酸蚂蚁生肉拌紫萝卜的做法
夏季养生肉。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酸蚂蚁生肉拌紫萝卜的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做酸蚂蚁生肉拌紫萝卜这道菜吧。
2.萝卜丝要切得非常细才好吃。
3.紫萝卜丝切好备用。
4.里脊肉剁成肉末。切半个柠檬汁，汁水拌入剁好的肉末里，红色的生肉末会慢慢变白。
5.这个是提前制好的本蚂蚁，非常酸，所以不能多放，小勺一小勺就够了。
6.开始拌：生肉放在切好的紫萝卜丝上面，再放上一小勺酸蚂蚁。
7.放上剁碎的辣椒。
8.再放上香菜、熟芝麻、花椒油、盐、味精，倒上柠檬汁。
9.成品图，吃的时候拌拌匀就可以了。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的酸蚂蚁生肉拌紫萝卜，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
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酸萝卜的做法
萝卜是我们十分熟悉的一种蔬菜，我们都知道萝卜中含有十分丰富的微量元素，这些微量元素能够提高人体的免疫力，而且还能够抑制癌细胞的生长，能够起到防癌抗癌的作用，经常吃萝卜还可以降低血脂，软化血管，预防动脉硬化。酸萝卜是很多朋友喜欢吃的一道菜，那么酸萝卜的做法有哪些呢?
酸萝卜的做法是什么?想要做好酸萝卜这道菜，首先我们得先做准备好材料。主料就是红萝卜，调料需要准备：食盐、八角、花椒、白醋、水、白糖。我们准备好这些材料之后，就可以根据下面的步骤来做酸萝卜这道菜肴了。
酸萝卜的做法步骤：
1.红萝卜洗净后，用厨房纸擦去表面水分，切成小块儿
2.就萝卜块放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，还可以放入2片姜
3.将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1：1：2：10)倒在另一个碗中拌匀，水量一定要淹过萝卜，稍稍漫过就可以了，因为水中有盐，萝卜也会腌出水
4.将拌匀的水倒入盛萝卜的碗中，盖上盖子密封好，冷藏24小时左右就可吃了，中途可以开盖子，用无水无油的筷子翻动，使萝卜腌制入味且均匀
烹饪技巧：
1、红萝卜切成块状或长条、滚刀、片状都可以，依个人喜好来。
2、红萝卜不用削皮，这样吃起来口感很劲道。
3、尽量选用玻璃、陶瓷碗来泡制，不能用塑料和金属材质的容器。
4、腌萝卜的水中糖醋的比例为2：1，也可以根据自己的喜好调配。
5、腌萝卜的水也可以用开水，但醋要待水温稍凉后再放。
关于酸萝卜的做法，相信朋友们看了上述内容的相关介绍之后都了解了，泡制酸萝卜的做法是很多的，如果做好了其味道是十分独特的，酸中有甜，甜中有香，如果再适当加点辣椒的话，那味道可以说是难以言传的，想想都会留口水了。
萝卜酸的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于萝卜酸的做法。
2.2调好味水，将辣椒剪碎，糖二匙，我还有一小粒的冰糖，一块放进去，不知道味道会不会更香一些，然后倒入小半碗的白醋，即可
3.然后将切成片的萝卜到瓶子里（我有个裂了小道口的瓶子，不过不会漏水，没沾过油，刚好适合做容器），切成片的萝卜什么东作都不用再去作，不用放盐不用拌匀，直接装进瓶子里
4.然后直接倒入味水进萝卜里，这一点就是我们家的小窍门啦，完全不用拌匀萝卜，因为如果萝卜腌过盐或是与味水搅拌，做出来的萝卜酸就肯定不够爽脆，这样直接切好形状倒入味水，就足够啦，因为萝卜会慢慢出水，味水会慢慢渗透到所有萝卜里。绝对的不需要为味道担心~
5.看看，没一小会，萝卜就出了一点水啦
6.瓶子的盖子不晓得飞到哪个黑洞啦，所以用了几层的保鲜膜实实的包了起来，就这样，放一天，明天就能吃上酸酸甜甜爽爽脆脆的萝卜酸啦。。。很简单吧~~~
小编相信大家看完上面的介绍萝卜酸，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
