北味油香花生米的做法
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从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于北味油香花生米的做法。
2.2取一小碗花生米用清水淘洗两遍。
3.1取一只小锅倒入清水（稍稍没过花生）后加入少许米醋（醋会使花生米的口感更加香脆），加热至沸腾。
4.2剥除红衣的花生米浸泡在清水中4小时左右至完全泡透。
5.将完全泡透的花生米倒入沸腾的水醋液体中加热至花生米微微发透明色（根据花生的量时间有所不同）。
6.花生米一旦略微发透明色，迅速捞出沥干水分倒入一只干净无水的容器中。
7.取另一只小锅倒入适量的酱油，加热至沸腾即可关火，晾凉倒入盛放花生米的容器中。
8.自然晾凉后盖紧盖子，腌渍大约48小时候后就可以食用了。
今天小编为您介绍的北味油香花生米，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
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蒜香花生米的诱惑
还记得儿时家里来客人时的饭桌上总有一盘花生米，现在也有不少人喜欢吃，而且现在的花生米还各种各样的味道。那么蒜香花生米，你知道吗？这是一道美食，也是一道营养餐，相信吃过的人一定都会点赞。那么，接下来，我们就来看看香辣花生米是如何出炉的吧！
蒜香花生的做法
材料:花生500公克、蒜片半碗、盐1小匙、海苔碎1小碗。
做法:
1泡盐水:容器中倒入花生及水，加入1大撮盐浸泡15分钟，冲洗干净沥干备用。
2加蒜片:花生平铺于烤盘，撒蒜片拌匀，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆。(中途须取出搅拌翻面，避免烤焦。)
3下调味:烤好的花生趁热撒上盐巴调味，稍凉后再拌上海苔碎即成。
蒜香花生的营养价值折叠编辑本段
花生:滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为"长生果"，并且和黄豆一同被誉为"植物肉""素中之荤"。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁特殊的香气。
当然要做好这道小零食， 还有秘诀：
秘诀一：虽是蒜味花生，但其他材料不能少，只是分量相对减少，但要加大盐的量，比平时稍微多一些。
秘诀二：高压锅上汽后再转为小火五分钟，关火，不要太长时间。
秘诀三：关火后不要马上取出，要放在盐水中泡上两个小时以上，以便入味。
如果你再把它晒一下或风干一下， 味道又不同， 也可以试试。
当然，还可以这样
将新鲜带有泥土的花生洗净
1准备好八角，桂皮，香叶，茴香，花椒调料
2将它们装在料包球中
3同时准备好大蒜，
将它们拍打碎
4放入高压锅中，
并在锅中没过花生高一些的水
5将准备好的调料包，
大蒜和盐加入其中
6先将它们大火烧开，
再转为小火五分钟
7关火后浸泡两个小时以上，
捞出
怎么样，自己做出来的是不是风味更独特了呢。想想那么好吃又有营养的美餐，口水都要流出来了。希望上面的介绍能让大家对美食多一分兴趣，让生活多一分色彩。相信很多人都和我一样，只想做个小吃货，那就赶紧开始吧。
炒五香花生米
花生的营养一直都是我们公认的，在平时的生活当中，花生也可以作为烹饪过程中不能缺少的一种食物，可以作为一种主食，也可以作为一种配料，或者下酒菜，因此花生被越来越多的人喜爱，那么你知道有核查五项花生米吗?重要的原料有哪些呢?下面我们就详细的去了解一下，
很多人对于自己所喜欢吃稻花香里，可能一般情况下还是选择去外面购买，但是五香花生米的做法非常的简单，食材的准备也一样的，并不需要大家过于的去担心，因为在平时生活中，你可以制作出美味健康的五香花生米。
主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。 设备用具 大炒锅、铁筛。
制作方法
1.拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2.翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊
五香香花生米其实最重要的一点就是五香的加入，因为这样子可以让味道变得更加的香脆，而这样制作出来的花生米也会更加的肉人，因为经过爆炒之后的花生米，更容易让人出现上火的可能，即使是下酒菜，要吃得健康。
酥脆五香花生米的做法
酥脆五香花生米相信大家都不会陌生，不管是作为家常小零食，还是下酒菜都是很不错的选择。一般我们吃都是在外面，别人做的有时候会感觉不卫生，原材料又比较简单，我们只要掌握了方法，在家里就能自己动手做。那么，酥脆五香花生米的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
1.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。
2.要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。
3.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生放入冷油锅里，铺开。
4.炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。
5.关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。
6.要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，可以使花生米看起来更晶莹漂亮。
油炸花生米
配料:干花生米300g、油，白糖适量 烹饪步骤:1.干花生米放盆里清水洗干净，控水。
2.倒在厨房纸上吸干表面水份。
3.起锅倒油，油烧四成热，倒入花生米。
4.开小火，不停翻炒。炒至过程中可以听到噼噼啪啪声此起彼伏。
5.待噼啪声停了，花生米表面发黄，就炸好了。
6.盘子里垫上吸油纸，倒入花生米，晾凉。
7.撒上白糖，香香脆脆的油炸花生米就做好了!
