猪耳豆角炒肉片的做法
夏季养生和耳病。
“养生之道,常欲小劳,但莫大疲,及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《猪耳豆角炒肉片的做法》,供您参考,希望能够帮助到大家。
小的时候,妈妈在身边,我们觉得做菜很简单。长大后,我们独自在外闯荡,发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐,真的很不健康。所以,为自己也为家人,你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做猪耳豆角炒肉片吧。
2.21将豆角切成段儿,里脊肉切成片,蒜、小红椒切成片备用。
3.锅中放入适量水烧沸,放入豆角焯水,焯至断生。
4.捞出豆角沥干水分备用。
5.锅中放入适量油烧热,放入蒜、辣椒片爆香。
6.放入肉片煸炒。
7.放入料酒,生抽,盐继续煸炒。
8.放入豆角煸炒。
9.勾芡,放入少许鸡精盛出即食。
做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道猪耳豆角炒肉片,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
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蒜苔炒猪耳的做法
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下蒜苔炒猪耳的做法。
2.蒜苔冼净。
3.将备好的卤猪耳切片,蒜苔切段,辣椒切丝。
4.锅里放一点点油烧热后先放进肥一点的猪耳扁出油。
5.再将其余的倒进锅里炒片刻,调入酱油炒匀。
6.将炒匀的猪耳移入锅边,倒进蒜苔,辣椒丝。
7.在蒜苔上加适量的精盐炒匀。
8.炒片刻再混炒。
9.待蒜苔炒熟时调入味精炒匀即可出锅。
10.炒好的蒜苔炒猪耳。
蒜苔炒猪耳的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
尖椒炒猪耳做法是什么?
猪耳是猪的耳朵,含有丰富的蛋白质,以及多种人体必需的氨基酸以及多种对人体有益的营养物质。猪耳除了味道鲜美,口感爽脆之外,还具有多种滋补功效。猪耳具有补虚损,美容养颜等等多种功效,非常适宜身体瘦弱,食欲不振的人群食用。那么今天就来教大家一道家常的尖椒炒猪耳。
材料
原材料:
大猪耳 1只
尖椒 5-10只
红椒 1/4只
配料:
花椒 2小匙
八角 1朵
茴香 1小匙
香叶 3-4片
蒜头 2-3粒
调料:
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
做法
一、猪耳冷水下锅;
二、煮至浮沫浮起,捞起,用冷水冲干净;
三、用一大锅,放花椒、八角、茴香、香叶和猪耳,煮至猪耳刚熟;
四、煮好后用冷水冲洗,切成丝;
五、把辣椒切成丝状;
六、锅至炉上,放少许油,放几条椒丝、拍过的蒜头,爆至香味溢出,倒入猪耳,兜几下,放适量胡椒粉、生抽、盐和糖,兜均匀,盛出备用;
七、考虑到辣椒比较辣,于是用减辣的方法,就是锅放油,放2/3小匙盐,把锅烧热,放辣椒,稍爆;
八、倒入猪耳,洒少许料酒,快速兜匀,盛起,表面放几条红菜椒丝装饰,可供食用。
小诀窍
一、煮猪耳不同煮大块的猪肉,只求煮熟,不要煮得过软,煮得过熟,炒时容易起糊;
二、猪耳焯熟放少许花椒辣椒油、生抽、麻油,用来凉拌也可以,这是一道很好的餐前小菜和下酒菜;
三、如果辣椒比较辣,可用先放盐,把锅烧热再放辣椒的方法,到底此法灵不灵呢,见仁见智,不喜欢者可在爆完猪耳后放辣椒,再翻炒几下也可以。
云耳西芹炒肉片
西芹这样的食材大家一定不是很陌生的吧,吃法有很多,而且它的好处也不少呢,因为它的粗纤维素是比较丰富的,而且含有的营养也多,所以经常吃对身体健康是有好处的哦,下面我们就教给大家如何做西芹,看看它的好处和价值,下面我们来看看。
云耳西芹炒肉片:
主料: 猪肉6两,西芹1/4棵,云耳1朵,葱白 2棵(切段),蒜 1瓣(切茸)熟笋肉6片,酒 1汤匙;
调料:蚝油,1汤匙,生抽 1茶匙,砂糖 1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,盐,油各适量
(1)猪肉切片下调味料拌匀,腌片刻
(2)西芹洗干净,把它的丝弄干净,切片以后备用,云耳用热水泡软,然后洗干净,切成块备用。
(3)烧热油,大火下西芹,加盐炒拌,至变色取出,
(4)烧热油以后放入香蒜爆香,然后把猪肉下过翻炒,变成白色以后加入云耳,放入西芹,葱段,加入商量的酒,加入笋片,翻炒,炒熟以后就可以成盘了。
云耳西芹炒肉片的好处很多,其中利尿消肿,芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。而且还具有防癌抗癌的作用哦,它是一种高纤维素的食物,可以加速肠道的蠕动,而且还可以减少致癌物质在肠粘膜内的解除达到预防结肠癌的目的。而且这道菜的含铁的含量是比较高的,适合女性在经期食用,因为经期的经血失去的比较多,可以缓解皮肤干燥,皮肤苍白,让你目光有神,头发黑亮。
关于西芹的好处和做法,上面小编给大家介绍了相关的内容了,可以看出西芹的好处还真是不少,而且做法也是比较简单的哦,常吃西芹对身体健康是有好处的,而且还可以补充粗纤维素,减少癌症的发生,大家不妨在平时的生活中试试这道菜吧。
