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牛百叶养生知识

2019-10-07

双菇肉糜百叶包的做法

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世界如此美好,你怎么忍心让自己生病?一个人生病的原因有很多,但很多都是因为饮食不当而导致的,而这最终也只能怪自己。所以,为了更好地欣赏这世界,我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康,我们唯有自己动手来做。下面,就请大家跟我一起学习下关于双菇肉糜百叶包。

2.葱姜洗净,切末。

3.黄花菜、香菇洗净,水泡发后切末,同样鸡腿菇洗净,切末。

4.在肉糜中,放入葱、姜、盐和料酒。

5.搅拌均匀。

6.然后放入黄花菜、香菇和鸡腿菇。

7.再放入盐、胡椒粉、麻油,鸡精,充分搅拌均匀,馅料就做好了。

8.百叶皮一张分八份,拿一小张,放上馅料。

9.按图卷上。

10.将两边折起。

11.再全部卷完。

12.很快一个个百叶包全包好,上锅蒸15分钟,即可出锅。

现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知双菇肉糜百叶包全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。

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荠菜鲜肉百叶包的做法


据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好荠菜鲜肉百叶包。

2.用筷子顺着一个方向,将肉末拌匀后,醒片刻使肉质入味。

3.肉末拌匀后,加入油菜陷、荠菜陷。

4.用筷子顺着一个方向,将馅料充分拌匀,制成“荠菜鲜肉陷”。

5.选择二张大豆百叶(千张),用温水清洗后,平铺在案板上。

6.用刀在百叶横向中线切割一刀,再在纵向轴线切割,然后,分别作纵向轴线切割,将其切割成16张小方形百叶。

7.将加工好的百叶、荠菜鲜肉陷,码放在案板上备用。

8.用小勺将‘荠菜鲜肉馅’均匀地铺设在‘百叶’上。

9.将百叶二侧对角和底边边角,向内翻折。

10.用手从底边处,将‘荠菜鲜肉馅’卷入百叶中。

11.最后将上部百叶边角封口压在下面,便制成圆柱形似银条状的《荠菜鲜肉百叶包》。

12.将制作好的《荠菜鲜肉百叶包》码放在蒸盘内(码放时百叶边角封,必须压在下面)。

13.最后,将‘荠菜鲜肉百叶包’在圆形盘中码放成方形,使其在圆形盘子的衬托下,形成铜钱状即可。

14.《荠菜鲜肉百叶包》作为年夜饭的菜式呈现时,一般码放形式为层层奇峰叠放,使之形似堆积如山的‘银条’。

15.加工好的《荠菜鲜肉百叶包》半成品图示一。

16.加工好的《荠菜鲜肉百叶包》半成品图示二。

17.烹饪方法:  锅内加入足量清水,放上支架。

18.将《荠菜鲜肉百叶包》蒸盘,放置在支架上。

19.盖上锅盖,用大火烧开后,蒸煮5分钟左右,将《荠菜鲜肉百叶包》馅料蒸熟即可。

20.《荠菜鲜肉百叶包》蒸好后,打开锅盖释放锅内大量蒸汽后,再盖上锅盖,时其留在锅内焖片刻,待锅内蒸汽变小,稍冷却后再取出(若及时取出,百叶表面水分蒸发,百叶枯干,口感较差)。

21.待蒸锅内蒸汽变小后,用取碗夹取出《荠菜鲜肉百叶包》,即可上桌食用(如若不及时食用,因及时用保鲜膜覆盖,以免表面水分过多蒸发,而影响口感)。

22.《荠菜鲜肉百叶包》成品图示一。

23.《荠菜鲜肉百叶包》成品图示二。

24.《荠菜鲜肉百叶包》成品食用图示。

25.用《荠菜鲜肉百叶包》制成的《荠菜鲜肉百叶卷》成品图示一。

26.用《荠菜鲜肉百叶包》制成的《荠菜鲜肉百叶卷》成品图示二。

27.用《荠菜鲜肉百叶包》制成的《荠菜鲜肉百叶卷》成品食用图示。

今天这道既简单又营养的荠菜鲜肉百叶包,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!

