自制红薯凉粉的做法
冬季养生自制饮品。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“自制红薯凉粉的做法”，相信能对大家有所帮助。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做自制红薯凉粉。
2.1212放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可。
3.2121将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。
4.过滤完的淀粉糊倒入锅内，最好选用锅底厚一些的，不容易糊锅。
5.用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水。
6.开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一开火时候，就要不停的搅拌，防止糊锅。
7.搅拌至透明粘稠的状态就可以了。
8.倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时。
9.成型后，从冰箱取出，倒扣在案板上。
10.切成均匀的小方块或者条状，够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存，随吃随取。
11.黄瓜切成大小均匀的小方块，与刚才切好的凉粉块，放在一个大碗内。
12.蒜瓣剁成蒜蓉，放入凉粉内。
13.放入少许盐进行调味。
14.倒入适量陈醋。
15.再放入一勺老干妈，充分拌匀，即可食用。
也许关于自制红薯凉粉的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
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红薯凉粉做法
红薯在生活中，我们经常会用到，红薯的做法，也有多种多样。我们最常见到的红薯的做法，就是烤红薯，蒸红薯，煮红薯粥，红薯饼，红薯还有很多很多的做法，红薯里面淀粉含量是比较高的，而且味道香甜，特别受大众的喜爱。红薯凉粉也是一道比较有名的小吃，下面介绍一下红薯凉粉的做法。
红薯凉粉是四川特色风味名小吃，用红薯淀粉为原料制作而成。红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎，比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。
所需食材
红薯淀粉、水
制作方法
1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
食谱一
红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。
食谱二
1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。
2：锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。
3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水(刚刚淹没过凉粉就行)。
4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。
食谱三
食材用料
红薯生粉100克 水450克
生抽35克 麻油15克
辣椒油15克
菜谱做法
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。
2.在红薯生粉中倒入水。
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉。
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。
5.用中小火不停的搅拌。
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上。
8.切成条。
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。
小贴士
1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2，没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整。
菜品特色
红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎。比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。
食用须知
红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。
红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。
红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯中的淀粉加热后呈糊状，使不耐热且溶于水的维生素C得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。
红薯凉粉的做法
红薯是我们生活中可能会吃的食物，所以我们想要对它进行食用，就应该要知道它的做法。其实，红薯一般是用来搭配凉粉一起制作的，他们两者搭配在一起制作成的食物味道是比较甜的，而且红薯的味道是很香的，你们会喜欢它的味道的，建议你们可以去尝试一下它的做法，对于你们是有帮助的。
红薯凉粉制作的时候，我们应该要对它原材料先准备好，在将红薯进行去皮和切块，就可以用来搭配凉粉一起煮了。现在就让我们一起来了解一下红薯凉粉的做法是怎么样的吧。
红薯凉粉是以红薯淀粉为原料制作而成的小吃。软韧滑爽，口感适中，回力面扎。比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。
红薯凉粉的做法：
1、把苋菜用开水煮一下，取汁;
2、取一碗红薯淀粉用苋菜汁水稀释搅拌均匀;
3、把搅拌好的淀粉水用漏网过滤一下;
4、把淀粉水，倒在苋菜汁兑成的水里面，搅拌均匀，(比例是1:6，淀粉水1，苋菜汁水6);
5、先开中火不停地搅拌淀粉水，水开后转成小火并停的搅拌，直到淀粉水变得粘稠透明关火;
6、取一个规则的容器，用凉水涮一下使容器壁沾水，把淀粉糊倒进去，表面整平;
7、室温放一会，不太烫时放进冰箱冷藏两个小时就凝固好了;
8、把黄瓜去皮切成小四方块;
9、大蒜用蒜臼捣成蒜泥，加少许清水搅拌均匀;
10、蒜泥水里加入香醋、生抽、盐、香油搅拌均匀;
11、凉粉切成小四方块，与黄瓜放在一起;
12、把碗汁倒在上面，吃的时候搅拌均匀;
菜谱小贴士：
1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2，没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整。
对于文章介绍的红薯凉风的做法，相信你们现在应该会制作了吧，这种食物的制作方法是很简单的，只要我们对红薯进行切块就好了，然后我们在跟着文章介绍的步骤去制作红薯凉粉，相信一份美味的红薯凉粉很快就会诞生在你们的面前。
自制凉粉的做法
凉粉是我们生活中一种比较常见的小吃，在全国各地都有着许多人爱吃，而不同地方的凉粉特色也是不同的，其中最出名的有板浦凉粉、宁波凉粉、四川米凉粉、信宜鲜凉粉、青海凉粉等。而一般人想吃凉粉的时候通常都是在外面买来吃，为何不自己去了解自制凉粉的做法呢?
