卤味三拼的做法
养生粥的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“卤味三拼的做法”，仅供您在养生参考。
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍卤味三拼的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.2鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟；
3.12在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉；
4.21 烧热锅， 放入油， 下入豆腐煎一下；
5. 将豆腐煎至两面金黄色；
6. 在鸡翅表面划上两刀， 方便入味；
7. 将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中， 再放入姜片、葱段、 八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶；
8.再加入适量的红糖和没过原料的啤酒，再加入老大勺老抽；
9. 大火煮开， 并捞去浮沫；
10.转为小火， 加盖煮上三十分钟；
11.煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上；
12.捞出后切片装盘。
对于一些人来说，要做卤味三拼也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
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拼三鲜的做法是什么？
不知道大家有没有去过陕北，拼三鲜是陕北美食里的一道名菜。据说清朝的时候，乾隆皇帝私访榆林时，曾吃过拼三鲜，赞不绝口，后来被列为清朝的宫廷菜。拼三鲜是一道不仅美味而且营养价值很高的美食，那么这道美食到底是怎么做出来的呢？下面小编就来介绍一下。
主料：猪肉、羊肉、鸡肉这三种肉；
配料：水木耳、水黄花、海带丝、韭黄、菠菜等。
做法步骤：
第一是煮肉，把猪肉、羊肉、鸡肉（其中猪肉分两种：带骨头的瘦肉、带皮的五花肉）放在大后锅里一齐煮，把各种调料包在调料包内下入，煮肉时汤要多一些。待肉熟了，捞出来，分别撕下，切成条或片（其中带皮的五花肉，需要烧制做成红烧肉），煮肉的汤另放在大盆中备用。
第二是炸丸子和土豆片，三鲜中的丸子大体上分三种，一种就是普通的炸丸子，另一种是蒸丸子，还有一种是佛手丸子。
第三准备三鲜中的蔬菜，主要是菠菜、木耳、海带、黄花、葱、芫荽之类的。
最后完成拼三鲜有两种作法，一种是平常吃时的作法，先把腥汤倒入锅中，放入肉、鲜姜丁、盐等调料煮一阵，使肉入味，随后放入丸子，接着是片粉，等沸腾起后放入炸土豆片、各种蔬菜，再等沸腾，就可以吃了。另一种是宴席上的作法，先把肉、丸子、片粉加少许汤放在汤盆中入笼蒸，上席时，把调制好的三鲜汤加入，放入土豆片、蔬菜，即可食用了。
这就是陕北名菜拼三鲜的做法了，这道菜营养丰富，既有肉类，又有蔬菜，还有味道鲜美的汤，而且看上去色泽也非常诱人，可谓是色、香、味俱全。如果大家有机会去陕北的话，一定不要错过这道美食。
卤味熟食的做法
随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快，工作也越来越忙，都没有时间做饭，人们经常会到饭店去吃饭。卤味熟食是人们比较喜欢的食物之一，卤味熟食可以荤素搭配，种类也非常多，而且卤味的汤是放置的时间越长香味越浓郁。卤味的做法简单易学，人们休息时可以自己在家做卤味，卤味还可以当做零食吃。
做法一、卤味鸡爪。先将鸡爪用水清洗干净，去除一些脏的部分。将鸡爪放锅里，加水加料酒煮沸。将这道水倒掉不用，重新将鸡爪清洗干净，放入锅中。加入卤料、五香粉、姜片、葱、辣椒段、花椒粉。开火煮沸后，大火转小火煮半个小时，之后关火，闷半个小时。等卤水的香味完全渗入到鸡爪里面后，将鸡爪装盘即可。这样卤出来的鸡爪熟烂程度刚刚好，而且卤味十足，非常好吃。注意事项：闷半个小时，刚好鸡爪也半凉，吃起来刚合适。
做法二、卤味猪蹄。将猪蹄清洗干净，焯水去骚味; 将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入2倍的水;加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、、大料粉，大火烧开转小火炖2个小时;最后时刻看到汤汁基本烧没的时候，开大火，1-3分钟，将汤汁彻底收干；出锅装盘，撒上点香菜点缀。
