清淡豆腐柴鱼汤的做法
春季清淡养生的菜做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“清淡豆腐柴鱼汤的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于清淡豆腐柴鱼汤的做法。
2.121柴鱼清理干净切块，鱼切块，姜切片。
3.212活柴鱼一条，豆腐一块，姜少许。
4.烧油下入姜片爆香。
5.再放进柴鱼。
6.1倒进清水。
7.2放点盐煎片刻。
8.将鱼汤煮浓绸。
9.倒进豆腐再煮十分钟。
10.煮好的鱼和豆腐。
11.最后放进胡椒粉，鸡精，香葱。
12.烧开出锅。
13.原汁原味。
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的清淡豆腐柴鱼汤。
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手术后吃柴鱼汤做法
大家应该都知道人们在做完手术之后身体素质就会变得比较虚弱的，那么对于营养的摄入方面要求就要更高一些的，需要更多更有营养的食物摄入才能够保证自己身体恢复速度变得更快一些的，比方说柴鱼汤，这种鱼汤的营养价值是非常丰富的，制作方法相对来说也不是那么复杂的，只要是处理好鱼肉就可以让烹饪变得更加轻松一些。
制作材料
主料：节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克
辅料：枣（干）20克
调料：盐2克,姜3克
制作方法
1.节瓜刮去皮，洗净。
2.红枣洗净去核。
3.柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。
4.排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
5.把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。
食谱营养
猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、p，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。
问题分析：柴鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼含肉率高，骨刺少，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效
意见建议：外科手术后，具有食用柴鱼汤生肌补血，促进伤口愈合的作用，但是该汤不可鞥对突出的椎间盘具有恢复作用，椎间盘突出主要用牵引和手术治疗
清淡鱼汤的三种家常做法
清清淡淡的鱼汤是我们想要的，如果很腥的话我们很快就会吐出来了。这样是不好的，我们知道很多时候都是姜在起的作用，其实也是。那么你知道如何做清清淡淡的鱼汤吗?下面我就来给你们介绍清淡鱼汤的三种家常做法，我们来看看吧!
一、清淡鱼汤：
主料：鱼头一个
配料：葱、姜、蒜
调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒
制作方法：
1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备;再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。
2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和醋，俺喜欢醋(嘻嘻)醋使鱼肉吃起来更鲜美的!可以慢慢倒入热水后，开小火十分钟后，鱼汤成乳白色后，即可撒入葱段。
3、最后，可以稍撒些胡椒粉，即可。
二、另一种清淡鱼汤：
1把剖好洗净的鱼在表面划两刀，注意不要太深，浅浅的就行，有助于入味;
2起火热锅，用生姜檫下锅底，再倒油，这样鱼不会粘底
3油热煎鱼，两面呈金黄色放入葱姜、料酒、一碗水煮，等汤变成奶白色(记住锅要用铁锅，鱼要煎金黄，否则汤就变不成很浓的奶白色)
4把贴锅里的鱼和汤倒入褒，加水在火上慢慢褒，大约30分钟放调料和配菜，略煮即可我们家用常用鱼头、豆腐、芹菜、瑶柱...想起来就馋了，今天回家做哦... 鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。 起锅时加几片生菜。 鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。
三、河鲫鱼汤
取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少。 文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时撒些葱花，赏心悦目。 (小窍门：如果你时间紧，汤色不足，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以假乱真。) 冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味。 鱼头粉皮汤 大湖鲢鱼头一个，洗净劈开，起油锅，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜头两三枚，然后将鱼头推入锅中，待鱼头呈金黄色时，加葱
姜调味及水，再加老抽、生抽适量，少许白糖。 炖至汤色红亮时，推入粉皮，起锅，撒几片蒜叶。 鱼肉细腻，粉皮富弹性，汤味辣中带鲜，但不冲喉，绝对开胃。
这三种清淡鱼汤的做法那是极美味的，你们不放试试，一定没有你们以前和鱼汤的腥味，我们可以好好的看看怎么做。小编在这里给的一些菜谱的做法我们是可以试试的!那么小编在此就希望你们都能做出美味的菜肴来啦!和家人一起分享!
