红烧鲅鱼土豆块的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《红烧鲅鱼土豆块的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于红烧鲅鱼土豆块的做法。
2.1葱花、蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶、干红辣椒丝
3.2土豆去皮洗净切块
4.1热油锅，放入鲅鱼煎
5.2将鲅鱼身上撒些干面粉
6.12翻面，煎至两面金黄
7.21放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香
8.1放入适量料酒
9.2倒入适量花椒粉
10.倒入适量酱油炒匀
11.放入适量白糖炒匀
12.淋入适量醋
13.放入少许老抽调色
14.倒入适量清水
15.放入土豆块
16.盖盖，大火烧开转中火炖至土豆鱼肉熟
17.待汤汁收的差不多时放入适量盐炒匀
18.最后放入鸡精即可
红烧鲅鱼土豆块的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
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红烧鲅鱼尾的做法？
鲅鱼有补气，平缓咳嗽的作用，对体质弱咳喘有一些疗效；鲅鱼能够防衰老和提神，对于早衰、营养不良、贫血、神经衰弱等具有良好的食疗效果。鲅鱼既然具有这么多的好处，平时也可以经常自己试着做一做，那么红烧鲅鱼尾的做法是什么呢？下面就跟着小编一起去看看吧。
超简单：入锅略煎，加水煮，少许水淀粉勾薄芡，掌握火候别煮老就行；
最家常：最常见的鲅鱼，最常见的作料，最常见的做法；
巨美味：鱼肉鲜嫩，肉多无刺，酱香浓郁；喜欢的话再加点儿辣味，下饭佐酒两相宜；
1.鲅鱼洗净，取尾部，两面横向划深刀，深至鱼骨；
2.葱切段，姜蒜切片备用；
3.香菜洗净切碎，留一根漂亮的做装饰；
4.调好水淀粉备用；
5.锅中入油，热锅凉油爆香蒜末；
6.下入鲅鱼两面略煎；
7.烹入料酒；
8.烹入红烧酱油（如果没有红烧酱油可以用：老抽1小勺，生抽2小勺，白糖1小勺，蚝油2小勺），晃动炒锅，使料酒和酱油分布均匀；
9.加入葱姜，晃动炒锅，至出香味儿；
10.加入适量开水，办没过鱼身即可，晃动炒锅使所有作料分布均匀；
11.加入干红辣椒，如果喜欢吃辣，就把辣椒剪开;改善锅盖，转小火炖鱼；
12.期间几次将汤汁浇在鱼身上；
13.炖至鱼基本成熟后，可以加点儿盐调味儿，也可以不加，红烧酱油挺咸的;
14.炖至鱼熟，大约7、8分钟的样子，将鱼盛出装盘；
15.锅中汤汁大火煮沸，少量多次加入水淀粉；
16.推出适合的浓稠度，并煮至再次沸腾；
17.将汤汁浇在鱼身上；
18.撒上香菜碎即可。
以上就是鲅鱼尾的做法，可以自己尝试着做一做呢，可能一开始会比较不熟悉，把握不好，多做几次就好了。而且鲅鱼最好的部位就是尾部，红烧鲅鱼尾很重要的就是需要把握好火候，还有调料要适合的时间放进去，方迟了可能味道就不一定会出来。
红烧鸭块的做法
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好红烧鸭块。
2.2.将鸭子剁成小块...
3.3.将剁好的鸭块清洗后入锅绰一下水捞出控水...
4.4.准备配料：生姜一块，八角两个，桂皮三小块，香葱几根，草果一个，香叶三片...
5.5.锅中倒入适量的食用油加热，然后加入所有的配料炒香...
6.6.锅中配料爆香后倒入绰好水的鸭块，加入食盐、生抽和老抽翻炒均匀...
7.7.往锅中加入水盖住鸭块即可了，加入三勺糖，糖的量可根据自己的口味而定的...
8.8.大火烧开小火慢烧四十分钟左右，如果肉烂后感觉水还多就再大火烧就可以了，出锅前加入少量的鸡精提味即可,装盘再撒点葱花..