做法三、卤味的制作:原料生抽250克，水500克，米酒50克，冰糖100克，味精5克，麻油少许，花生油50克。香料：陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克，罗汉果半个（若缺，则以甘草2.5克代）。
制作方法：将油放在镬中烧热，加入冰糖炒出丝（千万不能炒焦）。将香料放入布袋中，在炒冰糖的镬中加入水和其他配料同滚约30分钟即成卤味。（卤味可以返复使用）卤味制作举例：卤牛肉：将牛肉500克放入上面卤味水中煲熟即可食用。（还可卤猪肚、鸡蛋、猪心、猪肠等）。
土豆水果拼的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍土豆水果拼的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.土豆洗净放入锅中煮熟。
3.土豆去皮压泥。
4.土豆泥搓成丸子，中间挖成一个小洞。
5.把奶酪塞进去搓圆。
6.把土豆丸子摆放盘子周围。
7.黄桃摆放中间。
8.最后摆放芦荟肉，上面撒上黄桃粒。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知土豆水果拼全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
爆炒卤味的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍爆炒卤味的制作方法。
2.干辣椒剪破 花椒适量
3.大蒜切片 姜切片 蒜苗和芹菜根分别切断段 卤肥肠切小段
4.炒锅下适量油加入干辣椒 大蒜 姜炒香
5.下入肥肠 花椒爆炒
6.一分钟后加入芹菜根 和蒜苗白色部分继续炒一分钟（喜欢肥肠吃干一点的亲门 可以多放点油，用炸的步骤加工肥肠。）
7.下入蒜苗加入鸡精就OK了（这里不用放盐 卤肥肠已经有味了）
8.挺香的（整个过程要用大火哟！）
看完关于爆炒卤味做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
飘香卤味的做法
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于飘香卤味的做法。
2.12五花肉洗净切成适量的厚度。
3.21小红葱，姜，蒜去外皮舂成茸。
4.青葱切成段。
5.砂锅中放少许油爆香（3）料。
6.放入五花肉炒至变色。
7.调下五香粉，酱油，冰糖，八角翻炒片刻。
8.倒下遮过肉面1,2寸的水，鹌鹑蛋和青葱段也放下，盖锅盖大火煮滚转小火焖至肉熟汁变浓稠即可。。
9.1锅2吃=卤鹌鹑蛋 卤肉
虽然飘香卤味的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
卤味拼盘的做法
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道卤味拼盘的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
2.把鸡爪洗净，煎去指甲。
3.把中翅洗净。
4.五花肉洗后切长段。
5.准备好料包和姜葱。
6.备好胡萝卜。
7.把水烧开，五花肉、中翅、鸡爪焯水后洗一遍。
8.把卤汤上锅烧开，加入姜葱和料包。
9.加入中翅和鸡爪和五花肉。
10.烧开后，转小火卤半小时，停火泡半小时，再卤约15分钟后再泡一泡就可以了。
11.卤好了。把五花肉切一下摆盘即可。
也许你在大酒店吃过卤味拼盘，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
府城卤味的做法
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家府城卤味的做法，认真看一下吧
2.12将材料中的素菜全部洗净，沥干水分备用
3.21将调味料中的老姜去皮洗净，切片；葱尾洗净；中药滷包洗净，装入滷包袋中绑紧备用
4.将材料中的肉类食材倒入沸水中滚煮5分钟，去除血渍泡沫，捞出放入冷水中洗净，沥干水分
5.备一高汤锅，加入水5000毫升，放入作法3备好的材料
6.将所有的调味料加入作法5中一起熬煮30分钟
