琥珀皮冻的做法
夏季养生食疗猪皮冻。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的琥珀皮冻的做法，希望能对您有所帮助，请收藏。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做琥珀皮冻吧。
2.猪皮洗净、拔去残留的猪毛、刮去猪皮上的油脂、
3.锅中放水、水开以后放入猪皮和料酒煮2分钟、
4.煮好的猪皮捞出清水洗净、ys630.Com
5.煮过的猪皮再次用刀刮去猪皮内侧的剩余油脂、
6.刮好以后切成均匀的细丝、
7.切好后的肉皮丝用清水清洗两遍、然后加入葱、姜、八角和适量清水、大火烧开后转中小火、
8.30分钟以后加入少许的盐、捞出葱、八角和姜片继续煮1小时、
9.熬得时间久了给忘了、就剩这么点了、加点老抽、
10.准备好一个保鲜盒、
11.把煮好的肉皮和水一同倒入保鲜盒、冷却至不烫手、放入冰箱冷藏至完全结冻、
12.冷藏后凝结的皮冻、吃时切成自己喜欢的形状、蘸自己喜欢的料汁就可以了、
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了琥珀皮冻做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
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皮冻的做法
大家是不是都爱吃皮冻呢，特别是女性朋友，我们都知道肉皮对女性来说美容的效果是很好的，经常吃肉皮能够让我们的皮肤变的更好，都是因为肉皮含有很丰富的胶原蛋白，这都是女性的皮肤需要的，但是大家对于皮冻的做法一般都不是很了解，不知道怎么去做皮冻，今天我们来学习一些方法。
皮冻大家应该都爱吃吧，特别是到了夏天，也是吃皮冻的季节了，很多的家庭都会买一些皮冻，不用做其他的菜了，也都会很省事，今天我们给大家介绍的皮冻的做法，以后在家就可以做皮冻了。
1.先看看原材料
2.改刀：肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条
3.生去毛：改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净
4.第一次焯水去血沫：肉皮凉水入锅，开锅后煮5分钟捞出，自然冷却，千万别泡凉水
5.熟去油：焯水后的肉皮冷却后，用刀刮去油，直到露出肉皮内侧的纹路来,大约2000克肉皮，能刮去大约800克的肥油。可以看看图片中的肥油何其多!!,这样的肉皮冻，才能美容减肥
6.熟去毛：焯水去油后的肉皮，再用刮脸刀剔除一遍猪毛
7.切条：将肉皮切成4厘米长;0.5厘米宽的细条
8.第二次焯水去异味：肉皮热水入锅，放入葱姜适量;料酒20克。煮15分钟捞出备用
9.第三次煮熟：这次煮制加水是关键，可以先放入肉皮丝，再倒入开水，只要超过肉皮1-2厘米，就可以了,因为经过2小时的煮制，还会消耗一部分水分，最后剩下接近1:1的水分就差不多了,肉皮丝开水入锅，加入少许的桂皮;香叶;八角;花椒料包，小火盖盖煮2小时,一定用最小火煮制，否则浑汤，肉皮冻不透亮
10.调味：煮至2小时后，放入酱油10克调色，盐20克;味精10克然后关火
11.饭盒刷上香油，再倒入肉皮冻，冷藏放置一夜
12.第二天就好了
爱吃皮冻的人，赶紧来了解了解我们今天介绍的皮冻的做法，如果感觉一时半会看不明白的话，那就赶紧把我们今天介绍的方法收藏起来吧，以后想吃皮冻的时候，随时可以翻出来看看，按照上面的方法去做，一定可以做出很好吃的皮冻哦。
玉米皮冻的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于玉米皮冻这道菜的做法。
2.洗净用眉夹去毛，再用刀刮去两面的油脂及脏污，再洗净备用。
3.冷水下锅，水开后煮10分钟。
4.玉米掰成粒洗净，姜切末和花椒一起装在料盒里。
5.煮好的肉皮再次用刀刮去多余的油脂。
6.洗净后切成小颗粒。
7.放入高压锅，加4倍的水（多了），放料盒。
8.大火烧开后再小火煲20分钟，气阀下去后加入玉米再煮10分钟。
9.放盐，倒进保鲜盒，常温后放入冰箱冷藏室过夜。
10.成型。
很开心小编为大家今天分享的玉米皮冻的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
彩色皮冻的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下彩色皮冻的做法。
2.煮好的肉皮用刀去掉皮下的油脂（我们吃的是胶原蛋白不是油脂，所以一定要去干净口感才好）
3.把去掉油脂后的肉皮切小丁
4.红萝卜去皮切成丁
5.把肉皮丁和胡萝卜丁放进豆浆机里。加入水。（水与肉皮的比例是1：8）个人觉得这样的口感较好。水越少越Q韧）
6.盖好豆浆机的盖子按米糊键等待吧
7.大概半小时左右就做好了。把肉皮汁倒到碗里晾凉，然后放进冰箱冷冻一个半小时
8.等待皮冻的时候我们来做调料汁。香菜和蒜头切成末
9.然后加入一勺香油、一勺酱油、一点老干妈。（有芝麻的也可以加点增香）最后拌成一碗调料汁
10.一个半小时后冰箱里拿出做好的皮冻。完全凝固了哦。颜色好漂亮像果冻一样
11.把切冻取出来切成块
12.最后把切好的皮冻装到盘子里。淋上酱汁。营养丰富、口感Q弹。酱汁香辣的胡萝卜肉皮冻就做好啦。开动吧
感谢大家今天和小编一起来学习彩色皮冻的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
水晶皮冻的做法
水晶皮冻就是我们常说的肉皮冻，是一道非常有名的汉族菜肴。深受人们的喜爱，主料就是最不起眼的猪肉皮，常吃猪肉皮，可以延缓皮肤衰老，因此多吃这个菜是不错的。那么水晶皮冻的做法是怎样的呢？
做法一
材料
猪肉皮，葱，姜，料酒，花椒，大料，小茴香，草果，香叶，桂皮，白扣，蒜，醋，盐，生抽，糖，辣椒油
做法
1.猪肉皮上面的油刮干净毛拔干净，在开水里多洗几遍去除异味，在火上加入大量的清水放入猪皮在把配料全部投入在火上煮二个小时，中间的时候把所有配料捞出，等稍凉后取猪皮切成细丝.第二天在煮一个小时，成型后切成块往案板上扔，不会松散弹性十足就算成功。
2.把蒜
醋 盐 生抽 糖 辣椒油调在小碗中搅匀浇在皮冻上。
做法二
材料
猪皮，冰水，八角，水，生抽2勺，陈醋1勺，香油半勺，蜂蜜半勺，蒜蓉少许，芫荽碎少许，老干妈
做法
