雪菜煮雷笋的做法
春季清淡养生的菜做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生有哪些好的理念呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《雪菜煮雷笋的做法》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍雪菜煮雷笋的做法，自己动手做起来
2.1放在案板上切成段，待用。
3.2将雷笋剥壳、切去老根清洗一下。
4.1随后，将切好的雷笋下入锅中。
5.2将已清洗的雪菜放在案板上切成段，待用。
6.1然后，合入切好的雪菜翻动一下煮开，煮上2分钟。
7.2接着，加入一些清水煮开，煮上十几分钟分钟。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的蔬之鲜。
10.调味翻匀，即成。
11.出锅，装盘。
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了雪菜煮雷笋的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
扩展阅读
雷笋的做法大全
相信大家对于雷笋肯定是不会陌生的吧，雷笋是我们常见的一种食材，雷笋我们也叫做是雷竹笋或者叫做是早园笋。雷笋不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃雷笋可以起到很好的养生功效和保健的作用，雷笋含有极少的脂肪和丰富的膳食纤维，经常吃雷笋可以起到预防肠癌等效用，下文我们给大家介绍一下雷笋的做法大全。
雷笋烧五花肉
1.材料：雷笋、五花肉(已切成块)
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切去老根，并切成滚刀块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.随后，合入切好的雷笋翻炒一下。
7.接着，加入一些清水煮开。
8.然后，加适量的老抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
14.出锅，装盘。
花蛤炒雷笋
1.食材：雷笋、花蛤(已吐完泥沙洗净)
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒一下。
5.接着，加入一些清水煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁差不多时，合入花蛤翻炒翻炒至开口，即成。
11.出锅装盘。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是雷笋了，我们知道雷笋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃雷笋可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了雷笋的做法大全。
油豆腐烧雷笋的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关油豆腐烧雷笋的做法吧。
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成滚块。
4.随后，将切好的雷笋下入清水锅中煮开后，烧煮一会。
5.接着，合入油豆腐翻动一下。
6.然后，加适量的老抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
12.出锅，装盘。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对油豆腐烧雷笋感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
雪笋黄鱼汤的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关雪笋黄鱼汤的做法吧。
2.再横切入，片切下鱼肉
3.切好的小黄鱼
4.收拾好的小黄鱼和切好的雪菜春笋。实际上我用了8条小黄鱼
5.开中火烧至铁锅冒烟时，加入少量油，煎拆下的鱼头和鱼骨。煎至微黄。注意：一定要烧至铁锅冒烟，否则会沾锅
6.加入适量料酒和清水姜片雪菜末，开大火煮沸鱼汤，至汤色浓白。注意：一定要中大火煮沸，否则汤色不是很白
7.煮沸至汤色浓白之后，捞出鱼头和鱼骨弃之。把鱼肉放入锅内，至鱼肉卷曲变色熟透即可。可放少许香菜香葱胡椒粉增味
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的雪笋黄鱼汤你学会了吗？
笋菜的做法
当竹子处于幼年时期的时候，人们可以食用竹笋，而且主要是中国的一个传统植物，因此竹笋也是中国的一个传统菜肴。而且一般的竹笋不仅口感爽脆，营养价值也是很高的，多吃竹笋有利于补充人体维生素和具有促进人体消化和清热止痰的效果。但是在做竹笋的时候对于做饭人需要很高的要求，因此竹笋的做法有哪些呢?
做法一
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。1)鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。2)锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。3)调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。4)打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
做法二
除了用鲜笋外,也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜。**加入少许水发香菇，菜的味道会更鲜美。【原料】 冬笋(或春笋)600克。【调料】 花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。【制法】(1)将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。(2)炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。
做法三
油焖笋的原料：春笋油焖笋的配料：葱油焖笋的调料：老抽、盐、生抽、白砂糖油焖笋的做法：1、春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。2、锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。3、用锅铲将笋翻炒一下。4、加入生抽(量比较大)和盐(少许)，如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。5、加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。6、再加点料酒。7、然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。 [1]
做法四