百叶包肉的做法有什么


说起百叶包肉,相信大家都很熟悉。这是一道普普通通的家常菜,经济实惠、富含营养、简单易做。百叶包肉,百叶软嫩,肉馅鲜美、多汁,是许多人家里常做的菜肴。百叶在南方又称豆腐皮或腐竹,是一种豆制品,薄如纸张、物美价廉、而且营养丰富。百叶制作方法有凉拌、清炒、煮食。那么今天就向大家介绍百叶包肉的几种做法。

方法1

1、调肉馅:250克猪肉馅,葱碎(2根),加调料顺时针搅拌上劲。

2、将豆腐皮切成10cm见方备用。

3、用豆腐皮将肉馅包好(像春卷一样包法),用细绳扎好。

4、放蒸笼蒸10-15分钟,另起锅,加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁,浇在百叶上;

5、或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶(不用浸没百叶,不少干即可);

6、最后将多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上即可。

方法2

(1)将猪肉细切粗斩成细茸,放在碗内加葱末、姜末、酱油10克、白糖5克、水淀粉调和均匀成肉馅。百叶用水泡软,切成10厘米见方的块,百叶内放肉馅,像包春卷似地把肉馅包在百叶内,再用细绳扎紧,逐个包好。

(2)炒锅置火上,加入豆油烧至五成热,放入百页包煎一下,再放入绍酒、酱油、白糖和少量开水,烧沸约10分钟,加入味精再烧一会儿,起锅装入碗内即成。食时解去细绳。

看了上面百叶包肉的两种做法,大家是不是觉得百叶包肉很容易做呢。相信,许多人看了这篇文章之后,已经跃跃欲试,准备动手亲自制作百叶包肉了。只要大家多多练习,就可以做出美味的百叶包肉。

荠菜百叶包怎么做?


很多人在空余时间都喜欢自己动手制作一些美食,其实自己动手制作美食不仅能够使我们吃到美味的食物,增加自己的动手能力,而且还丰富了我们的空余生活。不同的美食有不同的味道,而且营养价值也是不同的,今天小编要给大家推荐一道美味又营养的食物,它就是荠菜百叶包。

荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。”

忌食:便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外,患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用,便溏者慎食。[

1准备材料,荠菜择洗干净,百叶切成合适大小。

2荠菜放入沸水中绰烫一下。

3将绰烫后的荠菜切碎,加少许生抽、盐、糖,与肉末拌匀。

4将拌好的荠菜肉馅放在百叶上。

5像包春卷一样卷起。

6将两边对着过来包起来。

7包好的荠菜百叶包。

8生抽、淀粉、水调成芡汁。

9锅里放水,将卷好的荠菜百叶包放入水里。

10煮熟后调入芡汁即可。

小窍门:

最后一步的芡汁可以只用水淀粉勾芡,口感会清淡一些也很好吃。

生抽中含盐,所以加盐时要注意咸淡。

在食用芥菜的时候也需要注意很多事情,在选择荠菜的时候需要选择没有开花的芥菜。另外就是荠菜的根也是有营养价值的,所以在制作芥菜的时候可以保留根部。在煮芥菜的时候也需要注意,尽量不要煮太久,以免使得芥菜的营养价值流失。

金汤百叶的做法


很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家金汤百叶的做法,认真看一下吧

2.12所有原料切细丝状。

3.21起一开水锅将切好的百叶丝放进去焯一下水,去掉豆腥味。

4.1起一油锅,下入肉丝煸炒。

5.2焯好水的百叶过凉水,可以增加它的韧性,使其更耐煮。

6.同时下入木耳丝和香菇丝炒香。

7.将百叶丝放进锅里加高汤。

8.将百叶丝放进锅里。

9.加高汤,没有加清水也可以。

10.加适量南瓜泥。

11.大火煮开后小火10分钟,将方腿丝放入,方腿易碎,不能早放。

金汤百叶做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。

厚百叶做法大全


厚百叶跟豆腐皮其实还是有本质上的区别的,豆腐皮他比较薄,他是那种压缩而成的,而厚百叶呢,听他的名字你就应该知道他是那种比较厚一点的食品,有些人喜欢把他叫做豆腐皮,但是这两个东西之间还是有一定的差别的,口感、形状什么的都不一样。

