酱肉馒头的做法
冬季养生馒头。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“酱肉馒头的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好酱肉馒头这道菜。
2.将偏瘦的肉切成1CM见方小块。3.将肉和甜面酱混合均匀后淹1小时。
3.炒锅放油和豆瓣酱加热，炒出红油以后放入淹好的肉。5.肉完全变色以后加入清水，大火烧开以后转小火炖5分钟后转大火收净汤汁。
4.将烧好的肉放凉以后放入切碎的小葱和姜，拌匀。
5.将发好的面团分成大小相当的剂儿，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟。8.在蒸锅里放入适量的清水烧开后备用。9.将小面团用手按出个小窝儿。
6.在面窝儿里放入适量的酱肉，收好口，收口冲下滚圆。
7.将做好的馒头放入装有开水的蒸锅盖上盖儿关火静置20分钟。12.将蒸锅加热，大火烧开水以后转中小火蒸15分钟即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着酱肉馒头的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
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酱肉的做法和配方_家庭自制酱肉的做法
在各种口味的肉食中，酱肉口味的可以说是很受食客们的喜爱。其制作方法其实也不难，，只需要准备一些生抽、老抽、五香粉，再配上一块肥瘦适中的猪肉或牛肉就行了。接下来，就需要花些心思在制作酱汁方面了，一定要让肉足够入味，吃起来才更香。下面就介绍两种家庭自制酱肉的做法。
一、做法一
食材：肥瘦猪肉1000g、盐20g、老抽20g、生抽20g、糖30g、五香粉1茶匙、清水50g。
步骤：
1.买来的猪肉清洗干净，晾干水分。注：梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。
2.将老抽20克、生抽20克、盐15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小锅中，用中火煮开2分钟关火，待到凉透使用。
3.将肉一块块地均匀的蘸满酱汁，放在大碗里，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌2-3天。
4.一天后取出翻翻面，继续蒙上保鲜膜放入冰箱。
5.腌2-3天后拿到外边阴晾风晒。注意不要让各种昆虫叮咬，晒酱肉的温度环境不可太高，最好不要超过15度，不可在强光下曝晒。
6.晚上收回时，尝尝味，太淡可再撒些盐。收到保鲜袋里，放入冰箱。第二日再拿出去阴晾风晒，约2-3日，直到成为皮条干状，切开来是鲜亮的酱红色。
小贴士
1.不要把肉晒的太干，保持一定的水分。选用梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。
2.注意不要让各种昆虫叮咬。
3.晒酱肉的温度环境不可太高，最好不要超过15度。
4.酱肉一般都是五香型的，不太咸，微甜，晒好的酱肉要放在冷冻室保存。
5.吃的时候略泡几分钟，洗去浮尘，切片烹饪。
二、做法二
食材：带皮猪肉5000克、酱油1000克、精盐200克、葱、姜共200克、药料10克。
步骤：
1.将猪肉刮洗净，切成10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净；葱切长3厘米的段；姜稍拍；药料用洁布包好。
2.锅内加清水（以漫过肉为度），放入肉、酱油、盐、葱、姜、药料，用铁箅子将肉压住，在旺火上烧沸，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出，皮朝下盛在盆内晾凉。锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉倒入肉盆内即成。吃时将肉捞出，切薄片装盘。
炸酱肉的做法
酱肉作为人们所喜爱的食物，不仅是因为它的口感，诱人的味道以及色泽更是俘获了不少的美食爱好者，但是酱肉的做法有很多，而不同的做法，那么带来的味道也是不一样的，炸酱肉是很多人所喜欢的一种吃法，炸过之后的酱油，表皮酥脆，里面鲜嫩，所以很容易得到人们的喜爱。
因为酱肉本身已经经过腌制风干而成，所以食用方法相对的简单，完全可以按照自己的口味去制作，不管是煎的还是炸的，都有各种各样的吃法，但是也要注意一个问题，那就是炸过之后的酱肉不适合多吃。
葱花，葱丝，鸡蛋或瘦肉(多少，种类全凭个人喜好)，尖辣椒，干酱(就是东北的黄豆做的酱，不是豆瓣酱。
