小巧可爱马卡龙的做法
养生粥的做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展，人们对养生越来越看重，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“小巧可爱马卡龙的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会小巧可爱马卡龙的做法，你肯定会兴奋良久。
2.打磨完的杏仁粉和糖粉过筛一次。
3.过筛后的粉更加细腻。
4.20克蛋白、20克糖粉混合，用电打蛋器打发。
5.打发至白色加入适量色素。
6.继续打发至干性发泡。
7.提起打蛋器有个尖角略弯曲即可。
8.把杏仁粉分两次加入蛋白中拌匀。
9.搅拌好的杏仁粉糊能均匀下落。
10.拌好的杏仁粉糊。
11.装入裱花袋。
12.挤入马卡龙垫。
13.震荡排除气泡，把马卡龙晾干，有一层壳即可。
14.烤箱180度预热，烤4分钟左右出现裙边，转150度20分钟左右。
15.烤好的马卡龙，表面光滑，美丽的外翻裙边。
16.准备的卡仕达酱做夹馅。
17.夹馅的马卡龙，注意啦，这款卡仕达馅，一定要在吃的时候再夹馅，否则容易受潮。
18.淡淡的粉色，小巧可爱。
小巧可爱马卡龙的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
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马卡龙的做法
马卡龙是一种非常美味的饼干，它的价格是相对比较高的，如果我们能够知道马卡龙的做法，就可以解决我们食用马卡龙的问题。马卡龙这种饼干在制作的时候，应该要注意的是使用的面粉、和面、食材的配料以及烘培的温度和时间，这样你们做出来的马卡龙的嚼劲比较脆，味道才会更香。
对于马卡龙这种食物，我们在生活中不仅要去品尝到它的美味，而且要对它的营养价值和药用价值是非常有帮助的。现在就让我们一起来看看马卡龙是怎么样做成的吧，希望你们可以好好的学习一下。
马卡龙的做法
材料：杏仁粉100克(整颗杏仁磨成的粉)、糖粉200克、绵白糖50克、蛋清3个(90克)。
准备工作：称好料后，先把糖粉和杏仁粉混合，过筛一遍。分离蛋清和蛋黄。
做法：
1.蛋清用电动打蛋器打至大泡粘稠后，加入绵白糖打到硬性发泡。
2.把过筛后的杏仁粉和糖粉分2-3次加入，用刮刀拌匀。
3.把糖糊粉成两半，加入色素，一半加绿色的。
4.这半加的是黄色的，分别拌匀。
5.装入裱花袋，用大圆形裱花嘴。
6.在硅胶垫上挤出直径大约为2.5-3cm的圆形。
7.静置30分钟以上，用手触摸感觉较硬，不粘手，就可以开烤了。
8.烤箱预热到150度，中层，大约烤14分钟，视各家烤箱而定，要注意观察，一般出裙边后再烤10分钟左右就行了，我的烤箱大约在3-4分钟时就出裙边了，出炉后一定要等完全冷却后再轻轻转动取出，否则会粘底。
9.最好用硅胶垫，下图是我分别用硅胶垫和耐高温油布烤的，黄色的是硅胶垫的，绿色的是用油布的。
烹饪技巧
巧克力糖霜内馅：(我偷懒没做)。
材料：巧克力豆1 杯、淡奶油 1/2 杯。
做法：将淡奶油放入奶锅中小火煮热，把热淡奶油倒入巧克力豆中，等待数秒然后搅拌均匀，晾凉即成。把糖霜馅涂抹在马卡龙底部，两片夹起来。
如果你们是喜欢吃马卡龙的朋友，我们建议大家可以在没事的时候，尝试一下文章介绍的马卡龙做法，也许你们做出来的马卡龙味道和形状是非常不错的。学会马卡龙的做法，不仅可以节省一些生活开销，而且对于我们品尝马卡龙的味道是有帮助的。
玛卡龙的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习玛卡龙的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.1加入1/2的糖粉和杏仁粉稍稍翻拌一下；再加入剩余的糖粉和杏仁粉翻拌均匀；