吃着外面的凉粉看起来就比较容易制作了，所以，家中自制凉粉是没有什么问题的。尤其是在炎热的夏天里，没有食欲怎么办?赶紧来了解自制凉粉的做法，从而让自己能吃上美味开胃的凉粉吧。
凉粉，汉族食品。流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。
自制凉粉具体步骤
用料 ：
番薯淀粉或绿豆淀粉100克 水500克 盐，醋，酱油，麻油 剁辣椒(可以是买的辣椒酱) 黄瓜 胡萝卜切丝 蒜头(切成蓉)
自制凉粉的做法
1 .水和番薯淀粉搅匀，隔水蒸熟(蒸的时候要不停地搅拌，防止淀粉沉底)，蒸好了，立刻放冷水里迅速降温，这样凉粉的弹性比较好
2 .凉粉倒扣在案板上(我弄的时候很难从不锈钢碗里倒出来，后来用筷子在碗周围划了一圈才倒下来的)
3 .凉粉切成丝或片，加入所有配料拌匀，就可以咧!夏天放冰箱冰一下会更爽哈!
小贴士
番薯淀粉熟了呈半透明暗茶色，绿豆淀粉的话会是半透明白色的
营养价值
夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
在当下酷暑的夏日里，一日三餐中很多人都难以吃下米饭、面条或面包，这时候如果能在家中自制一份凉粉，一定能够帮助您增加食欲，从而增强机体免疫能力、促消化通便等。那么，您还在等什么呢?赶紧一起来学习了解自制凉粉的做法吧。
红薯酸辣凉粉的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的红薯酸辣凉粉。
2.化开的水淀粉倒入锅里加450CC的水搅匀后放火上小火慢煮。（中途一定要不停搅拌，以免糊锅）
3.熬至淀粉粘稠，全部变色为止。
4.熬好的淀粉糊倒入容器中，晾凉放冰箱也可以。
5.冷却成型后扣出来，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
6.装到盘子里备用。
7.葱、蒜切成末待用
8.锅里放适量的油放入蒜末炒香，出蒜味味关火，
9.倒在装小葱的碗里，调入凉拌醋、生抽、盐、白糖、鸡精、辣椒油，花椒面拌均匀。
今天的红薯酸辣凉粉介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
自制土豆凉粉的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关自制土豆凉粉的做法。
2.21调和成无颗粒的糊状。
3.锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。
4.改小火慢慢煮，中途不停的用勺子搅拌，至锅内液体透明色即可。
5.凉粉倒入保鲜盒内静止放凉至凝固。
6.凝固好的土豆凉粉切成条，黄瓜切成条。
7.加入适量大蒜切成的末，盐，白砂糖，陈醋，少许生抽。
8.加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。
自制土豆凉粉的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
轻松自制凉粉的做法
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好轻松自制凉粉。
2.12玉米淀粉
3.212汤勺玉米淀粉、12勺的豆浆，1:6搅拌匀。
4.1大概有五六分钟的光景，液体成粘稠状好了。
5.2炒锅预热倒入搅匀的液体，小火慢慢的搅拌。
6.倒在盆内，放置半天（至少6个小时以上）。
7.晾好后倒出来。
8.切成喜欢的形状，盛盘。
9.用青蒜苗、辣椒、醋、酱油、食盐、芝麻香油拌匀浇在上面。
10.弄好的凉粉。
认真看完小编对轻松自制凉粉的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
自制酸辣凉粉的做法
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道自制酸辣凉粉的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.21到入100g清水（份量内的）将绿豆淀粉调匀
3.1水开后慢慢倒入搅匀的淀粉水，中小火
4.2锅中倒入剩余的350g清水煮开
5.边到边用筷子顺一方向不停搅拌，直至透明粘稠
6.关火后倒入容器内放凉成形
7.1将凉粉切条（不要切太薄）
8.2放凉后倒扣在熟食案板上，稍拍容器底部便可脱模
9.切好后放入碗内
10.取一小碗，放入蒜末
11.六月鲜、醋、糖、盐
12.把小碗里的调料搅拌均匀后，倒入凉粉内
13.把炒熟的花生米碾压成大颗粒撒在凉粉上，再倒入芝麻油和花椒油
14.最后加入油辣子，撒上葱花
15.上菜，吃之前将其拌匀即可享用
今天小编介绍的自制酸辣凉粉可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
自制玉米凉粉的做法
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于自制玉米凉粉的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.把水煮开
3.缓缓加入到锅内，小火不停搅拌，搅拌成稠糊糊的样子，别糊锅了
4.准备碗和过滤网
5.趁热把糊糊过滤到碗里（主要是把玉米碎过滤出来）
6.过滤后是这个样子的。
7.放凉，入冰箱冷藏，或放阳台自然凉，成型后从碗里倒出
8.切成长条，拌自己想吃的口味，我自己拌了个川北凉粉儿！愿大家都有好胃口哈！！
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下自制玉米凉粉。
自制彩色凉粉的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下自制彩色凉粉的做法。
2.12先用淀粉和清水用汤勺按7:1搅拌成液体。
3.21倒入炒锅中火，不断的搅拌。
4.凝固以后倒入保鲜盒来回摇晃几下。放在一边晾着。
5.再按同样的比例搅拌好胡萝卜汁按同样的方法倒入锅中搅拌。
6.1接下来做苋菜汁凉粉。
7.2做好的胡萝卜凉粉倒在刚晾好的白色凉粉上。来回摇晃平。
8.同样的依次倒在上面，越往后就得用勺子刮平。
9.菠菜凉粉。
10.做得好的彩色凉粉晾上1个小时后倒扣在面板上。
11.切成喜欢的形状。
12.摆盘，浇上自己调节的汁即可。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的自制彩色凉粉。
红薯凉粉的做法和配料