7.将作法4的肉类食材及笋干放入作法6的锅中滷约40-50分钟，续加入其余的素菜类食材同滷
8.将滷好的食材全部捞出，沥干卤汁，切片盛盘，淋入香油，最后再撒上葱花即可
府城卤味虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
可乐鸡腿拼雪梨的做法
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于可乐鸡腿拼雪梨这道菜的做法。
2.12在滚水里抄一下先~~做排骨什么的也是最好首先抄抄水，这样可以抄出多余的油脂。
3.21抄完水后，把锅洗净，里面填上清水，水量大概能没过鸡腿就好。
4.放入抄过水的鸡大腿。
5.加入事先备好的酱油。
6.盖上锅盖，焖一刻半钟。
7.倒入可乐后，继续盖上锅盖焖，大概需要再焖两刻钟取出，剁成小块。
8.把两片生菜靠中间摆好，把雪梨切片，按顺序摆好~~把刚才剁好的鸡腿快码在生菜上。
9.锅内剩余的汤汁加入水淀粉调汁，浇在鸡腿肉上勾芡。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这可乐鸡腿拼雪梨不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
卤味鸭胗的做法
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍卤味鸭胗，看完后希望大家尝试做一下。
2.鸭胗去外面浮油，洗干净，用盐捏下，锅里水烧开烫下
3.烫好后再用冷水洗下
4.压力锅里下水，冰糖一小粒，八角一个，桂皮一点点，当归两片，五香粉或十三香下一点点，盐一点点，我是没有时间赶时间，要是有时间放锅里慢慢卤好吃，我是赶时间所以放高压锅压一下快点
5.下入鸭胗，小葱打结放入
6.几分钟后就可以了，我是高压锅边做这个，那边做着我的小肉饼，一点也没浪费掉时间啊
7.出锅喽，可以切片，也可以一整个吃
8.放了几个辣椒，微辣
9.试下，味道不错哦
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了卤味鸭胗做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
卤味大拼盘的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好卤味大拼盘
2.2牛腱肉入冷水锅中去除血腥，煮开后再煮几分钟捞出
3.1在锅中将卤汁调料兑好，放入香料，再放入牛肉大火煮开转小火卤制
4.2将味宝中加入一些细碎的香料，丁香、花椒、豆蔻、陈皮，最好是做个纱布袋装着
5.1净锅单独取出一部分卤汁卤制素鸡，大约小火半小时左右
6.2将素鸡洗净，放入开水锅中焯几分钟去除一部分表面的颜色后捞出
7.牛肉卤了1小时左右后，加入藕节小火卤1小时左右
8.再加入鸡蛋卤半小时左右。用筷子扎一下牛肉能扎透就熟了，关火浸泡半小时左右捞出
9.食材放凉后切片。先切藕片，再用波浪轮刀沿边缘划一圈划出花边
10.将牛肉和素鸡都切片，鸡蛋一分为四
11.将三种片按照顺序摆放在餐盒中，中间摆上鸡蛋，摆成一朵花状
12.将蘸汁依次调入小碗中，再将葱姜切丝后放入拌匀。吃时蘸着吃即可
卤味大拼盘虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
卤味的做法有哪些
很多朋友都喜欢吃卤味，像一些卤鸡爪、酱猪蹄、酱牛肉，这些卤味都是深受大众喜爱的菜肴。如果自己想制作卤味的话，那么学习一些卤味的制作方法是必不可少的。因此，本文就为大家介绍卤味的做法有哪些，下面请看三种卤味的具体做法，仅供大家参考。
做法一
材料：猪蹄1000g，鸭掌500g，盐适量，鸡精适量，红糖适量，辣椒酱适量。
做法：
1、备好的猪蹄，鸭掌清冼干净。
2、放进烧好的卤汁里，加入精盐，红糖，辣椒烧开。
3、开中火慢煮一小时。
4、途中翻面，卤至入味，捞出。
5、猪蹄斩件后和鸭掌一起摆盘即可。
做法二
材料：牛腱1000g，干黄酱100g，八角适量，砂仁适量，花椒适量，白芷适量，丁香适量，香叶适量，桂皮适量，肉蔻适量，茴香适量。
做法：
1、牛腱子用水浸泡五个小时，泡出血水，再彻底洗净，切成大块。
2、香料备齐，放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末。
3、干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。