3.2蛋白分三次加入细砂糖打至中性发泡，加入粉色素搅打均匀；
4.将烘焙纸铺到烤盘上，用1cm左右的平口花嘴，挤出上直径约2.5cm的面糊，扩散后大概3.5cm左右，放入通风好的地方风干30分钟至2小时（根据环境而定），至表面不粘手，并有一层硬硬的外壳即可；烤箱预热180度，在烤箱中下层放一个空烤盘，将盛有马卡龙的烤盘放入烤箱中层烤5分钟后出现裙边，再将温度调至140度，取出中下层的空烤盘，将马卡龙的烤盘移到烤箱中下层继续烤18-20分钟，烤好的玛卡龙直径在3.5-4cm之间。
如果你想做玛卡龙这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
面粉马卡龙的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好面粉马卡龙
2.2将低筋面粉与糖粉混合过筛，备用。
3.1烤盘铺油纸，将面糊挤成一个个圆，再轻摔几下烤盘。静置1个小时左右（放在通风的地方，或者在旁边放一个小电扇吹）。一个小时后，轻轻触摸表面，有点弹性，不容易破，并且不黏手就行了。（不喜欢尖角的话用小刷子沾水去掉~）
4.2取一半蛋白和第一步的糖粉面粉翻拌均匀，然后将剩余蛋白倒入面糊，翻拌均匀。翻拌完成后，面糊就是这个状态。RT
5.烤箱预热140℃。将饼放烤箱中层，下面再放个烤盘。上下火烤20分钟~蛋白饼大功告成。记得看看有没有“裙边”。
6.这时可以开始制作Ganache：将巧克力切碎，隔热水融化，加入淡奶油搅拌均匀。稍稍冷却。待巧克力液浓稠以后，巧克力Ganache夹馅就完成了~
7.最后~两块蛋白饼中间夹一些Ganache，冷藏至Ganache凝固即可。完成！
面粉马卡龙理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
马卡龙馅料做法
在生活中有很多人特别喜欢吃马卡龙，马卡龙是我们生活中比较常见的一种甜品，这种甜品因为它的外形是五颜六色的，所以更受小孩子的欢迎，正常的马卡龙吃起来是外酥里嫩的，而且会夹一层奶油非常的香甜，而且它的做法比较简单，家里有烤箱就能自己做，那么马卡龙的做法是什么呢?
马卡龙，是法国西边维埃纳省具有地方特色的美食。它是法国甜点之一。它不仅仅受到法国人的喜爱，而且也深受其他外国人的喜爱。今天我们就来聊一下马卡龙。
马卡龙其实是由两块小饼干夹杂着一些水果酱或者奶油等等组合而成的。马卡龙也因为它长得小小个而且很可爱而闻名。在一个阳光明媚的下午，和自己的好朋友坐在一起，再加上一杯咖啡，或者是英式的红茶，再搭配上马卡龙无与伦比的美味。幸福的滋味就会油然而生。这是一件多么愉悦的事情!接下来就为大家介绍一下如何做马卡龙吧。
首先把糖粉和杏仁粉搅拌均匀，再加上蛋白混合，然后加上你喜爱的食用色素，搅拌均匀。接下来就是打蛋白，直至把蛋白打到湿性发泡。然后把已经准备好的砂糖水加入以上步骤的蛋白中不停地搅拌。加入意式的蛋白霜，又是一次搅拌。将圆形花嘴放入裱花袋，装入已经准备好的材料，然后挤出一个个小圆饼。放入烤箱中烤。调好烘烤时间就可以了。
将烤盘取出来，拿出使它冷却至室温，马卡龙外壳就做好了。接下来就是要做马卡龙的馅。将黄油和糖粉混合搅拌均匀，打发到顺滑为止。再加上奶油芝士，搅拌均匀。取已经做好的马卡龙外壳，挤上奶油霜夹心，组合起来就可以食用了。
这里有一个小贴士，就是蛋白不要放太多了，如果蛋白放多了就会造成马卡龙长不高，而是形成扁平状。这样就不好看了。还有一点就是想要做出像样的马卡龙就要在烘培的时候使用硅胶垫。赶紧去试试做好吃的马卡龙吧。
法式马卡龙的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于法式马卡龙这道菜的做法。
2.2材料A,混合均匀后过筛2次。待用
