家常木须肉的做法
冬季养生粥家常做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《家常木须肉的做法》，但愿对您的养生带来帮助。
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关家常木须肉的做法吧。
2.21木耳泡发洗净，撕成小块。
3.黄花菜用温水泡发后切成小段。
4.黄瓜切菱形片。
5.热油中先下入打散的蛋液炒熟盛出。
6.下入肉丝划散炒熟后盛出。
7.底油中下入葱姜蒜末爆香。
8.下入木耳和黄花菜翻炒。
9.下入黄瓜片、肉丝和鸡蛋翻炒，调入适量生抽和盐，炒匀即可出锅。
认真看完小编对家常木须肉的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
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家常木须肉
木须肉的营养丰富，做法简单，对于不经常下厨的人，这道菜相当容易上手。据说木须肉因地域不同，有北京木须肉、山东木须肉和东北木须肉等不同的做法。除了以黑木耳、鸡蛋和肉丝为主料外，北京的还加了金针菜和黄瓜，山东的加了冬笋和韭黄，东北的则加了冬笋和红萝卜。
烹制材料(三人份)
材料：鸡蛋(2只)、瘦肉(120克)、鲜黑木耳(1朵)、韭黄(150克)、蒜末(半汤匙)
腌料：白糖(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
调料：油(6汤匙)
第一步
1 瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。
第二步
2 黑木耳去蒂洗净，切成丝;洗净韭黄，切成段;鸡蛋打散成蛋液备用。
第三步
3 烧热3汤匙油，倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固，盛起待用
第四步
4 续添1汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，盛入盘中。
第五步
5 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟，再倒入炒好的肉丝拌匀。
第六步
6 倒入炒好的鸡蛋，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。
完成
厨神贴士
1、要使炒蛋口感嫩滑，油锅一定要烧得很热，蛋液下锅后炒至稍凝固，应快速盛起，否则鸡蛋容易炒老。
2、瘦肉丝应先腌入味，用生粉和蛋清腌制，可使炒熟的肉丝嫩滑又美味。
3、韭黄质地脆嫩，清香四溢，因其不耐高温，故不能久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
4、韭黄为辛温补阳之品，含有丰富的膳食纤维，有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
5、木须肉的主料是鸡蛋和黑木耳，因菜中的鸡蛋颜色金黄，貌似桂花，而桂花又有木樨之称，后人便以木须代指鸡蛋。
木须肉的家常做法准备什么？
木须肉在做的时候需要准备很多种东西的，一般很多人看来木须肉在做的时候需要准备的就是黑木耳和黄瓜，其实还需要准备一些鸡蛋和猪肉，一般猪肉最好是肥瘦相间的，切成很薄的薄片，不要肉太厚，会影响到口感，这样木耳炒的时候也会不筋道。
材料
猪肉，鸡蛋，黑木耳，黄瓜，姜，料酒，盐，淀粉
做法
1、准备食材：猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜(请参图)
2、猪肉洗净切片，放姜、料酒、少许盐、淀粉，抓匀腌制片刻。
3、黑木耳泡发，摘去根蒂，放些盐搓洗，去泥沙冲洗干净。锅内加水烧开，放入木耳，中火煮20分钟左右，熟透即可捞出沥干水分。
4、黄瓜洗净，去两头切厚片，讲究点可改菱形片。
5、鸡蛋洗净蛋皮，磕进碗里打散成蛋液，放少许料酒、盐、微量清水搅拌均匀。
6、热锅温油，转中火，倒入蛋液，炒熟装盘备用。
7、锅内留底油，转小火，放入肉片滑散变色。
8、转大火，放入黄瓜翻炒。
9、放煮好的黑木耳、适量盐翻炒。
10、放鸡蛋翻炒出锅装盘即可。
小诀窍
1、猪肉切片后可用刀面拍松，肉质较为鲜嫩。
2、可以按个人喜好加入黄花菜、胡萝卜、玉兰片等。
材料
黄瓜一根，肉丝适量，鸡蛋2个，木耳适量，葱姜蒜适量，味精适量
做法
1.木耳用温水泡开，洗净，黄瓜切片，瘦肉切丝备用，鸡蛋打入碗中打散，锅内倒油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，切丝。
2.准备工作完成了，炒锅内倒油，放入肉丝、葱花爆炒，加入盐，肉丝炒至颜色发白基本就熟了，加入黑木耳，炒一会，加入鸡蛋，煸炒几下，加入黄瓜，味精出锅即可。
木须肉家常做法有哪些
现在的生活都好了，吃的东西也多了，在电视上我也看到了一些美食，还有一些美食比赛的节目，虽然我们不能像他们那样做出丰富多彩的食物，但是我们通过学习可以做出自己喜欢吃的，也可以为家人做美味的饭菜，也不担心食物的不卫生了，木须肉家常，就是一道很美味的，很健康的，现在就会有人问它的做法是什么呢？那么，我们就为你们介绍了做法，就我们看看，木须肉家常的做法有哪些？
做法一
材料：猪肉 鸡蛋 猪油 水 柠檬汁 山楂 花生油 白糖 小米 黑芝麻 红米 枸杞
