红卤凤爪的做法
养生粥的做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供红卤凤爪的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关红卤凤爪的做法。
2.1葱姜蒜切好，花椒、大料放入调料盒
3.2焯水
4.1将鸡爪和所有调料放入锅中，加水没过鸡爪
5.2红腐乳汁、韩国辣酱备用
6.开锅后中火煮约20分钟，中间翻动两次；
7.煮好后放凉，夏天放进冰箱保鲜层数小时，时间越长越入味，我这个是晚上做的，搁了一宿。
8.当时吃也没问题，就是味道会稍淡些
9.这个红腐乳汁，刚煮的时候原有的味道比较浓，煮到最后，特别是吃的时候，几乎吃不出腐乳味儿了。辣酱放的不多,只为调味儿，凤爪只有一点点的辣味。
红卤凤爪虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
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糟卤凤爪的家常做法
凤爪是我们常见的一种食材，凤爪我们也叫做是鸡爪或者叫做是鸡掌，凤爪不但好处而且还含有丰富的营养，凤爪里面含有丰富的蛋白质和胶质，常吃凤爪可以起到很好的养生功效和保健的作用，此外凤爪还有美容养颜等好处呢，凤爪的做法有多种，下文我们给大家介绍一下糟卤凤爪的家常做法。
凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等。是一道经典的汉族小吃，在川菜，粤菜中均有制作。多皮、筋，胶质丰富。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
糟卤凤爪的做法步骤
1. 将凤爪的指甲用刀切掉，然后清洗干净备用
2. 将凤爪放入冷水锅中，加入小葱段大火煮15分钟，期间要将血沫撇干净
3. 取一容器，倒入糟卤，将枸杞与干红辣椒放入其中备用
4. 凤爪煮熟后趁热放入糟卤中，自然放凉后放入冰箱冷藏一晚即可食用
在上面的文章里面我们介绍了什么是凤爪，我们知道凤爪也叫做是鸡爪，凤爪不但外形好看而且也美味，常吃凤爪有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了糟卤凤爪的家常做法。
卤凤爪做法大全有哪些
鸡爪是一种比较独特的食材，因为鸡爪的形象让许多人无法接受，而且鸡爪的肉比较少，几乎没有多少肉可以食用，但是啃鸡爪却是一种非常特别的享受，而鸡爪的烹饪方法也非常多，其中，卤鸡爪是比较受欢迎的做法，下面就来看看卤凤爪做法大全有哪些吧。
凤爪是鸡的脚爪，可供食用，又名鸡掌、鸡爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。卤凤爪是以精挑细选的鸡爪为原料，经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成。肉的营养丰富、肉质细嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。
制作步骤一：
1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。
2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。
注意事项
市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
制作步骤二：
食材准备：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
制作步骤
卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时。
制作步骤三：
食材准备：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
1、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。
2、香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
制作步骤四：
1、将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草
50克、装入“药袋“；
2、肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。