3.1拌匀，一边适当的用刮刀沿着盆壁抹平面糊，适当消泡使得马糊可以有一个较好流动的状态。滴落呈缎带状
4.2将蛋白与过筛的A料混合
5.1将硅胶垫先放置在倒扣的平底烤盘底部（纯平的平面有利于马卡龙均匀受热，先铺好再挤，可以避免挤好后再移动）
6.2倒入裱花盒
7.将马糊均匀的挤入硅胶垫的小熊图案内。自然风干至表面能感觉到结皮。（时间根据个地方温度和空气湿度区别会很大哟）
11.根据喜好用巧克力画上表情即可
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下法式马卡龙。
小熊马卡龙的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道小熊马卡龙的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.121打至硬性，提起打蛋器有个尖尖的角。
3.212蛋白分两次加入细砂糖。
4.筛入糖粉可可粉和一次过筛的杏仁粉。
5.用橡皮刮刀上下翻拌，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。
6.1烤盘上放好硅胶垫，挤直径约3CM的圆形，做轻松熊造型的再在圆形的上面挤两个小圆.
7.2裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，将拌好的面糊装入裱化袋。
8.同样将杏仁糊挤在油布上。
9.烤箱预热上火170°，下火100°，入带有硅胶垫的烤盘的马卡龙，热风循环烘烤20分钟。在5--6分钟时出现裙边。
10.同样的温度，入油布烤盘，一样在5--6分钟时出现裙边。烤好的马卡龙取出后晾凉，再把马卡龙取下。
11.将巧克力黄油淡奶油放入碗中。
12.隔温水加热至融化，充分搅拌均匀。
13.装入裱花袋中。
14.剪一个小口子，挤在马卡龙的背面，接着盖上另外一片马卡龙，放冰箱冷藏10分钟，取出再巧克力挤上嘴巴，眼睛。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完小熊马卡龙做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
栗子奶油马卡龙的做法
现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的栗子奶油马卡龙。
2.1放在冰箱里三星期，成为液态后的蛋白。
3.2糖粉过筛，加入到杏仁碎中。
4.1212取37g蛋白打发到僵硬。
5.2121将打发好的蛋白加入到杏仁糖粉中，加上适量食用色素，搅拌均匀。
6.白糖和水一起加热。
7.加热到115度的时候，开始打发蛋白。
8.1将步骤7里加热的白糖和水加热到118度，然后边用电动打蛋器低速搅拌，边慢慢倒入到步骤8里打发的蛋白中。倒完后，转中速，搅拌到温度降到手可以触摸，约50度。
9.2再取37g液状的蛋白打发。
10.将步骤9里打发好的蛋白，一勺勺地、小心地搅拌到步骤5里做好的蛋白中去。搅拌方法与做轻乳酪蛋糕相同，右手慢慢地用橡皮刮刀从底下往上翻，左手慢慢旋转容器。如此小心搅拌直到全部添加完毕。
11.将步骤10里做好的蛋白泥加入到挤花筒中，选择约8mm的圆开口。用挤花筒挤出一个个的马卡龙雏形。挤的时候挤花筒垂直，挤好了以后挤花筒斜着拉开。全部挤好后，摔一下烤盘，把里面的气泡摔出来。然后静置15分钟。
12.烤箱预热到160度，烤约13分钟。
13.稍凉一会，可以见到边缘翘起来。用宽而薄的刀将马卡龙从烘焙纸上拿下。
14.在做好的栗子奶油馅里加上适量可可粉，搅拌均匀。这里要注意的是奶油一定要形态稳定。不够的话加奶油稳定剂。几乎液态的馅是在这里不可以用的。
15.取一片马卡龙，夹上馅。自己做的，想抹多少抹多少。
16.取另一片差不多大的，盖上去，小心地转一转，使馅分布均匀。然后放入冰箱24小时之后，就可以开动啦~(≧▽≦)/~
