凉拌香辣黑木耳的做法
夏季养生凉拌菜。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《凉拌香辣黑木耳的做法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍凉拌香辣黑木耳的做法，自己动手做起来
2.1开水木耳煮2-3分钟焯熟。
3.2择去根部杂质。
4.1芹菜叶洗净。
5.2焯熟后放入凉水中过凉备用。
6.1焯熟后过凉水备用。
7.2开水锅中焯熟。
8.用刀拦几下。
9.一个空碗加入蒜末、生抽、辣椒油、花椒油、米醋、鸡精、白糖拌匀备用。
10.选一个大小适中的容器，将木耳放入拌上调好的凉拌汁。
11.并淋上数滴芥末油与芹菜叶即可。
12.成品图
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的凉拌香辣黑木耳一定会出自您的手笔哦。
Ys630.com相关知识
凉拌黑木耳
大家都知道黑木耳是有很多的好处，比如促进消化，减肥，是很多朋友喜爱的这一种食材，吃法也是很多的，凉拌黑木耳是很受欢迎的一道菜，既可口又有营养，一年四季都可以吃。凉拌黑木耳怎么做，只能去饭店吃吗。肯定是不会的，其实它的做法很简单的，下面会为大家介绍，让大家在家也能吃上。
黑木耳的作用有利尿，消炎，还可以缓解痛风，让很多的朋友爱不释手，其中凉拌黑木耳，既可口，还保持了黑木耳原本的营养，怎么能不让人喜欢呢，下面一起来看下做法：
主料黑木耳30克
辅料黄瓜少许 胡萝卜少许 红椒少许 柿子椒少许 白芝麻少许 食盐2克 鸡精1克 香油10克 白醋10克
1.将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了
2.将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片
3.将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀。开吃
烹饪技巧
1、黑木耳一定要彻底泡开了。
2、黑木耳一定要清洗干净。
3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不错的小菜。
营养功效
1、黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。
凉拌黑木耳，简单又好吃的一道菜，做法也是非常简单的，凉拌黑木耳还可以使人延年益寿，主要是因为黑木耳有抗脂质过氧化的作用，健康的身体是吃出来的，回到家，简单的食材，简单的做法，一道可口的凉拌黑木耳，就好了，大家不要一直在外面吃垃圾食品。
凉拌黑木耳的简单做法
黑木耳是一种常见，吃了之后对身体又特别有营养的食物，吃这个黑木耳对预防肿瘤疾病的功效是非常好的，吃黑木耳还有治疗很多疾病的功效，黑木耳吃了之后对女性的子宫也是很好的，还可以预防子宫方面的疾病，也可以地方子宫癌，黑木耳的做法和吃法有很多种，还有很多人会选择黑木耳来凉拌，那么凉拌黑木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用
做法
干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用
步骤：
1 将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分
钟绝对够了。
2 将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片;
3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，
加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，
然后搅拌均匀.开吃.
做法二
材料
黑木耳，蚝油，姜，盐，酱油，泡椒(可用尖椒代替)，面粉，青红椒，淀粉
做法
1、浸泡黑木耳，把木耳泡开。
2、黑木耳泡开后，换水，加1勺面粉清洗黑木耳。
3、把木耳切成条，放入开水里焯3分钟左右。
4、锅内放入油，2成热时加入蚝油、姜、泡椒炒一炒，放入酱油。
5、汁煮开后，加入半碗水，烧开后，加水淀粉勾芡。
6、将汁淋到黑木耳上，可加青红椒做装饰。
做法三
材料
黑木耳50克，适量的葱花。
做法
1. 黑木耳倒入有盖的容器内，将刚烧开的水倒入装黑木耳的容器(约500ml)，盖上锅盖焖5分钟，凉水洗净，凉白开洗一遍，挤掉水分备用。
2. 黑木耳装盘，加入适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、葱花、香油、米醋拌匀腌3分钟即可上桌。
做法四
材料
干黑木耳10朵 剁椒3汤匙(30克) 青葱2根 姜1小块 大蒜2瓣 白芝麻随意
调料：白糖1茶匙(5克) 香醋1汤匙(15ml)生抽1茶匙(15ml)盐1/4(1克) 味精1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克)
做法
1)将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿。
2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。
