肉松豆角炒菜脯的做法
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健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍肉松豆角炒菜脯的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.2萝卜干买回来先用清水稍为泡一下，把咸味泡出来；
3.1花生放凉后去掉外衣；
4.2花生用白锅加热慢火炒至香；
5.把豆角、辣椒和萝卜干切成两厘米左右的粒状备用；
6.开锅烧开水，把豆角先“飞水”备用；
7.热油炒香蒜蓉；然后放入肉松炒至七分熟；再放进豆角翻炒一下；
8.加入辣椒和萝卜干继续翻炒；
9.以盐、糖、生抽调味后加入花生翻炒均匀便可上碟。
肉松豆角炒菜脯看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
延伸阅读
鸡脯肉炒菜简单做法有哪些
鸡胸脯肉可以制作出各种各样的美食和炒菜，尤其是在家庭生活当中，用鸡胸脯肉做到炒菜绝对是比较抢手的，因为制作方法简单，而且营养价值也比较高，那么到底怎么做这些鸡胸脯肉会更加的美味呢，看看以下推荐的几种不同的鸡胸脯肉炒菜做法，制作简单又营养。
一、泡脚炒三黄鸡脯
材料鸡脯肉200克，莴苣150克，泡椒150克。盐3克，鸡精粉1克，酱油红油适量，步骤1鸡脯肉切小块，莴苣切条，蒜去皮洗净。2热锅下油，放入泡椒蒜炒香后，放入鸡块，在放入莴苣同时翻炒片刻，加入盐，野山椒，酱油，红油，调味。3少加点水炒5分钟，就可以盛盘了。
二、酱爆鸡丁
材料，鸡脯肉400克，盐，甜面酱，白糖，水淀粉，蛋清各适量，步骤1鸡脯肉切丁用蛋清水淀粉上浆，2下油吧鸡脯肉滑开变白，捞出控油。3炒锅留底油下油甜面酱白糖炒香加入滑好的鸡脯肉翻炒，等酱汁快炒没的时候，即可出锅。
三、少妇鸡
材料鸡肉350，盐，鸡精各2克，红油，干辣椒，花生米，红辣椒各适量。步骤1鸡脯肉切块，干辣椒洗净，入油锅炸香，2下入鸡块炒之发白，放入红辣椒，花生米炒熟，调入盐，鸡精，红油，炒均匀即可，。我最喜欢吃这个，香辣。
四、鲜果炒鸡丁
鸡脯肉350，木瓜丁，苹果丁，火龙果丁，哈密瓜丁，各100克调料，白糖，味精，水淀粉，盐，料酒，蛋清，葱末各适量。步骤1鸡脯肉切丁加盐，料酒腌制入味，在加蛋清和水淀粉上浆，用热油吧鸡丁滑熟备用。2锅留底油烧热放入葱末炒香，放入鸡丁和各种水果同时放眼味精，料酒，吧味调好，装盘即可。（用别的水果也可以）
炒菜中豆角的做法有哪些？
豆角是一种常见的食材，天然绿色是大家普遍选择它的原因。其营养成分也很高，素有蔬菜中的肉类之称。豆角更是急性肠胃炎患者的最佳食品。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。今天小编就为大家介绍一下豆角炒菜的做法。
麻酱豆角
需要的食材：长豆角250克，芝麻酱2大勺，蒜泥1大勺，盐1克。
做法步骤
1、将长豆角洗净切成4—5厘米的段。
2、用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀。
3、在锅中放入清水，滴上几滴色拉油，大火烧开，倒入切好的豆角焯熟。
4、将焯好的豆角捞出倒在凉白开水备用。
5、豆角捞出摆盘，倒上芝麻酱，撒上蒜泥，可以加几个红椒圈点缀一下。
小贴士：1、焯豆角的滚水内滴入油会使豆角更加翠绿。这里的1大勺就是15毫升。
2、四季豆要多煮一会，不熟的四季豆容易食物中毒。
豆角的营养价值
1、豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
2、豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
3、豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
4、豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
说了这么多豆角的好处，那么该怎么挑选豆角呢，在购买豆角的时候豆角中的豆粗细均匀、籽粒饱满、色泽鲜艳的就是比较好的豆角，像有些豆角有裂口，皮比较皱的表面上有虫咬过的痕迹的，都是比较不好的豆角。现在大家都知道豆角的营养价值了，在夏天的时候不妨多吃一些豆角是身体变得更加强壮。
酸豆角炒菜的做法有哪些呢
用酸豆角炒的菜，相信生活中不少人都吃过，爱吃酸的朋友们都知道，酸豆角的口味是比较独特的，酸酸的口感，既能开胃还能帮助消化，酸豆角中富含有丰富的蛋白质，维生素，还有氨基酸，常吃可保护肠胃，对保护肠胃粘膜预防胃溃疡有着很好的作用，那么，酸豆角炒菜的做法有哪些呢!
