辣子油的做法
秋天饮食养生辣子肉丁。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《辣子油的做法》，希望能为您提供更多的参考。
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关辣子油的做法。
2.1加入芝麻。
3.2将辣椒末放进容器中（一定要确保不会因高温油烫后不会坏掉的容器哈！！），加入适量的花椒。
4.1热锅倒油，把油烧到8分熟，冒青烟即可。
5.2加入盐。
6.把烧熟的油稍微冷却一下，大概十几秒后，倒入装满食材的容器中。
7.在倒热油的时候就要不停的用筷子搅拌，以免油把食材烫糊了！
8.所有食材搅拌均匀后，油不再冒气泡就可以啦~
9.完成！ 祝大家好胃口~下次见哟~~
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习辣子油的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
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油泼辣子的做法
生活中常见的调料有很多，在对一些调料选择的时候，需要根据制作佳肴进行选择，否则随意的乱放，会使得佳肴的口感改变，吃的时候不会很好吃，那调料的种类比较多，不同的调料在作用上不同，常见就是盐、味精，它们制作菜肴的时候都是要放入的，油泼辣子也是不错选择，油泼辣子的做法如何呢?
很多人对油泼辣子的做法并不是很清楚，它在使用上也是很关键的，而且在吃一些汤面的时候，很多人都是会喜爱放入它，但是对油泼辣子吃的时候，需要适量进行。
油泼辣子的做法:
材料:干辣椒20个，盐1/4小匙，水10ML，八角5个，花椒1小匙，苗香1小匙，桂皮，苹果3个，桂枝4小段，肉蔻少许，香叶1小棵
做法
1.浸泡香料，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎。
2.熬香味油。锅中入多点油，多少没有关系(油多料少的话，就多熬制些时间;相反，则缩短时间)，按照你的需求。把香料捞出，稍微沥下水后，倒入冷油中，最小火盖盖慢熬约20-30分钟。记得草果要拍裂，有利于味道渗入油中。这般熬好的油真香，拌面拌凉菜或者做菜什么的，都非常好味。
3.油焙辣椒。锅中入炒一个菜的油，小火，将辣椒碎放入慢炒5分钟左右至辣椒碎变脆。此时记得戴口罩哈，尤其辣椒多的时候，很呛人滴。
4.粉碎辣椒和香料。从油中捞出的香料和辣椒碎分别入粉碎机中搅打成末，并混合，倒入碗中，并放入盐待用。
5.油泼辣子。锅中重新入油，约100ML，并加入刚才熬好的香味油，烧冒烟后，离火，等油温降至七成热了，再把油倒入辣椒碗中，并倒入水，用勺子或筷子拌匀即可。这时你会发现好看又香气扑鼻的油泼辣子出现在你眼前。
以上就是对油泼辣子的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，需要在食材上进行准备，这样制作的时候，才能够顺利的进行，而且在制作的时候，也不会有任何问题出现，油泼辣子制作流程很简单，每个步骤都不是很难。
辣子油的做法有哪些
辣子油是很多朋友的最爱，吃饭的时候总要抹上点辣子油才觉得够味。那么辣子油怎么做呢？辣子油的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种辣子油的做法，仅供大家参考。想要了解辣子油的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦！下面请看具体的介绍。
辣子油的做法一
材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个耐热的容器里。
做法：
1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3、待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。
4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的辣子油可以装瓶使用。
辣子油的做法二
材料：干辣椒，油，姜，蒜，油，盐各适量。
做法：
1、辣椒洗干净，用开水泡软待用。
2、姜，蒜去皮，姜拍烂。
3、辣椒放搅拌机里，放姜，蒜，适量的盐，加适量的水搅碎待用。
4、锅里放大量的油，把油烧热，放辣椒锅里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小时，一边搅一边炸，要不容易沾锅，做好后，放凉装瓶中即可。
辣子油的做法三
材料：鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。
做法：
1、鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。
2、净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。
辣子油的做法四
材料：辣椒面1500克，净葱1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，姜片750克，蒜瓣（拍破）750克，大红袍花椒1千克，菜油10千克。
做法：
1、锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。
2、辣椒面放不锈钢桶内备用。
3、把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。
以上就是关于辣子油的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对辣子油的做法已经清楚了。大家如果想要自己制作辣子油的话，不妨按照上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！希望通过上面的介绍，对想要了解辣子油的做法有哪些的朋友有所帮助。
自制油泼辣子的做法
自制油泼辣子是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、准备食材
3、放在蒜臼子里捣成花生碎（不用太小，吃的时候能见着花生，咬着很香呢）
4、翻炒几分钟听到“噼啪”声关火，稍微晾凉
5、将花生碎、白芝麻、盐、糖放入辣椒面里（白芝麻我用的熟的，亲用生的也要先炒熟了）
6、锅里放油，放入葱姜蒜、香叶、花椒、大料、桂皮烧开
7、食材呈半焦状捞出弃之
8、将二分之一油浇在辣椒里，用勺子翻拌匀
9、再将二分之一油浇上去，看到沸腾的辣椒了吧
10、有辣椒
11、有辣油
12、晾凉后装瓶，放冰箱，能长期保存
13、吃饺子离不了
14、拌面也很香
15、成品图
在做自制油泼辣子这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。
油泼辣子面的做法
面食是很多人喜爱吃的，这样的食物容易消化，而且吃面食，对身体也不会有损害，面食的种类比较多，对面食选择之前，也是需要对面食进行了解，这样在吃的时候，都是可以知道该选择什么样的面食最佳，油泼辣子面是不错之选，这样的佳肴受到很多人喜爱，那油泼辣子面的做法如何呢?
