剁椒孔雀开屏鱼的做法
鱼的养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“剁椒孔雀开屏鱼的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关剁椒孔雀开屏鱼这道菜的做法吧。
2.12鱼鳃下一指处开条口子，用手轻轻触摸，找到一条腥线，小心拽出，反面亦然
3.21用盐码遍鱼身，腌制一小会儿
4.1腌制半小时以上
5.2再用些盐加些许花椒粉继续码遍鱼身腌制
6.剁下鱼头鱼尾，中段切口，但不要切断留下靠鱼肚皮那节子
7.将切好的鱼码盘
8.1铺上剁椒酱和切碎的青杭椒圈还有葱丝，再浇上剁椒汁、啤酒和味极鲜
9.2铺上姜片
10.上锅，大火6-7分钟，关火，再焖两分钟
11.揭开锅盖，香气袭人
12.去掉蒸烂的葱丝换上新鲜青翠的葱丝，点缀一下
13.上桌
也许你在大酒店吃过剁椒孔雀开屏鱼，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
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孔雀开屏武昌鱼的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做孔雀开屏武昌鱼
2.12从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟
3.21此时准备其他辅料。葱姜且丝，再另外切葱段和姜片
4.小红椒和青椒切碎做装饰用，红椒可切成装饰用的小段
5.盘子底部铺上葱姜丝、姜片，也可垫一两个葱段
6.将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状
7.摆上装饰用的青红椒，滴少少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟
8.鱼出锅后，倒掉盘子中蒸出的水，倒上蒸鱼豉油，滴极低美极鲜味酱，撒上小葱末，浇上热油，即可食用啦
孔雀开屏武昌鱼理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
孔雀开屏鱼的做法大全
大家喜欢吃清蒸鱼吗，又有营养又不用担心热量过高。最重要做法简单，不管是小孩还是老人都挺适合的，作为宴客菜，清蒸鱼也会是一道不错的宴客菜。但是要稍微改刀一摆盘，一道惊艳的美味鱼就可以上桌了。这就成了孔雀开屏鱼，虽然还是清蒸鱼，但是改变了形状，更赏心悦目，吃起来也更方便，作为节日宴客菜，肯定会赢得不少夸赞的，一定会让亲人和朋友很开心你对亲人和朋友在重视的。下面一起看看孔雀开屏鱼的做法大全。
一烹制材料
主料：乌头鱼(1尾，450克)、干香菇(3朵)、指天椒(5只)、蒜(2瓣)、姜(3片)、葱(2根)
调料：油(2汤匙)、海天蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)
二烹制工艺
1、乌头鱼洗净切去头和尾，从鱼身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切断鱼骨的同时仍保持鱼腹相连。
2、姜和蒜都切成片，葱切成段，指天椒切成圈；干香菇用清水泡发，切成条状。
3、先将姜蒜片、香菇丝和葱段平铺于盘中，然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中，最后洒上指天椒。
4、将2汤匙海天蒸鱼豉油、1汤匙料酒和1/3汤匙白胡椒粉均匀地淋在鱼身上。
5、烧开锅内的水，放入乌头鱼，加盖开大火隔水清蒸8分钟。
6、取出蒸好的乌头鱼，淋上2汤匙热油，即可上桌。
三提醒
1、乌头鱼的脊骨一定要切断，才能将鱼身摆成扇形，切时应保持鱼腹相连，不能切断。
2、在鱼身下垫上香菇、姜葱蒜等，可以架空鱼身，使其清蒸时受热均匀，鱼肉更为鲜美嫩滑。
3、蒸鱼豉油的鲜味浓，色泽较淡，多用来清蒸海鲜或鱼类，不宜用生抽或老抽来蒸鱼，前者味道会偏咸，后者色泽会发黑。
4、乌头鱼蒸熟后应浇上热油，此法可使鱼肉鲜美多汁，还不会太干身或肉质发柴。
5、乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过一斤，它的全身只有一条脊骨，肉多骨少，肉味鲜美，很适合老人小孩多食。
孔雀开屏鱼是春节节日年菜，还有寓意呢？一有喜庆祥和的意头，二鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。更能让我们很有面子，其实就是清蒸鱼换了个模样啦，也早已不是啥新鲜做法，但是不管什么时候，学会做的话，这绝对是一个简单好做的宴客菜。
孔雀开屏鲈鱼的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好孔雀开屏鲈鱼。
2.1姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀腌制半小时。
3.2切掉鱼头鱼尾，鱼身部位从背部向腹部切，不要切断。
4.1上蒸锅蒸8分钟（小点鱼的6分钟就可以了），关火后2分钟再掀盖取出（此为虚蒸）倒掉多余汤汁。
5.2将腌制好的鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势。
6.锅内放油烧热，爆香葱姜后取出不用，倒入李锦记蒸鱼豉油一大勺，（此料不需另外加工，口味即可胜似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油）。
7.最后将蒸鱼豉油料汁均匀浇在鱼身上，鱼身用葱花和泡发的枸杞点缀即可。
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道孔雀开屏鲈鱼
