牛轧糖的做法
养生粥的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“牛轧糖的做法”，相信能对大家有所帮助。
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做牛轧糖吧。
2.1倒入棉花糖
3.2不粘锅内放入黄油，开火加热至融化
4.1关火，倒入奶粉Www.Ys630.cOm
5.2用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里
6.1把棉花糖倒入花生中，我用的是不粘烤盘，如果没有不粘烤盘就垫油布
7.2搅拌混合均匀，如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下，有助于混合
8.整形，让花生和棉花糖混合起来，我直接上爪子~
9.把糖铺平
10.放凉后可以切件，包上糖纸，大功告成~
牛轧糖这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
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花生牛轧糖的做法
因为现在我们的生活质量和物质方面都提高了，所以现在我们可以花钱买到任何我们想要的东西，而现在这个社会多了浮夸，少了冷静。很多人想吃什么东西首先想到的就是在哪儿买，却没有想到自己会怎么做，所以也导致很多人是嘴上说的起劲，手上功夫一点也没有。这样就造成了很多人眼高手低，做事情拖拖拉拉，养成了不良习惯。
花生牛轧糖是我们常吃的一种糖，这种糖吃上去有着浓浓的奶香味，同时又不会感觉太腻，其中加上花生的调和，让人忍不住就吃了很多。而有些控制身材的妹子不知不觉吃了那么多糖分，担心会不会长胖。下面我们来看看花生牛轧糖是怎么做出来的吧。
花生牛轧糖
材料
原味烤花生仁400g，麦芽糖，白砂糖各200g，盐1茶匙(5g)，蛋清1只，牛油纸1大张
做法
原味烤花生仁搓去外层红皮待用。
蛋清放入较大的容器中，用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡(即蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有2-3cm的尖峰挺直不下垂)。
将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中，加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠，约140℃(如果没有厨房专用温度计，可将一滴糖汁滴到冷水中，如果糖汁能迅速凝结成块，且用手掰凝结的糖块感觉质地脆硬即表示可以了)。
将煮好的糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，边倒边搅拌，倒完后继续匀速搅打。
一直搅打到感觉快搅不动了，蛋清糖将快成一坨了，加入烤花生仁，慢慢搅拌均匀，用手摸时觉得干而不黏手，这时将整个糖团倒在牛油纸上。
用牛油纸将整个糖团包好，压成约2cm厚的扁方块，用刀切成方块或长条状即可。
以上就为大家介绍到这里，其实花生牛轧糖的制作过程也是一个慢工出细活的过程，因为奶制品如果在制作过程中不加以搅拌的话，就会凝固成一块，到时候再拿出来可就没那么简单了。所以在制作过程中要一直搅拌，如果感觉吃多了牛轧糖的话，最好在吃过后做一些运动把热量消耗掉。
巧克力牛轧糖的做法
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好巧克力牛轧糖。
2.12材料A依次倒入锅中煮至131℃
3.21把材料B打至中性发泡成鸡尾状
4.将步骤1倒入步骤2中，边倒入边搅拌打发快速搅拌均匀
5.转成慢速将溶化好的材料C、材料D材料E依次加入搅拌均匀
6.将熟花生倒在不粘布
7.然后将步骤5倒在花生上反复的压折，折叠成长方体
8.将长方体擀开
9.然后切成小块状，长3.2cm、宽1.2cm、高2cm即可
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的巧克力牛轧糖，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
牛轧糖饼干的做法
牛轧糖饼干是本人最喜爱的一种甜品，特别是在心情不好的时候吃上一颗牛轧糖饼干心情立马就好起来了。而市面上卖的牛轧糖饼干往往含有大量的糖，添加剂，其食用过多容易发胖，所以不建议大家直接食用，事实上只要有心在家也可做出美味的牛轧糖饼干。下面就和大家一起分享一下牛轧糖饼干的做法吧。做法一准备材料，一般超市里有售的苏打饼干(太平梳打、Aji等等)，棉花糖(建议买原味没有夹心的，有夹心和其他果味的吃起来味道会有些猎奇…)苏打饼干从中间一分为二上面铺上棉花糖粒(棉花糖可以稍微撕小一点)不要盖上另一片，放入微波炉加热20秒这时候棉花糖稍有融化盖上另一块饼干，再放入微波炉加热10秒。放凉一些再吃。如果想让里面的糖更焦更脆的，可以再放微波炉里叮一下，别太久。为啥不建议第一次加热时在上面盖上饼干，因为棉花糖会挤到外面去… 做法二：牛轧糖夹心苏打饼干主料苏打饼干100克 棉花糖60克 黄油25g 全脂奶粉28g 蔓越梅干15g 花生仁15g牛轧糖夹心苏打饼干的做法步骤1. 准备好需要的食材，把苏打饼干掰成两半备用。2. 把花生和蔓越莓稍微切碎些。3. 开小火，把黄油放入不粘锅至完全融化。4. 加入棉花糖，用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化。5. 直至和黄油完全融合。6. 接着倒入全脂奶粉。7. 继续搅拌至无干粉状态。8. 迅速加入切好的花生和蔓越莓。9. 用刮刀迅速翻拌均匀，然后关火。10. 待牛轧糖温热时，右手套上一次性手套取一小团牛轧糖放在苏打饼干上。11. 再取一片苏打饼干盖上，轻轻按压下。12. 会拉丝来着!13. 很好吃的牛轧糖苏打饼干。14. 一口咬下去非常酥脆，且充满奶香味有些花生和蔓越莓的夹心牛轧糖，味道太丰富了。15. 是不是很简单呢?告别单调的苏打饼干了。16. 成品图。17. 成品图。 小贴士1、使用不粘锅来煮牛轧糖，全程小火，用刮刀来搅拌，这样易操作。2、我用的是太平洋苏打饼干，一小盒是100克，里面有16片，每片中间有虚线，可以掰开的，成品合计是16块。当然也可以使用别的牌子苏打饼，不限制。每块的夹心并没有特别的规定需要多少克。3、夹心内的花生和蔓越莓可以不放，也可以换做别的果仁，随意发挥。
