清明团子的做法
清明养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“清明团子的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关清明团子的做法吧。
2.2称量面团部分的材料，艾草摘去老叶清理后的，称量200g，洗净沥干
3.1焯过水的艾草加200ml热水，放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊
4.2焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份
5.1慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊呈比较厚，但不感觉干的状态（这个步骤我用了120ml热水）
6.2把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下
7.1锅中放足量水，把搅拌好的面糊搁在蒸架上，开火，盖上盖子，保持中大火
8.2接着倒入30g食用油，用筷子搅拌均匀
9.锅中水煮开后开始计时，五分钟后打开盖子，用筷子搅拌面糊一次，继续盖上盖子蒸
10.再五分钟后，重复步骤9,搅拌面糊一次，每蒸五分钟搅拌一次，至少两次
11.面糊蒸20分钟后的状态，已经全部熟了，颜色都变成均匀的深绿色。关火，取出放凉
12.面糊放凉到手可以承受的温度，取一张保鲜膜，挖一勺面团（约40g）放在保鲜膜中间，手蘸凉开水把面团按扁
13.取20g豆沙馅，搓圆放在面团中间
14.拎起保鲜膜四个角，收拢，包成团子样，把保鲜膜卷紧，收口朝下放置
15.全部包好，一共20个
天底下爱吃清明团子的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
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青团子的做法
青团子，有些人对这种食物比较陌生，甚至是不知道什么是青团子。其实青团子是在清明节时食用的一种食物。这种团子做好之后在锅中进行蒸制，熟了之后绝对是一种美味。糯糯的面皮包裹着香甜的馅料，光是想想就觉得馋了。对于那些不知道青团子怎么做的人来说这更是一种很大的诱惑。所以在这里向大家来介绍一下，这种美食到底要怎样做!
艾草摘取嫩茎和叶，洗净后放入和有碱水(碱水有保持青绿颜色的作用)的沸水中，煮沸待艾草发软后捞出滤出汁水待用，做青团之前再用清水洗去碱水，再把这些漂洗干净的艾草用纱布包着挤干水份后用刀斩碎，再用手掰成一小戳一小戳的待用。
糯米粉与籼米粉以一比一的比例对和后加水和至半潮，把粉放入大蒸笼，粉顶上放艾草，开蒸。待香味四溢时蒸熟了，端起蒸笼倒到石臼中，男人握大石杵先用小气拈，把艾草和粉拈在一起，拈完了，男人捣、女人在一边翻着粉。每捣一下就要翻一下盖住捣出来的窟窿。最后粉变成了粘滑的没有颗粒感了，就可以拎到盆里放在桌子上了。这时要赶紧趁热“捉”，把这个半成品拉出来再从拇指与食指间挤出一个小团，拍扁了裹上金黄色的松花粉，一个又香又滑又糯的青团出炉了
想想这香滑的青团，在想想这青团的制作方法，也真称得上是一种中国的文化艺术了。在清明时节，一边吃着青团，一边想念着祖先。再看看现在美好的生活，畅想一下充满希望的未来。在美味的缠绕之中，感受着不一样的情怀。
米团子的做法
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关米团子的具体方法步骤。
2.1因为没有碎米机，我们自己撵好的米，需要过一下筛，以便让所有的米粒大小适当，不会出现整米的情况。
3.2晾好的米第二天用擀面杖碎成米粉。如果自已有碎米机会更方便哦。
4.1蒸米的同时准备材料。这个是香干和蒜苗。
5.2处理好的碎米粉，入蒸锅，大火蒸制17分钟。（这一步可以根据米的软硬程度来自行控制）
6.1把腊肉入锅炒香后加香干。
7.2这个是腊肉，粉丝和榨菜。加榨菜是为了让口感脆脆的，也可以自行添加喜欢的材料。
8.1这时候，差不多米粉也蒸好了，用开水加盐和好。一定要用开水才可以让米粉和成团。
9.2依次加入粉丝，榨菜和蒜苗，只要炒出香味即可，不要炒太长时间。炒好后盛出放凉。
10.把米团捏出小剂子后挖一个小洞，一定要足够深，能够放入大量的馅料，馅多才好吃。
11.慢慢把口捏拢。这个不比面团，没有弹性，故只能不断的把米团往上推，最后合上口。如果感觉比较粘，可以放一边沾水处理。
12.成品的团子应该是圆型，且看不见里面的馅料。此步一定不能揉，只能不断的变换方向捏。
13.最后一步上锅蒸。时间15-17分钟。可以闻见腊肉的香味，冷着吃也很有风味。
小编今天介绍的这道美味米团子的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