17.经典的巧克力黄油馅：巧克力75g在奶油75g中隔水加热。
18.到巧克力完全融化。停止加热。
19.黄油切成小块，融到巧克力中，慢慢搅拌直到完全溶解。
20.放入冰箱约1小时后，成为布丁状态，即可做馅了。
相信看完上面的关于栗子奶油马卡龙的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
橙香马卡龙的做法
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍橙香马卡龙这道菜的做法。
2.1然后加入绵白糖，再打发约6分钟
3.2然后加入蛋白粉，打至干性发泡状，约需6分钟
4.1然后加入过筛的糖粉
5.2再加入过筛的杏仁粉
6.最后加入香橙果酱，用刮板充分拌匀
7.将拌匀的6装入裱花袋中，再挤在铺有高温布的烤盘中
8.将7放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/110℃约烤10分钟左右
9.将烤好的马卡龙两片为一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可
相信你看完橙香马卡龙的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
原味马卡龙的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍原味马卡龙的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.第1步加入A中打散的蛋白，拌均匀
3.另用一小锅，放入B的材料，小火加热
4.同时，C的蛋白和糖放入无油无水的容器，打发至干性发泡
5.差不多打发好的同时，第3步的糖浆加热至了120度，立即关火
6.糖浆趁热倒入蛋白糊中
7.立即打发糖浆蛋白糊，继续打发至干性发泡
8.取1/3的蛋白糊放入第2步的杏仁糊中，拌均匀
9.再将拌好的糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
10.杏仁蛋白糊一边拌，一边往碗的四周抹开，抹15次左右，以消一部分泡让它变得有流动性。最后的马卡龙糊舀起后应为绸缎般落下
11.马卡龙糊装入挤压容器中，也可以用裱花袋
12.烤盘反过来，放上硅胶扩垫。小心的把面糊挤入硅胶垫的小圈中，不要挤满了，几秒后，它会向四周流淌，布满小圈
13.用牙签轻轻刺破上面的小汽泡
14.等了40分钟左右，表皮结皮了，可用用手轻碰，感觉不粘手，且有硬皮形成
15.烤箱预热160度，烤盘因为是反着放的，所以放在中下层，下层放了另一烤盘。3分钟左右，出现裙边，继续烤3分钟左右。开烤箱，散热，把下层的烤盘移至上层，搁着马卡龙的烤盘位置不动，130度，烤15分。取出，完全凉了后，从硅胶垫上取下
16.做馅：夹心馅材料中的蛋黄加全蛋打散。另，黄油软化
17.另用一小锅，放入水、白砂糖、麦芽糖，小火加热至110度，关火，倒入第16步的蛋黄糊中，迅速用打蛋器打均匀，再加入软化的黄油，继续打发均匀，最后滴入柠檬汁，打发均匀即可
18.马卡龙夹上馅料就完全做好了
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的原味马卡龙。
轻松熊马卡龙的做法
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于轻松熊马卡龙这道菜的做法。
2.12杏仁粉 可可粉 糖粉混合过筛两遍。（若是杏仁粉不够细腻，在此时就很难进行过筛了……）
3.21蛋白用打蛋机搅打，分三次加入细砂糖，一直搅打至干性发泡状态，即如图：蛋白立起一个竖直的小尖角
4.将过筛两遍的粉状混合物加入搅打完的蛋白中