红薯凉粉就是凉粉中的一种我们都知道，红薯凉粉其中所含有的营养成分，就是红薯中所含有的营养成分，所以说健康科学的使用，对我们身体保健也是比较有利的，那么你有了解过红薯凉粉的制作方法吗，看看下面为大家介绍的吧！按照这些步骤进行，相信一定可以帮助你轻松去完成。
做法
原料折叠
红薯淀粉、水
制作方法
1:将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中。
2:锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3:将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
凉拌
红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。
热食
1:红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。
2:锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。
3:倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水(刚刚淹没过凉粉就行)。
4:水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。
以上就是红薯凉粉的做法介绍，通过这些介绍，希望可以给大家更多的建议，如果在生活当中你也想制作红薯凉粉的话，可以按照这些步骤去进行，相信这样做出来的红薯凉粉，一定是成功而且又是美味的。
红薯凉粉的做法有哪些？
很多人在平时的时候都比较喜欢吃一些不同的美食，每一种都是比较受欢迎的，但是因为天气的变化让很多人对凉粉是非常喜爱的，凉粉也分为很多种类，比较受欢迎的就是红薯凉粉，主要用到的有红薯生粉水和生抽。在做凉粉的时候需要准备好辣椒油和麻油，这样的凉粉会更加的美味。
材料
红薯生粉100克，水450克，生抽35克，麻油15克，辣椒油15克
做法
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系
2.在红薯生粉中倒入水
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子
5.用中小火不停的搅拌
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上
8.切成条
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。
家常红薯粉凉粉的做法
现在不管我们走在哪里都会听到人们抱怨天气热。炎热的夏季不仅让人心情烦躁，晚上睡眠质量差，还会影响人们的食欲。凉粉在我们南方是一种非常受欢迎的食物。特别是炎热的中午，吃上一碗凉粉那感觉真的是爽透了。在我家我奶奶是制作凉粉的高手，下面就来和大家分享一下我家红薯粉凉粉的做法，希望大家都可以过上一个清爽的夏季。
红薯粉凉粉的做法：
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系的；
2.在红薯生粉中倒入水
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有啦！
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子；
5.用中小火不停的搅拌
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱啦！
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上；
8.切成条
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。搞定啦！可以吃了哦！
调味可按个人喜好，一般我们通常加的是：葱＋姜泥+蒜泥+醋+酱油+盐+红油辣椒+花椒面+味精＋酥豆，凉粉好不好吃，与配料搭配息息相关，配料中最为讲究的就是油辣椒了。
以上就是我们家经常用的红薯粉凉粉的做法，希望我们的介绍能够帮助大家能够在家做出好吃的凉粉。我们都知道凉粉的做法其实很简单，但是我们也知道红薯粉凉粉的做法很简单，在夏日的需求量也是非常的大，但是一些不良商贩只追求自己的利益忽视了食品的安全，因此希望大家在外吃凉粉的时候，一定要注意饮食安全，在家自己做凉粉那就更好哦。
自制红薯凉粉，你知道方法是什么吗？
生活中可以吃到很多种凉粉，其中一种名叫红薯凉粉，除了可以到外面买来吃之外，自己在家里面制作这种凉粉也是完全可以的，如果不懂怎么做的话现在就来学习吧。
一、自制红薯凉粉的方法
所需食材
红薯淀粉、水
制作方法
1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
二、红薯凉粉
食材用料
红薯生粉100克
水450克
生抽35克
麻油15克
辣椒油15克
菜谱做法：
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。
2.在红薯生粉中倒入水。
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉。
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。
5.用中小火不停的搅拌。
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上。
8.切成条。
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。
小贴士
1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2，没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整。
三、红薯凉粉/更多做法
1.红薯淀粉150g。
2.加水250g化开。
3.用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒。
4.锅内1000g水烧开。
5.倒入化开的红薯淀粉进行搅拌。
6.煮成透明状即可关火。
7.倒入容器内放冷后放入冰箱。
8.食用时切开。
9.装入盘中。
10.依自己的口味调好料汁拌食。
小贴士：
红薯淀粉加水化开时一定要用筛子过滤一下淀粉中的大粒，这样做出来的红薯凉粉才更细腻。
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