很多人对油泼辣子面的做法并不是很清楚，这类佳肴在在制作上，有着一些不错方法，而且在吃这样面食的，对身体各方面，也是有着很好的改善，它是不错之选。
油泼辣子面的做法：
主料：面粉200g
辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
步骤
1.面粉加水和成光滑的面团，现在看着不光，醒个二十分钟再和就光啦.擀面的面团要和成稍硬点
2.把醒好的面团擀成一张大圆饼，在上面撒点面粉
3.折叠起来
4.用刀切成自己想要的宽度
5.因为刚才撒了面粉，所以用手一抖就散开了
6.备好葱姜蒜
7.备好香菜
8.坐锅烧水，水里加盐，水开后下擀好的面条下锅煮熟
9.煮熟后放碗里
10.另起锅烧油，油热后下辣椒面炒香
11.下入葱姜蒜炒香
12.炒香之后淋在面条上即可。
小贴士
1，手擀面的面团要和成稍硬点，这样最后抖开面条的时候，不容易结成团。
2，把面团擀成大圆饼之后，撒些面粉在上面，切面抖开面条的时候也不容易沾。
以上就是对油泼辣子面的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以按照以上方法进行，不过制作油泼辣子面的时候，要注意食材的选择，而且在制作面粉上，都是要选择合适的，这样在出来的佳肴，在各方面上，才会非常不错。
油辣子的做法及配方
油辣子是一道美食，里面可以加入部分芝麻，它可以当做配料和其他一些东西搭配着吃，比如说肉夹馍，因为油辣子比较辣，所以四川人尤其喜欢吃它，不仅仅是吃肉夹馍可以加入它，其他一些东西同样可以加它，它的做法及配方大多数都不知道，那么油辣子的做法及配方是什么？
四川油辣子是一道美味佳肴，主料是干普通红辣椒、干小米椒或干朝天椒、芝麻、花生。
做法:1.先准备好干辣椒，普通辣椒不怎么辣，所以喜欢吃辣的朋友可以再加适量的干小米椒或者干朝天椒，这样辣味就够了，具体比例按照自己口味加
2.把准备好的干辣椒剪成段，这步是不能少的，剪断之后的辣椒，里面的辣椒籽都露出来了
3.把锅热好，不要放油，锅里面什么都不要放，锅热了之后，就把剪好的辣椒和辣椒籽都倒入锅中，一直翻炒，一定要一直翻，才能保证受热均匀，看见辣椒发红辣椒味炒出来了，就可以把辣椒倒出来了
辣椒倒出来了
4.炒好的辣椒用搅拌机打碎，粗细就看自己的喜好啦
5.姜 葱 蒜切好备用，尽量切大块一点，等会捞出时方便
6.花生用热水泡好，沥干
7.花椒先放在旁边，备用
8.现在材料都准备好了，可以开始了！
9.先在锅里热油，油的量要比准备的辣椒面要多，我准备了一大盆辣椒，所以就要准备更多的油
10.油热好之后，先把花生放进去炸，不要炸糊了，炸好后关火，然后马上捞起来，把花生切成碎，放入准备好的辣椒面里，然后搅拌均匀
11.再次热油，把花椒放入油中炸，最好是放入漏勺中，把花椒炸好后要捞起来，
12.花椒捞起后马上放进姜葱蒜，把香味炸出后捞起来，所以姜葱蒜要切大块一点，关火
13.所有材料捞起来以后就只有锅里的油了，而这个油，已经融合了花生，花椒，姜葱蒜的香气
14.等油在大概八分热的时候，就可以放入之前准备好的辣椒面了，边把油倒入容器，一边把油和辣椒搅拌均匀，一定要搅拌均匀，所有的油都倒入辣椒之后，大功告成啦！
多味油辣子的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于多味油辣子详细做法。
2.小火将花生米炸香
3.炸好的花生米捞出控油待用
4.取一个大碗，将干辣椒和芝麻混在一起，并加入一汤勺盐
5.将刚才炸花生米的油烧至微微冒烟，浇入装干辣椒的大碗里
6.用勺子搅拌均匀，这样可使干辣椒受热均匀
7.将花生米捣成花生碎
8.捣好的花生碎，留一些大点的颗粒吃起来更香
9.取干净无油的锅，放入花粒、麻椒粒和白胡椒，小火炒香