种类

老湾百叶、腐乳百叶、菠菜百叶、荠菜百叶、发丝百叶、白灼百叶、萝卜丝百叶、百叶卷肉、香菜拌百叶、雪菜百叶等。

生拌百叶的做法

材料

主料:牛百叶500克,芝麻盐3克,香油10克,白糖10克,醋20克,葱20克,辣椒面2克,蒜10克,松子5克

做法

1、将牛百叶用粗盐搓洗干净后,放到凉水里去味。将挤净水的牛白叶切成丝,再用醋洗一遍。

2、在牛百叶中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、葱、蒜拌匀。

3、将生拌牛百叶盛到碟子里后用松子浇头,跟辣椒糖醋酱一起端出。

4、同时,把生拌肝也一起端出。

酸辣百叶的做法

材料

牛百叶

做法

1。牛百叶切丝,入开水锅内烫过,捞出备用,加入少许料酒淹上

2。油锅把葱姜蒜碎和花椒辣椒炒出香味

3。放入洗净的绿豆芽翻炒至九成熟

4。百叶入锅,根据各人口味,加入适量的辣椒酱,醋,盐调味(个人经验,不要怕酸,加入至少三大勺的米醋,辣椒也要够劲,才好吃)

5。加味精和少许鲜抽,搅拌均匀,出锅

青菜百叶木耳的做法

青菜300克,百叶1张,木耳少许,油、盐、鸡精适量。

做法

1、青菜洗净切段,百叶切丝,木耳泡发。

2、起锅热油煸炒青菜、木耳片刻。

3、放半碗水和百叶焖煮3分钟左右。

4、放盐和鸡精调味即可。

牛百叶的做法大全


牛百叶也就是我们平常所说的牛肚,具有一定的食用和药用的价值,生活中比较的受欢迎。牛百叶富含丰富的蛋白质、脂肪,钙、磷、铁以及核黄素的含量也很高,需要引起我们的重视,具有益脾胃,补气养血的作用。下面我们来具体的看一下牛百叶的做法大全?

牛百叶在生活中可以食用的方式有很多,炒食、火锅都是不错的选择。经过处理后的新鲜的牛百叶爽脆可口,我们在处理的时候可以选择氢氧化钠泡制,更好的品尝美味。

牛百叶的做法大全?红油百叶原料:香醋、胡椒粉、绍酒、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。做法1、将买回来的百叶洗净后切成丝。2、蒜切末、香菜切末。3、锅内做水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒取出腥膻味、就可以捞了。4、将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水种浸泡(这样的牛百叶才能脆而弹牙,口感好)。5、浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分,倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。6、将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。

麻椒百叶做法:1、80度水牛百叶下锅,要沸腾的前烹入料酒一会捞出百叶,否则百叶越煮越老;2、捞出百叶控干水分放入小碗备用;3、红椒切成细丝,香菜切末,香葱切末,蒜切末;4、用醋、香油、红油、蒜茸、盐、胡椒粉、白糖调成碗汁;5、浇在百叶上;6、鲜麻椒用温油侵出香味待用;7、将切好的香菜、红椒、鲜麻椒和油倒入百叶中;8、与百叶拌匀即可,装盘撒上香葱末提味。

以上的内容就是对于牛百叶的做法大全的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。牛百叶的滋味十分的美味,我们可以根据自己的喜好在生活中做选择,选择适合自己的食用方式,蒸熟做早点也是很常见的食用方式。气血不足、营养不良的人可以适当的吃来滋补自己的身体。

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