1.买回的猪皮刮洗干净（刮好大概0.5厘米厚，一定要尽量把油刮掉哦）；
2.洗净的猪皮入锅煮2分钟，然后趁热放入冰水中浸泡20分钟；
3.将处理好的猪皮切成小丝；
4.猪皮丝加1倍的水，高压吐气后，转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角，煮好后再捞出) a： 一次性加足量水，中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可，高压吐气后，转最最小火慢炖~ b： 高压煮制的时间不是一成不变的，我煮２斤左右的猪皮，小火煮用了大概45-60分钟， 如果你的肉皮过少，请自行调整哈～
5.煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜。煮好的汤汁应该是非常浓稠的，如果打开锅发现不够浓稠，可以开着锅盖继续煮到浓稠为止~
6.蘸料：生抽2勺、陈醋1勺、香油半勺、蜂蜜半勺；
7.蒜蓉少许、芫荽碎少许；
8.6+7 拌匀即可。（可以吃辣的加点老干妈）
以上就是为大家介绍的水晶皮冻的做法，水晶皮冻做出来就跟水晶一样透明，让人看起来非常有食欲，基本上可以说是入口即化吃起来非常的爽口，搭配上蒜泥简单就是人间美味。
肘子皮冻的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关肘子皮冻这道菜的做法吧。
2.清水冲洗干净，加水，水要没过猪皮，加入盐，葱、姜、花椒、八角、料酒等调料，我不喜欢太白的颜色，所以稍加了点生抽，既调味，又有点色
3.肘子，同时用电高压锅压熟，煮肘子的时候，也一并煮点泡好的黄豆，大豆是植物中含蛋白质最丰富的，和动物蛋白混和一起烹制，限制氨基酸指数会提高好多，更利于人体吸收！当然，只吃皮冻，这步可以省略哈
4.煮好的肘子，切成小块，平铺在容器底部
5.煮猪皮的时候，火候一定要掌握好，大火烧开后，关小火，保持水似开非开的状态，煮至猪皮软烂，水收至一半，大概一个多小时吧，葱、姜、花椒等调料捞出扔掉，把猪皮捞出切条，连汤一同倒入铺了肘子肉的容器内
6.自然冷却后，放入冰箱冷藏
今天小编为您介绍的肘子皮冻，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
麻辣皮冻的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下麻辣皮冻这道美食吧。
2.12把猪皮洗净
3.21放入水里加八角 香叶 姜煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
4.1放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中，反复搓洗几次，以祛除刮油脂过程中残留的油渣
5.2把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，刮去油脂
6.洗好的猪皮用刀切细条，
7.放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，
8.小火慢煮1——2小时左右，加盐再煮开即可
9.等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里
10.把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好了
11.把蒜用捣蒜器捣成泥
12.放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均匀，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油即可。
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了麻辣皮冻的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
自制皮冻的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下自制皮冻这道菜的做法。
2.晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感
3.切成如图5mm宽的条
4.锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍
5.煮开后撇去浮沫
6.转小火，加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~
7.一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放，我一般熬煮皮冻不喜欢放调料，保持它的纯粹，味道都靠吃时的调料
8.放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来。随吃随切随调，一切随心哈~
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好自制皮冻，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
猪蹄皮冻的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做猪蹄皮冻来放松一下，顺便慰劳自己。
2.2121再次加水煮开，汤已经变清了，再捞出来用水洗净。
3.清理蹄毛，夹缝部位直接挖掉。再次冲洗干净。
4.将猪蹄和辅料（除蒜和盐之外）放入锅中，加半锅水，高压煮50分钟。
5.锅冷却后捞出猪蹄，很烂的样子，基本脱骨了。
6.开始最困难的一步吧，带着手套忍着热度拆骨，把骨头全部剔出来。
7.剔出的肉和皮切碎一下，放入汤中。
8.剔出的骨头，拿去喂狗狗了！
9.把汤里的油脂撇出来，把其他调料也捞出来。
10.放入蒜粒，继续开锅熬10分钟左右，加盐和鸡精，调整口味，不要太咸哦！
11.出锅，装入合适的容器冷却后放入冰箱，待凝固后就可以开吃了！
12.切块装盘，按自己的口味调凉拌汁浇上。我用了蒜蓉葱花生抽凉拌汁香油和香八宝。加点油泼辣椒更有味呢！
13.近镜头。
14.家人朋友都很喜欢的一道菜！
