东北熏卷煎的做法
女性坐熏养生产品。
天天常笑容颜俏,七八分饱人不老,逢君莫问留春术,淡泊宁静比药好。从古至今,关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢?下面是小编为大家整理的“东北熏卷煎的做法”,希望能为您提供更多的参考。
我们经常说的一句话就是病从口入,确实也是。很多疾病就是这样的,我们平时饮食的不注意,所以我们不能老在外面吃饭,可以自己做饭哦,下面小编就介绍东北熏卷煎
2.葱切末,姜切末
3.碗中放入肉馅儿、花椒粉、酱油、料酒、味精、葱姜末顺时针搅匀
4.在放入一个鸡蛋清,顺时针搅匀,这样搅的肉馅会更上劲儿
5.取一张干豆腐,平铺在案板上
6.将肉馅儿抹在干豆腐上,要涂抹均匀,后面留出一块封口用
7.从一端卷起来
8.卷到末尾处,用剩下的蛋黄(不要浪费)涂抹在干豆腐上,卷好即可
9.锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里
10.盖盖,大火烧开,蒸15分
11.15分钟后,卷煎就好了,皮有些发皱,这是正常的,这时候就能吃了
12.另起一口无油无水的干净锅,放上一块锡箔纸,在上面放入适量的白糖
13.再坐上帘子,放上蒸好的卷煎
14.盖盖,大火烧至锅冒烟,关火
15.二三分后打开盖,翻面,继续熏另一面
16.熏好后的样子
17.放在案板上切段即可
相信看完上面的关于东北熏卷煎的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
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熏干豆腐卷的做法
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道熏干豆腐卷,让家人吃得更健康。
2.肉末,半肥半瘦
3.鸡蛋打入肉末中,搅匀,再将葱姜蒜入入肉末中,放五香粉,盐、生抽、料酒,沿一个方向搅拌上劲,静置15分钟入味。
4.马蹄去皮,切碎
5.切碎的马蹄,放入肉末中,加入水淀粉继续搅拌,如果太稠,加少量水,否则卷豆腐皮时,不易贴合。
6.切碎的马蹄,放入肉末中,加入水淀粉继续搅拌,如果太稠,加少量水,否则卷豆腐皮时,不易贴合。
7.豆腐皮提前上蒸锅蒸一下,热了即可,软的豆腐皮卷时好卷。
8.搅好的馅料均匀地铺在豆腐皮上,边上稍微留一点点空地,防止卷起时把馅料挤出去。
9.卷啊卷,排好队了,接口朝下,放在蒸屉上,我懒得往外拿蒸锅,就用了炒锅蒸。
10.卷啊卷,排好队了,接口朝下,放在蒸屉上,我懒得往外拿蒸锅,就用了炒锅蒸。
11.卷啊卷,排好队了,接口朝下,放在蒸屉上,我懒得往外拿蒸锅,就用了炒锅蒸。蒸20分钟。
12.锅内铺好锡纸,放白糖
13.蒸好的豆腐卷,放在铺有锡纸白糖的锅内,开火
14.冒烟后持续25秒左右,关火,开锅。
15.切片装盘,吃吧,好吃着呢
大家感觉怎么样呢,小编今天为您介绍的熏干豆腐卷步骤简单很容易上手,如果您感兴趣的话那就来试试吧。
东北熏肉卷的做法
每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做东北熏肉卷这道菜。
2.1干豆腐皮洗净沥干水分,平铺在案板上
3.2肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲。
4.12将肉馅平铺在干豆腐上,有一个边留一点,不要抹全了
5.21从头开始卷,用力卷,这样紧一点,头部抹一点水,按一小会。粘上。
6.1锅里烧水用中火蒸15分钟取出;
7.2卷成长条形待用
8.准备好适量的干茶叶
9.找一口不常用的大铁锅,无油,无水的,铺上一层锡纸,放上适量的白糖和茶叶
10.然后放上架子,把蒸熟的豆卷放在架上
11.把锅盖严盖子,打开油烟机,用中火烧至锅中起烟,然后把火关掉,焖3-5分钟
12.5分钟后打开锅盖放掉烟雾,取出熏好的豆卷
13.刷上香油,避免表面过干,切片食用
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的东北熏肉卷。
熏干豆腐肉卷的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍熏干豆腐肉卷的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.将肉馅薄薄的均匀的铺在干豆腐上。
3.然后卷起来。
