素蟹黄酿鸡蛋的做法
老人养生送鸡蛋。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“素蟹黄酿鸡蛋的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好素蟹黄酿鸡蛋。
2.12将鸡蛋放锅中煮熟
3.21将土豆放蒸锅中蒸熟压成泥
4.将胡萝卜蒸熟压成泥
5.煮好的鸡蛋对半切开,将蛋黄挖出
6.葱姜切成未
7.热锅凉油,加入葱姜未炒香
8.加入蛋黄,土豆胡萝卜泥炒香后加入盐,美极鲜,胡椒粉和香醋炒匀成素蟹黄起锅
9.将素蟹黄酿入已挖出蛋黄的鸡蛋中即可
yS630.COM素蟹黄酿鸡蛋的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
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酿鸡蛋的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道酿鸡蛋的做法
2.把五个鸡蛋打开，肉沫加盐、红薯粉、葱、香菇碎混合均匀，备用。
3.放点盐在鸡蛋里加小半碗水搅拌成鸡蛋液，备用。
4.锅里放点油，放一勺鸡蛋液下煎，要小火。
5.煎到鸡蛋差不多要凝固时放入一勺肉沫。
6.把肉沫包在鸡蛋里面。
7.鸡蛋两面煎至金黄色放入沙锅。
8.依次把鸡蛋酿好放入沙煲，放一碗水后大火烧开关小火煲十分钟。
9.放入葱、淋上酱油加红薯粉勾成的汁。大火烧一分钟即可。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的酿鸡蛋。
素酿尖椒的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道素酿尖椒,让家人吃得更健康。
2.121胡萝卜，香菇，粉丝，玉兰片，切碎备用。
3.212尖椒洗净，去籽去蒂。
4.姜末炝锅。
5.将胡萝卜，香菇，玉兰片放入锅里，加入生抽，盐味精，少许白糖一起炒制。
6.炒熟后，放入粉丝，盐味精，翻炒均匀盛出馅料备用。
7.将馅料晾凉，用勺子灌入尖椒中。
8.将尖椒放油锅煸一煸。
9.尖椒表皮呈虎皮状，加入姜片，大料，盐，少许水，炖3到5 分钟，收干水分，放味精即可。
10.看看成品吧
看完素酿尖椒这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
蟹黄炒鸡蛋做法大全
很多人都非常喜欢吃蟹黄，它的营养价值很高，鸡蛋也是一种非常常见的菜，可以跟很多东西做出好吃的东西，是非常百搭的也是经常吃的，不管是煮鸡蛋还是蒸鸡蛋还是番茄炒蛋等等，都是小孩大人常常吃的，蟹黄跟鸡蛋一起也是一道美味佳肴，那么蟹黄炒鸡蛋怎么做呢？
将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄；
炒锅注油烧热，下葱姜末炝锅，放入蟹肉、蟹黄翻炒，倒入蛋液，加入水、料酒、精盐，炒匀至蛋熟即可。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
上海人都喜欢吃螃蟹，特别是到了秋风飒爽的季节，吃螃蟹更是餐桌上的主要话题之一。
在中国，上海人吃螃蟹的故事也是家喻户晓。说上海人吃螃蟹最牛的是蟹敲骨吸髓后还能拼成原样，且有专用的工具“蟹八件”——小方桌、镊子、长柄斧、铜羹、长柄叉、刮片和针。
吃螃蟹时，一是“稳”，即坐得稳当端庄、吃相稳健；二是“准”，即选择公母螃蟹时绝无差错；三是“精”，即把蟹肉剔得干干净净，不留一丝肉质，然后再把螃蟹恢复成原样。
在家，吃螃蟹可没这么讲究，每年到了螃蟹应季的时节，奶奶总会买上几只螃蟹，清洗干净，切成小块，和鸡蛋或鸭蛋一起炒着吃。蛋的咸鲜加上螃蟹的甜鲜，二者结合，那滋味，真是妙不可言。
螃蟹炒蛋分享给大家。
鸡蛋酿肉丸的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下鸡蛋酿肉丸这道菜的做法。
2.1煮锅中加水煮熟鸡蛋。
3.2猪肉馅里放葱末、姜末、五香粉、盐、熟蛋黄少许、料酒搅匀。
4.1剥好皮的鸡蛋从中间切开，小心分出蛋黄。
