东北酱骨架的做法
养生粥的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的东北酱骨架的做法，希望能为您提供更多的参考。
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好东北酱骨架
2.2把所有材料准备好。
3.12泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。
4.21重复步骤2、3，4-5次左右，每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸。
5.把泡浸好的猪脊骨洗干净。
6.放入烧开水的锅中，大火煮开后马上捞取出来。
7.1香料用水冲洗一下。
8.2用清水冲洗一下，沥干水分备用。
9.把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中，注入适量清水，水量须没过猪脊骨，盖上锅盖，压20分钟。
10.消气后，打开锅盖，倒入老抽、生抽。
11.加入黄油、盐、砂糖。
12.再盖上锅盖，插上电源，压10分钟。
13.消气后即可打开锅盖。
14.经过电压锅压煮后的猪脊骨肉香扑鼻，味道更鲜美。
15.轻轻一碰，肉都快掉下来了，呵呵，香哦。
小编今天介绍的这道美味东北酱骨架的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
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东北酱骨架(改良版)的做法
快节奏的生活已慢慢影响着人们，为了追求高效率的生活，人们往往要牺牲质量，就连吃饭也是这样 。东北酱骨架(改良版)这道菜做法简单，让你在高速发展的城市中，也可以享受到简单所带来的美好。
2、开水放入骨头煮3分钟
3、骨架洗净血末，姜切片，蒜切粒，葱打结
4、热锅倒入油烧至七分热
5、放入姜蒜大料花椒爆香
6、爆香后放入豆瓣酱
7、放入骨架翻炒片刻
8、放入老抽翻炒至骨架上色
9、加入适量的料酒翻炒
10、加入红糖翻炒均匀
11、酱骨翻炒出均匀的酱黄色
12、加入温水没过骨头，依次放入香叶、葱结、一茶匙酱油、蚝油和少量盐搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开15分钟转中火40分钟
13、大火10分钟收汁加入调味料出锅
14、成品图
你知道东北酱骨架(改良版)的吃法了吗？在吃东北酱骨架(改良版)的时候最好简单一些，不要太多元化、太复杂，温度也不宜太高，否则会导致品质下降，无法保证食物的营养。
酱骨架的做法
骨架的种类繁多，鸡骨架，羊骨架应有尽有，都是我喜欢吃的。有些人也很喜欢吃酱骨架。可是不会做只能去买来吃，那么不知道大家有没有兴趣自己动手做做酱骨架呢？想不想尝一尝自己做的酱骨架呢？今天就为大家带来酱骨架的做法吧。
你说的就是东北酱骨头了，其实什么位置的骨头随你拉，一般我们都用大骨头棒子，可以吃到骨髓的。或者是脊骨。但是如果自己家做一般是排骨，肉多。
主要在于你放的调料，调料对了，口味就对了，其实做法很简单的，说白了就是加足了调料开炖，然后就开吃拉~~~~ 酱骨头算是东北的一道传统名菜。
根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣（费劲儿啊：））而最受欢迎。
和一些红烧菜，红卤菜相比，东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同，主要特色来自对主料选用（带骨头的活肉）和每块骨头的SIZE的“豪迈”—大约三两块酱脊骨就有一斤左右。而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美，肉香扑鼻。
做法：
1． 将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。
2． 将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶2片（可无），十三香少许（可无），绍酒，老抽，酱油，炒好的糖色，白糖，豉汁或优质黄豆酱适量（可无）。
3． 大火烧至汤开后打净浮末，加精盐适量（卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味，故用盐量较大），转中小火加盖焖煮约1小时。X