1.鸡蛋3个打散 猪肉切成薄片 葱切成条;
2.锅内油烧热;加入鸡蛋炒匀，盛出;
3.另热油，炒肉;炒至肉变色，加入生抽、花椒粉、料酒炒香
4.放入葱丝和鸡蛋，加盐，炒匀盛出即可。
做法二
材料 鸡蛋 瘦肉 油 生粉 淀粉 黄瓜 胡萝卜 黑木耳 盐 白糖 生抽
1.瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用
2.鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块，盛出备用
3.热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水，煸炒至软身
4.加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下
5.倒入切片的黄瓜，翻炒均匀
6.加入已经炒过的瘦肉片，加适量盐
7.加少许白糖提鲜
8.加少许生抽上色调味，翻炒均匀，适当洒点水,加入炒好的鸡蛋
9.生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可
看过了做法之后是不是感觉很容易呢，是不是还想学其他的呢，木须肉家常真的很贴近我们的生活，在家庭中也是必备的一道菜，现在也已经学会了，那就赶快为家人做一道吧，木须肉家常的做法有哪些，也可以跟喜欢做的人分享一下，都可以让我们尝一下它的美味。
木须肉的做法
不知道朋友们在日常生活中有没有遇到过这种或者类似的情况，某次去别人家做客或者出席某些酒席的时候，有些菜端上桌的时候因为自己不认识就会想着去问别人。如果是不常见的还好，如果是一些常见的菜式的话，我们经常会得到一些带有讥讽的回答，这时候自己也会很尴尬。
事实也是如此的，现实中不乏这些人的存在。其实对于一些常见的菜的不认识，并不能代表我们的孤陋寡闻，也许只是这些菜在平时不怎么吃到而已，这和当地的风俗习惯也是有一定关系的。就好比：木须肉，这个菜很多人都可能不知道，说白了，它也是猪肉而已，下面就来介绍下木须肉的做法。
原料:猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。
方法一
木须肉原料
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上 火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。
4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成 熟后淋入香油即可。
方法二
菜谱配料：
黑木耳3两、瘦肉2两、鸡蛋2个、黄瓜一段或菠菜一小把；食用油、料酒、花椒、酱油、 盐、鸡精、淀粉等调料适量；葱、姜、蒜末儿适量。
制作过程：
1、先把黑木耳用水泡发择洗干净，撕成小块，黄瓜切片。
2、瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿。
3、将鸡蛋磕入碗中，打散。
4、炒锅置于火上，放油 ，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出；再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐，也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。
相信对于那些没有听说或者对木须肉不熟悉的人来说，通过上面的了解，应该对木须肉有了一定的了解。不仅如此，还知道了一些有关木须肉的做法。上面介绍的其实也就是木须肉的常见做法，还有很多关于木须肉的做法还没有被发觉。
家常木须肉怎么做？
在我的生活中有很多美味的食物大家都非常的喜欢吃，掌握一些家常菜的具体做法我们在家里也可以天天吃到美食。今天小编就为大家详细的来介绍一下，木须肉的具体做法喜欢吃的赶快来了解一下吧！
做法1:
原料：瘦肉片、黄瓜片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜片、米酒、酱油、花椒、蒜
步骤：
1.把黑木耳、黄花用水泡开;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。
注意： 这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
原 料：
瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
做法2：
制 法：
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
背景知识：
北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。
以上小编为大家详细的介绍了这两种叙述的具体做法你都学会了，制作方法非常的简单。我们只要准备好食材按照上面的步骤去做，在家里可以制作出美味可口的木须肉。感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《家常木须肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