5.2煮熟的鸡蛋剥皮备用。
6.用蛋白做小盅将活好的肉馅装到蛋白里。
7.炒锅中放少量油，油烧到7成热， 将装好肉馅的蛋白倒扣在锅中，小火慢煎。
8.准备水淀粉、香菜切末。
9.锅中放少许水、蚝油烧开，水淀粉勾芡，加鸡精、香菜、香油调味，将汁浇在蛋肉上即可食用。
认真看完小编对鸡蛋酿肉丸的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
酿鸡蛋的家常做法
鸡蛋是很多人爱吃的，鸡蛋含有的营养元素较多，常吃鸡蛋对提高身体免疫力有很好帮助，对一些体质不好的人群，都是可以经常吃鸡蛋，不过吃鸡蛋每次要适量进行，最多吃2个，这样使得身体能吸收鸡蛋营养元素，那酿鸡蛋的做法如何呢，这样鸡蛋制作也不是很难的，下面就详细介绍下。
酿鸡蛋的做法：
做法一
材料
A、2杯糯米，浸泡过夜。
B、酒丸一枚，隔保鲜膜/层层白纸碾碎。
做法
1、糯米放屉布上，入蒸锅大火40分钟蒸熟。然后连屉布一起端出，晾到稍温但不烫手的地步。
2、取一干净容器，放入一大团米饭，压平盖住容器底部，在米饭上均匀地洒一层酒药;然后再挖一大团米饭，压平洒第二层酒药。如是再三，把糯米用完，最后一层米饭上面也要洒酒药。
3、戴上厨用手套或者保险膜包住一只手，把糯米压实，中间戳个洞。
4、容器盖上保险膜，放置72小时或者出水出香味时放进冰箱。
做法二：
材料：鸡蛋1个、米酒酿80克、小圆子80克、清水200克、干桂花少许、白砂糖少许。
做法
1、将清水煮开后倒入小圆子，小圆子煮到浮起后，倒入米酒酿再次煮开;
2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。用勺子淋，蛋花絮状的，漂亮。关火加糖和桂花。出锅。
在对酿鸡蛋的做法认识后，制作酿鸡蛋的时候，都是可以根据以上制作方式进行，不过对酿鸡蛋制作过程前，需要注意对它制作时间和步骤进行详细了解，使得制作酿鸡蛋能够顺利进行，这点制作酿鸡蛋要知道的。
煎酿鸡蛋肉丸的做法
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好煎酿鸡蛋肉丸
2.捞出过凉去壳。
3.对切成两瓣。
4.小心分离出蛋黄。
5.取两个蛋黄、与肉馅、葱、姜、淀粉、料酒、少许盐放在一起。
6.调匀。
7.将肉馅放在蛋白中，尽量可装多点。
8.锅中放少量油，将蛋肉倒扣在锅中，小火慢煎。
9.煎至肉熟出锅。
10.锅中放少许水、蚝油烧开，勾入少许水淀粉，加香菜、鸡精、芝麻油调味出锅。
11.将汁浇在蛋肉上即可食用。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的煎酿鸡蛋肉丸。
蟹黄鸡蛋炒西红柿
赛蟹黄西红柿炒鸡蛋
用料
鸡蛋个
西红柿个
糖克
葱花克
料酒勺
姜末克
盐克
白糖克
赛蟹黄西红柿炒鸡蛋的做法
将葱姜、西红柿切好备用，鸡蛋打散加少许水，水会让鸡蛋更嫩在鸡蛋里加入姜、醋、西红柿、盐、糖，搅拌均匀，放一会锅热放油，油热放葱，将之前的鸡蛋西红柿再次搅拌入锅，慢慢翻炒，这样鸡蛋不会太碎小贴士
前期将素材和料理放在一起，会让味道相互渗透，炒出来味道更丰富，通常大家会将鸡蛋和西红柿各自炒熟在放在一起炒，这样味道很难相互渗透
蟹黄蛋
鸡蛋2个，姜3片，白醋1大勺，糖1小勺，盐一小勺做法1. 鸡蛋打入碗中，加盐打成蛋液。姜去皮切成细末。
2. 醋，糖，姜末调成合适口味。
3. 起油锅，下打好的蛋液，炒开后加入调料，把鸡蛋炒散，越散越好。小诀窍姜可以多放点，只是一定要切碎。
蟹黄蛋(素炒蟹粉)
材料鸡蛋，胡萝卜，醋，糖，盐，鸡精，蒜末做法1.碗里倒醋、糖、盐、鸡精、蒜末、胡萝卜末捣匀，打入鸡蛋数个，用筷子夹开蛋黄搅拌一下，不要打成蛋液。
2.锅热油，倒入调味好的鸡蛋，轻轻炒几下，待蛋凝结后立刻出锅。
蟹黄烧麦的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于蟹黄烧麦这道菜的做法。
2.121青虾仁用刀身平压按碎，简单再剁几刀便可。
3.212然后松弛15分钟备用。
4.先用绍酒拌匀。
5.虾馅儿用盐、鸡粉、胡椒粉、葱姜末和香油调味。
6.1把松弛好的面团儿揉匀，用手搓成长条儿，此数量的面可切12个面剂子。
