橙汁熏鱼的做法
养生粥的做法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的发展，人们更好注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎样才能实现科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“橙汁熏鱼的做法”，仅供您在养生参考。
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做橙汁熏鱼吧。
2.21花椒用沸水冲开，泡出浓浓的花椒水；
3.1加入花椒水，再次煮至沸腾，关火。
4.2五香粉、胡椒粉、白酒、料酒、老抽、生抽、香醋和白糖一起放进锅中，加入清水，小火慢慢煮开后，加入葱姜和少许鸡精，再次煮沸约5分钟；
5.捞出葱姜不要；
6.起油锅，待油烧至6、7成热时，下入带鱼块儿，炸至金黄色酥脆，捞出沥干油脂；
7.趁热放入熏汁中浸泡；
8.全部炸好浸泡后，将鱼和熏汁一起再次入锅（我用两个锅，就不用来回倒腾了），中大火收汁，中间多次晃动炒锅并翻动，使鱼均匀入味；尝尝味道，如果不够咸，可以再加点儿盐（其实我没加）；
9.收汁的时候，将半个脐橙榨汁；
10.锅中汤汁将尽时，加入橙汁；
11.再次翻动，烧开即可。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的橙汁熏鱼。
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家常熏鱼的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好家常熏鱼这道菜。
2.121放入五香粉。
3.212锅中倒入老抽、放入盐。
4.再放入姜、蒜头。
5.放入料酒、白糖、水、鸡精，一边烧一边搅拌，烧开后改为小火，等待煎好鱼片放入。
6.另锅热油，放入鱼片，中小火煎。
7.煎至两面金黄色后，捞出。
8.直接放入正在烧酱汁锅中。
9.煮至两面着色即可。
10.重复以上步骤，将所有鱼片煎好，上酱汁，装盘上桌。
要想做好家常熏鱼这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
麻辣熏鱼的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下麻辣熏鱼的做法。
2.洗干净，放在一旁等待鱼身上的水全部干了。大概一个小时以后，用干净的毛巾吸取鱼身上和鱼肚中残留的水分。这两步让鱼变干的步骤很重要，水是导致鱼在制作过程中散架的罪魁祸首。把鱼剁成小块，鱼头不要。
3.加入姜末和盐将鱼块腌制起来，一是入味；二是去腥。之所以从篮子里将鱼倒进锅里是为了方便把鱼和姜末、盐充分混合，混合完以后还是将鱼块倒回篮子里。
4.将鱼腌在一旁，我们开始调一份特别的调料。需要的材料有很多：姜末、葱末、酱油、醋、白糖、味精、花椒油、油辣椒，当然图中只是告诉大家调料有哪些，分量多少不做参考，在看完整个步骤以后您就会明白大概自己需要怎么样进行调料。
5.鱼块腌制6个小时以后就可以开始炸了。将鱼块放入滚油中，千万不要老是去翻动油锅中的鱼块，会很容易弄碎的。
6.待两面都炸成金黄色以后，就可以将油锅中的鱼块直接放进调好的调料碗里，这时鱼块会不断冒泡并发出滋滋声，这是鱼块在吸收调料的味道。此乃“熏鱼”之真谛。
7.这边鱼块在调料碗里进味，另一边开始新一轮的鱼块油炸进行时，等新的快炸好时，第一拨的就可以从调料碗里盛出装盘了。
8.美味的熏鱼就做好了，堪比大师级水平的菜肴，菜鸟也一样可以做！你呢？
虽然麻辣熏鱼这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
熏鱼的家常做法
熏鱼又被叫做爆鱼，作为，江浙的名菜之一,还是年菜必不可少的食物，可见它是有多受人们欢迎。熏鱼熏鱼，其实，并不是熏出来的。更接近大家的是，烟熏腊肠，其实很接近的，就看怎么用手法把肉的味道做好吃，得到大家的称赞，就达到目的啦。熏鱼有很多种做法，我们下面就用草鱼，来做熏鱼。
一、原料选择与处理