9.9.成品图，装盘时再撒上些葱花装饰即可
红烧鸭块虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
红烧鲅鱼简单的家常做法
鲅鱼生活在海里，是一种海鱼，尤其是在大连等地，当地的人们用这种鱼做成各色各样的美食。鲅鱼已经成为当地的一种特色食物。以好吃又营养著名。那么我们平时只能在饭店吃到的菜，能不能自己在家里也吃得到呢。答案是肯定的。我们也可以做一道美味的家常鲅鱼的。不管你是喜欢清蒸，还是红烧，或者把鲅鱼做成饺子馅都可以的。今天给大家主要介绍的是红烧鲅鱼。接下来就详细的介绍一下红烧鲅鱼简单的家常做法吧。
红烧鲅鱼葱、姜、蒜、八角、面粉、糖、料酒、老抽、陈醋、油、盐、厨具炒锅1 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。2 倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。3 葱切段，姜切片，八角一个。4 下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。5 将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。6 依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖。7 倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。8 加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。
对于吃鲅鱼会发生中毒时间大家都比较重视的，鲅鱼的美味在我们民间是有目共睹的在一些鲅鱼之乡每每游客旅游到此鲅鱼小吃总是销售的极快得。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧，鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘蓝点马鲛有一定疗效还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
选购鲐鲅鱼时，首先要到有冷藏设施的正规市场购买，购买时要仔细观察鱼的新鲜度，如果发现鱼眼变红、色泽不新鲜、鱼体无弹性时，则不要购买。鲐鲅鱼的做法也很重要。市民在烹调前，应去掉鱼内脏，并将鱼洗净，鱼切段后要用水浸泡几小时，然后充分加热，宜采用烧煮、清蒸等方法。烧制鲐鲅鱼时，可适量放些雪里蕻或红果，烹调时放醋，也可以使组胺含量下降。
红烧鲅鱼简单的家常做法已经教给大家了，那么学习完了这道菜以后，平时只能在饭店吃到的在家里也能吃到了。只要稍加练习做的美味一点，比去外面吃不光要卫生，还节约生活开支。那么喜欢吃鲅鱼的人们别犹豫了，学起来让自己和家人一饱口福吧。
红烧鲅鱼最正宗的做法
家里自己做出的饭菜相比于饭店饭菜，清香的家常菜似乎受到了越来越多人的欢迎与喜爱，而鲅鱼便是日常生活中常见的一种食物，其肉质鲜美，对人体有多种好处，家常做法大多人都会，然而或许这些做法是有可能不正宗的，今天就来给大家介绍介绍红烧鲅鱼最正宗的做法。
工具材料：
鲅鱼 葱花 姜片 酱油
操作方法
根据家里人饭量的大小来准备适量的鲅鱼，之后将其切成小段，清洗干净并去掉里面的内脏，注意一定要完全去掉，以免因为有残留物而影响口感。
在鲅鱼块中倒入三勺酱油，然后等待十五分钟，让酱料能够完全的进入到鱼肉里面，不仅可以调味，还能够帮助去除鱼腥味。
将葱姜切成块状备用，之后在锅中倒入少量的油，等油热后将葱姜放入炝锅，然后将腌制好的鲅鱼块放在里面。
之后在鱼块中倒入适量的清水，以避免糊锅，然后翻炒片刻后在根据个人口味在锅中放入少量的食用盐，待小火慢炖十五分钟后，美味又安全的家常炖鲅鱼就做好了。
主料】鲅鱼两条
【配料】葱、生姜、蒜、干辣椒、香菜
【调料】
1、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉（腌鱼）
2、海天零添加酱油、海天老抽、醋、白糖、味精
做法
1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，剁成大块。
2、加盐、料酒、白胡椒粉、葱丝和姜末腌制15——20分钟，去腥。
3、鲅鱼腌制的过后，会出一些水，篦掉盆中的水分，拌入适量干淀粉，令鱼身表面薄薄裹上一层干淀粉。（此步骤可以用很少的油，煎出漂亮、不破皮的鱼）
4、锅里倒入比平时炒菜稍多的油，烧热！！（注意：一定要热，高温迅速凝固鱼表皮，煎的时候不容易煎掉鱼皮。油温到什么程度呢？冒青烟为标准，现在的精炼食用油即便烧热后油烟也很少，所以冒青烟就说明温度已经很高了），将裹上干淀粉的鱼块依次下锅，煎至表面金黄。（此步也可以改为“油炸，比较好操作，不容易粘锅，缺点是比较费油）
5、将两面煎黄的鱼块用盘子盛出。用的油不多，但煎出的效果相当漂亮吧！
6、用煎鱼剩下的油，放入葱、姜、蒜和干辣椒段（还可以来几粒花椒，增香效果也不错），用小火慢慢煸炒出香味。
7、烹入2勺海天零添加酱油。
8、酱油趁锅热油烫的时候淋入，热油激一下，味道更香！
9、加入两碗开水。
10、调入一勺盐、一勺白胡椒粉、一小勺白糖。
11、再来点儿海天老抽上个色。
12、将汤汁烧滚，倒入煎好的鱼块。
13、大火烧开，盖上锅盖，转文火10——15分钟。
14、揭开盖子，少来一些醋，大火收汁，（也可以用水淀粉勾个芡），少许味精，和匀，一把香菜，关火！颜色漂亮吧！味道也是醇厚、鲜、美！！
红烧土豆块该如何制作呢
很多的人喜欢吃红烧土豆块，很多的人喜欢吃土豆，土豆能够提供给我们人体所需要的营养的物质，因此很多的人喜欢吃红烧土豆，红烧土豆不光是美味也对我们身体有很多的好处，因此可以学习来制作，那么红烧土豆块该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