猪耳的介绍 猪耳的挑选方法及做法
随着生活水平的不断的提升,大家在日常的生活中对于肉制品的需求也是越来的越多,现在越来越多的猪肉制品出现在了人们的餐桌上,对于猪耳朵很多人应该是很喜欢的,大家应该知道猪耳朵不仅口感细腻,而且猪耳朵对于人体的营养吸收也是很有利的。
目录
1、猪耳朵的介绍 2、猪耳朵的营养成分
3、猪耳朵的营养价值 4、如何挑选猪耳朵
5、猪耳朵怎么做好吃 6、猪耳朵的做法
对于猪耳朵大家应该很熟悉了,猪耳朵所富含的营养价值是很高的,不仅如此以猪耳朵作为原料精工细做的食品大多是酥、脆、香而爽口。而且猪耳朵本身就含有较多的胶原蛋白,对于皮肤的滋润,身体的滋补都是很有益处的。
猪耳朵的介绍
原料分类
畜肉类及制品。
禁忌人群
无特殊禁忌人群。
适应人群
适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
营养分析
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳朵和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。
其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。
铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。
猪耳营养成分
热量176千卡,硫胺素0.05毫克。
钙6毫克,蛋白质19.1克。
核黄素0.12毫克,镁3毫克。
脂肪11.1克,烟酸3.5毫克。
铁1.3毫克,碳水化合物0克。
维生素C0毫克,锰0.01毫克。
膳食纤维0克,维生素E0.85毫克。
锌0.35毫克,维生素A0微克。
胆固醇92毫克,铜9毫克。
胡罗卜素0.4微克,钾58毫克。
磷28毫克,视黄醇69.4微克。
钠68.2毫克,硒4.02微克。
猪耳朵的营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。
适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的卤猪耳,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。
其实猪耳朵不仅味道鲜美,而且营养也是非常的丰富的。
它含有丰富的蛋白质,脂肪,还有多种的维生素以及钙,磷及其他很多的微量元素的。
很适合那些身体虚弱,还有身形消瘦的人吃的。可以让给这些身体虚弱的人们补充足够的营养。
猪耳朵的功效
补肾虚、健脾。
猪耳朵的热量
营养成分表
总卡路里:234大卡。
脂肪总量:15.1克。
多不饱和脂肪酸:1.61克。
单不饱和脂肪酸:6.86克。
胆固醇:82毫克。
钠盐:191毫克。
碳水化合物总量:0.6克。
蛋白质:22.45克。
钙:21毫克。
铁:2.4毫克。
摄入234大卡热量相当于做以下运动。
走路61分钟。
跑步29分钟。
跳绳23分钟。
健美操50分钟。
减肥有利
富含钾,富含蛋白质。
减肥不利
胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高。
哪些体质的人适宜吃猪耳
健康体质平和质,气虚体质。
哪些体质的人不适宜食用猪耳
湿热体质,痰湿体质。
猪耳朵的挑选方法以及储存方法
选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽,无残留猪毛以及毛根,猪耳朵质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。
如果猪耳朵色泽发暗没有光泽,表面发黏,则表明猪耳朵存放时间过久,不宜选购。
怎样分辨人造猪耳朵
因为人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的。
所以,相比真的猪耳,人造猪耳朵颜色可能更加透亮。而且气味也会相对难闻很多。
消费者在购买的时候需特别注意。同时,如果怀疑自己买到了人造猪耳朵,那么就取一块猪耳朵,用火烤一下,如果发现猪皮浓缩,且没有油脂出现。那么很可能你就买了人造猪耳朵了。
一般情况下,经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛,而且表皮也不可能这么光滑。
真猪耳朵有肌肉层、瘦肉,有正常的肌理组织且纹理相当清楚,还有明显的脂肪颗粒、毛细血管,吃起来,真猪耳朵有一种天然猪肉香。
而假的猪耳朵则看不到纹理,吃起来的口感也有一股化学味道。
人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨,闻起来有一股极浓的作料香味,用硬物就能戳穿,质感脆硬,没有真猪耳的韧度,甚至用手就能撕开。
猪耳朵的储存方法
新鲜的猪耳朵如果用炒的方法制作成菜,则不宜长时间保存,一般用保鲜袋包裹好,放冰箱冷藏室内保存1-2天。
如果猪耳朵需要长时间保存,可把猪耳朵刮洗干净,擦净表面水分,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。