4.开口朝下放到蒸锅上,用牙签在干豆腐表面戳几下,然后蒸20分钟。
5.另取一个炒锅,里面铺锡纸,上面放两勺白糖。
6.蒸好的干豆腐卷连篦子一起放到炒锅里。盖锅盖开火,冒烟后30秒关火,再焖1分钟。
7.熏好的干豆腐卷表面要立刻刷上香油,否则会变干。
8.装盘晾凉后切块食用。
大家感觉怎么样呢,小编今天为您介绍的熏干豆腐肉卷步骤简单很容易上手,如果您感兴趣的话那就来试试吧。
卷煎的家常做法
相信大家肯定都知道什么是卷煎吧,卷煎是我们常见的一种菜肴,卷煎不但卖相很好而且吃起来味道也是相当不错的,卷煎含有丰富的营养,经常吃卷煎可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效,所以卷煎受到了人们的喜爱,卷煎的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就能自制出卷煎来,下文我们介绍一下卷煎的家常做法。
山东地区汉族传统菜肴。《食宪鸿秘》记载:“卷煎,将蛋推皮,以碎肉加料卷好,仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。”制法是先将馅料卷起,后再烧之。后经改进,成为今天的卷而蒸成。在历史有记载距今近三百年的菜肴,可谓难得。
原料
猪嫩瘦肉150 克,鸡蛋清1 个,湿淀粉50 克、花生油15 克鸡蛋2 个,精盐7 克,芝麻油15 克。
制法
1.准备工作:将猪嫩瘦肉剁成碎馅,放入碗内,再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、芝麻油调匀成馅;鸡蛋另磕碗内,搅打均匀。将炒勺放中火上,烧热后加入花生油晃匀,至五成热时,倒入鸡蛋,随即将炒勺晃动使蛋液成为直径1 尺左右、厚薄均匀的薄饼。再将炒勺翻过朝下,用火嘘一下,取下成蛋皮。将蛋皮饼平铺案板上,把馅均匀摊在蛋皮上,抹平后卷起,成蛋卷。
2.蒸制:将蛋卷放在大盘内,入笼用旺火蒸15 分钟取出,用洁净白纱布包起,上压重物晾凉即成。食时,切薄片装盘。
附注
也可用紫菜作皮。馅料还可用鱼、虾、鸡肉调制。
闽南一带的五香卷,则是馅料中放入荸荠或葛薯、北葱剁成粒丁,用豆皮做皮,炸制后,蘸上沙茶辣、芥辣、辣椒酱、萝卜酸、芫荽,味道更好。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的菜肴,那就是卷煎了,我们知道卷煎不但好看而且还非常好吃,常吃卷煎还能起到一定的保健功效,上文为我们详细介绍了卷煎的家常做法。
东北卷饼的家常做法
卷饼是很多人喜爱的选择,这样的食物在吃的时候,对身体没有太多影响,不过在吃卷饼的时候,需要注意要适量进行,这类食物吃的时候,都是不能过多选择,否则对身体消化会有影响的,而且吃卷饼都是要讲究方式方法,那东北卷饼的做法如何呢,下面就详细的介绍下。
东北卷饼的做法:
材料:五花肉、姜末、五香粉、老抽、生抽、盐、鸡精、熟油、细玉米面、柞树叶、葱花、豆角
做法
1、梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁,加姜末、五香粉、老抽上色、生抽调味、盐、鸡精、熟油,一边拌一边慢慢加入两勺清水,沿一个方搅上劲儿,放入冰箱腌制1-2个小时;
2、豆角竖着对半切开,再切成丁,包之前拌入肉馅中,再拌入葱花,加少许盐、香油调味;
3、细玉米面加入两勺淀粉,用开水烫一下,然后再加少许凉水和成较稠的面糊;
4、柞树叶清洗干净,将面糊用勺子抹到柞树叶上;
5、把馅料放入中间或一边,合上叶子,面糊自然粘合;
6、将包好的玻璃叶饼放入蒸锅中蒸18-20分钟,焖五分钟即可。凉水或热水蒸都可以,凉水就多蒸一会儿。
在对东北卷饼的做法认识后,制作东北卷饼的时候,都是可以按照以上步骤进行,不过对卷饼制作数量上,一定要合理进行,这样的食物制作不能过多,否则制作后吃不完,它是很容易坏掉的,这点在制作卷饼的时候要注意。
东北水煎包的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于东北水煎包这道菜的做法。
2.21揉成光滑面团,盖上保鲜膜,上面插上几个小洞,放温暖处发酵。
3.1放入葱、姜、肉馅,搅拌均匀。
4.2芹菜摘去叶子,留梗。用水将芹菜梗焯熟。将焯好的芹菜梗剁碎,挤去水份,放入一个大一点的盆中。
5.放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油,搅拌均匀。