牛轧糖雪糕的做法
牛轧糖雪糕的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.2大杏仁、核桃仁、榛子仁切碎后用烤箱150度烘烤15分钟（或者用不粘锅小火干炒几分钟）后放凉备用，葡萄干和蔓越莓干洗净切碎。
3.煮的过程中随时观察，沸腾后表面气泡会很多很大，但随着水分的减少气泡也会变少变小，待水的边缘呈现淡淡的黄色，把火力调到最小，这时可以晃动一下锅子，观察糖浆的颜色，变成琥珀色或棕褐色时、并闻到香甜的焦糖味，这时加入放凉的大杏仁、核桃仁和榛子仁碎，搅拌均匀后，倒在锡纸或不粘纸上，摊平成片状，放凉成牛轧糖备用。
4.2个蛋清用打蛋器稍稍搅打至表面起一层小泡，蜂蜜倒入锅中小火加热，至颜色加深表面起整层的大泡，浓度和色泽如焦糖般立即关火，然后慢慢倒入蛋清中，边倒入蜂蜜边快速搅拌蛋清，以免烫熟蛋清，完全倒入后打蛋盆四周用手摸是很热的，继续搅拌，至打蛋盆周围温度下降跟手温相当，并打至蛋清蓬发有明显的搅打纹路变硬时停止搅拌。
5.鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至七分发泡，混合打发好的蛋清拌匀，模具垫油纸。
6.加入切碎的葡萄干、蔓越莓干，搅拌均匀，放凉后的牛轧糖掰碎成小块，加入到以上料中，再搅拌均匀，装入模具，用抹刀刮平，冷冻2小时至凝块变硬。取出后切1cm片状食用。
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做牛轧糖雪糕
手工牛轧糖的做法
牛轧糖大家知道是什么吗，它也是指一种糖果，一般常见的牛轧糖里面都会有一些坚果，常见的就是把花生当做里面的坚果，最经典的就是台湾的人工牛轧糖的做法，在台湾当地人都是特别喜欢吃这样的糖的，特别是小孩子更是喜欢吃了，下面我们就来看看这样的一种糖是怎么做成的。
在台湾有一种很经典的小吃就是牛轧糖，它是一种糖果，大家都爱吃，里面有花生米，牛奶，很有嚼劲的，也是很有营养的，去台湾旅游的人都会吃这样的糖，下面我们看看牛轧糖的做法。
做法
1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g
2、炒锅不放油，小火炒约10-15分钟即可炒熟;
3、保鲜膜刷上油备用，去掉花生的红外衣并一分为二，核桃仁切小块;
4：棉花糖放入大碗中，喷些水，入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可;
5：迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌;
6：加入奶粉，继续用力快速搅拌均匀，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会继续搅拌;
7：趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬;
8：切块即可。
小贴士
1、保鲜膜要提前刷好油备用;
2、搅拌过程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果变硬了可以再微波一下继续搅拌;
3、传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成，要熬约1个小时，用棉花糖的方法更便捷;
4、天热很容易化，一定要放冰箱哦;
5、花生也可以用烤箱130度烤十几分钟即可，我用了炒锅，因为考虑到有的MM没有烤箱;
6、花生多一些才香哦，我本来炒的不止80克，但是被女儿吃了，所以花生少了就加了核桃。
花生牛轧糖
主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁
1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。
2. 棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。
3. 微好的棉花糖已经融化了。
4. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。
5. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。
6. 趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。
7. 在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
8. 将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。
大家对于人工牛轧糖的做法应该都是有一些了解了吧，这样的一种糖已经是很受欢迎的了，去台湾旅游观光的人都会买一些牛轧糖回去，送亲戚，朋友都是很有纪念意义的，大家可以去学着这一的一种糖的做法。
手工花生牛轧糖的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下手工花生牛轧糖的做法。
2.1原料二，糖粉，奶粉，棉花糖，超市都可以买到的，花生米烤30分钟 150 上下火 注意要经常翻动 很容易糊
3.2原料二，糖粉，奶粉，棉花糖，超市都可以买到的
4.1放在烤箱里大概6分钟左右 150度中层上下火 要好好看着 不能离人 待棉花糖融化 赶紧搅拌后来我就下手了
5.2花生米去皮 捏成两半 然后在上面撒上棉花糖跟奶粉 我放了三勺 估计也可以加入其他的 芝麻 蜂蜜什么的 待尝试
6.然后拿出来，搅拌起来，当然不能用手了，不然太热啦
7.然后压成饼一样的 最后切好 冷却
8.大功告成了，尝了尝，味道真不错
9.完成，上菜啦
今天的介绍手工花生牛轧糖就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛轧糖的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