1.熏鱼加工原料大都采用淡水鱼青、草、鲤、鲢及海水鱼鲳鱼等，目前也有采用其他新鲜海、淡水小杂鱼为原料的。熏鱼制品以条重5千克左右的鲜活青鱼或草鱼为最佳。原料鲜度要求为冰鲜或冻鱼一级品，鲜活原料为最好。
2.新鲜原料鱼用清水洗净（冻鱼需先行解冻），去鳞、鳍、鳃、内脏等。处理好后用清水洗净。大鱼经处理后，先切去鱼头，劈为两片（一片带脊骨，一片不带脊骨）。接着将鱼片横斜切成皮面1—2厘米（鱼块厚度）的斜刀块，做到鱼块厚薄均匀，大小一致。
二、工艺要点
1.浸渍 鱼块切好及时浸渍，调制成咸味，并赋予成品良好色泽。浸渍配料主要是深色酱油和精盐，可加黄酒、姜、葱汁等以减少鱼腥味。浸渍配料用量和时间根据原料品种、鲜度、开块厚度、季节温度各地品和习惯灵活掌握。一般用量深色酱油为鱼块总量的4%，精盐2%，黄酒、葱汁适量，浸渍2—4小时后捞出沥干。
2.油炸 将浸汁后沥干的鱼块，入180℃油锅中炸3—5分钟，至鱼块坚实，呈棕色或棕褐色为止。一般采用植物油为佳，严防鱼块表面炸老、炸焦。每次鱼块投入量为油量的10%左右。油炸时，待鱼块上浮后随即翻动抖散，以防鱼块粘连。
3.调味 炸好的鱼块，捞出沥油片刻，趁热浸入调味液中5分钟左右，捞出沥汤。
调味液的配制，根据需用量，取茴香、桂皮和姜葱，加水煮开后继续用小火煨煮1小时左右。取汤液，加入白砂糖煮开深化后加黄酒、味精等搅匀备用。此液增加新液后可连续使用。
4.若需熏制上色，可将调味沥干后的鱼块，再进行适当烟熏。（有用茶叶熏的，熏完再煎一下，然后沾色拉酱吃。）
5.冷却包装 鱼块沥干后放在通风处冷却透，然后进行包装。加工后当天或几天内销售的成品，可用普通塑料食品袋包装；若加工成品要求具有较长保藏时间，需用聚丙烯或尼龙、铝箔聚丙烯等复合薄膜袋进行真空包装，高压杀菌，这样可以在常温下保存3—6个月。
三、质量要求 熏鱼（爆鱼）鱼块大小均匀，呈酱红褐色，富有光泽。鱼肉组织紧密，软硬适度，香味浓郁，甜美可口，咸淡适中。
作为宴席菜和年菜的它，绝对的美味，看着上面的做法，你学会了吗？没有学会的话就太可惜了，你做的话一定要注意，一定要讲究色，香，味，俱全。一次做不好，两次做，三次做，一定要学会，等亲朋好友来家里做客，露一手,让他们大吃一惊，怎么这么好吃，都么有吃过这么好吃的熏鱼，怎么做的啊，透漏透漏嘛，里面都放了什么好东西了。称赞你的手艺。
苏式油熏鱼的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味苏式油熏鱼，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.2新鲜的水库草鱼一条（脊背黑色为水库网箱养殖，没有土腥味）
3.用盐花椒花雕酒醋葱姜蒜橘皮白胡椒粉给鱼块按摩、放入冰箱一夜冷藏
4.第二天取出均匀的每块沾薄薄生粉、入170度预热好的油锅炸熟至焦黄控干油
5.生、老抽酱油、花雕酒、冰糖、花椒八角、放入小奶锅煮至浓稠呈均匀的鱼眼泡
6.控去油份的熟鱼块趁热放入图五中，均与的将鱼块沾满浓汁。放在下图的网架上晾凉。一条2.2斤重的大草鱼做好，全部都凉在网架上，下面加上接盘会有很少的一些汁水滴下
苏式油熏鱼的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
苏式熏鱼的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下苏式熏鱼的做法。
2.油烧至中热，下鱼块，炸到表面稍有黄色就捞出。
3.锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出。
4.锅内留少许油，放葱、姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香，再将腌鱼料全部倒入，加入适量的盐，与全部的糖，加水。
5.随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖30分钟左右，汤汁收的差不多了就行了。冷藏后口味更佳。
苏式熏鱼这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