7.2放少许清水搅打上劲儿即可。
8.也就是说一两干面粉制作6个烧麦。
9.把面剂子按扁擀皮，先把面皮擀成圆形，再用擀面棍锥形部分擀压面皮的边沿。
10.1按上述擀皮的方法依次做完，然后在皮中包入馅料。
11.2使之呈荷叶状，此面皮就叫荷叶皮，面皮的边缘要薄，中间略厚即可。
12.方法是，要手握面皮，拇指和食指呈环形向中间收拢，力量稍往下挤压。
13.烧麦要制作成石榴状。
14.上留1.5厘米宽的软边儿。
15.在烧卖软边儿的中心暴露馅料的部分，用镊子夹蟹黄置入其中，蟹黄不宜多，大约有小指指甲盖大小数量就行，最后在蟹黄中间点一粒青豌豆便可上笼蒸制。人家卖的里面没豌豆这是大炒勺自己放的，不放也可以，呵呵！
16.烧麦入笼大火蒸5分钟，然后掀盖撒上少许蛋皮丝便可出锅，出锅后码盘儿便可上桌食用。
蟹黄烧麦的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
鸡蛋怎么炒出蟹黄味
鸡蛋相信大家都不陌生，这是一种在人们的餐桌上极其常见的食物。鸡蛋的做法有很多种，其中有一道叫做赛螃蟹的食物，就是用鸡蛋烹炒而成的，由于在烹饪完成之后，有着蟹黄的味道，因此得名赛螃蟹。赛螃蟹的制作方法是有很多种的。下面就为大家详细介绍其中的三种。
制作方法一
1.胡萝卜、土豆去皮切丝，各自装在器里蒸熟，在蒸熟的胡萝卜、土豆里撒入适量盐、鸡精，少量沙姜粉，再用勺子压成蓉拌匀（尽可能地细，最好不要留有小块）
2.热锅下油（比平常炒菜多），待油温热至六七成时放入切成末的水发香菇，再倒入蓉状的胡萝卜和土豆滑开，大火、快速翻炒两分钟，加入切好的香菜末，加一小匙料酒，调入少许糖提鲜，即可出锅。
制作方法二
1.简易版
将鸡蛋打散，锅内油热后炒鸡蛋，放入配料，出锅即可。
2.中档版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散，分别炒熟，再混合到一起，放入配料，出锅盛入盘中。
3.高档版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散；蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄分别炒熟，再混合到一起，放入配料，出锅盛入盘中。
4.讲究版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散；将净鱼肉切成一厘米见方的小丁，拌入少量蛋白液和淀粉抓匀，蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄，先分别炒熟蛋黄液和剩下的蛋白液，然后下锅炒熟鱼丁，再放入蛋黄、蛋白一起略炒，放入配料，出锅盛入盘中。
5.豪华版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散；将净鱼肉切成一厘米见方的小丁，拌入少量蛋白液和淀粉抓匀，蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄，蛋白液中放入泡好撕碎的干贝；先分别炒熟蛋黄液和蛋白液，然后下锅炒熟鱼丁，再放入蛋黄、蛋白一起略炒，放入配料，出锅盛入盘中。
制作方法三
1. 豆腐表面冲水并淋干水分。
2. 蛋白和蛋黄各自分开打散。
3. 把淋干水分的豆腐切成丁状。
4. 姜切末备用。
5. 锅中倒入适量食用油，把蛋白放入锅中翻炒成型出锅。
6. 同样方法，翻炒蛋黄
7. 另起锅，倒入适量食用油，把豆腐放入锅中中火翻炒。
8. 在豆腐中加入适量虾酱，翻炒均匀。
9. 把准备好的姜末放入锅中，加适量白、醋、盐，翻炒均匀。
10. 把蛋白和蛋黄放入锅中。
11. 稍翻炒即可出锅。
蟹黄粥的做法
蟹黄粥听名字知道非常美味，蟹黄粥尽量不要选择，人工制造的蟹黄，可以自己准备一些新鲜的螃蟹提取蟹黄，这样做出的蟹黄粥，保证真材实料，而且还不用担心腥味太重，如果怕腥的可以放一些姜末，生姜可以去掉腥味。
做法：
1、螃蟹用牙刷洗净，绑好的蟹就不要解开啦，