芝麻南瓜团子的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好芝麻南瓜团子这道菜。
2.1自制芝麻馅：芝麻粉加入色拉油和绵白糖搅匀
3.2和允！
4.1做成大小适宜的大小
5.2点胚，做团子，这里步骤就略了。
6.锅内抹一层油，小火加热
7.团子紧挨一点没事。稍微煎一下，加入水，盖上锅盖15分钟小火煮
8.煮的时候旋转一下锅子，受热要均匀
9.水干后关火！
潜心的钻研才成就了芝麻南瓜团子，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
白萝卜团子的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下白萝卜团子。
2.挤出水分。
3.放入葱花。
4.放入玉米油。
5.放入五香粉。
6.放入五香粉。
7.放入味精。
8.取适量玉米面，倒入挤出的萝卜汁。
9.搅拌一下。
10.放入适量面粉，使其能成团。
11.取适量面团放入掌心，按扁，放入馅料。
12.一点点，轻轻的收口，放入蒸锅，蒸25分钟即可。
13.放入蒸锅，蒸25分钟即可。
看完白萝卜团子的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
糯米团子的做法
看上去白白胖胖的，闻上去香香甜甜，吃上去软糯适口，这就是很多人都喜欢的糯米团子。尤其是对于一些小孩子来说，这更是一种可口的美食了。每次上桌前都会引得他们的欢呼雀跃。许多人喜欢吃糯米团子，却不会做，不得不在每次吃之前都要去超市买。那么怎样才能够自己不用出家门，却还能吃上这等美食呢?
1、糯米要提前用水泡上，一般泡一至二个小时左右，倒干水后备用，
2、瘦肉馅1斤，最后是自己用刀剁的，我认为比较卫生，
3、准备一个稍微大一点的碗，把肉馅倒进去，倒上一点色拉油，打入一个鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱末、姜末等，充分搅拌均匀，
4、用小勺子盛一勺，然后蘸上糯米，在面板上滚一圈，
5、蒸45分钟左右即可。
除了以上介绍的方法，还可以蒸糯米糕吃，就像蒸米饭，然后蘸白糖，喜欢水果的朋友还可以加上几滴果汁浓缩汁，比如苹果汁、草莓汁等(各大超市均有销售)
营养介绍：
1、糯米又叫江米，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。
2、经常食用，能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，
具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效，能温暖脾胃，补益中气。
从上面看来，糯米团子给人带来的不仅仅是味蕾上的享受呢!在补身养身方面还有着很大的功用呢，这也就给更多的人带来了诱惑。自己在家准备一些糯米面，做好馅料，赶快尝试一番吧，自己亲手所做的糯米团子才更加别有一番趣味。
苏式青团子的做法
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍苏式青团子的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.12摘下来的茼蒿菜叶备用。
3.21摘下来的茼蒿菜叶用清水冲洗干净。
4.121磨浆杯安装在主机上，通电，把茼蒿菜叶搅打成菜汁。
5.212洗净的茼蒿菜叶放在料理机的磨浆杯内，可以加入少量清水。
6.1取4勺糯米粉200克，放在和面盆里。
7.2打好的菜汁倒在锅里，开火煮开。
8.12取1/2量杯大米放在料理机的研磨杯内，通电，把大米搅打成粉末状。
9.21打好的大米粉用手搓捻，细细的无颗粒状的，如果感觉到颗粒感，放回研磨杯内重新搅打几次。
10.打好的大米粉放在和面盆内，糯米粉和大米粉的比例为糯米粉：大米粉==4：1。
11.用筷子把大米粉和糯米粉搅拌均匀。
12.12煮开的茼蒿菜汁分次趁热淋在粉料里。
13.21每淋入一次菜汁就用筷子把粉料和菜汁搅拌均匀，直到搅拌成黄豆大小的无白色粉末的颗粒状疙瘩。
14.蒸锅里放入适量水烧开，搅拌好的面疙瘩放在蒸架上，大火蒸制5～10分钟至粉料熟。
15.蒸好的绿色粉料倒在和面盆里。
16.1用手在绿色粉料上来回揣揉。
17.2因为蒸熟的粉料有粘性不易操作，需准备少量食用油，用手指蘸取少量食用油。
18.121揉好的面团放在案板上，用手搓成粗细均匀的长条。
19.212直到把粉料揉制成光滑的面团。
20.搓好的长条分割成大小均等的50克左右的剂子。
21.取一个剂子放在手心里，两手掌心相对把剂子搓成圆球状。
22.两手掌心相对把圆球状剂子按成圆饼形。
23.左手的大拇指按在圆饼形剂子的中心位置，其余四指放在圆饼形剂子的背面托着饼皮，右手的指头捏着剂子的边缘，左手和右手相配合，一边朝一个方向旋转剂子，一边用右手把剂子的边缘捏薄。