1、 鸡蛋搅匀(肉就切成小粒)，尖辣椒也切成小块，葱切葱花和葱丝备用，干酱用水稀释一下(比例自己掌握口重就浓些)。
2、起锅到入适量的植物油，不要太少要不就不是炸酱了，酱做出来以后上边应该有一层油地，用肉做酱油就再多放些。油热以后放入葱花爆锅，下蛋或肉，如果做酱肉可以少放点点料酒，蛋酱则不必，少炒一下。
3、然后放入切好的尖辣椒，在炒几下。基本熟了以后放入调好的干酱，继续炒，炒到冒泡时，酱已经粘粘的了，放点味精，再翻几下出锅。在酱上洒上葱丝，一份美味的炸酱就做成了。注意因为干酱本身比较咸，所以制作过程中没加盐和酱油。另：如果不爱吃辣的可以选用青椒。 吃的时候再配些黄瓜丝，罗卜丝(心里美那种)，很是美味。
酱油一般都是用瘦肉制作的，因此它的脂肪还有热量相对的少，也正是因为这个原因，大家就可以更加放心的食用酱肉，同时我们也不能够忽略的一点是，炸酱肉毕竟是通过油炸之后而成的，所以里面的一些有害物质，也会危害我们的健康。
蒜泥酱肉的做法
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关蒜泥酱肉这道菜的做法。
2.1进微波炉，每烤两分钟翻一次面，如果肉的量不多，一般只要翻两次面（4分钟），后加1分钟即可，这次kuku做得稍多一点点，翻两次面（4分钟），后加了2分钟就可以了，总之就是以筷子能刚好一扎到底，没有血水渗出为好
3.2对了，此款菜品推荐海天的生抽，鲜味和咸味都刚刚好，不需要另外加作料调整它的味道，李锦记的金标生抽也可以的，薄盐的除了特殊人群以外不推荐，它的口味会比较偏甜和偏淡一点
4.肉切片装盘，就着烤出的肉汁一起拌拌，原味版就完成了，也可根据个人喜好添加几滴香油、少许十三香或几滴白酒等。现在kuku家已经满室飘香，准备开动了哦~
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于蒜泥酱肉的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
酱肉包的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的酱肉包，赶快来学一下吧！
2.12锅内放水，放入猪肉块，烧开
3.21撇去浮沫
4.1小火慢慢炖，直至肉炖的烂烂的为止。不使用高压锅的压力的啊，我只是喜欢这个锅，用的是普通的盖子，不要给你们造成误解啊！肉炖好后放置一夜，彻底入味
5.2加入卤肉料包、葱段、姜片、蒜片、老抽、盐（多放，不好入味的）。这个肉是越煮味道越好，而且把肥油彻底煮出来，就不腻了，吃了不长胖呢
6.1加入汤汁少许，但是注意别加多了，否则容易出汁，漏汤
7.2将肉捞出，剁碎即可
8.1面团发好后，取出，揉成光滑的面团。多揉揉，做出来的包子劲道，好吃
9.2温水泡开发酵粉，加入面粉揉成面团，放置在温暖的地方发酵。这个温水的温度控制在体温附近就好了，太高了会烫死酵母菌，面就发不起来了
10.将揉好的面团揪成鸡蛋大小的面剂。我这里稍微大了点，嘿嘿，俺不是很讲究的
11.擀皮的时候注意，边缘擀薄，但是中间尽量不要擀开，表面是馒头样子的，所以需要白白胖胖的
12.收口，我一般就是包成一个包子的样子。倒扣，整形成馒头的样子。我做的也不是很好看，好在一蒸就看不出来了
13.包子全部包好，放置在温暖的地方醒发。俺这里太冷了，所以我放进了烤箱，利用烤箱的发酵功能进行的二次发酵
14.蒸锅内放水，篦子上面刷色拉油或者铺上蒸布（一定要充分浸透水份，不然会沾），将醒发好的包子码在锅内
15.开火，自锅内出热气开始，蒸15分钟即可
16.关火后，焖5分钟，再开盖，取出包子即可。要是你的包子很小，10分钟也可以了，肉本身就是熟的
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的酱肉包的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
酱肉的做法大全
既然是酱肉当然和肉离不开的，而肉又是可以为我们的身体提供各种营养的食物，所以说有很多的人对酱肉非常的钟爱，而且因为是通过腌制风干之后形成，因此不管是色泽还是口味，都非常浓郁，那么怎么样制作酱肉才比较的简单但是味道有比较的纯正呢?看看下面的制作。
酱肉当中肯定会加入甜面酱，但是加入的甜面酱的量同样需要注意，因为不管是过多还是过少，都会影响到酱肉的风味，那么现在就详细的去看看你制作酱肉的时候，需要注意的各种问题。
原料：猪肉5000克，葱100克，姜100克，酱油1500克，料酒750克，盐250克，香料(桂枝皮、大茴、小茴、花椒、草果)100克，甜面酱适量。