孔雀开屏喜迎宾的做法
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍孔雀开屏喜迎宾的做法，自己动手做起来
2.黄瓜洗净切成象眼片，用细盐、味精、白砂糖、白醋浆制片刻，黄瓜头雕成孔雀头备用。
3.松花蛋去壳备用。
4.松花蛋用细线分割成六片备用。
5.摆盘:1、将黄瓜片沿盘边码放成弧形。2、将加工好的松花蛋，顺着黄瓜缝隙码放成扇形。
6.3、将加工好的圣女果码放在黄瓜片中心。4、将两片对切，妆点孔雀翅膀。5、将黄瓜制作的孔雀头就位即可。
7.上桌时配上用六月鲜、味精、香醋、白砂糖配制的作料即可。
8.《孔雀开屏喜迎宾》拼盘成品图。
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了孔雀开屏喜迎宾的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
剁椒开屏鱼的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下剁椒开屏鱼这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.刀和剪一起上，把鱼身从鱼背部往鱼肚方向切片，不可切断，也就是说鱼肚部分是相连的。每片厚度0.8-1cm
3.切好后摆盘，装饰头和尾，切一些姜丝或姜片铺在鱼肉上，倒料酒腌制片刻。之后拿掉姜片，倒掉料酒
4.在鱼肉上铺上一层剁椒，可以根据自己的口味放多放少。蒸锅上大汽之后，大火蒸8分钟，焖2分钟
5.出锅后，淋上蒸鱼豉油，烧一勺热油浇在鱼身上，滋滋啦啦的老好听了~
天底下爱吃剁椒开屏鱼的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
剁椒粉丝开屏鱼的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍剁椒粉丝开屏鱼的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.12生姜切成细丝，葱切葱花，蒜切末
3.21鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部
4.中间段由背部下刀切割，不要切到鱼肚，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片
5.切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用
6.1锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，炒到汤汁辣味散发，取出
7.2将泡软的粉丝铺在盘子底部，再将切好的鲈鱼铺在盘上，摆上鱼头及鱼尾，倒入1汤勺料酒
8.均匀的铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水
9.再铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5-6分钟
10.取出，拣去葱姜丝，淋上蒸鱼豉油
11.撒葱花，浇热油即可
介绍的剁椒粉丝开屏鱼，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
孔雀开屏版滇味什锦大拼盘的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好孔雀开屏版滇味什锦大拼盘。
2.212牛腱子肉洗净，放入开水中焯烫，变色后捞出，洗去浮沫
3.12鸡腿洗净，放入锅中，加水没过鸡腿
4.21放入姜片和花椒
5.再加入适量料酒，大火煮开，转中火煮至鸡腿变色
6.将鸡腿捞出，洗去表面浮沫
7.1大火煮开，转小火煮20分中，熄火后，将蛋翻翻面，在卤汁中浸泡放凉
8.2卤过牛肉的卤水汁中加入煮熟并剥壳的鸡蛋
9.12晾凉后的鸡腿去掉鸡皮，将鸡肉撕成丝
10.21卤好的牛肉、鸡蛋切片，香肠切片
11.1胡萝卜片放入煮沸的热水中焯烫
12.2胡萝卜去皮切片，黄瓜切片
13.胡萝卜变软后捞出沥干
14.取一个鸡蛋打散成蛋液
15.用平底锅摊成蛋饼，取出用厨房纸吸干油分
16.晾凉的蛋饼切成蛋丝
17.1再放入开水中焯烫至熟
18.2木耳和银耳用清水泡发
19.1炒到花生发硬，花生皮开始剥落时熄火，晾凉后去皮碾碎
20.2锅烧热，放入生花生小火炒
21.取一半白萝卜，削去萝卜皮
22.用刀削去多余的部分，修成孔雀头的造型
23.用黑芝麻粘好眼睛，放入盘中一端
24.锅中加入适量油，烧热后放入葱段
25.葱段炸成深褐色后捞出，倒出葱油
26.米线放入开水中烫熟，捞出沥干
27.倒入葱油，用筷子充分拌匀
28.将拌好的米线摆入盘中，注意摆成孔雀形，尾部要大，从身到尾有一定斜度
29.将黑木耳和银耳撕碎，围在孔雀头周围
30.围一圈黄瓜片，颈部铺上鸡丝
31.黄瓜片上再围一层香肠，鸡丝上铺一层蛋丝
32.然后将其他材料按颜色一圈圈摆好
33.尖椒和小红辣椒切碎、香菜切段，放入碗中
34.加入适量生抽和醋
35.再加入少许鱼露、盐和糖
36.最后放入花生碎，拌匀做为料汁，吃时浇在拼盘上即可
孔雀开屏版滇味什锦大拼盘的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
豉椒开屏鱼的做法
下面给大家介绍豉椒开屏鱼的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。
2.鱼去腮、鳞、内脏，冲洗干净，（我是让超市给收拾好，回来再稍微修整一下）。
3.用吸油纸洗去表面水分，剁下鱼头、鱼尾。
4.从鱼背部下刀切成1厘米厚的片，不要切断，保持鱼肚部分鱼肉相连。