10.炒好的胡椒粒、花椒粒和麻椒粒盛出晾凉
11.将胡椒粒、麻椒粒和花椒粒捣碎些
12.捣好的三椒粉
13.葱姜蒜切末
14.锅内倒油烧热
15.倒入葱姜蒜末，小火炒香
16.倒入调制好的调味汁
17.小火熬香
18.熬好的葱姜蒜调味汁，盛出待用
19.将花生碎、三椒末和姜葱蒜调味汁放入装辣椒油的大碗中
20.用勺子搅拌均匀
21.用干净无水能密封的罐子装好，放冰箱冷藏
多味油辣子的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
四川油辣子的做法
油辣子就是一种辣椒，可以用来做红汤，也可以用来搭配一些东西来吃，比如说肉夹馍之类的东西，四川也有油辣子这种东西，四川人爱吃辣，他们的辣椒就会很香，所以四川油辣子只会更香，很多人都会吃这种油辣子，却不知道应该怎么做，那么四川油辣子的做法是什么？
四川油辣子是一道美味佳肴，主料是干普通红辣椒、干小米椒或干朝天椒、芝麻、花生。
做法:1.先准备好干辣椒，普通辣椒不怎么辣，所以喜欢吃辣的朋友可以再加适量的干小米椒或者干朝天椒，这样辣味就够了，具体比例按照自己口味加
2.把准备好的干辣椒剪成段，这步是不能少的，剪断之后的辣椒，里面的辣椒籽都露出来了
3.把锅热好，不要放油，锅里面什么都不要放，锅热了之后，就把剪好的辣椒和辣椒籽都倒入锅中，一直翻炒，一定要一直翻，才能保证受热均匀，看见辣椒发红辣椒味炒出来了，就可以把辣椒倒出来了
辣椒倒出来了
4.炒好的辣椒用搅拌机打碎，粗细就看自己的喜好啦
5.姜葱蒜切好备用，尽量切大块一点，等会捞出时方便
6.花生用热水泡好，沥干
7.花椒先放在旁边，备用
8.现在材料都准备好了，可以开始了！
9.先在锅里热油，油的量要比准备的辣椒面要多，我准备了一大盆辣椒，所以就要准备更多的油
10.油热好之后，先把花生放进去炸，不要炸糊了，炸好后关火，然后马上捞起来，把花生切成碎，放入准备好的辣椒面里，然后搅拌均匀
11.再次热油，把花椒放入油中炸，最好是放入漏勺中，把花椒炸好后要捞起来，
12.花椒捞起后马上放进姜葱蒜，把香味炸出后捞起来，所以姜葱蒜要切大块一点，关火
13.所有材料捞起来以后就只有锅里的油了，而这个油，已经融合了花生，花椒，姜葱蒜的香气
14.等油在大概八分热的时候，就可以放入之前准备好的辣椒面了，边把油倒入容器，一边把油和辣椒搅拌均匀，一定要搅拌均匀，所有的油都倒入辣椒之后，大功告成啦！
陕西油泼辣子的正宗做法？
大家都知道，陕西有八大怪，其中油泼辣子就是一道菜，而且，关中人都喜欢吃辣，对于辣是情有独钟，而且和其他地方的做法是不同的，但是对于陕西油泼辣子的制作方法，大多数人并不是特别清楚，其实陕西的油泼辣子在外人看来，也许顶多算是个配菜或者说配料罢了，其实它的用处是非常多的，可用来吃面、拌凉菜等。
先说下配料：
主料：辣椒面（也就辣椒末）
这个可以买辣椒自己去店里磨，也可以买直接磨好的。买的时候大可尝尝味道，辣子面不要太细，磨成粉那种不香，要辣味重而香的，一味烧灼的辣有可能是掺了碱。我一般都是买磨好的，比较方便，而且磨好的也不一定质量差。
辅料：
白芝麻1匙 油5勺 亚麻籽1匙 花椒1匙 香叶3个 八角2个 肉蔻1个 桂皮2个 陈皮2个 盐1匙 糖1匙 陈醋1勺
上述这些料一般的材料店里都会有卖，因为用量的大小是根据做的量来配的，这边就以上图这一碗量为例，其实比率不一定要如此精准，口味还是可以根据自己喜好稍作调整。
做法：
要做出香气逼人、颜色红亮的油泼辣子，需要一些技巧：
料：取当年的干红辣椒，粉末状和颗粒状的都可以，有辣子籽的油泼辣子比没有籽的更香，没有辣子籽的油泼辣子比有籽的颜色更加红亮。
2.油：油最好选择用菜油，其它油激不出香味来。
3.温：往辣椒面里浇热油，但要注意油温，太高辣椒会变得焦黑，没有色相，太低会降低辣椒的香味。