24.直到圆饼性剂子捏成一个边缘薄中间厚的圆形饼皮。
25.取红豆沙适量。
26.取一小块猪板油或者猪肥膘肉，用刀切成小丁。
27.切好的板油丁里加入少量白糖，搅拌均匀形成糖板油丁。
28.取一个捏好的饼皮放在左手上。
29.放入适量红豆沙馅在饼皮中央，豆沙馅上放1～2个糖板油丁。
30.左手的大拇指按在馅料的中心位置，其余四指放在圆饼形剂子的背面托着饼皮，饼皮的边缘放在右手的虎口处，左手和右手相配合，一边朝一个方向旋转饼皮，一边用右手把饼皮的边缘捏合。
31.形成一个圆锥形状的坯子并把封口处捏紧。
32.两手掌心相对，把圆锥形状的坯子搓成圆球形。
33.重复以上动作，把所有的面团都做成圆球状坯子。
34.取一个捏好的饼皮放在左手上，放入适量红豆沙馅在饼皮中央，豆沙馅上放1～2个糖板油丁。
35.左手的大拇指按在馅料的中心位置，其余四指放在圆饼形剂子的背面托着饼皮，右手指捏着饼皮边缘的1/3处，向中间挤压捏制。
36.饼皮的1/3处被捏紧收口，如图所示。
37.左手的大拇指按在馅料的中心位置，其余四指放在圆饼形剂子的背面托着饼皮，右手指捏着饼皮边缘的2/3处，向中间挤压捏制。
38.饼皮的2/3处被捏紧收口，如图所示。
39.左手的大拇指按在馅料的中心位置，其余四指放在圆饼形剂子的背面托着饼皮，右手指捏着饼皮边缘剩余的1/3处，向中间挤压捏制。
40.饼皮被捏紧收口，形成一个三角形状的坯子。
41.重复以上动作，把所有的饼皮都包好馅料，捏制成三角形状的坯子。
42.锅里放入适量清水，支好蒸架，蒸架上铺一层油纸。
43.做好的坯子间隔放在油纸上。
44.盖好锅盖。
45.开大火蒸制10分钟至团子熟。
苏式青团子做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
荠菜团子的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道荠菜团子的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.用刀细细切碎
3.取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，边加边搅拌，只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好，不要多
4.裹好面粉的荠菜
5.一点盐
6.一点碱，比盐还要少！切记。（主要让蒸熟后的荠菜保持绿色，千万不能多，加多会发苦）
7.取一个耐热的器皿，底部和周边的壁上薄薄抹上一层清油
8.将拌好的麦饭倒入其中
9.边角压平，使其受热均匀
10.蒸锅倒入水，将玻璃器皿放入。（最好用保鲜膜将口封住，防止水蒸气流入）
11.盖上锅盖，大火蒸10分钟
12.盐、酱油、醋、油泼辣椒、香油、味精、白糖，有新下来的蒜最好，特别提味，切末，一起拌匀，调成蘸汁儿。吃的时候，浇在麦饭上，蘸食即可
看了今天为您介绍的荠菜团子，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
团子的做法有哪些
团子有很多种类，人们经常吃的有糯米团子。其实还有一种菜团子也是人们经常吃的一种主食。一些年纪较大的人很喜欢吃菜团子，其实，菜团子是一种比较健康的主食，菜团子主要是用玉米面制成的，里面再加上一些野菜，这样更是绿色健康了。那么，菜团子要怎样做才会更好吃呢?在这里向大家介绍一下。
材料：
玉米面 豆面 小米面 五花肉 雪里蕻(除雪里蕻外的其他配菜) 葱末 姜末 香油 味精 酱油
做法：
1、把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。
2、面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。
3、醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。
4、面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了;往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。
5、捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可出锅。
玉米面制成的菜团子加上一些蔬菜，不仅仅代表着美味，其中还含有丰富的粗纤维和维生素。这样一来，为人们的身体健康提供了更健康的饮食。对于一些年轻人来说，更应该学会制作菜团子，这样也为自己在忙碌的生活中提供一种健康的饮食。
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