制法：把肉洗净、切成10厘米长的方块，把肉的各面划上十字花刀、放在甜面酱缸里，酱养7~10天。将砂锅炉放火上，加水3000克左右，把养好的肉、酱油、料酒、盐、葱、姜、香料(装袋扎口)一起下锅，用旺火烧开20分钟，再用慢火炖至肉烂时捞出，撇去浮沫，把汤倒在盆里，待肉和汤都晾凉后，再放在一起。
特点：酱香浓郁，十分下饭，吃时捞出可改刀装盘，也可直接装盘。热吃时，将所需的肉加适量的酱汤烧热盛汤盘中。
酱肉集肉香、酱香、鲜味于一体，所以已经成为了很多人所喜爱吃的风味食物，也是比较营养健康的肉制品。尤其是吃惯了平常烹饪的猪肉之后，你会发现酱肉带来的绝对是完全不一样的味觉享受，还利于我们的身体健康。
酱肉丝的做法
酱肉丝大家是不是都吃过，特别是京酱肉丝，很多的北方人对于京酱肉丝都是很熟悉的，而且很好这一口，今天我们介绍的酱肉丝是川菜的一种，也是一道很常见的家常菜，主要的食材就是猪肉，主要的工艺就是酱炒，味道是很鲜美的，一年四季都可以食用，今天我们给大家介绍酱肉丝的做法。
相信四川人都吃过酱肉丝，在川菜中酱肉丝是很常见的一道菜，也是四川人都爱吃的家常菜，对于酱肉丝的做法大家也许了解的不多，特别是对于一些北方人，如果想吃酱肉丝的话，现在就可以学习它的做法了。
1. 里脊肉切丝，不要太细了哈!当然也不能太粗
2. 趁着腌肉的时间我们来准备葱丝。 从白部分切成适量长的段， 并剖切成丝,切好的葱丝侵泡入凉水中， 这个小窍门使得葱丝会成微微卷翘的形状.
3. 锅里倒油，油要稍多一点，油温8成热时，锅离火，把肉倒入并迅速划散，划散后再上火，注意油要多噢!肉滑完了后的油可以适当倒起一点，不然真的太油了。还有很关键的就是滑肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键);翻炒至肉刚变色时，加入适量的甜面酱(请适量加，不要多了， 不然太咸)~~ 加入酱后迅速快速翻炒均匀， 以免糊锅.
4. 等到酱翻炒均匀后，尝尝味道， 太咸了就加点糖，不过不要多加哈， 不然就太甜了.
5. 迅速起锅， 不然肉就老了， 不要炒太久装盘， 在表面撒上之前准备好的葱丝享用.
小贴士
我们四川人的酱肉丝和京酱肉丝区别就在于没京酱肉丝那么甜， 京酱肉丝在吃的时候北方的都是配着黄瓜丝和葱丝，然后用豆皮卷起食用;在四川这里， 我们只是在吃的时候把葱丝和肉和均匀后一起吃， 不卷着豆皮也不用黄瓜丝配着吃,作为四川人还是比较喜欢酱肉丝，当然四川的酱肉丝和北方的将酱肉丝各有千秋， 北方的同学不妨尝试看看。
对于酱肉丝的做法，现在大家应该了解一些了，大家是不是没有吃过正宗的四川酱肉丝，更多的时候我们吃的是京酱肉丝，京酱肉丝会比较甜一些，如果大家不喜欢甜的口味，可以试着去学习一下四川酱肉丝的做法，一定会很好吃。
酱肉三丁的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下酱肉三丁的做法。
2.胡萝卜，芹菜洗净分别切丁
3.胡萝卜，芹菜分别入沸水中焯水至断生
4.捞出控水备用
5.酱肉洗净切丁
6.葱姜蒜洗净切末
7.锅中入适量油，五成热
8.入酱肉丁，中火翻炒
9.至肉丁微黄
10.入葱姜蒜翻炒出香味
11.入胡萝卜，芹菜翻炒片刻
12.入盐少许翻炒均匀
13.入鸡精调味
14..入胡椒粉调味翻炒均匀，即可出锅
15.成品
看了以上小编为您介绍的这道酱肉三丁的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
油菜酱肉蒸饺的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍油菜酱肉蒸饺。
2.和成面团，稍微饧一会儿。
3.将油菜清洗干净，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，装入碗中待用。
4.将焯好的油菜放在案板上，切碎并剁成末待用。
5.将酱肉切成粒，葱姜切成末待用。
6.将酱肉粒，葱姜末，放入容器中，加入挤干水分的油菜末，精盐，五香粉，味精，海米。
7.将饧好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
8.将所有材料搅拌均匀，开始包饺子啦。
9.将包好的饺子，放入蒸锅中。
10.大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。
天底下爱吃油菜酱肉蒸饺的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
酱肉丁包子的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道酱肉丁包子的做法
2.21将酵母水加入面粉中，再加入适量水将面揉成光滑面团，盖上盖子或湿布发酵