3、取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽150克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜头150克，芫荽250克，绍酒250克，“药袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。
泡椒凤爪的做法糟卤
凤爪就是鸡爪的一个别称，而凤爪的做法和吃法也有很多其中有一个特别受欢迎的吃法就是泡椒凤爪，它是一种可以当作零食又可以当作菜来吃的一种食物，一般入口都比较辣，吃着让人回味无穷。但是网上总说外面的泡椒凤爪是用福尔马林泡出来的，让人吃着很不放心。那么如何用糟卤自己制作泡椒凤爪呢？大家快来学习吧。
材料
鸡爪1斤，糟卤1袋，野生泡椒若干，葱，姜，料酒若干
做法
鸡爪洗净，入锅煮熟。放些葱，姜，料酒即可。
熟后捞出，充分凉透，再切成小块，然后浸入糟卤中，同时，根据个人辣味承爱能力，放入适量野生山泡椒。
置入冰箱冷藏。微咸脆辣，清爽怡口，夏天吃特别舒服，一点也不油腻，最主要的是，制作相当方便。
糟卤泡椒凤爪
材料
鸡爪1斤，糟卤1袋，野生泡椒若干，葱，姜，料酒若干
做法
1、鸡爪洗净，入锅煮熟。放些葱，姜，料酒即可。
2、熟后捞出，充分凉透，再切成小块，然后浸入糟卤中，同时，根据个人辣味承爱能力，放入适量野生山泡椒。
3、置入冰箱冷藏。
小诀窍
为了让糟卤充分浸透到鸡爪中。。建议浸两个小时以上。。。
糟卤鸡翼
材料
1：鸡翼中段500克，温水洗净沥水备用；
2：葱1条洗净切段，姜片3-5片；
3：上海宝鼎糟卤1杯，盐1/4茶匙。
做法
1. 鸡翼平放到一盘子里，放上2料，入蒸笼大火蒸10分钟，关火焖2分钟。
2.将蒸好的鸡翼放到一饭盒里。上海宝鼎糟卤，取一杯，放入小锅里，加上3料里的盐，煮滚离火。
3. 稍冷后将糟卤汁，倒入鸡翼中，室温泡3小时即可。
五香卤凤爪的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下五香卤凤爪的做法。
2.原料大合影。
3.鸡爪洗净剪去指甲备用。
4.冷水下鸡爪，大火淖至鸡爪断红。
5.将鸡爪捞出，用温水洗净备用。
6.热锅冷油。
7.将小茴香，花椒等细小的香料放入不锈钢调味包内，也可用纱布包住。
8.其他香料下油锅焙香。
9.放入鸡爪，加冷水没过鸡爪为宜。
10.放入冰糖，料酒，酱油，蚝油，大火烧开后转小火。
11.等汤汁烧的差不多时，放入红腐乳汁大火收汁，夹出装盘即可！
看完五香卤凤爪的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
卤凤爪的做法是什么呢？
鸡爪经常被当做是一种休闲小吃出现，其实鸡爪的做法有很多，像是平时经常吃到的泡椒凤爪，主要是使用各种调料将鸡爪腌制而成的，除了腌制，平时也可以使用卤的工艺来制作鸡爪，不同工艺制作出来的鸡爪在味道上也是各有千秋的，今天小编就来介绍一种卤凤爪的具体做法。
香卤凤爪的原料：鸡爪、白酒（料酒也可以）
香卤凤爪的配料：红腐乳汁
香卤凤爪的调料：生抽、老抽、红糖（冰糖也可以）、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香。
香卤凤爪的做法：
1、鸡爪浸泡清洗后剪掉指甲。
2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，能没过即可，水量不用太多，否则会影响调味料的浓度。
3、大火煮沸后，将浮末撇干净，加入姜片。
倒入几滴白酒。
卤制时间对卤凤爪的品质有很大影响，主要影响其感官和保质期。卤制时间短，其风味难以形成，而且保质期短；卤制时间长，浪费能源，出品率低，生产效率也 低。把腌制火鸡爪倒入蒸汽夹层过中，调节气压使温度迅速上升至100℃，开始计时，并把气压降低，使卤锅温度保持在95℃。
凤爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。凤爪能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。
平时吃鸡爪会有很多的好处，它里面含有的胶原蛋白对于女性的皮肤也是很好好处的，经常吃，可以变得更加白嫩，并且卤鸡爪适合各类的人群食用 ，里面很少添加有刺激性的调味品，对于身体一般也不会造成刺激和伤害。
柠香糟卤凤爪的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下柠香糟卤凤爪这道菜的做法吧。
2.1煮沸的鸡爪用清水洗净。
3.2放冷水没过鸡爪，加点料酒煮沸。
4.1放入洗净的鸡爪，煮沸后再煮5－6分钟，筷子能轻松戳透即可。
5.2另起锅加水，水中加入适量花椒、八角、生姜、桂皮、料酒煮开后煮3－4分钟。
6.只捞出鸡爪，并用流动的水冲洗直到没有油星。最后用凉开水再冲冼一遍沥干水份。