2、蒸锅加水，放几片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟，在清蒸的时候，同时在砂锅里放好米和水，开始小火熬煮。
4.将蒸好的大闸蟹掀开三个盖放进砂锅，蟹黄足够了，此时米也熬的差不多了，在里面放进一些姜末，怕腥的话多放一些。
5.继续小火煨半个小时，放进适量盐就可喝了。
西芹蟹黄玉米粥
材料
东北米，蟹黄，西芹，鲜甜玉米，香油，胡椒粉，葱花，鱼松
做法
1、先将东北米淘洗后，按米水(1：7)煮到水滚。
2、放入切碎的蟹黄、玉米粒同煮，煮至粘稠。
3、试吃为自己喜欢的口感后，再加少许盐、鸡粉(或柴鱼粉调味)
4、起锅前倒入切碎西芹，食用时可依个人喜好酌加香油、胡椒粉、葱花或鱼松。
蟹黄蛋
材料
鲈鱼一条 鸡蛋3个 姜 胡椒粉 盐适量 老抽
做法
1、 鲈鱼用刀片开，取出一侧的鱼肉，去皮，把去骨的鱼肉，切成1厘米的丁（剩余的鱼肉可以做别的菜）
2、 鲈鱼肉丁，放到热水里烫到变色，捞出备用
3、 把姜先切丝，然后切末，也就是切成姜米粒那么大小
4、 把鸡蛋打散，加入几滴料酒，胡椒粉
5、 把姜米用热油，煸香，晾凉了，然后倒入鸡蛋液里
6、 在鸡蛋液里加入少量温水，这时加入鲈鱼肉粒，搅拌均匀
7、 在热锅里，加入油，在油温3成热的时候，把已经搅拌均匀的鸡蛋液倒入油里
8、 慢慢划动，这样鸡蛋慢慢凝固，倒入少量温水在锅里，待水快干是，加入1滴老抽，拌匀鸡蛋
9、 最后倒入玉米水淀粉，炒匀，盛盘
10、 用热油再炒一些姜米，用这个姜米油浇到盘子里的鸡蛋上
小诀窍
姜要切成极其，细小的姜米，这样才入味
炒鸡蛋要用低温油，这样鸡蛋炒的会很嫩
最后加入一滴老抽，这样颜色更像蟹黄
蟹黄堡的做法
蟹黄堡可以简单理解为采用蟹肉制成的汉堡包，我们平时可能在外面经常会碰到这样的店铺，吃起来味道相当不错。不过，在外面购买，毕竟存在食品安全方面的隐患，我们可以了解具体的做法，在家里动手进行制作。那么，蟹黄堡的做法是什么？下面咱们就来详细看看吧。
用料
现成牛肉馅 350克烟熏培根 2条公蟹 2只生菜 半个西红柿 数片黄瓜 数片鸡蛋 2个汉堡坯 2个蛋黄酱 第戎芥末酱 橄榄油 番茄酱 面包糠 现磨黑胡椒 盐
1、烧水至沸腾，放入螃蟹，大火蒸10分钟。螃蟹要倒扣过来，防止蟹膏漏出。
2、螃蟹蒸熟后，用凉水冲凉，之后比较好拆。
3、平底锅不用加油，放培根小火煎至肥肉发脆，夹出放凉并切碎。
4、买现成的牛肉馅稍微有些干，我决定打2个鸡蛋下去，增加湿度和口感。
5、将鸡蛋和牛肉馅拌匀，顺着一个方向搅打至稍稍上劲。千万别搅过了，否则做出来的就是牛肉丸了。
6、如果完成后，牛肉馅过湿，可以加入一些面包糠来调整湿度和粘稠度。
7、最后放入之前切好的培根碎。
8、将所有牛肉馅一分为二，整形成肉饼。可以比汉堡胚稍大一些，其受热后会有一定程度的收缩。
9、番茄切薄片。如果你的时间够用，可以把切好的番茄薄片放在烘焙纸上，撒橄榄油、海盐放入烤箱中，90℃，烤1小时，这样味道会更好哦！
10、黄瓜切薄片，奶油生菜切粗丝。这里也可以用腌黄瓜。
11、制作好的汉堡肉，放入锅中小火煎制，每面煎大约5分钟。如果想吃更嫩一些的，可以相应减少时间。
12、在拆好的蟹肉中，加入蛋黄酱和第戎芥末酱。
鸡蛋素盒子的做法
鸡蛋素盒子是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。
2、白菜，芹菜，一起绞成细细的碎粒，加少许盐，拌匀，挤去水份，放盆待用
3、挤去水份的菜馅，加适量盐，香油，料油（用花椒大料炸香的油），面筋，大葱碎，海米和匀待用
4、面团分成均匀六分，揉圆，娶两份，擀成薄薄的大小差不多的皮子
5、取另外一皮子盖在放好鸡蛋菜馅的皮子上，四周围边压实
6、一个皮子中间放入菜馅，找平四周稍微凸起，中间打入鸡蛋，鸡蛋可打散可整，根据个人喜好
7、盒子边越小越好，多余的边用碗边扎下，剩下的边再重新压实
8、轻轻地托起盒子放在预热好的饼铛里，盖盖儿加热，这个时间可以做下一个，这个成熟，下一个正好差不多做好
9、灯灭盒子成熟
10、出锅，切块，装盘
不开心的时候就做做菜，鸡蛋素盒子就是一道能让人开心的菜肴，这是一道来自舌尖幸福感的美味菜肴。
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