干熏鱼的家常做法
鱼，是我们经常食用的一种海鲜。每家每户对鱼的烹饪有很大的不同。最常见的就是煲汤或者是红烧。其实鱼的烹饪方法有很多，而且其中不乏简单的制作方法。干熏鱼，是一种南方对鱼的烹饪，制作方法简单易懂，下面我们给大家介绍一下干熏鱼的家常做法，让大家学会更多的美食。
烹制方法：
1、将草鱼切成块，加入料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀腌制1小时备用;
2、坐锅点火倒入少许油，放入桂皮、陈皮、大料、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、醋，倒入适量水，大火煮20分钟;
3、坐油锅，放入鱼块炸干后取出放入煮好的汁中即可。
主料：带鱼
辅料：葱、姜
调料：盐、鸡精、糖、醋、黄酒
烹制方法：
1、将带鱼洗净切成段，加入黄酒、盐腌制2个小时，取一器皿，加入葱、姜末、醋、黄酒、白糖、盐、鸡精调成汁备用;
2、坐锅点火倒入油，放入带鱼炸至金黄色后取出，放入调好的汁中即可。
一道熏鱼菜品，不能说是热菜也不能说是凉菜，它的做法是冷热加工结合的，可凉吃可热吃，口味是五香中略带甜味，直接吃或是配饭下酒都非常合适。欢迎关注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活，获取更多资讯。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
肉厚的河鱼一条，生抽，老抽，陈醋，白酒，料酒，盐，糖，鸡精，大料，干辣椒，香叶(还可以放些其它的干料比如草果，陈皮等)
五香醉熏鱼，干香，微焦，有嚼劲，带给你鱼肉的另一番触感和味感的做法步骤
1.将生抽，老抽，少量陈醋，少量白酒，一点料酒，加少量分清水倒入锅中，根据个人口味放入糖，盐，鸡精。(盐要少放)
2.往里放入适量的干辣椒，大料，香叶，干辣椒掰开，不用去籽，喜欢吃辣的可以多放干辣椒。
3.开大火烧开料汁
4.锅开后转中火将料汁煮10分钟。
5.煮好后自然放凉，然后放入冰箱冰镇。
6.将河鱼仔细刮去鳞，去腮，去掉鱼鳍，净膛洗干净。(如果鱼肚子里有鱼籽的话，千万不要扔，鱼籽营养丰富，单买鱼籽的话价格可不便宜，红烧鱼籽非常好吃。)
7.去掉鱼头，沿着鱼胸部的大鱼刺将鱼切成一指半宽的段，然后再从中间劈开成两半。(1鱼刺鱼骨比较硬，切得时候一定要小心手，2鱼头不要扔，留下来炖汤。)
8.锅中倒油，量不要太少，将油热至七成温度左右下入鱼段，不要一次性下入太多，之间一定要保持足够大的间隙。(1油温一定要足够热，这样鱼下入锅里能很快定型，2不要马上翻动鱼段，一定要等鱼炸的焦黄才可以翻动，不然鱼会散。)
9.始终保持中大火，将鱼肉里80%水分炸干，鱼肉变得焦黄，且敲起来有坚硬的外壳就算炸好了。
10.取出冷藏的料汁，将刚炸好的热鱼迅速放入冷藏好的料汁里，一冷一热，才能让鱼肉更好的入味，并且口感上有嚼劲。
11.完全浸没后自然放凉，放入冰箱冷藏一宿就可以了。(记住一定要是热鱼冷料汁，要浸一宿。)
12.完全浸入味的五香醉熏鱼就做好了，可以热吃可以凉吃。
13.鱼肉干香耐嚼，微甜且五香味十足，从里到外十分入味。
熏鱼鸡肉炒饭的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好熏鱼鸡肉炒饭。
2.1把蒸熟的烟熏鱼去骨，鱼肉弄成小块后用酒拌好待用，鸡肉切碎用腌料盐、糖、酒、鸡粉腌10分钟，姜、葱切碎
3.2把烟熏鱼放在蒸锅中，蒸15分钟（肉较厚）至熟后取出晾凉
4.12热锅，下花生油和姜，炒出香味
5.21下鸡肉炒至变白
6.下鱼肉
7.鱼肉与鸡肉炒均匀
8.下白饭
9.把饭炒散，下黑椒粉，把材料翻炒均匀
10.下葱花
11.稍炒一下，再淋点酒,就可装碗
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完熏鱼鸡肉炒饭的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
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