海葵静心莲的做法
养生先养心养心先静心。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《海葵静心莲的做法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好海葵静心莲这道菜吧。
2.21放入高压锅中，加入生姜、料酒和适量的水wwW.ys630.cOM
3.1娃娃菜一颗，洗净
4.2盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压30分钟左右，冷却后放汽，捞出鸡架弃之，汤放入冰箱冷藏一夜，然后去浮油，用三层纱布过滤三遍，得出一锅清鸡汤
5.从中间切一刀，留下尾巴带邦子那一部分
6.用剪刀将外层叶片剪出尖角
7.清鸡汤倒入一大汤煲中，最好不要用金属的，用瓷、瓦、陶、紫砂等材质都可以，加入盐、鸡精搅拌均匀
8.盖上盖子，大火煮沸
9.将娃娃菜放入煮沸的高汤中煮1-2分钟，捞出
10.用手将白菜的叶瓣扒开，整理成莲花形状，然后再放入锅中煮5分钟即可
11.准备干桂花和铜钱草
12.关火后，将铜钱草浮于水面，再撒上干桂花即可
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完海葵静心莲做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
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海葵是什么？
大家都知道，海洋里面存在种类非常多的动物，这其中就包括海葵，地球上有非常多的海域，不同的海里面的海葵会有一些不同，所以海葵在地球上有很多分类，不同海葵的外形有些不一样，营养价值也会不同，直到今天，还有很多人不知道海葵是什么，所以下面详细介绍。
海葵是什么？
海葵长在水中的食肉动物，海葵是刺胞动物。六放珊瑚亚纲的一目，是一种构造非常简单的动物，没有中枢信息处理机构，换句话说，它连最低级的大脑基础也不具备。虽然海葵看上去很像花朵，但其实是捕食性动物，它的几十条触手上都有一种特殊的刺细胞，能释放毒素。
一、外形
海葵外表海葵的外表很像植物，但其实是动物。海域暖海中的个体较大，呈圆柱形。在岩岸贮水的石缝中，常见体表具乳突的绿侧花海葵。在国东海，太平洋侧花海葵数量之多每平方米可达数百至近万个。在几平方厘米的贝壳、石块上，也会有紫褐色带桔黄色纵带的纵条肌海葵，当其收缩时酷似西瓜又名西瓜海葵。此外，还有触手众多的细指海葵等。海葵的单体呈圆柱状，柱体开口端为口盘、封闭端为基盘。口盘中央为口，口部周围有充分伸展的软而美丽的花瓣状触手，犹如生机勃勃向日葵，因而得名。触手的数目因种而异，但内环者大于外环，数目均为6的倍数，具有摄食、保卫和运动的功能。附着端的基盘，可分泌腺体吸附于石块、贝壳、海藻或木桩等硬物上。口盘的直径大多为几厘米，但栖息于北太平洋沿岸和澳大利亚大堡礁的巨型海葵口盘直径可达1.5米之巨。海葵有着各种各样的颜色，绿的、红的、白的、桔黄的、具斑点或具条纹的或多色的，这些色彩来自何处呢？一是本身组织中的色素，另外来自与其共生的共生藻。共生藻不仅使海葵大为增色，而且也为海葵提供了营养。生活在热带珊瑚礁中的几种海葵，白天伸展着有色彩的部分使共生藻充分进行光合作用，到了晚上触手再伸出来以捕食。
二、解剖结构
海葵为单体的两胚层动物，无外骨骼，形态、颜色和体形各异。辐射对称，桶型躯干，上端有一个开口，开口旁边有触手，触手起保护作用，还可以抓紧食物。触手上面布有微小的倒刺，海葵通常身长2.5-10cm，但有一些甚至可长到1.8m。
三、感觉器官
感觉器官海葵没有骨骼，在分类学上隶属于腔肠动物，代表了从简单有机体向复杂有机体进化发展的一个重要环节。它是一种原始而又简单的动物，只能对最基本的生存需要产生反应。海葵环绕在一个共同的消化系统周围的每一只触手能决定它所接触到的食物适宜与否，却没有向其它触手传递信息的功能。海葵的神经系统无法辨别周围环境的变化，只有海葵触手间游动的鱼儿通过实际的接触，受到刺激才会发生反应。
四、共生
海葵那美丽而饱含杀机的触手虽然厉害，但却以少有的宽容大度，允许一种6～10厘米长的小鱼自由出入并栖身其触手之间，这种鱼就叫双锯鱼，也称小丑鱼。其实双锯鱼并不丑，橙黄色的身体上有两道宽宽的白色条纹，娇弱、美丽而温顺，缺少有力的御敌本领。它们有的独栖于一只海葵中，有的是一个家族共栖其中，以海葵为基地，在周围觅食，一遇险情就立即躲进海葵触手间寻求保护。它们这种关系属共生关系，海葵保护了双锯鱼，双锯鱼为海葵引来食物，互惠互利，各得其所。
海葵的营养价值