7.鸡爪放入乐扣保鲜盒，撒上一小撮花椒，两个八角、几片生姜、两瓣大蒜、一段辣椒（我用的干辣椒，也可用鲜的，不吃辣的可不用）。
8.倒入适量糟卤，如果太咸可加适量凉开水，视自己口味而定，我是糟卤和凉开水5：1，再放上两片柠檬增香提味，盖上盖子放入冰箱冷藏半天或一天，期间翻动几次，尽快吃完。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得柠香糟卤凤爪的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
如何制作卤凤爪
很多好朋友都很喜欢吃凤爪，什么卤凤爪，泡椒凤爪，还有韩剧中的辣辣的红红的凤爪，那真是各种美味各种吃啊。但是又有多少朋友实在想吃的时候就会立刻到厨房自己亲自动手去做的呢，大多数的朋友都会认为很麻烦吃现成的就好。
凤爪是鸡的脚爪，可供食用，又名鸡掌、鸡爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。卤凤爪是以精挑细选的鸡爪为原料，经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成。肉的营养丰富、肉质细嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。另外，鸡爪中的微量元素对调节身体状态，增加脂肪分解有明显帮助。鸡爪在冷暖季节均可食用，尤其在强身健体或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持运动状态和减脂期间保持体力极有帮助。
一、材料设备
鸡爪、高温复合膜、蒸煮袋、味精、鸡精、食盐、花椒、生姜、大蒜、冰糖、五香粉、黄酒、白酒、焦糖色素、红曲红、茶多酚、Vc、复合磷酸盐、亚硝酸盐、山梨酸钾。不锈钢夹层蒸汽锅;杀菌釜;真空包装机。
二、材料设备
鸡爪、高温复合膜、蒸煮袋、味精、鸡精、食盐、花椒、生姜、大蒜、冰糖、五香粉、黄酒、白酒、焦糖色素、红曲红、茶多酚、Vc、复合磷酸盐、亚硝酸盐、山梨酸钾。
不锈钢夹层蒸汽锅;杀菌釜;真空包装机。
很多朋友在家里吃一些卤的食物的时候都是通过到超市或者是到市场上去购买现成的，已经制作好的食品。但是很多人都不知道其实那种食品的制作过程是非常脏的，很不卫生。通过上边的讲解相信不少朋友都可以亲自做了。
香糟卤凤爪
凤爪，很多人都吃过，也就是所谓的鸡爪。凤爪深受人们喜欢的原因，主要是由于它的口感。很多小孩子，喜欢超市中卖的泡椒凤爪，看他们吃凤爪时的那种不亦乐乎的感觉，会觉得凤爪特别的好吃。其实，凤爪的做法有很多种，不单单泡椒凤爪的做法。
喜欢吃凤爪的人，会将凤爪做成各种各样的味道的菜肴。这些菜肴，不但可以用来作为零食，还可以作为辅助菜肴来吃。今天，我们就介绍一款香糟卤凤爪。
材料
香糟卤一瓶，鸡爪子N个
做法
1.鸡爪的外皮去掉后，切去鸡的指甲.洗净后，放在加了八角，花椒和葱段的水里煮熟，取出后把鸡爪凉晾。
2.然后倒入香糟卤，泡2个小时之后就可以吃了。
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鸡爪- 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
100 水分(克) 能量(千焦) 1063 蛋白质(克) 23.9 脂肪(克) 16.4 碳水化合物(克) 2.7 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫 克) 103 灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 37 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 37 硫胺素(微克) 0.01 核黄素(毫 克) 0.13 尼克酸(毫克) 2.4 钙(毫克) 36 磷(毫克) 76 钾(毫克) 108 钠(毫克) 169 镁(毫克) 7 铁(毫克) 1.4 锌(毫克) 0.9 硒(微克) 9.95 铜(毫克) 0.05 锰(毫克) 0.03 脯氨酸2795 亮氨酸 1226 精氨酸 2072 苏氨酸668 硫氨基酸(T) 381 蛋氨酸 193 苯丙氨酸 573 酪氨酸 353 缬氨酸 751 色氨酸129 组氨酸 310 胱氨酸 188 丙氨酸 2531 天冬氨酸 1715 谷氨酸 2923 甘氨酸 564
以上就是香糟卤凤爪的做法，工序非常的简单，想要吃香糟卤凤爪的人是有口福了!而且，通过以上，我们也可以看到凤爪的营养成分含量特别的高，适合很多人来食用，尤其是想要美容的女性朋友们!