3)青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中。
4)调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻。(如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。)
用冷水浸泡黑木耳，能跟更好的保持木耳的营养成分。不建议为了节省时间，而用开水浸泡木耳，这样的话，虽然泡发的速度很快，但泡好的木耳会失去弹性，免得黏软，影响口感。
如果你买到的木耳比较脏，在用冷水浸泡时，加一些干淀粉搅拌一下再浸泡，会有助于杂质的清洁。
剁椒有一定的咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要酌量放盐。
如果没时间等待腌制的时间，为了保证好的口味，也可以将保鲜盒封好后，不断摇晃几分钟，使里面的各种调料和木耳充分融合。
大家可以看看，这几种凉拌木耳的做法有没有自己喜欢的，如果自己喜欢哪种凉拌黑木耳的做法，那么大家就可以根据这样的做法来制作，让自己吃到更好吃，更美味的食物，吃凉拌黑木耳的时候里面还可以添加芹菜，这样的凉拌木耳也更入味，喜欢吃辣的话就按照辣的做法来制作，如果不喜欢辣的，那么就可以选择清淡的做法。
凉拌洋葱黑木耳的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做凉拌洋葱黑木耳这道菜的全部技巧。
2.21提前几小时泡发。洗净，去根儿，撕成小片儿。
3.121青椒洋葱切丝，荆芥捞出备用。
4.212洋葱去皮洗净，青椒洗净，荆芥洗净，泡盐水片刻。
5.木耳焯水，一分钟左右。
6.充分过凉，备用。
7.取一碗，放入适量盐。
8.放白糖、十三香。
9.放入生抽
10.蚝油
11.白醋（陈醋也可）
12.麻辣油（辣椒油也可）
13.放入鸡精
14.香油
15.调匀
16.料汁调匀，所有食材放入大盆中。（凉拌菜还是大盘儿更容易拌匀。将料汁淋在菜上
17.拌匀装盘。
凉拌洋葱黑木耳对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
凉拌黑木耳做法是什么呢？
黑木耳不但营养丰富，而且还能预防多种疾病，适当吃一些黑木耳，可以起到美容养颜，延缓衰老，并且对于一些疾病，例如肾结石、膀胱结石，烦闷等都有很好的预防作用，并且黑木耳的制作方法也是多种多样的，可以凉拌，可以清炒，可以和其他蔬菜搭在一起，下面就让小编给大家介绍一下木耳的最简单的方法——凉拌黑木耳的具体做法吧！
做法一
材料:木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油步骤:1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
2、木耳泡发后，撕成小朵。
3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。
5、倒入一汤匙凉拌醋。
6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
7、放入一汤匙白糖。
8、少许精盐，炒匀。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
菜品特色
1、黑木耳一定要彻底泡开了；
2、黑木耳一定要清洗干净；
3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不错的小菜。
4、在浸泡木耳时，最好用凉水去浸泡，这样发出的木耳，口感好，而且没有营养方面的流失。如果泡发木耳的水温度过高，木耳的口感会发黏。
5、调汁的时候，一定要将糖充分化开后再拌到木耳里，所以建议大家加入一点点温水，有助于糖的融化。
6、辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做凉拌菜的机会越来越多，辣椒油，葱油，蒜有油，花椒油等，都是凉拌菜的好朋友。
其实凉拌黑木耳的制作方法非常简单，但需要注意的是，要想制作凉拌黑木耳，一定要提前将黑木耳泡发好，最好用凉水浸泡，这样出来的黑木耳比较劲道，吃起来更可口，尝试一下凉拌黑木耳吧！
凉拌黑木耳的做法大全有哪些
在这个炎热的天气里，最为畅销的就是凉拌的东西了，既清淡又美味，吃上这么一道菜，都会觉得回味无穷呢！那么，有关于凉拌黑木耳怎么做好吃呢？下面就给大家简单地介绍一下其相关详情。希望能够帮助到大家更好地学会做这道菜。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
凉拌黑木耳的食材
主料：黑木耳适量、红椒适量。
辅料：蒜泥适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香醋适量、白糖适量。
凉拌黑木耳的做法步骤
1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量用冷水泡发哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2.锅上架烧开水，把黑木耳焯熟（大概两分钟左右）.
