加州风戚风的做法
养生粥的做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生已经成为一个热度越来越高的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“加州风戚风的做法”，仅供您在养生参考。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好加州风戚风
2.21蛋黄和1/3的糖A以搅拌器搅拌。分两次加入白糖，直到砂糖颗粒消失，蛋黄呈现柔滑状态。蛋黄不要搅拌过头，只要砂糖融化就可以了。
3.按照油，红酒A，低筋面粉的顺序分别拌入蛋黄糊中。（这里还是用打蛋器，快速搅拌即可。我觉得比用刮刀要方便，只要速度够快，不容易出现面粉起筋的现象。）
4.蛋白打至这个状态，切记！按照作者的说法，这是制造Q润戚风的关键。千万不要打过。因为这个方子蛋白量够大，所以很容易打发。不需要加柠檬汁或者白醋。
5.蛋黄蛋黄按照三次拌入法拌入。这里的关键点在于蛋白一打完，迅速拌入蛋黄中，中间不能停留。第一次拌入的时候用打蛋器捞起，然后换刮刀。因为蛋白霜很柔滑，所以混合十分方便。接着将混合好的面糊倒入模具三分之一，撒上葡萄干的三分之一。
6.分两步撒入剩下葡萄干。最后用筷子稍微拨弄下，让葡萄干渗入面糊中。
7.170度，50分钟。烤好后像这样放凉后脱模。
8.差一张图，这个才是最后面糊入模具图。另外，在面糊入模具后，可以用刮刀或者筷子将面糊往模具周围涂抹夏，这样有助于在烘烤过程中往上拉伸，膨胀效果更好。
不知道小编今天分享的加州风戚风的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
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戚风的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下戚风的做法。
2.2将蛋白和蛋黄分离到干净的无水无油的盆中，蛋白
3.12电动打蛋器3档，将65克白糖分三次加入蛋白中打至干性发泡放在一边备用
4.21蛋黄加油，用电动打蛋器低速打匀至没有油星、蛋黄液很均匀并且感觉体积稍微变大
5.在蛋黄糊中加入80毫升橙汁，用电动打蛋器低速打匀，筛入80克低筋面粉
6.继续用打蛋器低速打匀至无颗粒且稍显粘稠（此时提起打蛋器，液体比较浓稠的落下，会在盆内留下痕迹，几秒后消失），此为准备好的蛋黄糊
7.打好蛋黄糊后，观察之前打发的蛋白状态是否有变化（如倒扣看是否流动），如干性发泡蛋白依旧很稳定，则取三分之一加入到蛋黄糊中
8.用手动打蛋器切拌、捞拌、Z字拌（勿画圈即可）将之与蛋黄糊混合均匀无颜色不均的颗粒
9.再取三分之一继续像第一次一样用手抽
10.拌匀
11.之后将拌匀的蛋糕糊倒入最后剩余的三分之一蛋白霜中用手动打蛋器切拌、捞拌、Z字拌（勿画圈即可）拌匀
12.烤箱160度预热。彻底拌匀的蛋糕糊倒入非不粘的蛋糕模中，用力震动数次，观察表面是否有明显气泡，若没有则可进行正常烘焙，中下层160度60分钟，或者150度30分钟 160度30分钟；烤好的戚风蛋糕，出炉后用力震动几次，马上在网架上倒扣至完全冷却后脱模即可
戚风这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
甜橙戚风的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下甜橙戚风的做法。
2.将橙汁缓缓倒入，搅拌均匀。
3.缓缓加入色拉油不停搅拌至均匀。
4.加入甜橙皮碎，搅拌均匀。
5.筛入低粉，搅拌均匀成蛋黄糊备用。
6.蛋清加盐、白醋，白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡。
7.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。
8.将蛋糕糊倒入模具，在桌上用力振两下，振出大气泡。
9.放入170度预热好的烤箱，170度烤40－45分钟即可。
潜心的钻研才成就了甜橙戚风，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
戚风蛋糕做法
蛋糕是相当美味的甜点，也是很多朋友们喜欢吃的甜点，蛋糕的种类很多，不知道各位朋友们喜欢不喜欢吃戚风蛋糕，戚风蛋糕是相当美味的，吃后会让人流连忘返，但是总不能一想吃戚风蛋糕就要去蛋糕店吧，所以说我们可以学会制作戚风蛋糕做法，这样我们就能够自己在家制作美味的蛋糕甜点了。
在制作戚风蛋糕的时候，我们首先要做好准备工作，需要准备好制作戚风蛋糕的材料，还要准备好制作蛋糕时候所需要用到的器具，这样在我们制作的过程中才不会手忙脚乱，对于戚风蛋糕的相关做法步骤，让我们看看文章的介绍吧。
制作步骤：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。)
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软)。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
戚风蛋糕做法，朋友们您看了上述的文章具体的讲解之后，学会了怎么自己在家制作戚风蛋糕了吗?如果您不想要去蛋糕房就能够吃到美味可口的戚风蛋糕，上面的几个步骤您可要牢记哦，这样我们在家 就能够制作美味可口的戚风蛋糕了。
戚风蛋糕的做法
如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，戚风蛋糕的做法简单，大多数人都能很快学会。
2、蛋清的容器不能有一点水和油。（事先用厨房纸擦干净）
3、将色拉油牛奶搅打至油水融合。
4、蛋黄、细砂糖（20克）加入步骤3搅打均匀。
5、往步骤5里筛入2/3面粉拌匀。（采用上下搅拌的方法）
6、继续将剩下的1/3面粉筛入5拌匀。（采用拌匀是为了面粉起筋，其实也可以用打蛋器低速打匀）
7、开始制作蛋清：蛋清加入几滴柠檬汁（白醋），用低速打蛋器打散蛋液，呈粗大的气泡（鱼眼泡），此时加入1/3白糖（50克分3次）。
8、将打蛋器用中速继续搅打，蛋白气泡变小，体积膨胀至原来的2倍。此时提起打蛋器蛋液无法粘在打蛋头上，晃动蛋液仍可流动，再加入1/3白糖中速继续搅打。