主料酸豆角200g猪肉100g辅料油适量盐适量辣椒6个鸡精适量蒜头2个
步骤
1.准备好食材
2.酸豆角跟辣椒都切碎
3.蒜切片，猪肉切碎
4.锅内放油，爆香蒜和辣椒
5.下锅炒瘦肉，炒散
6.将酸豆角放入锅内一起炒
7.放入调料炒均即可
小贴士
酸豆角已有咸味，炒菜时就不用放盐了向你推荐： 酸豆角的 酸豆角炒魔芋是简单却老有味道的下饭菜，简单快手却极为开胃，下面介绍酸豆角炒魔芋的多种不同做法，酸豆角炒魔芋的详细做法步骤，让你变着花样做好吃的酸豆角炒魔芋。
酸豆角炒魔芋的做法一
原料：魔芋豆腐一块约200克，酸豆角150克，干辣椒4个，小葱几根，盐适量。
准备：魔芋豆腐切块，酸豆菜切段，干辣椒切段，小葱切碎花。
做法：烧热炒锅后放适量油，把干辣椒段冷油入锅爆香，倒魔芋豆腐用中火翻炒均匀，再放酸豆角炒2分钟左右，放盐炒匀，撒葱花出锅。
酸豆角炒魔芋的做法多种，酸豆角炒魔芋怎么做
酸豆角炒魔芋的做法二
原料：魔芋豆腐约150克，酸豆角100克，酸辣椒酱、蒜瓣、酸姜、生抽、盐、蚝油、味精各适量。
准备：魔芋豆腐切成条状放开水里焯一下待用。酸豆角切小段，蒜瓣和酸姜切碎待用。
做法：起炒锅倒油，先放酸姜和蒜瓣爆锅，再放酸辣椒酱炒匀，放魔芋豆腐炒匀，再放酸豆角炒1到2分钟，加生抽、盐、蚝油和味精炒匀出锅。
以上为大家介绍的这两道酸豆角炒菜，方法简单，经济实惠，平时在家里不会做饭的朋友们，简单的学习一下就可以制作，因为酸豆角本身味道比较独特，酸酸的口感，再加上炒菜时加上的辣子，用来下面或是炒菜的味道都是很好的。
自制山楂脯的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关自制山楂脯的做法吧。
2.去蒂后拦腰切开去籽
3.加五大勺白砂糖腌制十分钟【喜欢酸的少加点糖，喜欢酸甜的就多加点糖，加的少了很酸】
4.下锅蒸至软绵。
5.捣成山楂泥
6.烤箱预热两分钟，拿出烤盘均匀的涮一层植物油【勿多】然后铺上薄薄得一层山楂泥。
7.中下层90度烤十五分钟然后调到60度再烤十五分钟
8.拿出来晾凉慢慢的揭下来就行了。
9.整理切块、切条就行啦。放到袋子里可以保存很长时间。
也许之前你没有吃过自制山楂脯，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
肉松的做法
肉松是我国汉族一种著名的美食，它的营养是很丰富的，味道也很可口，携带方便也是它很明显的特点，肉松是用猪的瘦肉或鸡肉、鱼肉去除水分后做成的。一般肉松都是末状物，很适合儿童食用的。很多家里的小孩都是很爱吃肉松，家长如果能够多学习一些肉松的做法，也会让孩子经常吃到这样的美食。
大家应该都爱吃肉松吧，特别是一些肉松的面包，家里有孩子的也应该经常会买一些肉松的食品，但是大家为什么不了解了解肉松的做法，自己在家做出更多的美食呢，今天我们就来介绍肉松的一般做法。