3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。
小贴士
不少人泡发木耳爱用热水，认为这样做泡发速度快，木耳个头大。其实泡发黑木耳不宜用热水。用热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5～3.5倍，而且口感会发粘。正确的方法应该用冷水或者温水浸泡，几个小时候干木耳就会自然膨胀至3.5～4.5倍，这样泡出来的木耳口感脆嫩爽口。冬天气温低的时候，浸泡木耳的时间可以相对延长些。还可以用淘米水泡发木耳，那样泡出来的木耳不但肥大，易清洗，而且味道鲜美。
以上就是凉拌黑木耳的做法内容，小编就给大家讲到这里了，如果大家还有什么不明白的地方，不妨可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的！
凉拌香辣鸭肫的做法
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作凉拌香辣鸭肫，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.1卤汁烧开，放入鸭肫大火煮10分钟，再小火熬10分钟。筷子能戳穿就行了。
3.2先准备好卤汁水，我是自己做的，你也可以用卤料包代替。
4.1将姜切成细丝，蒜切末，红辣椒切丝。鸭肫横向切薄片。
5.2煮好的鸭肫捞出，冰水或凉水冷却，肉质更紧实。更有嚼劲。
6.准备麻油、五香粉和豆瓣汁。
7.将所有的食材搅拌均匀，腌制5分钟即可。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍凉拌香辣鸭肫，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
凉拌黑木耳的方法介绍
凉拌黑木耳是很多地方都非常受欢迎的一道凉菜，不管是宴请宾客还是自己在家食用都非常受欢迎。不过很多朋友发现，自己在家做的凉拌黑木耳没有饭店做的好吃，这又是怎么回事呢？其实凉拌黑木耳如果是想要做的好吃的话，也是有很多的讲究的，如果是做不好的话会很难吃的，如果是您想要学习的话，本文将针对凉拌黑木耳的方法做出介绍。
做法一：
主料黑木耳 15g
方法/步骤
第一步、先用冷水把木耳泡发。
第二步、木耳泡发开后， 洗干净，等 水开后放入木耳煮大约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。
第三步、把煮好的木耳用冷水冲洗干净。
第四步、把青红椒切成碎末放入碗中，在锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。
第五步、油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。
第六步、将过完冷水的木耳去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁就可以了。
注意事项
木耳煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。煮好的木耳要过冷水，并冲洗干净。
如此简单的操作，都来试试吧
做法二：
原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、麻油、生抽、盐、香醋、白糖黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；锅中放清水烧开后，入黑木耳焯水捞出用冷开水洗去表面粘液；胡萝卜去皮切成片，焯水捞出用凉水过凉。葱姜蒜切末，红辣椒切成圈放小碗里麻油烧热后浇在上面烹出香味；按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，拌匀即可。特点：木耳脆嫩 酸甜微辣
以上就是针对凉拌黑木耳的方法介绍，其实黑木耳除了好吃之外，它还具有非常丰富的营养价值，如果是老年人经常食用的话，可以起到很好的预防高血脂和动脉硬化的作用，而女性食用对于改善自己脸上的色斑，滋养肌肤也同样具有不错的效果。
香辣凉拌藕片的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下香辣凉拌藕片这道菜的做法。
2.胡萝卜和莲藕（去皮）切薄片，水发好的木耳撕成小朵
3.备好调味料：辣椒粉、干红辣椒、芝麻油、酱油、醋、盐、白糖、花椒、花生油等
4.酱油、醋、芝麻油、白糖、盐各适量调成汁
5.锅中加水加几滴油烧开，将以上菜放入煮至藕片透明
6.将煮好的菜迅速放在冰水中浸泡2--3min
7.锅中放少许花生油烧热放入花椒炒熟，关火稍等一会儿将辣椒粉和干红辣椒放入，调出香辣油。
8.将浸泡好的菜菜码盘，
9.将以上汤汁和香辣油倒入盘中，搅拌均匀即可食用
天底下爱吃香辣凉拌藕片的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
凉拌黑木耳的家常做法有哪些
黑木耳是很多人喜爱吃的，这类食物对身体帮助比较大，常吃对身体各方面没有损害，不过在吃黑木耳的时候，一定要适量进行，这类食物消化比较慢，因此吃的时候都是不能过多进行，否则对身体会有很大影响的，那凉拌黑木耳的家常做法如何呢，下面就详细介绍下，使得有一些了解。
凉拌黑木耳的家常做法：
做法一
材料
黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。
做法
1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;
2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液;
3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出;
4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味;
5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
做法二
材料
黑木耳，蚝油，姜，盐，酱油，泡椒(可用尖椒代替)，面粉，青红椒，淀粉
做法
1、浸泡黑木耳，把木耳泡开。
2、黑木耳泡开后，换水，加1勺面粉清洗黑木耳。
3、把木耳切成条，放入开水里焯3分钟左右。
4、锅内放入油，2成热时加入蚝油、姜、泡椒炒一炒，放入酱油。
5、汁煮开后，加入半碗水，烧开后，加水淀粉勾芡。
6、将汁淋到黑木耳上，可加青红椒做装饰。
做法三
材料
黑木耳，盐，胡椒粉，辣椒，蒜泥，葱花，香菜，生抽，醋，黑芝麻
做法
1、黑木耳事先用水发好，撕一下略煮2-3分钟捞出晾凉。
2、调料有盐、胡椒粉、辣椒、蒜泥、葱花和香菜，炼一大勺滚油浇上去。
3、略调点生抽，醋进去，拌匀后撒点黑芝麻即可。
在对凉拌黑木耳的家常做法认识后，制作凉拌黑木耳的时候，完全可以根据以上方法进行制作，但是要注意对凉拌黑木耳制作过程中，对它的调料放入，都是要合理进行，这样使得黑木耳的口感不会改变，这点也是要注意的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉拌香辣黑木耳的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生凉拌菜”专题。
