香椿咸菜蒸扣肉的做法
季节养生蒸菜。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供香椿咸菜蒸扣肉的做法，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于香椿咸菜蒸扣肉这道菜的做法。
2.腊五花肉切片
3.然后整齐的摆放在碗底，注意皮朝下
4.加入姜蒜末
5.加入少许老抽
6.加入香油
7.将香椿咸菜放在肉上按紧(也不能太用力，否则会破坏底层肉的形状)
8.将碗放入蒸锅中，大火煮开转中火蒸制一个小时
9.将碗取出，盘子扣在碗上倒过来
10.将碗取掉，周围摆西红柿装饰即可
世界那么大，餐馆那么多，香椿咸菜蒸扣肉的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
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蒸扣肉的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做蒸扣肉
2.21212121对开切成两半放进热水里
3.1五花肉煮熟即可
4.2装备好刺肉叉、盐、生抽
5.121擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞
6.212趁着猪肉还热在表面迅速擦盐
7.当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽
8.热油锅
9.五花腩面朝油锅里放
10.五花肉每一个面都煎成金黄色
11.五花肉油煎过之后盛起来备用
12.锅里放冷水再煮沸
13.把炸好五花肉放进沸水里煮
14.煮的时候大概有一个小时，大火烧开水小火煮。
15.这是煮好的五花肉放进清水里泡
16.把扣肉的下面肉脯部份切下来另用
17.准备的材料做两道关于扣肉的菜，扣肉、粉葛、梅菜
18.梅菜要放进清水里泡一个小时让它由咸变淡。
19.把食材都切好放在盘子里
20.五花腩朝底放进锅里然后夹进切好的粉葛
21.已经夹好粉葛
22.切成颗的梅菜放进锅里
23.放点糖下去拌着梅菜炒
24.再下点蚝油、放点水下去再一下。
25.再好的梅菜放进准备好的肉上面
26.两个已经准备好的菜
27.把两碗扣肉放进锅里再放冷水下去
28.沸水蒸扣肉开始
29.锅盖加湿毛巾然后不时加淋点水在锅盖上面
30.已经蒸了一个半小时的扣肉已经能够拿出锅，然后就是上盘子了。
31.碟子朝下放盖着大碗
32.倒翻锅底然后就能看到扣肉面都朝上了
33.已经做好的两个扣肉的菜
34.梅菜扣肉
35.清水扣肉
36.这是用剩下的粉葛，不想浪费所以放几块黄糖下去煲个粉葛糖水。
37.煲了30分钟的粉葛糖水可以喝用
看完上文关于蒸扣肉做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
蒸扣肉的家常做法
扣肉是很常见的佳肴，对这样食物选择可以放心进行，常吃对身体没有任何损害，对一些体质不好的人群，经常选择这样食物，在提高身体免疫力上有很好帮助，而且吃这样食物的时候，也要注意晚上要减少选择，晚上吃的太多对身体会有影响，那蒸扣肉的做法如何呢?
蒸扣肉的做法：
材料
主料：带皮猪五花肉800克，梅干菜(也叫霉干菜)50克.，糯米200克，莲子30颗左右
调料：酱油20克，清油1000克(约耗50克)，鸡精，白糖
做法
1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。
2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、0.5厘米的厚片。
3、将泡好的莲子卷入肉片，朝下整齐地码在碗内。
4、糯米用适量水电饭锅煮熟，梅干菜切末加入适量生抽酱油鸡精白糖调味，和糯米饭一起趁热拌匀。
5、拌好的梅菜饭均匀盖在肉卷上，放入美的蒸霸内足水高火微波炉约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里即可。
小诀窍
1、抹上酱油的肉块很容易爆锅，应该第一时间盖上盖。
2、泡好的莲子摸干水份会比较好卷。
3、单纯用梅干菜蒸肉卷有可以，只是菜品色泽会比较黯淡。
在对蒸扣肉的做法认识后，制作蒸扣肉的时候，都是可以选择以上方式，但是注意的是，制作蒸扣肉每次都不能过多，这样食物现吃现做最佳，使得能够品尝到它独特味道，隔夜后的扣肉再吃，味道和口感都是会改变的。
锅蒸扣肉的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道锅蒸扣肉，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.将五花肉改刀
3.锅至旺火上，放适量水烧开后下入改过刀的五花肉煮2分钟左右捞出待凉
4.将绰过水的五花肉改成厚约1cm左右，长约5cm左右的长方块备用
5.锅内放油烧热，放入备用的葱段、姜片、八角、干红辣椒炒出香味
6.放入白糖适量翻炒
7.把改好刀的肉块放入锅内翻炒，同时放入酱油少许上色，待七成熟后加入食盐，味精、鸡精等调料继续翻炒入味。
8.将入味后的肉块整齐的码入碗内
9.放入蒸锅内蒸至8-10分钟即可
10.把蒸好的肉块取出翻碗装入盘内
11.扣肉四周加香菜围边，蒜片点缀
这道锅蒸扣肉并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
扣肉怎么蒸
扣肉是一道特色菜，属于粤菜或湖南菜。它的颜色为金黄色，香气浓郁，清爽不油腻，性质也是很温和的，吃了不会令人上火或是增添湿气。尤其是在过年的时候，这道菜可以说是餐桌上的常客，可以带来浓浓的节日气氛。那么，对于不熟悉做这道菜的人来说，扣肉怎么蒸才好吃呢?