一般做法
主料：猪肉(瘦)7500克
调料：白砂糖750克，酱油1500克，盐60克
烘炒肉松
(相应材料成比例配置，量可按照需求改变)
1.原料精选加工
(1)经兽医宰前宰后检疫检验，健康无病的新鲜精肉。
(2)精肉要尽量去净脂肪、骨，再匝丝切成500克左右的肉块，以保持纤维的长度。
(3)原料肉一定要保持清洁卫生，如有淤血和污物要用清水洗去。
2煮肉
先将锅内放适量的水，然后将肉倒入，每锅瘦肉投肉量为1500克左右，经过烧煮并用铲子上下左右翻动，待肉块煮至发硬后即将锅盖盖上，并用布将四周围好，以减少锅内蒸汽跑掉，保持温度。
(1)煮肉时间：锅开(沸腾)后煮2.5至3个小时。
(2)掌握火力：在锅内煮沸后约20分钟，火要逐渐减少，约半小时后即可用煤将灶堂中的炭火闷住，仅留少量炭火烧煮，切不可大火。
3.撇油
肉煮好揭开锅盖，先将锅内的油汤臼出，用炒松铲子将肉块全部揭开，然后将臼出的汤倒入锅内，同时加适量的水(满锅为止)再进行烧煮，火力要大，煮沸后火力要稍小，当油浮上汤面而油水分清时，就进行撇油，在撇油时要不断加水，保持大汤(接近满锅为好)。把大部分油撇去后(约1小时)，将酱油、酒、盐放入，继续撇油。待油基本撇清后就将糖放入(保持大汤放糖)。在整个撇油阶段，要不断地用铲子上下、左右翻动，以防发生炒焦，并检去筋膜、碎骨等。
4.收汤
当油撇清后，火力要加大，待锅内的汤大部分蒸发后，火力减弱，最后仅剩余炭保存温度，否则会粘锅影响肉松质量，待肉汤及调料全部吸收后，即可盛起送入炒松机炒松。
5.烘炒擦松
炒松前必须对炒松机进行检查，保持清洁卫生，然后将收好膏的肉松倒入机内。在烘炒过程中，火力要正常，初步估计，炉管温度一般在300℃左右。过高、过低对产品质量都有影响。经过40至50分钟的烘炒不断测试检查掌握水分不超过16%，包装之前测定水分为17%以内为宜。烘炒好的肉松应立即送入擦松机擦松(擦松的目的是使肉松纤维疏松)，根据肉松的情况擦一遍、二遍，个别的擦三遍为止。
注意：
千万不可盖盖子，不然蒸气水滴到油锅里发出的响声能吓死人： 撕好的肉丝都放到猪油锅里，加酱油、料酒、糖、鸡精、十三香(也可以用别的香料来代替)，炒，不停的炒，在铲、辗、翻的过程中肉丝越来越细，这个过程手很酸，有条件的最好有个后备助手，两个人换着炒： 炒干后如果有些丝还太粗，可以等凉后用手辗细些。
学习了我们今天介绍的肉松的做法，大家是不是都有了一些了解了呢，多学习肉松的做法，也能够让自己以后吃的更方便，特别是孩子爱吃肉松，家长不妨去多学习，在家轻松的就可以做出可口的肉松来，而且它也是很有营养价值的。很适合儿童吃。
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