6.发酵好后揉成光滑面团。
7.将每份搓成长条,分成大小相等的小剂子,洒上面粉。
8.擀成面皮。
9.取一面皮放入馅料。
10.包成包子。
11.平底锅内放入适量油油温热后,轻轻放入包子。
12.当听见“滋”一声时,倒入调入淀粉的清水,大概到包子高度的1/3。盖上盖煎15分钟即可。
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下东北水煎包
煎白萝卜卷的做法
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下煎白萝卜卷这道菜的做法。
2.取中间的部位。
3.切薄片。
4.切好的萝卜片放进开水,再放点盐氽软。
5.沥水。
6.取一张平铺,码上拌好的香葱肉泥,。
7.卷成卷。
8.卷好的萝卜卷。
9.卷好的萝卜卷用韭菜扎紧。
10.不粘锅里烧油放进卷好的萝卜卷。
11.煎熟。
12.关火,撒上调味鲜,淋上蚝油即成。
13.煎好的白萝卜卷。
看完煎白萝卜卷这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
东北饼卷菜的做法大全
东北饼卷菜也是比较常见的一种吃法,这时候需要烙卷饼,卷饼可以做成白面饼,也可以做成玉米面的卷饼,然后可以搭配一些蔬菜或者是其他的一些食材,这是一种非常受欢迎的卷饼的做法。在东北地区也是比较流行的一种卷饼的方法,我们来看一下这方面的内容。
东北饼卷菜的做法大全
主料
玉米面煎饼 :1张鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量葱 :适量
具体步骤
第一步
1.准备煎饼,鸡蛋,葱,大头菜。
第二步
2.菜切丝,葱切沫
第三步
3.鸡蛋放葱花,盐打散
第四步
4.热油里放鸡蛋成型后,放青菜丝翻炒
第五步
5.三分钟后,出锅放在平铺的大煎饼上,再放一点农家酱,(家东北人喜欢咸一点,也可以不放)。
第六步
6.卷好后就会大快朵颐了。
烹饪技巧
1、热热的菜放在煎饼上,马上卷起,你从想象中就知道怎么美味无穷。
做法二
食材
主料:玉米面煎饼1张鸡蛋2个大头菜适量
辅料:葱适量盐适量油适量
步骤
1.准备煎饼,鸡蛋,葱,大头菜。
2.菜切丝,葱切沫
3.鸡蛋放葱花,盐打散
4.热油里放鸡蛋成型后,放青菜丝翻炒
5.三分钟后,出锅放在平铺的大煎饼上,再放一点农家酱,(家东北人喜欢咸一点,也可以不放)。
6.卷好后就会大快朵颐了。
东北熏肉卷饼
前段时间,我去东北玩,跟在老家的朋友说起东北熏肉饼很好吃,还给他拍了张照片。回来之后让我看网上的美食教程做给他吃,幸好出门吃饭问了东北大厨,按照他给的方法,做了两次,然后根据我们南方人的口味做了一下调整。朋友吃了之后直夸我做的好。看下文,我毫不保留的教你做好吃的东北熏肉卷饼。
用料
面粉
熏肉
鸡蛋
一个
酵母
一小茶匙
盐
一茶匙
菠菜
粉丝
熏肉卷饼的做法
把面粉、鸡蛋、一茶匙盐、一茶匙酵母,混合均匀
加入适量的温水,和成雪片状,再揉成光滑的面团,饧发半小时
把饧好的面按扁,用擀面杖擀成薄片,刷上油
由下向上,卷起,切成均等的小剂子
把小剂子按扁,擀成薄饼
平底锅置火上,锅热后,把饼胚,放入锅里
小火烙至,饼起小泡后,翻面
饼再起泡,就可以出锅了
把现成的熏肉,和拌好的菠菜、粉丝用饼卷起来,就可以了
小贴士
1.首先,在面粉中加入少于面粉50%的温水和面,面揉到一定劲道就可以了,结果就如上图,成为一个小团。
2.将水海带洗净切碎,与姜碎、蒜碎一起凉拌,加适量的盐与鸡精。
3.生菜选几片就够了,洗净后切成小片,具体大小自己掌握,最好是小一点。
4.香菜和葱洗净,剁碎,也放在一边备用。
5.倒入1/3锅的油,大火热锅,中火烧油
6.趁油在烧的时候,把面团分成你要的等分(几个人吃就几等分!),分别用工具擀成薄薄的面饼状,最好一个一个炸,也就是一边做一边擀,不要一个个事先擀好,面会粘住砧板!
7.油烧热了,把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好。翻一次边。注意不要烫伤。炸的时间过长,面饼就裹不住馅儿了!会碎掉。
8.在面饼捞出锅后,放在砧板上凉一会的空隙里,将熏肉或熏肠放入锅中,炸一分钟,小火。
9.把香菜和葱,生菜,海带,熏肠,依次摆在炸好的面饼上。
10.轻轻地将面饼裹起来,看,简单的熏肉大饼就做好啦!
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