炖长鱼汤的做法
养生炖品。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《炖长鱼汤的做法》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于炖长鱼汤的做法。
2.清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉。
3.切好生姜，葱，蒜仔为整个。
4.温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
5.加水烧开。
6.水开后加入长鱼段。
7.大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。
8.最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了。
认真看完小编对炖长鱼汤的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
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豆腐炖鲫鱼汤的做法
健康的身体并不是必然的，我们每个人都有必要学会珍惜，而想要身体好，饮食就一定要健康，去外面吃饭就可能无法保证健康，因此，自己做还是比较明智的，豆腐炖鲫鱼汤的做法简单，可以在十几分钟内就完成。
2、鲫鱼洗净切三块，豆腐切小块，切香菜，姜切片。
3、锅烧热油，撒入少许盐，下鱼块。
4、煎至表面微黄。
5、把煎好的鱼、豆腐、姜放入炖盅。
6、注入八分满清水。
7、取一高压锅，注入2大碗清水，放入炖盅，盖上盖子，开大火，锅上汽转小火炖1小时。
8、小时后，关火，锅下汽后，开盖，调入适量盐，即可。
9、盛起撒上香菜，开始享用吧！
自己在家做饭的人日益多了起来，豆腐炖鲫鱼汤的做法很简单，并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。
红枣炖鲫鱼汤的做法
我们的每天生活是离不开饮食的，随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到健康的饮食是多么的重要，我们知道经常吃鱼肉能提高身体的免疫力并且不会让身体变胖，但是吃鱼一定要讲究鲜，其中鲫鱼汤就能对身体进行很好的滋补，在搭配上红枣不经能提高身体的免疫力，还有很好的催乳作用，下面一起了解下红枣炖鲫鱼汤的做法。
红枣炖鲫鱼汤的做法
主料
鲫鱼1条红枣几个
方法/步骤
鲫鱼处理干净备用，
热锅放油，油热后放入鲫鱼慢慢煎。
煎至金黄后倒水至淹没鲫鱼。
加入姜片和红枣共熬。
熬至汤变奶白色，放盐调味，即可出锅
营养价值
为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼氽冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
多掌握一些食物的做法能让我们的生活变得更加的充实，上面就是对红枣炖鲫鱼汤的做法的介绍，通过了解之后我们可以购买些新鲜的鲫鱼进行制作，并且鲫鱼做汤汤汁是奶白色的看上去就特别有食欲，同时对脾胃虚寒还能很好的缓解。
鱼汤炖豆腐的做法是什么
对于鱼汤炖豆腐这道菜不同的选材会造成不同的口味及不同的营养价值。选用鲫鱼润燥开胃;选用昂刺鱼口感颇佳。我们有众多的选法，但无论选材是什么，处理完鱼以后，做的过程还是大同小异，现在用鲫鱼为例谈一下鱼汤炖豆腐的具体做法。
首先是选材的时间
我们需要准备的是：一条大小适中的鲫鱼，豆腐，西红柿，萝卜，姜，味精，食用盐等等调味剂
制作
1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜
3.放入鲫鱼两面煎透
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟
7.再放入西红柿同煮3分钟
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可
好了，这就是的鱼汤炖豆腐做法了.当然鱼汤炖豆腐这道菜无疑是美味的，并且鱼肉营养极为丰富，更有清目，和中补虚、除羸、温胃进食等等作用。实在是不可多得的营养美餐。但是要注意这道菜成也在鱼，败也在鱼。第一步的处理一定要小心再小心，否则熬出的汤就会有一整淡淡的苦味。
手术后炖乌鱼汤的做法
刚刚做完手术后的朋友是需要进行一定的调养，在这个时候不能直接吃营养保健品，只能喝一些汤汤水水，所以需要把营养融入汤中，手术后的乌龟汤主要还是，以好喝美味为主，根据患者的身体情况来挑选一款合适的乌龟汤做法。
麻油乌鱼汤
材料
乌鱼6块麻油1~1.5大匙米酒1灌老姜片适量金枣糖或是桔饼少许枸杞少许烹大师少许水300cc
做法
热油锅倒入麻油爆香老姜片(小火)姜片微缩后
放入乌鱼块煎至2面金黄
沿锅边呛入米酒加水,金枣糖以中小火煮滚后关小火乌鱼熟透再调味(烹大师)熄火放入枸杞即可~,