葱香豆腐蒸柴鱼的做法
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于葱香豆腐蒸柴鱼的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.鱼处理干净煸开，抹上盐，料酒 ，姜，蒜，十三香腌制二小时。豆腐切片撒盐入味，。
3.腌制好的鱼倒水汁码在盘中间。再将豆腐片围边。
4.再从新放上鲜姜，香葱。
5.放进锅里蒸二十分钟。
6.切点辣椒丁放进热油锅里炒香。
7.关火放进香葱。
8.上生抽，调味鲜炒匀。
9.炒好的调汁。
10.炒好的调汁浇在蒸好的鱼上即成。
11.上桌了哦。
感谢大家今天和小编一起来学习葱香豆腐蒸柴鱼的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
柴鱼汤功效作用有哪些？
说起柴鱼可能很多人不知道，这其实就是人们常说的鳕鱼干，柴鱼的味道鲜美，所以很多人喜欢吃柴鱼，除了口味吸引人，柴鱼的营养功效同样让人惊叹。柴鱼可以作为食材做出很多美味的食物，其中柴鱼汤中的营养价值最深甚，可以缓解很多小疾病，那柴鱼汤功效作用有哪些呢？
1、化痰止咳。
柴鱼干对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2、清热祛火。
柴鱼干味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，尤为适宜容易上火的人士食用。
3、利尿消肿。
经常食用柴鱼干，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。柴鱼干中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、通乳生乳。
柴鱼干有补气血、生乳的作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
5、其他
柴鱼干含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，尤其是维生素D及钙元素，是人体骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
豆腐鲫鱼汤的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下豆腐鲫鱼汤。
2.鲫鱼宰杀（让他杀的），去鳞，洗净。
3.锅里加油，加入蒜片和蒜段，煎出香味。
4.加入两条鲫鱼煎。
5.煎至两面变白即可。（很难得一次，煎得两面都不粘锅的呢）
6.把锅里多余的油倒出，加入一勺水加盖烧。
7.烧至鱼汤呈乳白色时加入水豆腐和油豆腐继续烧开。
8.烧至2、3分钟后，加盐调味，入味后加入蒜段。
9.加盖烧，蒜熟了即可出锅。
豆腐鲫鱼汤的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
鱼汤豆腐金针锅的做法
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这鱼汤豆腐金针锅开始。
2.1再把笋片焯烫备用。
3.2锅中烧开水，先把两颗香菜焯烫一下备用。
4.1萝卜去皮切片。（应桐妈的要求，要看一下咱切片的花刀，所以拍了下来，其实很普通是在2元店买的）
5.2再把豆腐焯烫备用。
6.12切好的萝卜片。
7.21金针菇洗净去老根，分成一小撮，用香菜扎紧备用。
8.1鲫鱼洗净去鳞和内脏，放入电饼铛煎至两面微黄。
9.2萝卜也用开水焯烫一下备用。
10.砂锅中加入清水和葱姜，白酒，鱼大火炖煮30分钟。
11.鱼汤变成奶白色出香味。
12.把鱼和作料捞出，只留汤汁。
13.再把金针菇，笋片，萝卜放入炖煮至萝卜透明。
14.这时再把豆腐放入，煮5分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。
15.最后在加入香油。
16.加入蒜苗关火。
仔细看完关于鱼汤豆腐金针锅的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
柴鱼汤的功效与作用有哪些
柴鱼还有一个名字叫做鳕鱼，由于这种鱼类的味道非常的鲜美，所以受到了大家的欢迎，而且柴鱼具有的营养功效也是很多的，很多人在对其进行食用的时候，为了让营养成分更好的进行保留，就会选择炖汤的方式进行制作，这样就可以对一些小疾病起到很好的缓解效果，那么柴鱼汤的功效与作用有哪些?