海葵相信大家都是比较熟悉的，这是一种非常美味的植物，同时可以作为药用价值和食用价值很高的海鲜产品，经常食用对成长发育有很大好处，同时也有利于身体的吸收，关于海葵的做法有很多种，可以根据不同的做法和步骤来尝试一下。
海葵的营养价值：
海葵有什么营养价值呢?其实，海葵是一种味美香甜的液体，其营养价值非常高，经常食用可恢复少量的Hp 与 Sp。若加入牛奶一起食用的话，则有助于孩子的成长，是孩子成长期最重要的营养食品，有需要的朋友不妨试试吧。
海葵怎么做营养好吃：
一、海葵怎么做营养好吃---“尖椒炒海葵”
1、海葵洗好切片，在开水中过一遍，捞出冲凉水，沥干水分备用。
2、热油锅，油热后，下入姜丝爆香。
3、放入料酒，下入青椒丝炒1分钟。
4、下入海葵大火翻炒片刻。
5、加入盐和味精，出锅即可食用即可。
6、有需要的朋友不妨试试吧。
二、海葵怎么做营养好吃--- “干锅海葵”
1、海葵洗好切开加盐、醋搓打，搓打到没沫沫为止。
2、准备一个小碗，加入豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、加饭酒。
3、洋葱切成末备用。
4、将洋葱末铺在干锅底。
5、炒锅里加油。
6、炒香料汁，加海葵、鹌鹑蛋翻炒，加入水。
7、烧开后倒入干锅里，用小火烧，烧到汤汁粘稠为止。
8、然后乘出即可食用。
三、海葵怎么做营养好吃--- “辣烧海葵”
1、洗好海葵，加入盐和白醋用力搓打，将搓打好的海葵放入热水焯一下，捞出冲凉水。
2、切好青红椒、葱、姜、蒜备用。
3、锅中热油，然后将佐料放入锅中翻炒，炒香后加入蒜蓉、辣酱继续翻炒。
4、炒出红油后将海葵倒入锅中翻炒，然后按顺序加入生抽、盐、糖、加饭酒。
5、翻炒一会后加入少许清水，焖制2分钟，等汁浓稠后乘出即可食用。
文章总结：海葵的营养价值以及海葵怎么做营养好吃的相关知识就介绍到这里了，大家在阅读之后对海葵应该比较了解了吧。其实，海葵是一种营养价值很高的产品，若合理食用的话，可恢复少量的Hp 与 Sp，是孩子成长时期最重要的营养食品，有需要的朋友不妨试试吧。
莲鱼的做法
鲢鱼是属于日常生活中经常会见到的一种鱼类，做法上面也是各种各样，人们可以根据自己个人的需求来选择适合的做法，通常都是会去做清蒸鲢鱼，这种做法是在极大程度上面保留了鲢鱼的味道和内部所含有的营养价值，不过在制作之前先要将鲢鱼当中的内脏清洗干净，要去除其中的腥味。
主料：鲢鱼
调料：盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油
做法：
1.将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀;2、坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用
3.坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。
特点：鲜咸清香。
提示：煮鲢鱼时，要注意火候，不宜火大。
麻辣鲢鱼
鲢鱼800克，豆粉2大匙，盐适量，葱50克，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3头，汤(水也可)约2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉适量，味精适量。
做法：
1.将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。。
2.备料1：将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。备料2：干辣椒切段、花椒放另一个碗里。备料3：葱切段。
3、锅内放熟油烧到八分热，将备料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。
4.烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。
5.加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
川芎白芷炖鱼头
原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。
做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量,隔水炖熟。
(注意：川芎用量不宜太多，若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。)