姜丝乌鱼汤
简介 现在是乌鱼的产季，乌鱼煮汤真的是非常的鲜甜好喝。
材料
乌鱼块3块，姜丝适量，蒜苗适量，盐适量，酒少许，沙拉油少许，水1000CC
做法
1、乌鱼洗净备用。
2、用沙拉油爆香姜丝。
3、倒入水滚后，放入乌鱼块。
4、倒入少许的酒。
5、煮个5分钟后再放入蒜苗和盐巴调味即可。
黑鱼汤
材料
黑鱼。姜。
做法
1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用;
2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底;
3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤;
4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味;
5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。
炖鲤鱼汤的做法有哪些
鲤鱼是我们国家特有的一种鱼类，而且我们会经常在餐桌上看到不同做法的鲤鱼吃法，而且这种鱼类，是老少皆宜，营养价值相对来说也很高，所以很多喜欢吃鲤鱼的朋友，想了解一下对鲤鱼汤的做法有哪些?想学会的朋友，要想做出来的炖鱼汤口味更好，可以看看下面的详细介绍。
清炖鲤鱼汤的做法：
1、选料：首先取一条鲤鱼，大约一斤左右的就差不多了，然后去鳞片，一定要去除干净，要不然吃起来就不好了，再把鱼的内脏和腮丝去除干净，最重要是把两侧的腥线除去，用清水再洗一边，放到一边备用就差不多了;
2、改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，也不太小了，最好把各个部位都分开，一把快刀是一个先决条件;
皮肤过敏能吃鲤鱼吗 清炖鲤鱼汤的做法
3、备料：备上几个八角，再切上少许葱段，还有少许的姜片，还有海米(干的就行),放到案台上备用。再备上香油、味精、盐;
4、下锅：炒锅上火，烧至快要冒烟时，加入植物油，立刻把鱼放进锅里。热锅凉油不会粘锅的。详细步骤就是：将锅中放入适当的冷水，不要凉开水，只是凉水，要一次加足，中途就不能再加水了，再把改好刀的鱼块放入锅中，点上火加热，火呢不要太大，也不要太小，太大呢开锅早，鱼肉还没有熟呢，火太小呢鱼肉又熟得慢了，火量适中就行。不要盖锅盖，便于腥味挥发;
5、去沫：待锅中的冷水开时，会在从锅人浮出一些白色的泡沫，这些东西是不能要的，要不然做出来的汤一个是味不好，再一个这些泡沫没有营养，还会影响汤的色泽，这些泡沫留在汤里会让鱼汤发黑，正常的汤色做出来是白色的。用小铲把泡沫从汤的表面别出来就行了，一定要去除干净，在大酒店中有些师傅们为了快速的出锅就向锅里放一些椰浆或色泽剂之类的东西，那汤也是奶白奶白的，可是营养上可就差远了;
炖鲤鱼汤的做法有哪些?这是很多人都想全面了解的，因为炖鲤鱼汤，不但鲤鱼的肉好吃，同时汤也特别好喝，老少皆宜，所以对鲤鱼汤，就有很多人愿意学会，想尽快的学会，做出来的口味更加的纯正，让自己家人都能享受炖鲤鱼汤的美味。
炖鲫鱼汤的做法有哪些
在我们讲炖鲫鱼汤的做法之前，我们先来了解一下鲫鱼汤有什么样的营养价值?鲫鱼汤有非常丰富的蛋白质，而且很容易被人消化吸收，并能够帮助提供营养，是非常好的食物。当然它的主要食材-鲫鱼也是含有非常丰富的营养的，但是鲫鱼不可以和大蒜等一起食用，在吃完鱼后，也不可以直接喝茶。下面就让我们具体的说一下炖鲫鱼汤的做法吧。
准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行)让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。(这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键放入葱姜，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时
小技巧：1、制作全程不必加盐，起锅时再根据自已口味调入盐即可。2、汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。3、如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝
鲫鱼汤的功效鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼汤小常识适用人群适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
大家一定要记住放盐之前，一定要将鱼炖好，否则会失去汤的营养价值的。同时为了我们的健康，要少放油。按着我上面介绍的炖鲫鱼的做法去做，相信你一定能做出美味又健康的鲫鱼汤的。今天我介绍的这些希望可以帮到大家。
鱼汤怎么炖白