9、蛋白变得细腻，但仍然不能直立，提起打蛋头呈垂直状态，加入剩下的1/3白糖，继续中速搅打。
10、蛋液的纹路越来越细腻，继续搅打盆里的蛋液可直立，倒扣也不流动就打好了。
11、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中搅拌均匀，
12、将11倒入剩下的蛋白液中继续搅拌均匀就可以入模烤了。
13、拌好的糊倒入8寸活底模具，往桌面上用力震两下，震出大气泡。
14、放入预热好的烤箱中下层，以上火140度，下火130度烤60分钟就可以了。（鉴别熟没熟可以用牙签擦入中间试试，牙签拔出是干净的就证明熟了，要是还沾有面粉颗粒就还没熟）
15、烤熟拿出用力震一下直接倒扣晾凉就可以食用了。（直接吃或者裱画）
生活本就少不了“烟火”，厨房热热闹闹的，家里才会热闹起来，戚风蛋糕的做法非常简单，可以很快做出来。
戚风蛋卷的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做戚风蛋卷
2.蛋清打至有粗眼泡加入第一次细砂糖，继续打发至细眼泡时加入第二次细砂糖，打发至表面稍有纹理时候加入剩余细砂糖（开始预热烤箱180度）。
3.继续打发直至蛋白呈干性发泡的状态，提起打蛋器后，蛋白拉出圆圆的尖角。
4.取三分之一蛋白跟蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。
5.把混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白内，上下翻拌均匀。
6.把面糊倒入铺了纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。
7.把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤20分钟，直到表面金黄色。取出倒扣在烤网上，趁热撕去纸。
8.蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上，放在一干净油纸上先用刀在开始卷起的位置上切一刀，但不要切断。拿一根擀面杖绕在油纸上，擀面杖往后卷，同时将蛋糕卷往前推。一直卷到头，蛋糕卷也成型了油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧紧。
9.放入冰箱冷藏半个小时定型后再切开。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了戚风蛋卷做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
桂花戚风的做法
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关桂花戚风这道菜的做法。
2.21蛋黄四个,放入另外一个盆
3.1牛奶,柠檬汁,色拉油
4.2低粉过筛备用
5.1倒入牛奶拌匀
6.2分三次加入色拉油,每次都等完全融合后再加下一次.
7.1拌入糖桂花,备用
8.2筛入低筋面粉,轻轻的搅拌均匀
9.蛋白里加几滴柠檬汁后打成鱼眼一样的粗泡.加第一次细砂糖
10.变成细密的小泡后加第二次糖,此时可以预热烤箱
11.打到干性发泡
12.取三分之一蛋白到蛋黄处,切拌均匀,千万不能划圈,会消泡的
13.将拌好的蛋黄糊倒入到剩余的蛋白糊中,切拌均匀.
14.倒入中空模具中,在桌上轻震二下,放进已经预热180度的烤箱中下层,40分钟左右.
15.烘烤结束,取出倒扣晾凉一晚
仔细看完关于桂花戚风的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
香草戚风的做法
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关香草戚风这道菜的做法。
2.鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清装入无油无水的容器中。冷却的牛奶中加入油、20克的糖、蛋黄
3.牛奶与油、蛋、糖搅拌均匀
4.往牛奶糊中筛入面粉
5.用刮刀拌至无颗粒
6.之前分离出出搂蛋清
7.40克糖分三次加入，打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋泡沫成直立尖角
8.取三分之一的蛋白泡沫放入牛奶蛋黄面粉糊中
9.小心用切拌的方式拌均匀
10.再倒入剩余的三分之二的蛋白中
11.用切拌的方式拌均匀，不要划圈以免消泡，如果听到明显“沙沙”声，那就是在消泡，要立即更换正在使用的手法。切拌均匀的面糊应该和切拌前的面糊体积差不多
12.倒入模具中，用手拍几下模具两侧，震出大气泡
13.烤箱预热165度，中下层，40分钟左右。因为没用这个烤箱烤过戚风，中间观察几次。图片为10分钟后的样子
14.15分钟后，我看顶部已有点上色，且裂开，感觉上火大了些，把上火调成150度，下火160度，继续烤。图片为烤了20分钟的样子
15.40分钟左右，取出，立即倒扣
16.完全冷却后，脱模
香草戚风的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
柔软戚风的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍柔软戚风，抽时间自己一定要做一下。
2.蛋白中滴入几滴柠檬汁
3.低速打至粗泡状态，加入20克砂糖
5.高速打至湿性发泡即可；（拉起打蛋头，箭头弯曲状）
6.蛋黄盆中加入剩余20克砂糖
7.加入色拉油
8.加入牛奶，低速打至完全融合
9.筛入低粉
10.先用打蛋头人力搅拌几下，再低速打至完全融合
11.挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中，切拌均匀
12.将蛋黄盆里的倒进蛋白霜盆中，快速切拌均匀
13.将面糊倒入8寸烟囱模具中，8分满
14.将蛋糕模在桌面轻磕几下，震出气泡
15.将蛋糕模送入预热好的烤箱，160度，35分钟，中下层，上下火
柔软戚风做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
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