4． 加鸡精适量，转中—大火敞盖炖约30分钟 （目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。
要点：
1．
为了使酱好的骨头味道浓厚，建议一次炖的肉骨头不少于5磅，像我这次就炖了近8磅。按照袁枚老先生对白煮肉的要求，“非二十斤以外，则淡而无味” ，我这五磅算不得多。虽然这酱骨头是“红煮肉”，这肉多味厚的道理同样适用—原因是如果肉少，那点肉味不免要都跑到汤里去了。肉量实在偏少，可以适当将汤汁收浓一些。
2． 第一步去血水采用长时间冷水浸泡而非更省时的“飞水”，也是为了更好的保持肉味。如采用飞水的办法，因原料较大，较多，势必要经较长时间的煮炖才能将血水除净，肉味的损失也就不必说了。
3． 在做红烧/卤菜时，可以尝试同时使用几种不同的酱油或酱料，这样往往可使成菜口味更加丰厚、鲜美。比如说我这次除老抽和万家香牌陈年酱油外，又用了较少量的味全酱油露和李锦记豉汁，及少许美极鲜酱油。
4． 酱骨头剩下的肉汤是做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。 酱骨头做法 一般选用腔骨，除了表面的肉以外，主要吃骨髓；也有胫骨，主要吃筋。
做法：
首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间换水数次；然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶、十三香少许，酒，老抽，酱油，炒好的糖色，白糖，豉汁或优质黄豆酱适量。然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时。加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可。 口味：酱骨头的料多，味香。
以上就是为大家带来的酱骨架的做法了。看完不知道喜欢酱骨架的朋友有没有兴趣自己动手做做试试呢？如果家里来了客人也可以做一道酱骨架来招待客人，或者平时在家想吃。都可以自己来做做试试哦。
东北酱香饼的做法
喜欢吃饼的人，一定不会对酱香饼陌生，酥酥脆脆的口感，搭配特殊制作的酱，想想就会让人流口水。酱香饼属于东北地区的特色美食。酱香饼的做法其实并不是很难，如果特别喜爱的话，可以尝试在家动手自己制作，保证比外面卖的干净、卫生。那么，东北酱香饼的做法是什么？
一、 炸花椒油：
1.锅子烧热，倒入足量的植物油，放入葱段、姜片、八角、花椒，炸香，用滤网过滤掉渣滓即可
二、炒肉酱：
2.锅子烧热，倒入炸好的花椒油，放入猪肉馅，煸炒，倒入四种酱料，煸炒出红油
3.放入白糖，放入黑白芝麻，加入一碗清水，煮大约5分钟，加入少许鸡精，煮至粘稠，剩少许水分时，关火
4.稍晾，将其放入搅拌杯内，用料理机绞碎成肉酱，将肉酱倒出，晾凉即可使用。
三、做油酥馅：
5.取花椒油，慢慢加入面粉，搅拌均匀，成为粘稠可流动的油面糊
四、烙饼：
6.温水200克，加入面粉300克，用筷子搅拌成絮状，和成软面团，静置饧发20-30分钟
7.取出饧好的面团，揉匀成为光滑的面团，均分成6个面剂，取一个面剂，揉匀，擀成圆饼
8.刷上油酥，自底部开始卷起，自左端开始，盘旋状卷起，尾部藏在下面，按压
9.将六个全部做完，放一边饧，取其中一个，用擀面杖擀成薄薄的饼
10.平底锅烧热，倒入适量花椒油，要比普通炒菜多些，半煎半炸的感觉(如果没有炸那么多，可以放普通的油)
11.中小火，用擀面杖将饼挂起来，平底锅用左手握住，稍微倾斜，顺势将饼放入
12.饼放入后，受热，立即起鼓分层了，半煎半炸的火候，令其表皮酥脆
13.底面变金黄色，将其翻面，抹上炒好的肉酱
14.撒上小葱碎，撒上熟芝麻，饼底金黄色，即可出锅，用刀切小块即可
东北鸡蛋酱的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍东北鸡蛋酱的做法。
2.12青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
3.21鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
4.1先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
5.2葱花切好，要用葱白。
6.盛出备用。
7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
10.放入炒好的鸡蛋。