功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛。
茄莲的做法大全？
茄莲相信很多朋友对这个名字和陌生，很少有人知道茄莲的作用可以用来烹饪美食。茄莲又称苤蓝，球茎甘蓝，在广东地区又称大头菜，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小，那么他是怎么才能走向我们的餐桌呢，接下来给大家介绍下茄莲的做法，以及应该在烹饪过程中注意什么？。
苤蓝烹饪方法：凉拌苤蓝丝
材料
鲜苤蓝、红椒、香葱、红油辣椒、花椒粉、生抽、米醋、香油、白糖
做法
1、苤蓝、红椒切细丝，撒上盐揉匀放置几分钟入味。
2、稍加挤压入盐的苤蓝丝红椒丝，去除多余的水分。
3、撒上香葱、辣椒油、花椒粉、少许生抽、米醋、香油、白糖拌匀即可。
食物材料
苤蓝、香葱、油、盐、干辣椒、味精
制作步骤
1、将苤蓝去皮洗净后，切成薄片再切成丝备用，香葱洗净切成小段，干辣椒切断备用。
2、将锅中倒入适量的油，冷油放入辣椒煸爆香。
3、放入苤蓝丝翻炒断生，加入数量的盐和味精调味，翻炒均匀。
4、在起锅前放入香葱翻炒均匀即可关火装盘。
虾皮炒苤蓝
食物材料
苤蓝、虾皮、姜、干辣椒、青椒、胡椒粉、蒜、红椒、盐
制作步骤
1、先将苤蓝洗净去皮，切成丝，虾皮洗净，青红辣椒切丝备用。
2、把事先准备好的姜、蒜、辣椒、葱分贝都切好备用。
3、把锅烧热，倒入适量的油，加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
4、倒入苤蓝丝、青红绞红椒丝一起翻炒。
5、当菜炒的快熟的时候，加入盐、胡椒粉调味翻炒均匀即可出锅。
苤蓝炒木耳
食物材料
苤蓝、木耳、八角、葱、姜、醋、生抽、白糖、盐
制作步骤
1、将苤蓝洗净，去皮切成丝备用。
2、事先将木耳泡发，去蒂洗净，撕成大朵块。
3、将葱洗净切成葱花，姜切丝。
4、把醋、生抽、白糖、盐倒到一个碗里调成汁备用。
5、将锅中倒入适量的油，油热，放入一两个八角爆一下，在放入葱花和姜丝爆香，倒入苤蓝丝翻炒，在倒入调好的汁继续翻炒
6、当苤蓝炒的5成熟的时候，加入盐调味，在倒入木耳翻炒均匀即可。
苤蓝烹饪方法：苤蓝丝
材料
主料：一棵苤蓝(又叫菜果)
辅料：花椒油一大勺，芝麻一大勺，老抽一小勺，生抽两大勺，鸡精一小勺，糖一大勺，少量香油
做法
1.苤蓝切成细丝
2.锅中放一大勺花椒油烧热(也可用烧热的橄榄油，炸一勺花椒，待花椒变焦取出)，放入芝麻，炒至稍稍变黄
3.放入苤蓝丝煸炒，加入老抽，生抽，鸡精，糖继续炒制苤蓝变软
4.出锅前滴1-2滴香油
苤蓝烹饪方法：炝拌苤蓝
材料
苤蓝1个，胡萝卜1根，干黑木耳5克，豆腐皮1张，干辣椒，花椒数粒
做法
1、苤蓝削去外皮，切成丝，胡萝卜、豆腐皮切成细丝，干木耳泡发后洗净切成丝，干辣椒掰成小段
2、锅烧热后倒油，下干辣椒和花椒，爆出香味后，下胡萝卜丝翻炒片刻
3、下木耳丝和豆腐丝，继续翻炒至熟
4、关火调入少许香油和盐，炒匀
5、待炒好的菜晾凉，最后将苤蓝丝倒入，拌匀即可
小诀窍
1、苤蓝切丝后最好不要泡水，因为维生素C是非常易溶于水的，浸泡过程中会造成流失
2、苤蓝在其他菜关火晾凉后再放入，可以保持清爽脆嫩的口感，也使维生素的含量不受影响
穿心莲的做法
众所周知，穿心莲又叫一见喜、斩蛇剑、苦草等，主要产于华南、华东及西南地区，这种植物的食用方法主要分为两种：一种是晒干后食用另一种是鲜用。然而日常生活中更多人趋向于选择凉拌方式，因为既方便又快捷，此外这种植物具有清热解毒、消炎、消肿止痛等功效，非常适合体质易上火的人群食用。
那么穿心莲的做法都有哪些呢?在日常生活中很少能买到新鲜的穿心莲，大多数人买到的都是晒干后的穿心莲，因此凉拌穿心莲成为非常简单便捷的一种食用方法，一起分享下文。
1.凉拌穿心莲
(1)明细穿心莲 适量
(2)芝麻(熟) 适量
(3)食醋、白糖、生抽、辣椒油 适量
(4)穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。
(5)炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟
(6)准备料汁，碗中放入3勺食醋，两大勺白糖、入生抽、加入一大勺辣椒油。加入一勺熟芝麻，把所有调料调匀，料汁就做好了。
(6)做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可食用
2.蒜蓉穿心莲
食材：
明细穿心莲300g
大蒜、盐、酱油、鸡精适量
1.新鲜穿心莲洗摘洗干净