猪耳朵怎么做好吃
猪耳朵可以扒烤或镶馅料烹调。在中国,猪耳常添加辛香料调理。
常吃猪耳朵的话对一些身体虚弱的人们是一种很好的滋补食品。
它不仅可以用来煲汤,也可以用来炒,也可以用来做卤菜。
卤猪耳朵是很多人们喜欢吃的下酒菜。
教您拌猪耳朵怎么做,如何做拌猪耳朵才好吃
将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净。
先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟。
捞出后用冷水漂上。
葱切末。
将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁。
将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可。
猪耳朵含维生素B族多,特别是含维生素B1最多。
缺乏维生素B1,人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。所以大家可以再日常的生活中食用猪耳朵。
尖椒猪耳的做法
对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做尖椒猪耳。
2.煮至浮沫浮起,捞起,用冷水冲干净;
3.用一大锅水,放花椒、八角、茴香、香叶和猪耳,煮至猪耳刚熟;
4.煮好后用冷水冲洗,切成丝;
5.把辣椒切成丝状;
6.锅置炉上,放少许油,放几条椒丝、拍过的蒜头,爆至香味溢出,倒入猪耳,兜几下,放适量胡椒粉、生抽、盐和糖,兜均匀,盛出备用;
7.考虑到辣椒比较辣,于是用减辣的方法,就是锅放油,放2/3小匙盐,把锅烧热,放辣椒,稍爆;
8.倒入猪耳,洒少许料酒,快速兜匀,盛起,表面放几条红菜椒丝装饰,可供食用。
要想吃的好,食材很重要,今天小编给您介绍的尖椒猪耳选择食材,一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。
辣椒炒猪耳——开胃消食保护肝脏
猪耳是我们熟悉的一种食物,很多人都爱吃这种食物,吃起来的口感是非常脆爽的,而且猪耳经过烹饪之后的味道也是非常不错的,而辣椒炒猪耳就是其中非常美味的一种吃法了,那么具体辣椒炒猪耳怎么样,下面就让我们看看应该如何烹饪吧。
辣椒炒猪耳的材料
猪耳、辣椒适量,鸡精和食盐各适量。
辣椒炒猪耳的做法
首先我们需要把材料准备好,对猪耳,我们最好是去买已经卤好的猪耳比较好,然后把猪耳切成条状。辣椒洗干净然后斜切成条状,那样会比较出味,备用。准备炒锅烧热后,放入食用油,等油热到6、7成的时候,就先倒入辣椒翻炒,此时的火不要太大,中火即可,避免炒焦辣椒了,等到炒辣椒闻到香味后,就可以加入猪耳朵了进行翻炒,最后加入食盐和鸡精调味,再翻炒几下就可以出锅了。
辣椒炒猪耳的食用功效
辣椒炒猪耳是非常美味的一种食物,吃起来的味道非常好,而且对我们健康也会有一定帮助,首先吃辣椒炒猪耳是可以起到一个开胃效果的,吃起来味道非常鲜辣可口,而且猪耳质地柔韧且脆,其味鲜香不腻,富含胶质。而且,在猪耳里面富含蛋白质和碳水化合物、脂肪。另外,猪耳里面还有着维生素以及钙、磷、铁等微量元素。我们在平时经常吃这种食物对健康非常有帮助,可以很好的促进我们的肠胃健康,同时还对内脏健康也会有一定帮助,特别是可以促进肝脏健康。
上面给大家介绍了辣椒炒猪耳的一些情况,可以发现我们吃辣椒炒猪耳对健康有帮助,可以很好的帮助我们补充营养,同时对我们的肠胃健康也是很有帮助的,如果我们胃口不太好,吃辣椒炒猪耳就可以有效解决不适,大家应该多吃。
肉片炒扁豆角---调节血压缓解心烦
扁豆角也是被叫做是四季豆,扁豆角是含有丰富的营养成分,我们食用是有很好的降血糖,增强免疫力等,扁豆角吃起来也是非常的可口的,做法也是比较的多,今天小编要为大家介绍的一种非常常见的做法,肉片炒扁豆,一起来看看具体的制作方法吧。
肉片炒扁豆角的做法
1、里脊肉切片,用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。
2、再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。
3、腌制肉片的空档,把扁豆角洗净沥干。
4、斜切成小段。
5、锅烧热,倒入色拉油,油温热的时候下姜丝和葱段爆香,倒入里脊肉片,快速翻炒至表面变色,盛出备用。
6、倒入扁豆,用锅中余油大火煸炒。
7、倒入一点水,焖煮两分钟。
8、倒入步骤5炒好的里脊肉片,翻炒几下,调入盐和鸡精翻炒均匀,出锅。
扁豆角是含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及碳水化合物等物质,我们食用是有很好的清热解毒的作用,对于脾胃虚弱和水肿的人群是可以很适合食用,经常食用是可以保护心脑血管健康,帮助我们调节血压,在夏季食用是有清暑热,缓解心烦、胸闷,除湿热的作用。如果是脾胃虚弱、白带过多的人也是非常适合食用。但是要注意食用扁豆角是可能会引起中毒,加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。
上面就是为大家介绍的关于肉片炒扁豆的
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