11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的东北鸡蛋酱，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
东北酱炖的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下东北酱炖这道菜的做法。
2.芸豆半斤洗净，掐去头尾，拽去细丝，掰成四厘米左右长的段；胡萝卜1根洗净，去皮，切滚刀块。土豆两个洗净，去皮，切滚刀块
3.切葱花、姜末、准备半碗清水
4.高压锅内洗净，中火烘干，倒入少许油，放入葱花、姜末、两匙大酱略炒，倒入肉片、芸豆、土豆、胡萝卜，加入少许盐（因为已放大酱，盐量要少），鸡精、味精炒匀后倒入半碗清水，再翻炒几下即可盖上锅盖，放上响阀。大火烧开后一分钟即关火，等待五分钟左右后开盖翻炒几下盛出装盘即可
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下东北酱炖
东北酱鸡头的做法
鸡肉是我们在生活中比较常见的食物，有很多人特别喜欢吃鸡肉，炖鸡烧鸡烤鸡甚至是炸鸡味道都很好。其实鸡头也是可以吃的，东北地区的人喜欢吃酱鸡头，其实酱鸡头的味道也是很不错的，而且鸡头据说有补肾益精，益气养血的作用，我们平常在家里也可以自己做来吃。接下来就给大家介绍一下东北酱鸡头的做法。
原料
主料：鸡头800克。
调料：鸡汤2000克，葱段10克，姜片5克，酱油50克，料酒10克，白糖5克，精盐2克，腐乳汁20克，甜面酱50克，香油少许，植物油50克(实耗50克)。
做法
(1)将鸡头洗净，放入沸水锅中烫透捞出，再用清水冲洗干净。
(2)将鸡头装入盘内，加上酱油、花椒、八角、桂皮腌渍12小时。锅内放入植物油烧至八成热，将鸡头两次放入炸成金黄色，捞出沥油。
(3)锅内放入底油烧热，放葱、姜炸香，再放入甜面酱、腐乳汁炒，加鸡汤、料酒、白糖、精盐、花椒、八角、桂皮，放入鸡头，烧开后转入小火卤至熟透，捞出晾凉，抹上香油即成。
成菜标准色泽火红，表皮干净光滑，骨酥肉烂，成鲜味透，形状美观。
提示
务要将鸡头刮洗干净；腌渍时间宜长，使其入味；炸制时要用热油冲炸法。此菜可起到补肾益精、益气养血的功效。
做法2
原料：鸡头、葱段、生姜、八角、花椒少许、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、望天椒三五个、料酒、一级老抽酱油两羹匙、食盐适量。
做法
1、将买来的鸡头（十五—二十个）用清水浸泡，使鸡口腔鼻腔内的粘涎充分溶解；
2、摘掉残存的氄毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿；
3、用手用力挤压鸡头眼睛和喙的连接部位，将鼻腔内口腔内的粘液、残血挤净，边挤边洗。不要怕麻烦，全部挤尽后换清水，再挤一次，直至干净为止待用；
4、烧开半大勺水，将鸡头倒入烫氽一下，控净水后，再添入清水，没过鸡头即可；
5、加入葱段、生姜（姜块一定要拍松）、八角（完整的一个即可）、花椒少许、香叶十片、丁香三粒（丁香放多易引起失眠）、白芷两片、望天椒三五个（掰开）、料酒少许、一级老抽酱油两羹匙（如果三级酱油就得多加，否则色淡）、食盐适量（根据个人口轻重程度）；
6、用大火烧开后换文火，待勺内汤汁收浓时鸡头已经酱熟入味了，挑出鸡头码入盘中。
东北酱茄子的做法
很多东北人过年的时候都喜欢来一道菜叫做：东北酱茄子。这是东北一道特色的名菜，很多人家里都会做，但是在南方却是很少见的，因为每个地方的习俗不同导致我们自己所喜欢吃的食物也是不一样的，这道特色的菜，弄完之后就像是一道鱼一样，色泽也是非常好看的，下面我们就一起来看看它怎么做吧！
东北酱茄子的做法：
我所说的酱茄子是东北地道特色菜，在华北华南地区是没有这道菜的，香喷喷的很好吃的。
1.首先把茄子切成条状，不要太粗了。
2.把炒勺里面放上油多放点，把切好的茄子过油，（因为茄子吸油）。在过油的同时，把黄豆大酱挤到碗里面，用水或者酱油把黄豆大酱稀释，稀释的同时把鸡精放入一起稀释。
3.油过完之后把茄子用漏勺捞出来，控油，让茄子里面的油稍微控一下，因为是过油，茄子里面的油太大了。所有辅助材料准备好了。
4.一切就绪，炒勺不用放油了，直接放入茄子，把稀释好的黄豆大酱放入炒勺，翻滚茄子，使所有的茄子都沾上黄豆大酱。火不要太大了，小火炒上2分钟让所有稀释完成的黄豆大酱，融入到过完油的茄子里面。在大火炒上两分钟，OK出锅，把做好的酱茄子盛到盘子里面，把之前准备好的大蒜沫均匀的洒到做好的酱茄子里面（不需要翻滚，就在上面放着吃的时候在动就可以了，这样大蒜的效果才能发挥到最好）.