腐乳拌紫豆角的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做腐乳拌紫豆角。
2.1把紫豆角放在碟子里（紫豆角可用油拌一下再蒸，但我没有这样做），置已经烧沸水的蒸锅中
3.2紫豆角去头尾，切成你喜欢的长度，蒜头与辣椒剁碎，把腐乳按成泥后与其余的调味料混成酱汁备用
4.1蒸了约15分钟后，取出
5.2加盖，中火蒸
6.烧热锅，下色拉油，爆香蒜粒
7.下辣椒粒爆一下
8.下调味汁，小火煮沸，熄火
9.把煮好的酱汁淋在紫豆角上，洒下葱花，再淋下小许麻油，拌均匀，即可食用
首先，看完腐乳拌紫豆角的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
湖南酸萝卜的做法
湖南酸萝卜的做法?主要是做酸水有点麻烦，用冷水和高酒精(一些醋)加些糖(湖南的那种米糖)多盐，然后放罗布下来，第一次需要很长时间在那之后，天气会持续一两天。我们的家庭这样做：将米饭放入锅中煎炸，放入沸水中冷却，然后过滤，只留下水，加盐，然后用水晾干。将萝卜放入祭坛，最好将一层薄膜放在罐子的口上，密封十天。
1.萝卜的制作方法
萝卜经洗涤、切分等处理后放入泡菜坛内，加入一定浓度的食盐溶液，再经乳酸发酵等制成的一种蔬菜胶制品。其制作方法简单，操作容易，经济实惠，取食方便，是我国民间最广泛、最大众化的蔬菜加工品。泡菜生产历史悠久，据考证，远在1400年以前就有记载。泡菜富含乳酸，一般为0.4%-0.8%，咸酸适度，味美嫩脆，能增进食欲帮助消化，且具有一定的医疗功效。例如：痢疾菌在泡菜中经3-6小时，霍乱菌1-2小时，肠炎菌2-9小时均能被杀灭。新鲜蔬菜上所沾附的虫卵，在密和的泡菜坛内也会因缺氧窒息而死。因此，泡菜是值得大力提倡的一种蔬菜加工品。
泡萝卜的容器
选用传统的泡菜容器为泡菜坛子，它是制作泡菜不可缺少的。泡菜坛子具有抗酸、抗碱、抗盐的作用，并能密封且自动排气，隔离空气使坛内造成一种嫌气状态，使泡菜得以长期保存。泡菜坛子使用前要进行详细地检查，并彻底清洗，必要时用白酒消毒。
泡菜盐水配制。泡菜水的质量，直接影响泡菜的品质。盐水主要用食盐和水配制而成，可根据各地习惯，配以各种香料。盐水浓度为6%-8%，加入少量白酒、黄酒等，并根据各地口味，酌加辣椒、花椒、姜、蒜等调味料。
入坛泡制。将准备就绪的萝卜装入洗涤干净的坛内，装至距坛口2寸许时为止，随即注入所配制的泡菜盐水，务使盐水能将蔬菜淹没，加盖，并在水槽中加满水，形成水封坛口，将坛置于室内阴凉处，任其发酵。
泡菜的成熟期限。泡菜的成熟期，随所泡蔬菜的种类及当时的气温而异。一般新配的盐水在夏天约需5-7天即可成熟，冬天则需12-16天可成熟。叶菜类需时间较短，根菜及茎菜类则需时间较长一些。最佳食用时期为发酵中期，其乳酸含量为0.4%-0.8%。如果在发酵初期取食，成品咸而不酸有生味，在发酸末期取食含酸过高，失去泡菜的特点，而变成纯粹的酸菜了。
泡菜的品质规格
优质的泡菜成品应该是清洁卫生，保持新鲜蔬菜固有的色泽，香气浓郁，组织细嫩，质地清脆，含盐2%-6%，含酸(以乳酸计).4%-0.8%，具有一定的甜味和鲜味。凡是色泽变暗，组织软化，缺乏香气，过酸过咸，咸而不酸或咸而带管理得好泡菜水可长期使用，经久不坏，而且泡菜水越陈，其中乳酸菌含量较多，泡制时间越短。另外，陈泡菜水中留有各种原料的芳香味、滋味，泡制品风味也特别醇香、脆嫩、鲜美。
萝卜酸的简单做法
在湘西的餐桌上有一道美味是不可能少的，这道菜就是酸萝卜。它不仅味道丰富，而且在口感上面很脆爽。而且酸萝卜还能起到开胃的作用，我们还可以用它来调味。所以酸萝卜受到了很多湘西人的喜爱。其实我们想要吃美味的湘西酸萝卜的话，我们也可以自己在家制作哦。
麻阳酸萝卜色泽红艳，脆嫩可口，酸、甜、香、咸、辣五味俱全，绝味可口，既生津又开胃。既可佐餐，又可调味。是湘西山区大宴上必备菜肴。
在麻阳苗族村寨里，差不多家家户户都备有一个醋萝卜坛子。醋萝卜是人人喜食之品，特别是每逢年节，餐桌上更少不了醋萝卜。
节日席间，吃上几片醋萝卜，既开胃解油腻，又能醒酒；平时乘车坐船，食了醋萝卜片，即可免吃晕车晕船之苦；孕妇病者，嚼几块醋萝卜，就会爽神清心，增加食欲。