2.炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟
3.把水倒出去，穿心莲依然留在锅中
4.加入盐、鸡精、花椒面、香油，倒入蒜末，开火炒出蒜香味即。
以上就是两种凉拌穿心莲做法的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作穿心莲已经有了初步的认识和了解，此外，大家也可以根据自己的喜好加入不同的配料一起制作凉拌穿心莲。
川心莲的做法
川心莲并不是与莲花的产物哦。很多人听了川心莲这几个字可能会觉得川心莲是莲花产出的，其实这是错误的。川心莲看起来有点像菠菜、空心菜之类的，川心莲的生产地集中在广东、福建等南方地区，因为它喜欢温暖的环境，它的采摘季节也是在夏季。川心莲的做法是怎样呢？
川心莲怕干旱，如果长时间干旱不浇水，则生长缓慢，叶子狭小，早开花，影响产量。种子最适宜温度25～30℃和较高的湿度，要有良好的通气条件。主产广东、福建，现长江南北各地均引种栽培。
【别名】：一见喜、斩蛇剑、苦草、榄核莲、穿心莲、圆锥须药草、万病仙草、日行千里、四支邦、四方莲、印度草、春莲夏柳、苦草、苦胆草、斩龙剑、金耳钩、金香草。
属 性：
穿心莲属
药 性：
性寒，味苦。
工 艺：
夏季采收.开现蕾、开花初期采收。
【名字由来】：在中医药的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名『穿心莲』，别有谐音川心莲。
春莲秋柳(《岭南采药录》)、一见喜(《泉州本草》)、榄核莲、苦胆草、斩蛇剑、圆锥须药草(广州部队《常用中草药手册》)、日行千里、四方莲、金香草、金耳钩、春莲夏柳、印度草(《广东中草药》)、苦草(《福建中草药》)、穿心莲。
【来源】：爵床科植物穿心莲（圆锥须药草）Andrographis paniculata （Burm. f. ）Nees 的干燥地上部分。秋初茎叶茂盛时采割，晒干。
1、茎。一年生草本，高50～100cm，全株味极苦。茎直立，多分枝，具四棱，节稍膨大。
2、叶。叶对生，卵状矩圆形至矩圆形披针形，长2～11cm，宽0.5～2.5cm，先端渐尖，基部楔形，全缘或浅波状，上面深绿色，下面灰绿色，侧脉3～4对；叶柄短或近无柄。
3、花。圆锥花序顶生或腋生；花萼5深裂，外被腺毛；花冠淡紫白色，唇形，上唇外弯，2齿裂，下唇直立，3浅裂，雄蕊2，药室一大一小，大的被髯毛，花丝一侧有柔毛；子房2室。
4、果实。蒴果长椭圆形，长约1.5cm，两侧呈压扁状，中央具一纵形沟。花期8～9月，果期10月。
生于湿热的平原、丘陵地区。
食盐适量鸡精少许蒜3瓣白糖1小撮芝麻油
凉拌穿心莲的做法
1.蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末，倒入其他调料（糖1小撮、盐、麻油、鸡精）拌匀
2.锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟内，马上捞出用冰水迅速降温，以防颜色变黄，将穿心莲捞出控干冰水，加入调料拌匀即可
海葵的营养价值与功效
海葵是很常见的一种海生植物，但是海葵中的营养价值又很高，海葵的外形长得很漂亮，同时海葵中具有很好的滋补功效，对提高人体的抵抗力功能，还可以治疗一些疾病，有很大的帮助，同时，海葵还可以融入药材当中，对身体有很多的好处
海葵的营养价值与功效
【别名】海菊花、石奶、纵条海葵、西瓜海葵、金线海葵、滨玫瑰
【来源】
药材基源：为银冠海葵科动物纵条肌海葵的全体。
拉丁植物动物矿物名：Haliplanella luciae(Verrill)
采收和储藏：四季均可采挖，采得后洗净，鲜用。
【原形态】乡长条肌海葵，体长筒形，完全伸避孕药时，上部呈喇叭形，躯干部呈柱状，稍狭，基部略宽。体高一秀为10-50mm(包括触手)，口盘绿色，间有黄色的辐射纹，口唇淡红色，触手较纤细，为灰白色、粉红色或淡黄色，排列成12，16，24，48，共4裂。体壁光滑，仅在躯干部均匀地分布着放多小壁孔;受到刺激时从壁孔中射出白色或淡黄色枪丝。体壁为褐绿色、黑绿色或橄榄绿色等，并分布为数不定的橙黄色纵条。
【生境分布】
生态环境：生长于海区沿岸潮间带岩石上和养殖块场的贝壳等附着物上。
资源分布：我国沿海均有分布。
【化学成份】组织含丙酮酸盐(pyruvate)，L-精氨酸(Larginine)或L-丙氨酸(L-alanine)，章鱼肉碱(octopine)，阿兰碱脱氢酶(alanopine dehydrogenase)。
【性味】味咸;辛;性温
【功能主治】收敛固脱;燥湿杀虫。主痔疮;脱肛;腹泻;白带;体癣;蛲虫病
