五花肉烧茄子的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“五花肉烧茄子的做法”，希望能为您提供更多的参考。
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下五花肉烧茄子的做法，好好学习一下
2.把五花肉煮至六成熟时捞出。
3.待稍放凉后切成薄片。
4.把摘洗好的杭椒、苦蒜、老姜切好备用。ys630.CoM
5.把葱摘洗干净切成段。
6.把茄子去蒂，切成对半，再切几段斜刀。
7.热锅倒入菜籽油，油热把茄子均匀的铺放在锅中，中火慢煎。
8.把茄子的里面稍煎片刻，再翻过来均匀的撒上少许盐。
9.待茄子两面煎至柔软微黄捞出。
10.锅中留少许底油，油烧至四成热时放入五花肉，中火慢煎，等五花肉煎出油成卷曲状。
11.把五花肉撇在锅的一边，放入花椒、郫县豆瓣、姜、苦蒜、料酒、少许白糖炒出香味。
12.把五花肉翻炒均匀上色，放入煎好的茄子，改大火翻炒入味。
13.放入杭椒翻炒均。
14.放入葱段。
15.翻炒均匀入味，加入味精即可。
16.最后出锅装盘。
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的五花肉烧茄子，为你的妻子和孩子露上一手。
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五花肉烧茄子的做法是如何的？
在制作茄子的时候加上五花肉会感觉味道特别好，因为茄子是一种特别吸油的食材，而五花肉中会产生一定的油脂，这样就可以形成一个互补的情况。五花肉烧茄子的方法是很简单的，只要大家动手即可完成的。
材料五花肉，茄子，大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，红糖两匙，盐适量做法1、茄子干用水浸泡半小时;
2、五花肉切成约手指粗的条，烧水，水开后倒入五花肉和一匙料酒，氽烫变色，捞出，洗去浮沫备用;
3、葱切小段，姜切片备用;
4、炒锅注油，倒入五花肉略炒，调入一匙料酒，继续煸炒至料酒蒸发完;
5、放入葱姜八角和桂皮，炒到五花肉略微变黄，调入生抽、老抽和红糖炒至上色;
6、倒入开水没过肉两指，沸腾后转中小火烧煮40分钟左右;
7、泡好的茄子反复抓洗几遍;
8、肉烧到剩下的汤汁不是很多时，放入泡好的茄子干，调入适量盐，小火烧煮10分钟，至汤汁快干时即可关火。
小诀窍
1、烧肉的水一定要用开水，这样烧出的肉不会变硬;
2、盐不要调得过多，茄子很容易入味，避免太咸。
五花肉烧茄子——有效降低胆固醇
我们平时很多人在吃烧茄子的时候都是吃素的，但是其实也是可以做荤的，五花肉烧茄子就是不错的。不仅是非常的美味，而且也是非常的营养的，虽然说是简单的一道家常菜，但是也是很好考验我们的烹饪技术的，下面小编就是为大家分享一些这道菜的做法和技巧。
主料：五花肉、茄子
辅料：葱、姜、蒜、糖、胡椒粉、酱油、料酒、食盐、鸡精
步骤：
1、将五花肉洗净，然后切片；将茄子洗净去皮，然后切块；将葱切葱花、蒜剁蒜末、姜切姜片；
2、热油锅，放进葱花姜末素蒜末进锅里爆香，然后放进五花肉，炒到肉质变色；
3、倒入茄子，炒软之后，再淋上酱油、料酒，撒上食盐、鸡精，一起翻炒均匀就可以了。
技巧
1、在准备放进葱花姜末蒜末爆香之前，不要往锅里放进太多的油，因为五花肉会炒出油脂，太多会感觉油腻，难以下口。
2、炒熟五花肉，准备放入茄子之前，如果觉得锅里比较干，也不要急着加入清水 ，因为茄子里含有水分，煸炒茄子的时候再撒上食盐，里面的水分就会渗出来，汁水也足够了。
3、茄子比较容易熟，所以要等到五花肉炒熟之后再放茄子，将茄子快速炒软之后，调好味，就基本完成了。
茄子中含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，尤其是维生素p，是能够很好的改善微细血管脆性，防止小血管出血，尾气茄子纤维中含有的抑角苷，可以降低人体血液里的胆固醇含量。五花肉含有的蛋白质是比较的丰富的，而且是可以很好的为我们人体提供能量。
我们现在对五花肉烧茄子的做法有了很好的了解和认识了，我们经常吃这道菜对我们的血管是有很好的作用的，改善我们细血管脆性，而且味道也是非常的不错的，适合我们家庭食用，生活中多吃一些蔬菜对我们的身体是非常不错的。
五花肉炖茄子