主料：土豆500克。 辅料：植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。 制法：将土豆去皮洗净，斜切成小块;葱切段;姜切片。 锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。 特点：软烂酥香，营养丰富 红烧土豆最简单的方法。
1、将土豆切成约3厘米见方，2厘米厚的块，用6成热油炸上色，捞出淋油;
2、带皮五花肉500克切成3厘米见方的块(最好每块都带皮)，再开水中过一下捞出淋干;
3、大葱切成2寸长的段，姜拍成块，八角2个，桂皮少许，丁香3粒，白糖5克(半小汤勺);
4、炒锅放少量油(约半两多一点)，待油5成热，放入白糖不停搅动，待糖起泡浮起，迅速加入调料翻炒数下，然后加入五花肉块翻炒数下，再加入老抽适量，继续翻炒一会儿，就加热水，使水面浸没肉块;
5、大火烧开，去沫后，改小火烧制40分钟，然后放入土豆块，加盐调味，再中火烧制20分钟(注意：若汤少，烧开后改小火);
6、放味精，边翻动边大火收汁(1-2分钟)，出锅，撒上香菜即可。
以上就是我为大家来介绍的这个问题的看法，想要吃红烧土豆的人可以学习上述的做法来进行制作，这样就能够制作美味的红烧土豆了，避免因为制作失误导致制作的失败的情况发生，如果制作出现了问题的人可以咨询我来进行学习，这样就能够保证制作方法了。
红烧鲅鱼段做法大全
鲅鱼在我国的产量庞大，也是十分畅销的海产品，其肉质鲜美，且含有丰富的蛋白质以及维生素等等，对人体好处很多，人们自然会研究出它的许多做法，直接炖已经不是那么受人们欢迎喜爱了。现在流行的是焖，或者是红烧等等一些做法。那么今天就给大家普及一下红烧鲅鱼段的做法大全。
红烧鲅鱼的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 口味：甜咸味
工艺：红烧
红烧鲅鱼的制作材料：
主料：鲅鱼600克调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,八角2克,植物油60克,盐5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,鸡精2克,啤酒15克,辣椒(红,尖,干)2克
教您红烧鲅鱼怎么做，如何做红烧鲅鱼才好吃
1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；2. 将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；3. 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好；4. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；5. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；6. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；7. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
红烧鲅鱼段的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 口味：甜咸味 工艺：红烧
红烧鲅鱼段的制作材料：
主料：鲅鱼500克辅料：猪肋条肉（五花肉）100克,香菇（鲜）50克调料：酱油15克,料酒15克,醋5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克
教您红烧鲅鱼段怎么做，如何做红烧鲅鱼段才好吃
1. 鲅鱼去头、尾，除内脏，刮去腹部白膜洗涤整理干净；2. 在鱼身两侧剞“让指花刀”，剁段；3. 鱼下入七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺；4. 猪五花肉切片；5. 水发香菇洗净，抹刀切片备用；6. 炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅；7. 下入肉片、香菇片煸炒；8. 烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开；9. 下入炸好的鱿鱼段，移小火1曼烧至熟烂入味；10. 加入味精、胡椒粉，拣去葱、姜，捞出鱼段；11. 原汁用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。
制作材料：
主料：鲅鱼500克
辅料：猪肋条肉（五花肉）100克,香菇（鲜）50克
调料：酱油15克,料酒15克,醋5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克
做法
1. 鲅鱼去头、尾，除内脏，刮去腹部白膜洗涤整理干净；
2. 在鱼身两侧剞“让指花刀”，剁段；
3. 鱼下入七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺；
4. 猪五花肉切片；
5. 水发香菇洗净，抹刀切片备用；
6. 炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅；
7. 下入肉片、香菇片煸炒；
8. 烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开；
9. 下入炸好的鱿鱼段，移小火1曼烧至熟烂入味；
10. 加入味精、胡椒粉，拣去葱、姜，捞出鱼段；
11. 原汁用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。