麻阳酸萝卜主要取材于麻阳本地的红皮萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄片儿，放在拌好的粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油辣子，便是麻阳著名的酸萝卜。
制作方法：
原料：
1、白萝卜或红萝卜，最好用红萝卜，因为里面的肉是红颜色的看起来好看，微含辣味，而且看着还有食欲。
2、糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐。
做法：
1、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；
2、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，塞紧；
4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
湘西酸萝卜一直受到很多人的喜欢，这与它的味道是分不开的。在制做的时候我们放了糖，醋等调料，所以在味道上更容易被我们所接受。如果您也想吃酸萝卜的话，那么就开始准备好相关的食材，然后按照上面的步骤一步步进行，那么我们就可以在家静静的等待美味的酸萝卜出坛了。
拌海带萝卜的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下拌海带萝卜这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.12海带先用清水浸泡到有淡淡的咸味即可。
3.21白萝卜切成条状备用。
4.12白萝卜先用少许盐腌制一下，去出水分。
5.21海带放开水中焯烫一下。
6.烫好的海带洗干净，控净水分，切成小块备用。
7.泡椒切成小块备用。
8.把腌制的白萝卜攥干水分和泡椒、海带一起放入大碗中。
9.先加入适量的米醋。
10.1再加入适量的精盐。
11.2再加入适量的白糖拌匀，放置一会儿。
12.加入适量的鸡精。
13.加入适量的黑芝麻。
14.最后加入适量的香油。
15.把所有的调料拌匀。
16.拌好的白萝卜和海带装盘即可上桌了。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了拌海带萝卜这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
紫甘蓝拌海蜇丝的做法
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍紫甘蓝拌海蜇丝的做法，让你也享受做菜的乐趣。
2.12将紫甘蓝切细丝，越细越好。
3.21黄瓜切丝。
4.1紫甘蓝丝撒上盐腌制40分钟，时间可以长点。
5.2紫甘蓝丝撒上盐腌制一段时间，时间可以长点。
6.海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。
7.大蒜切末备用。
8.腌制好的紫甘蓝去多余水份，连同黄瓜丝、海蜇丝放到大碗里。加入盐、糖、醋、辣椒油最上面放上蒜末。
9.炒锅放底油小火炸香花椒。
10.将热花椒油泼在蒜末上，撒少许白芝麻搅拌均匀。
紫甘蓝拌海蜇丝看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
辣拌如意紫甘蓝的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做辣拌如意紫甘蓝来放松一下，顺便慰劳自己。
2.12准备好生抽、芝麻油、白醋。
3.21生姜独蒜洗净、切末，放入碗中。
4.倒入白醋，拌好成味汁。
5.紫甘蓝洗净、切细丝。
6.1焯好的甘蓝丝放入盘中。
7.2切好的紫甘蓝丝，入开水中焯一会；捞起，沥干水分。
8.金针菇切掉根部，洗净，入开水中焯一会，捞起。
9.金针菇放在紫甘蓝上，淋上味汁。
10.加入自制红剁椒。
11.倒入生抽、芝麻油；吃时拌匀。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于辣拌如意紫甘蓝的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
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