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。外用：适量，捣敷。
【摘录】《中华本草》
莲汤肉片的正宗做法
连汤肉片是一种比较有名的菜，具有比较强的特色，做这道菜首先要选择猪里脊肉，然后要准备一些蔬菜，蔬菜的品种比较多，作为家庭制作来说，可以适当的取舍，比如说蒜苗，西红柿，青豆，黑木耳等等一些食材，如果要是能够准备高汤，那会更为美味，作为家庭制作来说，也可以准备白开水。
莲汤肉片的正宗做法
主料：猪里脊肉200克
辅料：蒜苗100克、平菇100克、西红柿150克、青豆50克、干黄花菜15克、黑木耳10克、香菜4克、鸡蛋清1只、水淀粉30毫升
调料：食盐5克、鸡精3克、香醋15毫升、胡椒粉10克、植物油200毫升、高汤1200毫升
1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。
猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。
2、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
3、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。
4、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
5、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。
小贴士
1、制作连汤肉片的肉最好是猪瘦肉，如果没有里脊肉，也可以用后臀尖的瘦猪肉。
2、使菜中肉片滑嫩的关键，是第一步用来滑制肉片的油温、油量：油的温度要保持在60 － 80 度左右的低温，且油量要能没过所有肉片。
3、连汤肉片宜汤宜菜，可以根据自家饮食的需求制作得或稀或稠。
洛阳水席中汤汤水水的调味都离不开香醋和白胡椒粉，这两种调味料缺一不可，但是可根据自己的口味在量上稍作调整。
手撕莲白的做法
莲白就是莲花白，是一种跟白菜有着很大相似之处的蔬菜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等多种营养物质，经常吃能强身健体，保持血管弹性。莲白的做法有很多，手撕莲白就是比较家常的一种做法，如果喜欢可以了解下具体的烹饪方法。那么，手撕莲白的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
制作方法一
原料
圆白菜(卷心菜)、干川椒、花椒、陈醋、白糖、精盐、鸡精各适量，葱、姜、蒜少许。
做法
1、 先把它切成小片状(约5cm)
2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用
素炒莲花白
素炒莲花白
3、 把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下，捞出
4、 锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出
5、锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了
炝炒圆白菜要做到香辣脆嫩如斯，总结下来无非三条：锅热，油多，火猛。趁油热入锅，猛火颠炒几下即可，故菜中水分不及析出。
制作方法二
用料
莲花白 150g
酱油 1勺
淀粉 1勺
白糖 2~3勺
醋 2~3勺
酱油 1勺
水 1勺
盐 1.5小勺
做法
用白糖，醋，酱油，淀粉，水调成薄芡汁备用。
莲花白洗净掰成小片，锅内热油，下入莲花白翻炒片刻，加盐。
倒入糖醋芡汁和匀，翻炒片刻即可。
制作要点
炝莲白很难掌握好味道，正确做法是开小火，一边尝味，一边调味，因为事先调出的芡汁总是味道不够完善，所以需要用嘴巴验证味道是否完善了，而且加入调味料的时候要一点一点地加，一次不要加得过猛，这样才不会有过酸，过甜，或过咸的风险。
营养功效
维生素丰富，常吃圆白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。圆白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。冬天天气干燥，多吃可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
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