的酱油。
15.加入适量的开水。
16.把煎好的带鱼段放到里面。
17.大火烧开后，改到小火。
18.盖上锅盖开始焖制。
19.汤汁渐少的时候加入泡椒。
20.继续收汤汁，几乎没有汤的时候关火加入适量的精盐。
21.、在加入适量的葱段。
22.盖上锅盖焖制1分钟。
23.最后加入少量的鸡精。
24.做好的葱香带鱼，盛出装盘即可。
你的理解力超乎寻常，所以有了葱香带鱼的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
香辣带鱼的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍香辣带鱼
2.2将带鱼洗净后，用厨房纸或是小毛巾将鱼身的水份吸干。备用
3.1平底锅里薄薄的倒一层油。油温后，将鱼放入，开小火，一面煎好后再见另一面，不要翻动带鱼
4.2将带鱼切成小块，并在鱼身上斜切两下
5.煎好后，将带鱼在料碗中裹一下
6.取一个，微波炉专用的饭盒，里面倒一点色拉油，转一下，使油均匀的铺在饭盒底部
7.将带鱼放入，放好后，再淋一些色拉油后，盖上盖子，放入微波炉。中火加热4分钟，即可
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对香辣带鱼感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
干香带鱼的做法
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习干香带鱼的做法吧！
2.12将带鱼控干水分后，两面均匀沾上干淀粉。
3.21将沾上干淀粉的带鱼在蛋液里沾一下。
4.1锅中留底油，加葱姜蒜、辣椒、香叶爆香
5.2沾好蛋液的带鱼热锅煎，到两面金黄就可以起锅
6.适当加一点水，依次加入盐、糖、蚝油、五香粉、生抽、鸡精。
7.下入带鱼，稍微煮一下，加入青红椒，淋入香油，就可以起锅了
8.
9.完成，开吃吧
10.开吃
显然，读完干香带鱼这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
红烧带鱼的做法有哪些
带鱼是在超市中出现的比较多的一种鱼类食材，喜欢做饭的人都喜欢用带鱼这个食材。因为带鱼的肉嫩体肥、除了身上的大刺其他的就没什么刺了所以就很受到一些女性的欢迎。那么，下面了解下红烧带鱼的做法有哪些?
做法一
材料：带鱼(1条，544克)、大葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根) 腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
带鱼
带鱼
酱汁：白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)
调料：油(1碗)
1、煎
带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
2、烧
换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
注：最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆。
做法二
1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟;姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。
2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。
3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用;大葱去头尾，切成段后再切丝。
4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。
5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
贴士：
1、带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能有效治疗急性白血病及其它癌症，清洗时不可用力刮洗。
2、煎炸带鱼不可清炸，要给带鱼裹上面糊或蛋液，再下锅油炸至熟，可避免带鱼的银脂流失。
3、油炸带鱼的火候：应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、选购时，以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优;如果鱼体颜色发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼，不宜食用。此外，患有疮、疥的人少食带鱼为宜。
上文中了解了一下带鱼中刺比较少，这样比较适合女性和孩子去食用的。带鱼不仅适合清蒸还适合红烧，很多的人都知道带鱼具有开胃和润泽皮肤的功效，所以相信上文的内容是可以帮到很多的人的，这样更好的生活。
豉香带鱼的做法
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的，假如我们希望自己能够拥有健康的身体，在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己，豉香带鱼的做法简单，只要稍微花点时间去学习，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、带鱼洗净，挖去鱼肠，切段，加少许料酒和盐腌制15分钟。
3、准备一些干淀粉，用筷子夹腌好的带鱼段到淀粉中均匀裹上薄薄一层淀粉。
4、全部裹完。
5、大葱白切段，大蒜去皮拍扁，姜切片。
6、锅中热油一个个加入带鱼段大火煎至双面金黄。
7、捞出备用。
8、锅中留底油，下葱，姜，蒜，八角和豆豉小火炒出香味。
9、调入少许料酒，老抽，醋，白糖，蒸鱼豉油翻炒片刻。
10、加入一大碗清水。
11、大火烧开。
12、下带鱼段，水量没过带鱼，调入少许鸡精大火烧2分钟后转小火煮10分钟，再大火収汤汁到剩一点即可出锅。
13、葱切花。
14、盛出带鱼，撒葱花，开吃！
15、近图。
这就是豉香带鱼的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。
香糟带鱼的做法
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于香糟带鱼的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.212备带鱼一条。
3.葱切段，姜蒜切片。备醪糟、八角、桂皮。
4.将腌制好的带鱼放入7成热的油锅中炸制。
5.12带鱼炸成金黄色，捞出。
6.21净锅坐火上，添适量清水。
7.加醪糟。
8.加料酒。
9.加白糖。
10.加盐。
11.加生抽。
12.放入八角、桂皮、葱姜蒜。
13.倒入带鱼。
14.烧开，撇净浮沫，转为中小火，收汁。
15.汁浓时，捞出带鱼，原锅留汁，淋入香油。
16.勾薄芡。
17.将汁浇在带鱼上即可。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习香糟带鱼的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
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