3.五花肉切小丁
4.干黄酱加入少许水稀释
5.12炒锅烧热，不用放油，倒入五花肉丁煸炒
6.21炒到肉丁出油，加入甜面酱
7.加入稀释后的干黄酱
8.加入水和酱油炖煮一会儿
9.待汤汁基本收干，倒入水淀粉勾芡，浓度掌握在收干后不见多余汤汁（因为放了两种酱，所以不要另外加盐）
10.做好的酱肉馅
11.面团已发酵至二倍大
12.揉匀排气后，分成小剂子
13.擀圆片后包入酱肉馅
14.摆在刷过薄油的笼屉上，醒发15分钟，然后点火蒸，上大气前用中小火，因为慢慢加热给包子坯一个再次胀发的过程。上大气后，改用中火，蒸15分钟，关火不要揭盖，闷3分钟不容易塌陷。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的酱肉丁包子选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
洋葱酱肉卷的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做洋葱酱肉卷。
2.将瘦肉片铺在案板上，两面都抹上一层腌肉酱
3.再卷起做好的肉卷排入容器内,蒙保鲜膜,腌制半个小时以上
4.生菜叶洗净切细丝,装盘
5.锅内放适量油,将洋葱放下去炒出香味出锅放到生菜丝里
6.锅内再次加入适量油,待油热，将肉卷放下去,注意翻面,用中火煎熟,摆放到洋葱和生菜丝上,撒上一些熟白芝麻即可
洋葱酱肉卷已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
教你酱肉炒饭的做法
在这个吃货众多的社会，美食吸引着越来越多的人，人们都说，民以食为天，原来的人们吃饱饭就可以了，而在二十一世纪的我们，更是想着吃出花样。酱肉是那么美味，营养丰富。我们把酱肉和白米饭相结合，炒出可口美味的炒饭，想想都是垂涎三尺，那么， 下面就教你酱肉炒饭的做法。
1.酱肉蒸熟一半切丁，一半切片，蒜苗切碎末备用
2.锅里倒入少量油，倒入酱肉丁爆香，略微出油，放入胡萝卜丁和玉米翻炒片刻加入杏鲍菇丁翻炒加入捣散的米饭炒均匀，炒至米饭松散无结块加入蒜苗末，加适量的盐调味即可小半碟
3.取一米饭碗盛上炒饭，略微压紧，倒扣在一平盘中，摆上酱肉片，点缀一点欧芹或者香菜即可
看了以上对酱肉炒饭步骤的解剖，相信大家已经学会了酱肉炒饭的做法，毕竟是那么的简单，是不是忍不住想动手一试呢。酱肉炒饭的米最好不要用新鲜的白米饭，那样炒出来的米形状不会看，口感也不好。对着屏幕流口水的吃货们，赶紧动动你的双手去制造属于自己的美味吧!
白菜酱肉包的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下白菜酱肉包的做法吧。
2.搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。
3.将大白菜清洗干净放入滚水锅中焯一下，放在案板上待用。
4.将焯好的白菜剁碎并挤干水分，装入碗中待用。
5.将事先准备好的酱肉粒装入碗中待用。
6.将挤干的白菜碎放入酱肉碗中，加入精盐，五香粉，味精，木耳碎。海米。
7.将所有材料搅拌均匀，成馅料待用。
8.将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
9.将馅料放入包子皮中，开始包包子。
10.将包好的包子，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
11.取出，装入盘中即可。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的白菜酱肉包，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
苦瓜炒酱肉的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做苦瓜炒酱肉这道菜。
2.21将苦瓜切开去瓤清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将酱肉下入清水锅中。
5.1放在案板上切成片。
6.2煮开，煮上3——4后捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的酱肉翻炒一下。
8.接着，合入切好的苦瓜翻炒翻炒。
9.然后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍苦瓜炒酱肉去尝试做出美味的菜肴吧！
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