5.用橡皮刮刀从底部向上翻扳或者切扳的手势，不断搅拌，直到粉状物与蛋白充分混合。后将蛋白糊装入裱花袋，挤在硅胶垫上
6.1用180度烤6分钟，马卡龙就会出现裙边，这时将温度降到140度，继续烤20分钟左右。放凉存入盒中。
7.2做轻松熊马卡龙的硅胶垫是网购的，由于硅胶垫上有卖家LOGO，防止会有打广告的嫌疑，还是不拍硅胶垫了，照片是做传统马卡龙的时候拍的。面糊挤好，放在通风处晾干。大概两三小时后，表面接触不粘手即可。下雨湿润天时间顺延……
8.10g蛋白打发至湿性发泡阶段，加入糖粉充分搅拌，若觉得糖霜太稠，加入柠檬汁调和。取一半装入裱花袋中，剪一个很小的口子，画轻松熊的鼻子
9.取另一半糖霜，用牙签粘取一点黑色食用色素搅拌，放入裱花袋，画轻松熊的眼睛和鼻子
10.画完晾干
11.晾干后，轻摸糖霜已结硬块，可以装入小包装袋中。
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好轻松熊马卡龙做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
意式马卡龙的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于意式马卡龙的做法。
2.212把杏仁粉和糖粉、可可粉一起过筛，筛不过去剩余的量也可以加入，对成品没有太大影响；过筛后的粉料简称ＴＰＴ。把蛋白Ａ15克加入过筛后的粉料，拌匀湿润。
3.先用电动打蛋器把蛋白打发至粗泡，加入5克砂糖，打至软性发泡，有个弯弯的鸟嘴状小长钩。
4.把35克砂糖中加入清水。
5.1右手打开打蛋器高速档打发蛋白，同时左手把糖浆水倒入蛋白，注意不要滴在碗沿，也不要滴在打蛋器上，不要断断续续，一定要持续打发，大概再打发7-8分钟，打蛋器有个小直角，这种状态属于中性多一点，硬性不到。糖量太大的意式蛋白霜很难打到硬性发泡，特别是在蛋白量较少的情况下。另，打蛋盆用小一点的，盆下面放一个有热水的小锅，可以有助于少量蛋白的打发。或者，你可以打多点蛋白霜，只要按比例取部分与粉料混合就可以，但要测算好比例，这比较适合对面糊状态比较熟悉的情况。
6.2把加了砂糖的清水，用微波炉高火，打1分20秒，就成了打发蛋白用的糖浆。说明：因为制作量少，所以用小锅煮水是不现实的，115-120的糖水滴入凉水是软糖球状态，可以在做之前，用等量的糖和水比例试一下，滴入水中能否做出软糖球。（借用《我爱马卡龙》图片）取杯子要隔热，小心不要被烫着。
7.把一半的蛋白霜加入ＴＰＴ里，拌匀后再加入另一半，轻柔的翻拌方式把蛋白霜和ＴＰＴ混匀了，到糊可以呈连续片状下落即可。把蛋白霜加入ＴＰＴ的好处就是你可以根据糊的状态调整，不怕加多了。
8.把调好的糊放入挤花袋，用刮刀归拢面糊。
9.在玻璃纤维垫上挤出3公分大小的圆形，可以画一个有圆形的白纸垫在底下帮助挤型。
10.把挤好型后的马卡龙晾干，借助电吹风吹表面5分钟左右，北京的天气一般在45分钟左右，表面结膜就可以了。烤箱提前预热10分钟，130度，到达温度后，最底层放入一个包上锡纸的烤架以防止下火太强，把烤盘放入倒数第2层，时间定为18-20分钟，即可。其他成功的博客里是140度，14分钟，因为烤箱不同，请自行调整，原则就是低温烤干。意式马卡龙的裙边形成后，比较稳定，不像法式的会先长高再回缩，裙边也会比法式的要齐整得多。
11.烤好的小马，取出晾凉后，就可以方便取下，底部光滑，这说明烤透了，如果有很多面糊粘在烤垫上，说明烤的时间还不够，下次增加时间。
12.我曾遇到过失败的情况及原因分析。
13.意式马卡龙和法式马卡龙的区别在哪里？列表说明
想要做好意式马卡龙这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
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