红油凤爪的做法有哪些？
很多人都喜欢吃辣的，特别是吃过红油凤爪的人们更是忘不了它的味道，但是自己做出的凤爪总有一股土腥味，那么，怎样做出美味的红油凤爪呢，做红油鸡爪的窍门在哪里呢？喜欢吃红油凤爪又喜欢自己动身制作的朋友们跟随小编来看看吧。
1.鸡爪用开水焯过后，冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火，晾凉后取出用冷水反复冲洗干净，我直接手工将骨头脱掉。
2.准备红油、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、味达美、盐、白糖、高汤精或鸡精搅拌均匀，撒上花生碎即可。
它的小诀窍在于：
红油做法很简单。烧热的油泼到装辣椒粉的碗内等其沉淀后取其红油即可。
但是为什么有些人做出一股子土腥味呢，要想祛除这种味道，就要将鸡爪进行漂洗。此时需注意，在漂洗过程中，首先要将鸡爪中的黄色小茧块去掉，其次将鸡爪上残留的黄色“外衣”去掉，这些是很重要的。
第一步：选择原料
原料的选择这一步，是凤爪脱骨的前提，原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量。实践证明，选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，但个小或有血斑的最好不用。
第二步：浸泡
鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理。浸泡时，最好放入有适量葱姜、料酒(或10%的啤酒)的清水中，浸泡3~4小时，这样不但可去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白。在焖煮时，应注意以下几点：
1、煮鸡爪时水不能太少，以淹没原料为宜。
2、在焖煮时不能用大火猛煮，否则将会把鸡爪煮烂。
3、再就是在焖煮过程中，不能用手勺或其他灶具搅动，否则会把鸡爪一些部位搅破而不利于脱骨，影响凤爪的美观。
第六步：清水冲泡
鸡爪脱骨后，最后再用流动的清水冲泡约2小时，才可用于烹调。如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千万不能冷冻，否则会影响其脆嫩鲜爽的特点。
以下就是小编为大家整理出来的制作红油凤爪的方法，还有它的小窍门，你们都记住了么，那么赶紧照着方法进行尝试不啊，小编保证您可以在家就做出美味正宗的红油凤爪。
红凤爪的做法怎么做？
红凤爪是一种鸡肉的爪子，红凤爪在市场上是有在售卖的，但是因为外面售卖的红凤爪虽然味道很好，不过都是很不卫生的，在制作的时候车间以及过程中都是很没有注重卫生的，导致在吃红凤爪的时候大家也很不放心。那么在家里怎么做出好吃的红凤爪呢?小编现在就来告诉大家。
麻辣食品配方面粉 25KG水 7-15KG盐 1-3KG味精 0。5-1KG这是粗料配方。调料八角 500G麻椒 500G小茴 1000G桂皮
500G良姜 500G辣椒 2000G全部调料加水大约调料的三分之一，加5-10倍的植物油加热，爆出香味即可香精可以按说明使用，一公斤油料可拌10公斤麻椒条
这不是一个完美的配方，但是我现在用来制作的这是这个。味道一般 和市面上的袋装的差不多。但细节上还请高手指教 调香调味：半成品20 kg
、食盐0.45—0.6kg、花椒粉、辣椒粉、孜然、五香粉、胡椒粉、桂皮粉0.6kg、味精0.2kg、I+G
0.01kg、食用豆油2.5kg、鸡汤或猪骨汤2kg、相应风味香精若干也有用面粉为底物做成半成品的，调味和上面的一样。
底物配方面粉 25kg食盐 3kg甜蜜素 120g单甘脂 100g复合磷酸盐 20g水 适量(以面粉手握成团,手松即散为准,冬天可以稍多加点水)防腐剂
适量(也可在后期加入)麻辣休闲食品 分装原料味精 25公斤I+G 200克干贝素 200克CG 3克花椒粉 6公斤
建议使用5-13公斤，根据花椒的质量而定。麻辣专用调味粉lucky2009系列
8公斤，建议使用量5-14公斤，根据成本和厚味需要进行调整。每15公斤半成品使用量200克，30公斤半成品使用量400克。根据成本控制适当调整。二、
油辣椒每15公斤半成品使用量800克，30公斤半成品使用量1600克。根据辣度需要可以添加少量辣椒精，色泽可以添加辣椒红色素进行调整。根据成本控制适当调整。三、
调味油食用液态油 390公斤 德国牛肉香基 1公斤 进口牛肉香基812# 1公斤每15公斤半成品使用量2500克