4.香：倒完油后搅动辣子到不冒泡时，倒入食醋数滴，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起，激香的后辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。
5.色：激香后再等辣子不冒泡的时候，在辣子中加入少量的白糖，搅拌均匀。润色后的油泼辣子颜色方面显得红润厚重，辣子油显得较为粘。
制作步骤
1. 材料备好，将适量的辣子面放入碗中，加入白芝麻、亚麻籽、盐，要搅拌均匀。
2.往锅里下油，别忘了加入1茶匙芝麻油和花椒油烧到油冒出烟即可。
3. 然后把准备好的桂皮、八角、香叶、陈皮、肉蔻等放入。要是有草果的话也可加入。待热油中烧出香味，关火静置到不冒烟时，将一部分油倒入干的辣子中，搅拌均匀。
5. 把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
6. 泼后搅动辣子到不冒泡时，倒入1茶匙食醋，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起，等不再冒泡时再1小茶匙白糖，加醋是为了更香，加白糖会显得颜色红润厚重。
怎么样？一碗香喷喷的油泼辣子做好了，有没有色香味俱全的赶脚？还有要说的一点是我们做好后要避光放到阴凉处保存。由于刚刚做出来的辣子是最香的，因此不建议一次做太多，现吃现做最好，因为时间久了香味也会慢慢变淡了。
油泼辣子洋葱肉片的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下油泼辣子洋葱肉片的做法吧。
2.切好的肉片里面放入盐，酱油，花椒粉，搅拌后加入一些干淀粉，然后放着腌一会！
3.肉腌10分钟左右，然后备用
4.洋葱直接切片，切得时候一定会一把鼻涕一把泪的！
5.锅中热油，先将肉片放入翻炒一下。（切记，翻炒的时候不用再放盐了，否则肉片就改咸肉了）
6.翻炒至肉片稍微变色之后，直接将切好的洋葱放入一起翻炒。
7.少盐，然后再临出锅之前，放入自制的油泼辣子。
8.油泼辣子洋葱肉片出锅！
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下油泼辣子洋葱肉片
油泼辣子面的正宗做法
油泼辣子面从表面上来看就是辣一点的油泼面，其实并不尽然，这种说法绝大部分是错误的，之所以叫油泼辣子面是因为它里面使用到的汤底是那种红汤，而且带有一点点的辣味，很多人都吃过油泼辣子面，却不知道该怎么做，其实这种面是可以在家自己做的，那么油泼辣子面的正宗做法是什么？
油泼面是陕西传统的特色面食之一，又叫为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
1、将配方中的香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合
2、再加盐、芝麻，混合均匀.一般这些东西总共放容器的1/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。
3、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。
4、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
好了。
油一定要用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢，滚油下去辣子可就黑了。
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