5.切好的鱼小心放入容器中加入料酒腌制1分钟。
6.干红椒剪成丝，香葱、蒜、朝天椒切成粒；还有一只朝天椒、葱叶竖剪成树状丝泡人凉开水，造型漂亮装饰用。
7.泡好的朝天椒中间插入一个葱叶待用。
8.葱姜切片铺入盘中，将鲈鱼展开整齐摆在盘中。
9.鱼身、鱼肚撒上葱姜片，放入蒸锅。
10.开锅后蒸8分钟。
11.蒸好的鱼拨去蒸熟的葱姜，滗去汁水均匀浇入蒸鱼豉油摆上香葱、辣椒粒。
12.锅预热加入食用油加入花椒爆香，取出花椒不要。
13.再加入蒜粒用爆香。
14.加入干红辣椒丝。
15.炒好的椒油淋在鲈鱼肉上。
16.闪亮登场开屏鱼，不要太靓呦！
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的豉椒开屏鱼你学会了吗？
清蒸剁椒鱼的做法
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会清蒸剁椒鱼的做法，你肯定会兴奋良久。
2.鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀
3.大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）
4.经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里，剁椒与豆豉铺在鱼的表面
5.蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）
6.鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内
7.撒上香葱丝
8.烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌啦
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的清蒸剁椒鱼你学会了吗？
榨菜肉丁剁椒鱼的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下榨菜肉丁剁椒鱼这道菜的做法。
2.用刀片下腹部刺
3.将鱼肉切成片。腹部刺切块
4.用鸡蛋清、水淀粉、盐、绍酒、胡椒粉给鱼肉上浆抓匀、淋少许生油
5.剁椒剁碎，蒜切片、姜切丝、香葱切末、红彩椒切丁、五花肉切丁
6.锅中做高汤或开水加少许盐、姜丝、生油。鱼片下锅开水汆一下出锅
7.鱼肉连汤放入碗中
9.放入剁椒翻炒出香味
10.放入榨菜丝翻炒
11.煸炒出香味、加入生抽、香醋、调味最后淋少许香油
12.将超好的榨菜肉丁剁椒卤倒入到鱼肉上即可，香味渗入鱼肉中，连汤带肉有碗米饭最过瘾
不知道小编今天分享的榨菜肉丁剁椒鱼的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
剁椒多宝鱼的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关剁椒多宝鱼的做法吧。
2.21多宝鱼去内脏、去鳞洗净，鱼身上片切几个斜口。
3.1葱姜蒜末加适量料酒、蒸鱼豉油调拌成汁水。
4.2葱姜蒜切沫。
5.鱼放置盘中，上面均匀洒上料汁。我家蒸锅很大了，还是放不下，只好想上次做清蒸一样剁成两块了。
6.剁椒覆盖在鱼身上。
7.还要考虑宝宝，在鱼腹下片了块肉做清蒸给宝宝吃。
8.上锅蒸10分钟虚蒸3分钟出锅。
9.蒸好的鱼。
10.鸦片鱼滗出汁水。
11.锅预热倒入食用油加热。
12.热油均匀浇到鱼身上。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的剁椒多宝鱼，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
剁椒鱼的做法是什么
剁椒鱼是湘菜系中的一道名菜，它把鱼的鲜味和剁椒鱼的辣混为一体，风味独特一格，也因此抓住了好多人的胃。但是大部分人都在饭店点这道菜吃，很少有人能在家做出正宗的剁椒鱼。到底剁椒鱼应该怎样制作呢?下面我们就来一起学习一下剁椒鱼的做法。
剁椒不仅仅口感很好，剁椒里面含有的营养物质非常的丰富，适合食欲不振，体质虚弱的朋友们，另外，剁椒还可以大量的分泌人体的唾液，使人增进食欲，促进人体血液循环。
主料：鲤鱼
辅料：鲜香菇、姜、葱、葱、姜、蒜
调料：豆豉、剁椒、鸡精、料酒、蚝油、蒸鱼豉油
剁椒鱼
做法：
1、把所有食材准备好。香菇切片、将切粗丝、葱切段。
2、先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀。浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟。
3、取一只大盘，将葱姜铺在盘底。放入腌制好的鲤鱼。
4、在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精。在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可。
5、另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上。最后烧上适量蒸鱼豉油即可。
鱼类之所以成为人类餐桌上的一道重要的食品，是因为鱼类不仅味道鲜美，而且其脂肪含量较少，蛋白质和维生素的含量却很多。这满足了很多爱吃肉mm的胃口，而且人类从鱼中摄取的脂肪酸也对血管炎症有一定的治疗作用，有利于降低血压哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《剁椒孔雀开屏鱼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“鱼的养生”专题。