用料：竹笋250克调料：食盐3克，生抽20克，白糖15克，植物油10克油焖笋的做法1.竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟2.捞出过凉后切滚刀块(我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了)3.炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟4.转中火倒入生抽约20克，加白糖约15克，翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅，最后加盐调味即可
烹饪技巧
1、竹笋一定要先煮透，去草酸，缩短后面炒的时间;2、竹笋在油焖的过程中很容易挂汁入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味;3、油要稍多;4、过程只需加生抽、糖，无需加水，更不能加葱姜等破坏竹笋原味的配料;5、无需长时间焖制，方法正确很容易挂汁和入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味。
豆腐干烧雷笋的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做豆腐干烧雷笋。
2.12豆腐干
3.21配料：桂皮、大料、干辣椒
4.将雷笋剥壳去老根清洗一下、捞出。
5.放在案板上切成滚刀块，待用。
6.1烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。
7.2将豆腐干放在案板上切开，待用。
8.接着，搁入干辣椒、桂皮、大料，加一些水煮开。
9.然后，合入切开的豆腐干，搁入冰糖，加点盐、生抽。
10.调味煮开。
11.煮至快要收干，即成。
12.出锅，装盘。
这道豆腐干烧雷笋并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
雪菜笋片汤怎么做？
雪菜是一种民间常用的草药，同样的他被人们所熟知的就是药用价值。真正的也是雪菜的药用价值要大于它本身的营养价值的。用起来也很是方便，可以外敷还可以内食。笋片我们大家所知道大多都是关于笋片的味道，笋片好吃是大家都知道的。可是笋片自身的营养价值也是非常高的。下面就让小编为大家分享一下关于雪菜的药用价值和笋片的营养价值。
雪菜具有解毒消肿、能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
性味归经：性温，味甘辛;人肝、胃、肾经。
功效主治：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
笋片的营养价值是很高的，它含有很多的钾元素和其他的矿物质以及蛋白质，对于我们的身体健康有很好的帮助，所以我们建议大家可以在生活中好好的去了解一些关于笋片的功效与作用。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
所以说大家应该知道雪菜笋片汤应该要怎么做了吧，但是小编最后还是要建议大家说，不要每天一直都吃这道菜，因为雪菜是属于腌制的食品，如果经常进行食用的话，对身体还是比较不利的，甚至含有一定的致癌物。
腌雪菜的做法_如何腌雪菜
因为雪菜是由雪里红制作出来的小菜，而雪里蕻作为一种在中国大部分地区都有种植的蔬菜，所以将雪里红制作成雪菜也是一个不错的选择。同时雪菜的味道不仅好，如果有雪菜下饭的话也可以让人吃得更多，而且腌雪菜的制作方法非常简单，现在就在家里一起来学习到腌雪菜的方法。
腌雪菜
简介
中医书记载：雪里蕻可以解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。性温，味甘辛;入肝、胃、肾经。 雪里蕻：蕻读音红,就是大家熟知的雪菜，也是很好的抗癌食品。因为也属于芥菜类的变种，所以会有辛辣味，腌制过口感更好吃。可以用来炒豆干，豆芽，炒肉丝，炒年糕，可以和各种食材配伍，我尤其最喜欢，雪菜炖豆腐
材料
雪里蕻10斤 大号泡菜坛1个 海盐500克--大粒盐/腌菜盐
做法
1、 雪里蕻冲洗净，然后晾干
2、 把晾干的雪里蕻分批次的放入盆里，然后撒入海盐,戴上胶手套，用力揉搓，直至变软
3、 然后依次放入洗净晾干的泡菜坛子里
4、 盖上盖子15-30天后可以食用
5、 食用的时候，要用冷水冲泡，这样不会太咸，而且可以降低亚硝酸盐的含量
小诀窍
雪菜要晒干后，没有生水了，用盐来揉搓变软，这样可以去掉部分辛辣的味道。腌制过后的雪菜口感更好，吃的时候用水冲洗，切碎可以炒菜。
如果直接炒鲜雪菜，建议要用热水烫过再炒，否则会辛辣苦涩
要用海盐，不建议用食用盐，因为海盐颗粒大，通透性好，利于蔬菜透气，而且盐可以慢慢渗入蔬菜里，腌出的雪菜很入味
不建议切碎了腌制，要整颗的腌制，吃的时候，洗净再改刀
雪菜扣肉的做法
很多家常菜看起来非常的复杂，其实制作起来是非常简单的，只有我们有好的教程，那么我们就能做出美味的家常菜来，例如雪菜扣肉，雪菜扣肉不但非常好吃而且还能起到一定的养生功效和保健的作用，所以雪菜扣肉受到了人们的喜爱，但是很多人都不知道雪菜扣肉到底应该怎么做。
雪菜扣肉其实制作并不困难，因为我们采用的食材是猪五花肉和干雪菜而已，在制作上面不要求我们有多么高深的厨艺，只要多花点时间就可以制作出来。
雪菜扣肉，美味的家常菜，深受人们喜爱。
制作材料
主料
猪五花肉 干雪菜
辅料
老抽 五香粉 甜面酱 腐乳 姜粉 葱姜 红烧酱油 蚝油 盐 料酒 糖 香油
制作方法
1 五花肉切成大块，凉水下锅把肉焯水。
2 焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备用。
3 煎锅放油烧热。
4 把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。
5 盛出凉凉。
6 把炸好的五花肉切成厚片。
7 雪菜提前泡发。
8 葱姜切碎，雪菜砌碎。
9 锅中留底油，爆香葱姜碎。
10 放入雪菜煸炒，加入红烧酱油 糖 盐 水。雪菜炒至微软盛出备用。
11 切好片的肉加入葱姜碎。
12 加入所用的辅料，搅拌均匀腌制12小时。
13 腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中，上面均匀的盖上炒好的雪菜。
14 放入蒸锅，蒸制1--2小时。
15 蒸好的肉整齐的扣在盘子中。
16把多余的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。
17把芡汁倒在扣肉的上面即可。
上文我们介绍了很多家常菜看起来复杂，但是只要自己能只做一次就会觉得非常简单了，上文介绍了一道家常菜——雪菜扣肉，雪菜扣肉采用的主要材料是猪五花肉和干雪菜，上文详细介绍了雪菜扣肉的做法，希望对大家有用。
酸甜雪菜的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下酸甜雪菜的做法。
2.2将雪菜洗净泡水里半小时，腌制过的雪菜买回来一般都咸，泡下清水里，换两次水，过个半小时四十分钟，可以扯一点尝下味道，觉得不咸就可以，如果你喜欢吃咸不泡水去咸味省去一步那也可以，泡好后放白醋，酸，白糖腌制两三个小时，时间长点也没有关系，更入味
3.锅里下油烧热，放大蒜跟辣椒煸炒出香味，
4.下雪菜翻炒，翻炒几分钟就可以了
5.放料酒提香，下点味精，不要多，因为起先白糖下去泡过了，酸甜都沁入雪菜了
6.冷却会可以出锅，自己下面条粉丝时候，炒苦瓜，鱿鱼，带鱼时候都可以放点，味道不错，因为忘了拍成品的图片了，所以只能这样的图，对不起观众了
对于一些人来说，要做酸甜雪菜也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
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