做法
1.对开切成两半放进热水里。
2.装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可。
3.趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。
4.当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。
5.热油锅，五花腩面朝油锅里放，五花肉每一个面都煎成金黄色。
6.五花肉油煎过之后盛起来备用。
7.锅里放冷水再煮沸，把炸好五花肉放进沸水里煮，煮的时候大概有一个小时，大火烧开水小火煮。
8.准备的材料做两道关于扣肉的菜，扣肉、粉葛、梅菜。
注意事项
把食材都切好放在盘子里，五花腩朝底放进锅里然后夹进切好的粉葛。
沸水蒸扣肉开始，锅盖加湿毛巾然后不时加淋点水在锅盖上面。
已经蒸了一个半小时的扣肉已经能够拿出锅，然后就是上盘子了。
香椿芽咸菜的家庭做法
香椿芽我们也叫做是香椿或者叫做是毛椿，香椿芽不但可以食用而且还可以药用，经常吃香椿芽是可以起到很好的保健功效，香椿芽有提高人体免疫功能和抗菌消炎的好处，经常吃香椿芽还能起到润泽肌肤等功效，所以香椿芽深受人们的喜爱，香椿芽的做法有很多种，下文我们介绍一下香椿芽咸菜的家庭做法。
香椿芽可提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
香椿芽咸菜的家庭做法：
1.香椿芽洗净。嫩的都炒了鸡蛋，老的用来腌咸菜。
2.加点盐。
3.用手揉一下。
4.揉至均匀，香椿芽颜色变深。
5.揉完，放保鲜盒，放进冰箱冷藏发酵。两三天即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是香椿芽，我们知道香椿芽不但可以食用而且还含有丰富的营养。香椿芽有很多种做法，我们可以采用香椿芽搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，上文详细介绍了香椿芽咸菜的家庭做法。
梅菜蒸扣肉的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做梅菜蒸扣肉，真的是非常享受。
2.121取出沥干水份后将肉皮表面刮干净，再用牙签在上面扎孔（扎的越密越好）。
3.212将五花肉放入锅里煮至7成熟（以筷子可以扎穿为宜）。
4.先抹上盐，再刷上一层麦芽糖水（也可以用蜂蜜水）。
5.将肉皮向下放入油锅里炸至表皮金黄。
6.捞出沥油后放入冰水里浸泡4-6小时。
7.将五花肉泡至肉皮起皱后捞起沥干水份后切片。
8.肉皮向下码入碗内，将梅菜放在上面。
9.用生抽、老抽、蚝油、白糖调一碗汁。
10.将汁淋入碗里放入电压力锅里蒸至熟烂。
11.取出倒扣即可。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了梅菜蒸扣肉做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
蒸碗扣肉的做法有哪些？
蒸碗扣肉是比较方便的一种做法，但是对于这些美味的食物制作，很多人并不太认识以及了解，所以应该注意掌握正确的步骤，其中就包括煮肉、涂抹蜂蜜、过油，还有装碗，蒸煮等这几大步骤。
1、煮肉
锅中添冷水，将肉置入，水位超过肉，后准备料包：含八角，桂皮，香叶，用纱布包住打结后置入水中。大火烧开，水开后先漂去浮沫，后将熟肉捞出入空盆中待用。
2、涂抹蜂蜜
熟肉捞出后，立刻将蜂蜜均匀的涂抹在肉皮上，目的：后面油炸时容易上色。
3、过油
热锅起油，油热后放入涂抹过蜂蜜的肉，用挂钩勾住肉，另一旁入油中煎炸，换另一面油炸，直到金黄色捞出。
4、准备豆腐块
将豆腐洗过后，切成1CM厚度片，均匀切好后，入油锅煎炸，成油豆腐后捞出。
5、装碗
拿一碗子，先在碗底放入八角，香料均一个。然后将煎炸好的肉切正方形，倒置后将肉切成：”米“形状，注意，切形而不切断，肉皮始终连着就行。然后，将炸豆腐斜角切成片，将豆腐片横截面依次四面摆放，上撒上几片炸豆腐。此时，碗子就装好了。
6、最后，上蒸锅蒸，大约45分钟后端出就可享用了。
注意端出后，需要倒置在盘中，此时豆腐在低端，肉在上方，也就是扣肉的含义了。
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