注意事项
一定注意上面的材料中有食用盐，如果黄豆大酱使用酱油稀释的就不要加盐了，如果使用水稀释的黄豆大酱，那么就要加食用盐。
上面就是东北酱茄子的做法了我们是不是感觉有一种熟悉的味道，有一种家乡的味道，没错，这就是我们家乡里面的最具特色的菜式之一，色香味俱全，我们吃到嘴巴里的那一刻就是感觉到我们回到了我们自己的老东北，这就是菜的魅力！
东北酱豆角的做法?
豆角是我们生活中比较常见的蔬菜，豆角上市的季节是在夏季，豆角中含有丰富的维生素以及矿物质，不管是炒着吃还是凉拌着吃，豆角的营养都是很高的，经常吃豆角能够帮助我们有效的调理消化系统，夏季吃豆角还具有消暑的功效，豆角中最有名的做法就是东北的酱豆角，东北酱豆角的做法是什么?
东北家常酱豆角的做法
准备好葱姜蒜及八角
2.干豆角用清水浸泡一天，清洗干净后沥干水分备用
3.锅中加入比平时炒菜多一些的油，烧热后下入葱姜蒜及八角，炒出香味
4.下入泡发的豆角翻炒
5.调入花椒粉
6.调入生抽
7.调入盐
8.加入适量的清水，大火煮沸，然后转中火煮至汤汁收干，豆角软烂
9.盛入盘中即可
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
食用功效
1、调和脏腑、安养精神：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
2、健脾胃：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。
东北酱骨头的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍东北酱骨头，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.21榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。
3.将榨菜片码放在砂锅底部。
4.将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水。
5.大火烧至汤开后打净浮沫。
6.将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。
7.将酱料调入锅中，转至小火慢炖。
8.炖至1小时左右，肉烂。
9.大火略微收汤汁即可。
到这里，关于东北酱骨头这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
东北酱鸡翅做法
东北地区非常流行做一些，关于酱类的食物，因为东北地区的口味偏重，所以大家对食材的要求是要重口味一些，酱鸡，酱菜，酱大骨头，这些都是有关于东北美食，还有最流行的东北酱鸡翅，下面就让我们来一起看一看，关于东北酱鸡翅的相关做法是怎样的?
1.把洗净的翅膀,在肉嫩的那边用刀划开要到骨头那里,取姜一半切丝一半切片,葱切丝 1.把洗净的翅膀,在
2.清水适量,放入鸡翅,加入盐,花椒,大料,姜片,少量白酒和醋开大火到沸腾,然后中火闷十几分钟,用筷子刺一下,看看是否熟透,熟透捞出
3.炒锅加一点油,再加入适量香油,比例大概1:1,烧热后依次放如糖,姜丝,葱丝,酱油,料酒(没有可以不加)最后倒入鸡翅,让鸡翅均匀受热,翻炒.如果太干加入少量鸡汤,炒至鸡皮内的油渗出,糖和酱油的颜色渗入,呈现焦黄色就可以出锅了
番茄酱鸡翅
材料
鸡中翅，番茄沙司，老抽，料酒，蒜片，八角，香叶
做法
1.锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉
2.把蒜片放入爆出香味
3.鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色
4.放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀
5.倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶)
6.加水和鸡翅齐平
7.盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟)
8.开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅
果酱鸡翅
材料
1. 鸡中翅约800克;
2. 葱、蒜切粒各适量;
3. 调味料：盐、鸡粉、黄糖或红糖、生抽、料酒、草莓酱(2汤匙)。
做法
1. 鸡中翅洗净、沥干，用盐鸡粉腌半小时;
2. 热油锅，爆香葱蒜，加入适量黄糖或红糖，炒溶化(要开小火炒，否则很容易焦)，放入鸡翅，转回大火快速翻炒，让鸡翅均匀上色;
3. 加入生抽、料酒，继续翻炒，然后加适量水，加锅盖，大火煮开后转小火，把鸡翅煮至熟透、收汁;
4. 最后加入草莓酱，炒匀，试味后作最后调味便可上碟。
酱骨架的营养价值
酱骨架的营养价值
酱骨架的主要食材:主料:龙骨,酱汤,花椒,八角,桂皮,香叶,草果,香果,白芷,丁香,甘草,肉蔻,红干椒各少许,用油炒香,盐,味精,糖色,糖,大葱,姜片,料酒。龙骨,酱汤,盐,味精,糖,大葱,姜,料酒的营养价值如下:
1、龙骨
猪龙骨就是猪的脊背,肉瘦,脂肪少。滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精 、烦热和贫血。
2、酱汤
营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤,因为大酱汤能迅速被肠胃吸收,大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。
3、盐
盐,呈白色结晶粉末或块粒状,无臭,味咸,在水中易溶解,学名为氯化钠。
4、味精
味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。
5、糖
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。
6、大葱
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味,来源于挥发硫化物一葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环,解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
7、姜
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
8、料酒
料酒富含人体需要的8种氨基酸,如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸,它们在被加热时,可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中,赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。其实,料酒的营养成分是来源于黄酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。
酱骨架的热量
酱骨架的热量:64 大卡(100克),减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
酱骨架的宜忌人群
1、什么人能吃酱骨架?