土豆块炖肉的做法
土豆是我们常见的一种蔬菜，土豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃土豆可以起到很好的养生功效和保健的作用，土豆有降低血压和促进消化等功效，常吃土豆还可以起到美容减肥的好处，所以土豆受到了大家的喜爱，土豆有很多种做法，我们可以采用土豆搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴，下文我们介绍一下土豆炖肉的做法。
土豆的营养素齐全，并且容易消化，在欧洲可是享有“第二面包”的美誉哦此外，土豆含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等，既可以做主食，也可以作为蔬菜食用。
食材材料：牛肉块500克，豆块100克，酱油、盐、酒、葱段、姜片、大料水淀粉、植物油各适量
土豆块炖肉的做法：
1牛肉块焯烫捞出沥水;放水，加入牛肉块，葱段、姜片、大料、酱油，煮沸后，再煮30分钟至汤汁收尽，捞出牛肉块;
2油锅烧热，下土豆块炒，加料酒、酱油和煮熟的牛肉块以及水，煮沸后，再炖15分钟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
注意事项
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是土豆了，我们知道土豆不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，土豆有防癌抗癌和降血压等功效，上文我们采用了土豆搭配上牛肉做成了土豆块炖肉，相信大家现在都懂得了土豆块炖肉的做法吧。
土豆块烧肉的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下土豆块烧肉的做法，你肯定会愿意。
2.21洗净处理好的肉切块备用
3.1热锅下油，油热下土豆。
4.2土豆去皮洗净切滚刀块，切好的土豆要清水过一下洗去淀粉，因为呆会要油炸一下，所以洗好的土豆最好要吸干水，这样炸起来才不会濺油
5.土豆炸至金起黄色，表皮变硬的时候捞起来备用，炸好的土豆闻起来十分诱人，我都会忍不住吃一块，真香！
6.锅底留点点油，炸香姜蒜，铲到一边，下两勺白糖，小火让糖融化，注意火的控制
7.糖融化成金黄色液体，熬糖是为了给肉炒糖色，做出来颜色漂亮，而且味道又鲜美。
8.切好的肉下锅，翻炒，看起来颜色很漂亮，香啊
9.炒得糖全都裹在肉上，颜色变金黄的时候放料酒两勺左右，老抽两勺、生抽适量，翻炒均匀
10.加水适量，盖上盖子煮10-20分钟，我一向喜欢吃烂一点的肉，所以，我倒在高压锅里，大火烧开后改中小火，冒气20分左右。肉焖熟后打开锅盖，把土豆倒进去，放盐、鸡精调味，然后再盖上盖子烧开小火5分钟关火即可。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的土豆块烧肉扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
凉拌土豆块的做法
很多人吃腻了用土豆块来炒着吃的方法，大家都想利用这个土豆块来改善一种新的做法，制作土豆块的时候如果不喜欢太油腻的阿，那么在制作土豆块的时候也可以选择凉拌的方式来制作，凉拌土豆块可以先将土豆块煮好，然后直接用来凉拌，凉拌土豆块的时候如果喜欢麻辣的味道，那么在添加辣椒的时候就有很多选择了，如果不喜欢吃辣椒也可以选择酸甜的做法，下面我们来看看这个凉拌土豆块的做法有哪些?
做法一
材料
土豆，葱，蒜泥，芝麻，辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精
做法
1、土豆洗净去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉。
2、将辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花、蒜泥调成调料汁。
3、锅里放水，水开后放入土豆片煮3分钟。
4、煮好的土豆片捞出过凉水，淋上调好的调料汁，撒上芝麻即可。
小诀窍
1、土豆片在水里煮的时间不能太长，以免煮烂。
2、捞出过下凉水，口感会更好哦!
做法二
材料
土豆
做法
蒸熟的土豆2个。切块
切点黄瓜碎，葱花碎，加一点盐，辣椒油
拌开，即食。
做法三
材料
土豆3个，土豆最好选择椭圆型，且个头不要太大，这里用到的差不多是鹅蛋大小的土豆。
葱、蒜、小菜……适量，根据自己的口味可添加一些姜。
蚝油、生抽……各一勺
香醋……适量，如不喜醋味可不加。
盐……适量
红油……这个根据个人口味添加吧!喜辣的就狠狠加上几勺!不吃辣的就少加或者不加!
做法
1.土豆洗净去皮切1mm厚的片。注意哈：薄厚一定要均匀!
2.锅内加水烧开，放入土豆片，水开后煮5分钟左右。注意哈：用筷子能轻松的扎透土豆片就说明土豆片已经煮熟。如果喜欢吃脆一点的可以煮的时间短点。如果喜欢吃糯一点的就适当的延长煮制时间。
3.土豆片煮好后捞出，过凉水后控净水分待用。
4.准备一个大碗，葱蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量的盐和红油。5.将大碗中的调料搅拌均匀集成料汁。注意哈：如果掌握不好各种调料的分量，可先少量添加，尝过味道，根据自己的口味再决定是否继续添加及添加多少。
6.放入控净水的土豆片，拌匀即可。
制作土豆块的时候可以先将土豆用来炸，用来煎，用来烤，然后再用这些做好的土豆块来做凉拌美食，其实如果不喜欢太油腻的食物话，那么在凉拌美食的时候也可以选择直接将土豆块煮好，然后再利用这个土豆块来凉拌，凉拌的时候如果加点四川的辣椒酱，那么味道就更加的好吃了。
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