油炸五香花生米
油炸五香花生米这道小菜是我们在平时的生活中经常能够吃到的，同时油炸五香花生米这道小菜也是很多人喜欢的下酒菜。很多人喜欢的生活就是：一瓶白酒、一叠油炸五香花生米，这就足够了。当然这里说的这种生活是对于那些嗜酒如命的人来说的。对于一般人来说，也是挺喜欢吃油炸五香花生米的。
喜欢喝酒的人最喜欢吃的就是油炸五香花生米，也不知道具体是什么原因，也许更多的是心理因素吧。油炸五香花生米很多人都会做，但是不是每个人都能把这道菜做好的，因为油炸五香花生米是需要技巧的。下面就来详细介绍下油炸五香花生米。
原料：
花生米150g、干辣椒、花椒适量(根据自己的口味，越多越麻辣啊)。
调料：
盐1小勺、糖1/2小勺。
做法：
1、几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火;
2、把花生米倒入花椒水内泡半小时;
3、捞出花生米，去皮(工作量比较大，一边儿干一边儿看个电视吧);
4、剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻;等想吃的时候取出.
5、干辣椒去籽剪碎，花椒备好;
6、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出;油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油;
7、炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香;
8、倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可!
油炸五香花生米的使用效果
花生有养血、润肺、健脾利水，理气通乳之功，对于燥咳痰喘、脚气浮肿、贫血、失眠多梦、产后缺乳等有食疗作用。因其富含脂肪，所以胆囊病、脾虚便溏、肥胖者不宜多吃。花生含蛋白质16.7%、脂肪63.7%,含有丰富的磷和较丰富的钙、铁和维生素E，还含有胆碱、皂苷等。花生中含有80%的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、花生酸、类固醇、磷脂等，具有降低胆固醇，使皮肤细腻白净的作用。磷脂、维生素E具有抗衰老的作用。但是油炸过程中不仅损失了花生中部分维生素，而且使花生油脂在高温下产生了一些毒素，因此，要注意油炸时不要过火，更不要吃炸糊了的花生米。
通过上面的详细介绍，我们才知道，原来油炸五香花生米不仅好吃，而且还有很多方面的作用，对于我们的身体也有着很多的好处，怪不得很多人喝酒的时候喜欢吃油炸五香花生米的。要把油炸五香花生米做好，最重要的就是要把握好火势和时间的长短问题。
五香花生米炒锅
炒锅五香花生米在日常生活中是深受人们喜爱的一道小吃，不仅香脆可口，而且可以最大程度地保持花生的营养价值。它的做法有很多种，各地有所不同，但是大同小异，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材和工具，再根据给出的步骤一步步进行就可以轻松地制作出来。
做法一
1、所有材料放深锅里，加水没过花生2cm左右，开中火至水开，转小火咕嘟咕嘟30分钟。
2、熄火焖一会，直到放凉。我喜欢放上一个晚上再吃，更入味儿。
传统五香花生米的做法是，将煮好的花生再晾干或者烘干。怎样制作五香花生米
主要原料整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、 蒜。
设备用具大炒锅、铁筛。制作方法
1、拌料： 按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、 大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2~ 3小时，捞出摊开晾干。
2、 翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子， 剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
做法二
花生米用冷水泡20分钟；锅内放冷水，放入八角2个，盐少许和泡过的花生米，加煮开约20分钟即可捞出；沥干花生米，锅内倒入花生米先炒干水分，加大量盐干炒，其他不需要放，直至盐从花生米上剥离，盐成黄色即可起锅。
小贴士1.这样炒好的花生米，用手一捏，花生衣就脆脆的剥落了；
2.煮20分钟的花生米，不需要煮熟，因为后面还需盐干炒。
烤五香花生米的做法
逢年过节外出回家的人总要从老家带一些熟食坚果等物，熟食很快就会吃光，最后会剩下一些坚果，比如花生米，光油焖着吃又会腻，这里介绍一种吃法----烤五香花生米，烤五香花生米的做法相对油焖花生米来说是复杂了点，但香气更足，相对来说也比较健康，可以参照做一下。
一、方法一
1、食材准备好 花生米 花椒 八角 盐
2.先把花生米用水泡一下，水里放入花椒、八角、盐
3.浸泡的时间越长越入味，我是前一天晚上泡上的，泡了一夜，花生叶都涨开了
4.泡好的花生先煮一下，我尝了一下，不怎么咸，又加了些盐
5.煮好的花生要在汤里浸泡30分钟再捞出
6.把花生捞出来，晾一下，至半干
7.然后放到烤盘了，放入烤箱开始烤
8.上下火，170度，30分钟，中间要拿出来翻动一下，晃一下盘子即可
9.香酥的花生就烤好了
小贴士
1、花生浸泡的时间越长越入味
2、在烤的过程中，要翻动一下，不然会糊的
二、方法二
材料：生花生米,五香粉,盐
做法
1.把一包带皮儿生花生米（大约14-16oz)倒在一个大碗里；
2.取一小碗，加一茶勺五香粉,一茶勺盐,两大勺水,拌均匀，做为五香水；
3.把调好的五香水倒浇在生花生米里， 拌放15-20分钟,中间在搅拌几次,使其均匀的沾到五香味道.
4.找一个能用于微波炉的大平盘儿,把沾满五香盐味的湿花生米,铺平在盘子里.（如图2）一袋生花生米可分为两盘两次烘烤.
5.放进微波炉,先叮2.5分钟,拿出来用筷子翻动翻动,使其受热均匀,放回微波炉中,再叮上1分钟.(这时尝尝,花生米会有香味,如觉得还有点儿生,可在加叮30秒~~~)拿出来凉凉后,就可吃到香酥蹦脆,皮儿也一碰就酥掉的五香花生了.
三、不宜食用人群
1、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
2、高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
3、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
4、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
5、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
以上就是烤五香花生米的做法及不宜食用人群介绍，考虑到所用器具，给出了两种方式，一种是烤箱烤出来的，一种是微波炉烤出来的，味道差不多，随你喜欢用哪种方式。顺便提醒一句，花生虽好吃吃多了胃会发胀，建议一次不要是太多。
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