人们总喜欢和一些鱼汤来对身体进行一个补充，它可以很好的为身体提供一定的营养，而且呢，还可以也起到很多的功效，所以人们很喜欢喝鱼汤，而且鱼可以很好的补大脑，对于小孩子的补给呢，人们选择的是炖鱼，人们会经常熬鱼汤给小孩子或者老人来，因为他们可以很好的为身体提供一定的营养，对于一些生病的人来说呢，他们也是会很多的补充一定的鱼汤，因为鱼也是可以很好的起到养护的作用，可以很好的补充到身体。跟着来看看。
鱼汤怎么炖白
鱼汤想要炖白呢，前期的水一定要非常多，因为需要熬制的时间长，对于佐料的控制也是相对于比较严的，如果放一些酱油，或者是说颜色比较重的话，必定会使的鱼汤也是颜色比较深的，所以在这个时候一定要把控住。首先呢，煮鱼的过程中一定要注意的是选择一条好鱼，然后在制作的过程中呢，也一定要注意避免会影响到她的鱼汤的营养和味道。在做鱼的过程中的一定要进行煎鱼，这是鱼汤想要变白的一个必经之路，如果没有煎鱼的话语堂是变不白的，所以在处理好鱼，把鱼鳃等这些不需要的一些内脏去掉以后呢，就是要把鱼煎了。将锅中倒入食用油，对买来的鱼进行一个煎制。随后呢，放入葱姜蒜，料酒，对于进行一个去腥的作用。在做鱼的过程中呢，就不要忘记放水，第一次水要放的比较多，这样的话才会使得鱼汤是奶白色的。然后一直慢慢熬制，熬制的过程中呢，一定要注意它，放入一些调味品，尽量选择少放一些比较色重的调味品，放好以后呢，最后撒入香菜就可以出锅了。
鱼汤怎么变白
鱼汤想要变白，最主要的一个步骤，能使煎鱼，因为煎鱼才可以使得它的汤是奶白色的，如果缺失了这个步骤的话，于是怎么也不会变成奶白色的汤，所以这个时候可以注意这样的问题，避免做不出奶白色的汤。鱼肉和鱼汤的营养价值都高，因为鱼汤可以把这些熬制出来，可以使得它的味道更加好喝，而且呢也可以很好的提炼出它的营养价值，所以对于身体来说呢，可以多喝鱼汤，但是鱼肉也是非常重要的，搭配一些鱼肉，吃鱼汤的话，两者的营养都会被身体所吸收。
鱼汤用冷水还是热水
在做鱼汤的过程中呢，冷水和热水都是没有特别大的区别的，热水的话是可以更加加快做鱼的一个效果，但是冷水和热水，做出来的鱼汤的没有什么区别，基本上说是完全一样的，所以可以根据自己的一个情况来选择，用热水和冷水。鱼汤不会因为是热水或者是冷水，会发生一个变质的问题，所以完全不会担心它的鱼肉和营养本身来说呢，不会有太大的区别，所以不用担心这个问题。
鱼汤炖白后怎么调味
人们一般选择奶白色的鱼汤的话，是可以更加使得它有营养，而且味道也是比较好喝的，对于调味儿来说呢，根据以前做汤的步骤是一样的，放入一些调味品，可以放入一些食醋，香油，酱油，麻油，使用盐等各种调味品，但是在放调味品的时候不要放在过多，因为这个时候的鱼已经是煎过的，而且在煎的时候已经提前放入了调味品，如果放得过度的话，会使得它的味道失去，会使调味品比较重，所以尽量还是少放一些。
熬鲫鱼汤怎么熬白
熬鲫鱼汤的话，想把他的汤熬白的话一样的，都是要提前煎鱼的，因为煎鱼这个步骤才会使得他的鱼汤变白，所以这个时候呢，可以选择将基于进行监制，如果嫌味道可以更入味儿的话，可以提前腌制，把一些葱姜蒜，食醋，咸盐都是可以提前放好的，这样的话会使得它的味道更加好吃。
鱼汤的营养价值
鱼汤是为身体可以提供一定的补气的功效，因为鱼汤的营养价值是非常高的，为我们身体也可以提供到一定的帮助，特别是对于一些受伤或者是生病的人来说是需要这种与汤补气的，所以呢，这个时候的人一定要多喝鱼汤，可以为身体提供到非常大的效果和作用。
鱼汤可以很好的为身体提供功效，可以很好的帮助到身体，对于生病的人来说呢，与汤是可以补气的，可以为身体更加加快愈合的一个速度，所以有很多人都会选择喝鱼汤。但是在喝鱼汤的时候呢，一定要注意搭配鱼肉。如果是生病的时候吃的话，一定要有一些忌口。
老母鸡炖甲鱼汤做法
众所周知，老母鸡是生活中比较常见的食材，相比较其他鸡肉，老母鸡的肉质比较老和厚实，但是缺营养价值比较高，是一种特别滋补的肉质，更适合给病人、孕妇、小孩和老人补充营养和大量的蛋白质。做法也比较多种多样，主要是各种炖汤，这次就介绍下老母鸡炖甲鱼汤是如何做的。
甲鱼，学名鳖，俗称水鱼、团鱼和王八等，鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。 而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
老母鸡炖甲鱼汤做法
方法步骤：
把甲鱼宰杀，洗净，剁块
老母鸡剁成大块
锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用
把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里
加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜
用大火烧开，撇去浮末
改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味
喝一口鲜美又营养的汤
烹饪技巧
甲鱼宰杀过程为：宰杀、烫皮、开壳、取内脏。
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