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的猪蹄皮冻，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
辣味皮冻的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下辣味皮冻的做法。
2.1云耳、红辣椒、绿辣椒、桔子皮用沸水稍烫一下
3.2云耳、红辣椒、绿辣椒、桔子皮均切丝
4.1烧沸水，下猪皮，有浮沫的话就清理掉
5.2烫好的丝类晾去水份待用
6.1捞起猪皮切成碎粒
7.2下姜、蒜、八角、丁香、干辣椒、桂皮，把猪皮煮至软熟
8.切碎的猪皮重新投入猪皮汤中，下调味料
9.把猪皮熬至溶化，并过滤去杂质
10.装好猪皮汁，待稍凉后加入丝类，在完全凉后放入冰箱冷冻一夜，即可
今天的介绍辣味皮冻，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
皮冻黄金条的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于皮冻黄金条的做法。
2.南瓜一小块去皮。
3.肉皮冻调味料：生抽、食醋、香油、盐、自制虾皮味精、大蒜。
4.肉皮冲洗干净。
5.沥水称重一下，按1：4的比例掌握加水量。
6.下入凉水锅中开锅3分钟，捞出冲水。
7.用刀刮去肉皮背面的肥肉。
8.切成条。
9.电饭煲内胆去皮称重肉皮4倍的水。
10.花椒、小茴香、葱姜片用纱布包成料包，不要散放在锅中。
11.下入肉皮条和调味包。
12.放入电饭煲选择“煲汤”功能按启动键，等候1.5小时。
13.做好的冻汤。
14.做好的肉皮汤和皮一起倒入全自动豆浆机里。
15.胡萝卜、南瓜切成小块。
16.切好的胡萝卜和南瓜丁一起放入豆浆机里，不要超过最高水位线。
17.插上电源选择米浆功能按启动键。
18.提示声响拔下电源，肉冻浆加入1茶匙食盐见搅拌均匀。
19.肉冻浆倒入容器。
20.凉透后密封放入冰箱冷藏，随吃随取。
21.食用取出一块。
22.1：4的比例做出的冻软硬正合适。
23.切成长方体条，真是黄金条呢。
24.码入盘中，用胡萝卜片围边装饰。
25.食用时做一碟调料，蒜泥，加入生抽、香菜沫、醋、香油、自制虾皮味精（详细做法见2012.8.29菜谱home.meishichina.com/recipe-85939.html）调拌均匀，喜欢辣的加辣子。
26.冻上浇上调料，味道没得比了，节日、亲朋宴客也是一道亮丽的冷拼。
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道皮冻黄金条
豆皮猪皮冻的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的豆皮猪皮冻，赶快来学一下吧！
2.12猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟，
3.21取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小
4.12切好的猪皮
5.21葱、姜切片
6.找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好
7.锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出
8.加入豆瓣酱煸香
9.加入清水和调料包烧开煮一会
10.1捞出豆皮分钟容器里面
11.2放入豆皮煮15分钟左右
12.加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味
13.把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂
14.猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下，
15.过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，
16.2个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏
17.好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了
18.豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了豆皮猪皮冻这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
双色皮冻的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于双色皮冻的做法。
2.将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
3.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。
4.放入清水中冲凉刮去肥油。
5.将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。
6.锅中加足量水，八角、葱姜入锅。
7.倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。
8.转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。
9.挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。
10.余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。
11.待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。
12.食用时配蘸食蒜汁享用。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的双色皮冻其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《琥珀皮冻的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗猪皮冻”专题。