现在大家都学会了红凤爪的具体制作方法了吧?那么现在就可以在家里进行制作出美味的红凤爪了。而且还不用担心饮食的安全以及健康。因为自己制作的红凤爪都是会清洗干净，而且也都是煮熟了之后才食用的。希望大家都能够食用健康的食物。
五香卤牛肉配凤爪的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好五香卤牛肉配凤爪。
2.这个是有个料包，用布包起。
3.牛肉洗净后，放入开水中焯烫一下，然后用凉水冲洗干净，这样切的时候不容易散了
4.铁锅烧热，倒入适量植物油，等油热了，放入白糖，炒至冒金色的泡，倒入加清水的锅里（这一步，来不及了，没拍上，怕糖烧过，那样会有糊味，遗憾呐）炒好糖的清水锅里，加入所有的辅料，再加入冰糖，水开后煮大约20分钟。
5.加入焯好的牛肉，大火烧开，小火煮三个小时
6.用筷子能轻松插入，就可以捞出了，看，还冒着热气呢
7.继续用这个卤汤，鸡爪洗净，剪去指甲。
8.锅里加入清水，刚刚没过鸡爪即可，煮三分钟左右，离水，清洗干净。
9.将鸡爪放入卤过牛肉的卤汤里，煮8分钟，关火浸泡4小时
10.捞出装盘即可！
看完上文关于五香卤牛肉配凤爪做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
凤爪怎么卤比较好？
有的人特别爱吃凤爪，这种食物的营养价值是非常高的，里面含有钙质，但也有很多不知道凤爪该怎么做才有味道。任何一种食物都有它的好处和危害，最重要的是我们自己怎么看待这种食物，凤爪还可以起到美容的效果，那么有人问小编凤爪该怎么卤?如果做出来不好吃应该再加些什么调料?接下来由小编给大家分享一下凤爪怎么卤。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
100 水分(克) 能量(千焦) 1063 蛋白质(克) 23.9 脂肪(克) 16.4 碳水化合物(克) 2.7 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫
克) 103 灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 37 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 37 硫胺素(微克) 0.01 核黄素(毫 克) 0.13
尼克酸(毫克) 2.4 钙(毫克) 36 磷(毫克) 76 钾(毫克) 108 钠(毫克) 169 镁(毫克) 7 铁(毫克) 1.4 锌(毫克) 0.9
硒(微克) 9.95 铜(毫克) 0.05 锰(毫克) 0.03 脯氨酸2795 亮氨酸 1226 精氨酸 2072 苏氨酸668 硫氨基酸(T) 381
蛋氨酸 193 苯丙氨酸 573 酪氨酸 353 缬氨酸 751 色氨酸129 组氨酸 310 胱氨酸 188 丙氨酸 2531 天冬氨酸 1715 谷氨酸
2923 甘氨酸 564
红卤鸡爪的制作材料：主料：鸡爪300克
调料：黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克
红卤鸡爪的特色：汁浓味醇，酥中带韧，是佐酒好菜。 教您红卤鸡爪怎么做，如何做红卤鸡爪才好吃1. 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分;
2. 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口;
3. 锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;
4. 待水沸时，投入鸡爪;
5. 等再沸时，改用中小火长时间卤煮;
6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖;
7. 继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。
⑦℃ 2009-11-08
这就是小编为大家分享的凤爪应该怎么卤，大家是不是已经明白了呢?学一些做饭的技巧对大家有所帮助的，这不仅可以做给身边的人吃还能让自己同时具有美容的效果。我们每个人都希望吃些对自己身体有帮助食物，因为这不仅会增强自己的体质还会另一方面改善自己的饮食，所以希望这些内容能够帮助到大家。
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