4、慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中，剩下的渣子丢掉。
5、大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀。
6、水再次沸腾后，捞出浮沫，转小火炖约3个小时；炖的过程中要给肉翻几次身，1小时的时候，倒入1小碗老汤，直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。关火后牛肉仍在锅中，晾凉后用锡纸包住再冷藏5小时以上，肉更加紧致一些就可以食用了。
做法三
材料：鸡蛋6个，白糖10ml，盐3g，卤料5ml，啤酒1瓶，生抽15ml，老抽15ml。
做法：
1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳，放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。
2、加入糖、生抽、老抽及一点卤料，汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。
3、改小火煮20分钟至30分钟。
4、卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
上面介绍的三种卤味的制作方法，看着都挺容易的，相信大家看了这些方法之后，对卤味的制作有了一个初步的了解。其实卤味的制作方法都是差不多的，只是主要材料不同而已，因此大家在制作卤味的时候可以适当更换一些其它的肉类，味道也是挺不错的。当然啦，蔬菜也是可以做成卤味的哦！
卤味怎么做？正宗卤味的做法大全
所谓的卤味就是通过初级加工和焯水处理，然后把原料再放入一些准备好的卤汁里面进行煮炖，这样形成的一种菜肴，一般常见的有白卤、黄卤和红卤，其中川卤在全国是最常见的。吃起来具有浓郁鲜香，口齿留香的特点，比较常见的有卤豆干，卤牛肉等等。
卤豆干
材料
传统豆干3斤八角7.8个不死咸酱油一碗冰糖一碗一般沙拉油一碗
做法
1、豆干先川烫一下，起锅切四块备用，酱油、沙拉油、冰糖准备好
2、先把八角洗过，干炒到有香气
3、把酱油、沙拉油、冰糖、豆干放入八角锅中开大火煮滚
4、接下来转小火煮20-30分钟左右，30分就偏硬了，(要翻动不要沾锅，中途可以盖锅盖要顾好)，最后酱汁变得像糖浆就可以熄火了
5、喜欢冰的口感，可以冰在冰箱，但如果还有要卤别的，要注意会变硬的食材，如甜不辣，米血，最好还是吃多少卤多少
6、剩下的酱汁也可以再卤其它东西喔，建议都先川烫后再卤喔~
卤牛肉
材料
牛腱肉2斤，五香豆干1/2斤，海带1/2斤，白煮蛋6个，姜3片，葱2支，辣椒1根，米酒2杯，水3杯，小茴香2两，桂枝3钱，胡椒粒5钱，桂子3钱，广皮2钱，草果3钱，木香5钱，酱油1杯，冰糖1大匙，香油少许
做法
1.)先将牛腱用热水川烫去血水，收缩马上沖冷水至肉冷备用。
2.)将姜、葱、辣椒爆香，加入卤包及调味料煮开后放入牛腱，以中火煮约3分钟，一边翻滚使牛腱肉均匀上色，再倒酒及水，继续以大火卤20分钟转小火卤10分钟以上。
3.)将牛腱取出，放入其余材料继续卤约15分钟。
4.)卤汁可重覆使用，或吃牛肉面、汤面均可。
卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。卤汁的保存，应注意撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。
卤味两吃的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道卤味两吃的做法
2.2所有材料洗净备用，肉类最好焯一下，清洗干净。
3.1锅中放比炒菜稍多点的油，放花椒炸香，花椒捞出不要。
4.2这个时候其实就已经很好吃了。
5.放八角2个、桂皮1片炸香，放姜末和一部分蒜末炒香。
6.放入卤好的食材，切的小块儿一点最好，我懒。翻炒一会儿。
7.加点老抽翻炒上色，然后加水和酱油焖一下。
8.水收干后，加辣椒粉翻均匀，如果不够咸可以加盐。
9.最后加葱蒜末，淋几滴香油，拌匀即可。
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的卤味两吃你学会了吗？
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