第一，柴鱼汤的功效与作用有哪些?
柴鱼素来有伤口愈合的功效，如果在生活中遇到外伤的情况下，很多人都会想起柴鱼有促进伤口愈合的功效，买来柴鱼炖汤还是不错的。首先到市场购买柴鱼一条，购买的时候注意鱼身要光滑鲜活，杀好鱼之后注意要清理干净于，清理鱼肚内脏等(咗嚛一般用点盐和料酒清理_。洗干净之后，切成块。注意柴鱼比较光滑，切的时候一定要小心，准备切好的葱，姜段之后，放入油锅内煎炸，随后放入半碗清水，放入小半勺盐，等锅内的水煮沸之后，依次放入鱼头，鱼块到国内，均匀平铺，煮上沸腾几分钟之后，会飘出一下泡沫杂质(用汤勺捞出)，捞干净之后，小煮上几分钟之后，用汤勺翻动鱼身让鱼2面均匀(如果有豆腐这个时候放入)。小火再煮上几分钟之后，待鱼汤都变白了。好了最后关火，捞出放锅内。可以放入少量葱段如果喜欢的话。
第二，买柴鱼回来熬汤喝。
这是种烈性鱼，它的汤有助于刀口愈合，对术后、产后病人最管用。中医认为柴鱼汤有补髓养精、明目增乳之功效.柴鱼有有健脾胃、益阴血的功效。建议：柴鱼最好不要和南瓜一同食用，会导致中毒的。
柴鱼汤的功效与作用有哪些?柴鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼含肉率高，骨刺少，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效。外科手术后，具有食用柴鱼汤生肌补血，促进伤口愈合的作用，但是该汤不可鞥对突出的椎间盘具有恢复作用，椎间盘突出主要用牵引和手术治疗
豆腐鲈鱼汤的做法是什么
鲈鱼有海水和淡水两种，每一种营养价值都很高，鲈鱼含有丰富蛋白质，钙质、铁质，以及维生素A、B族等营养元素也很多，能补肝益脾，对肝肾不足的人群有很好滋补作用;鲈鱼还能益肾安胎，准妈妈们食用可以有效缓解胎动不安、生产时少乳等症状。鲈鱼有多种做法，清蒸、红烧等，因为味道鲜美、热量低，做汤是比较受欢迎的吃法。下面简要介绍一下豆腐鲈鱼汤的做法。
一：用料
主料：鲈鱼、豆腐
配料：葱、姜、香菜
调料：油、盐、
二：做法
1：处理鲈鱼。不但要把鳞片、内脏还有鱼鳃去掉，还包括鲈鱼左右两条鱼腥线也拽出来扔掉，鱼腥线在鱼鳃下面一两4厘米的地方。
2：鲈鱼洗净，切段、晾干
3：生姜切成小粒和长条，葱切1.5厘米左右段，豆腐切成1厘米左右正方粒，待用。
4：架锅、开火、放油，油七成熟放姜粒微炒至姜味溢出后，再多放些油，加热，将鱼块慢慢放进去，煎炸，小心不要弄破鱼皮，约2分钟后，翻面，把另一面也煎炸至表面微黄。
5：加水，以水没过鱼块为宜，将姜条、葱段放入，大火烧开后，小火慢慢炖，炖时要翻转鱼块，15分钟后，将豆腐块小心放进鱼汤里，再炖，直到汤变成奶白色，加盐、撒上香菜，出锅。
三：烹饪技巧
1：煎炸鲈鱼时尽量多放些油，小心鲈鱼粘锅。
2：给鲈鱼翻面要轻拿轻放，小心鲈鱼皮破损。
3：加水炖时不要加水太多，炖到鱼汤泛白色才好喝。
4：鲈鱼汤为保持原汁原味，尽量不要加味道太浓的作料。
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