五花肉炖茄子主要采用的食材就是五花肉还有茄子，在平常的生活中我们经常会食用到用五花肉或是茄子制作出来的食物。五花肉炖茄子就是其中的一种，这都是根据不同人的需求才创新出各种食物的不同做法。因为如果长时间的食用同一种食物的同一种做法，都是会觉得厌烦的。
想要更好的吸收到食物的营养价值，那么就需要去学习食物不同的做法，不仅满足我们的需求还可以帮助增加身体所需要的营养。这是一种两全其美的方法，所以学习做法很重要。那么五花肉炖茄子怎么做呢?
主料：茄子500g，五花肉300g
调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，姜适量，八角适量，调和油适量
五花肉炖茄子的做法
1.茄子切成小块。2.五花肉切成片。3.锅中加油，加入花椒八角炸出香味，加入五花肉，慢火煸炒3分钟，加入少许酱油调色调味。4.加入茄子，骨头汤，中火慢炖。5.加入姜片炖制20分钟调味即可。
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。[1]
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
上面介绍了五花肉炖茄子的做法，只有掌握了它的做法我们才能够更好的吸收到它的营养价值。食用肉可以帮助我们补充蛋白质的营养含量，还可以增加我们的体力。食用茄子可以帮助我们补充维生素的含量，所以学会做法这样在需要额使用就可以吸收到了。
茄子烧五花肉的做法
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好茄子烧五花肉。
2.五花肉（已清洗）、姜片
3.将茄子去蒂清洗一下。
4.放在案板上切成滚刀块，待用。
5.将已清洗的五花肉放在案板上切成块。
6.随后，将切开的五花肉放入清水锅中，搁入姜片。
7.焯开，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
9.接着，加适量的料酒。
10.倒入一些清水煮开、煮上5——6分钟。
11.然后，合入切好的茄子翻动一下。
12.最后，加适量的生抽。
13.加入一勺半白糖。
14.加少许盐。
15.加少许鸡精。
16.调味煮开。
17.煮至茄子熟软，即成。
18.出锅，装盘。
今天介绍的这道茄子烧五花肉的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
五花肉烧茄子——抗衰老补充维生素
五花肉的做法是非常的多的，但是我们每个人的口味和需求是不一样的，所以我们不同的人是喜欢不同的做法的，我们的做法也是很多的时候就是决定了食物的营养价值，我们只有多学习一些做法，我们才能够更好的去吸收营养，今天我们就是来看看营养菜肴五花肉烧茄子。
食材明细:圆茄1个、五花肉200克、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量
1.准备好茄子和五花肉。
2.五花肉洗净，切片。
3.茄子去蒂洗净，切成滚刀块。
4.葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
5.锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。
6.倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。
7.加入料酒、酱油、糖、胡椒粉煸炒均匀。
8.煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。
五花肉烧茄子是一道很普通的下饭家常菜。茄子和五花肉是很好的互补搭配。茄子吸满了五花肉的香味更加香滑，五花肉的的油脂被茄子占有会更加香脆。实在是美味。茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
我们吃茄子最好是不要去皮，因为它的营养价值就是在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
这道菜最注意的食材就是五花肉和茄子，茄子的营养价值是很高的，而且它是可以帮助我们消化的，对于一些高血压的患者来说，食用茄子是能够很好的起到降压的作用的，五花肉中也是含有我们身体需要的蛋白质营养成分。
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