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃酱骨架?
一般人群均可食用。心脑血管系统疾病患者不适宜食用猪龙骨。
东北烧烤酱的做法大全
烧烤是大家在生活中比较喜爱的美食，烧烤是可以将肉类或者是蔬菜类进行烤制的工艺做熟，不仅味道别具一格，而且非常快速，深受现代人群的喜爱，而在制作烧烤的同时烧烤酱是唯一调味的，东北烧烤酱非常具有特色，配方也很简单，可以根据自己的口味去搭配。
东北烧烤酱的做法大全
材料
番茄酱120克，红糖2汤匙，伍斯特酱2汤匙，苹果醋1汤匙，墨西哥辣酱少许，蒜1头，捣碎，芥末粉1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
用中火在小汤锅里搅拌加热番茄酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。小火炖开然后拿开冷却一下， 这样就可以刷在你最喜欢的烧烤肉上吃啦!
各种配方
烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
苹果酱
配料：苹果1只(去核，打成酱状)，苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
东北酱炖鲫鱼的做法
在沿海地区最著名的就是海鲜食品，比如，鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼的等，鲫鱼是人们通常比较喜欢的一种鱼类，因为它的肉质鲜美、含有丰富的蛋白质，其中东北酱炖鲫鱼深受广大好友的喜爱，对于大部分女性来说，东北酱炖鲫鱼可以补充胶原蛋白，调理皮肤。下面就给大家介绍一下东北酱炖鲫鱼的做法。
一、 东北酱炖鲫鱼的做法
使用东北特产大酱加蚝油
葱姜蒜加上红辣椒是必不可少的了
加点肉皮，美容养颜的好食材
把各种调料放在一个小碗里加水再加点醋
油下锅烧热以后把八角炸一下
等油稍微凉下再倒入调料汁，防止热油溅出伤到自己
倒入鲫鱼和猪皮
先大火烧开，再改中火慢炖
准备好香菜和青葱末
出锅啦，东北酱炖鲫鱼
二、具体做法：先将鱼去鳃和鳞片用清水洗干净改成一字刀(小鱼就不用改了)待用
锅至火上加入油烧至5--6成热(油的状态：油往中间聚、微冒青烟)这时下入鱼炸至膨皮时呈金黄色捞出 另起锅至火上放入干辣椒、葱段、姜片
蒜(用刀拍一下)大料、爆出香味 放入少许大酱炒至然后加入少许酱油 加入2手勺清水 放入炸好的鱼
加入盐、味素、白糖、大火烧开小火炖至5分钟然后用水淀粉打薄欠出锅即可
三、鱼处理基本都是一样的，就是酱料：锅里放少许油，放一八角，再放入番茄酱炒香后，放入黄酱一起炒，要让酱没有小块，然后放入糖，葱，蒜，盐，炒一会，再倒入醋就放入处理好的鱼。继续在炉上慢炖即可，最后收汁。也可放入高压锅，但是一定要把葱垫在锅底，汤只要将将没过鱼就行。还可以放入一个容器里，在微波炉里高火分别把鱼的两面各2分钟就行了，相应的汤可以少些。如果喜欢吃辣的，也可放些辣椒或辣酱之类的。
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