茭白烧肉的做法
家常红烧肉秋天饮食养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“茭白烧肉的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好茭白烧肉。
2.再下入姜片、五花肉，稍炼几分钟；
3.至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽，一起慢慢煸炒上色；
4.加入茭白炒匀，
5.加入盐黄酒，再加入小葱节及没过原材料的水，炒匀；
6..改大火煮沸后，转中火焖煮；
7.水分收至八成干时，加入胡椒和盐等调料；
8.搅拌均匀，转大火收干；
9.起锅后在表面上撒上葱花即可。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好茭白烧肉，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
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香菇茭白烧肉的做法
我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍香菇茭白烧肉的做法，先自己动手尝试做一下。
2.猪肉（已清洗）、姜片
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成滚刀块，待用。
5.将新鲜香菇清洗一下。
6.放在案板上切开，待用。
7.将已清洗的猪肉放在案板上切成块。
8.随后，将切开的猪肉放入清水锅中。
9.搁入姜片。
10.焯开，捞出。
11.烧锅倒油烧热，下入焯好的猪肉翻炒翻炒。
12.接着，加点料酒。
13.倒入一些清水煮开。
14.然后，加适量的生抽。
15.加一小块冰糖。
16.加少许盐。
17.加少许鸡精。
18.调味煮开，煮至汤汁有些浓稠。
19.最后，合入切开的茭白和香菇翻动一下。
20.煮上2——3分钟，即成。
21.出锅，装盘。
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了香菇茭白烧肉的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
茭白的营养价值 茭白的做法
茭白的营养价值，我们平常在家做菜，选用茭白的机会并不多。它并非是一种很大众化的家常食材。但是，对于常常应酬，酒肉不断的朋友来说，不妨点菜的时候要一些茭白，因为茭白对于解酒有着不错的功效，让你酒后可以舒服一点。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。
茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。
茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。
由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。
茭白营养分析：
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
1. 利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 补虚健体：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
茭白补充信息：
1. 质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。
2. 茭白的品质要求：以嫩茎肥大，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。
茭白适合人群：
一般人群均可食用
1. 更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
2. 不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
茭白食疗作用：
茭白味甘、微寒；
具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；
主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。
茭白做法指导：
1. 茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如酱烧蒋笋、茭笋肉片、蟹肉茭白烧卖等。
2. 茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。
3. 如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。
茭白炒毛豆
材料：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半匙，葱姜末适量
做法：
1、将茭白削去外皮，放入沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味后，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味即可。
干炒茭白
材料：茭白、芽菜、红柿子椒、盐、鸡精、料酒、酱油、香油
操作：
1、将茭白、柿子椒分别切成条（或丝）备用；
2、坐锅点火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白发黄后，烹入料酒，加入少许清水，放入鸡精、酱油、盐、调味，放入柿子椒翻炒，淋香油出锅即可
特色：咸香，脆嫩可口
素炒茭白丝
材料：嫩茭白500克，泡红辣椒3只，葱花、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉各适量
操作：
1、将茭白削去外皮，切成丝；泡红辣椒去蒂及籽，切成小段；将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。
2、炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，再加盐炒熟，然后放泡红辣椒炒匀，再勾入芡汁，炒匀即可
特色：鲜咸适宜，清淡爽口
干煸茭白
材料：嫩茭白500克，芽菜末30克，酱油2汤匙，绍酒、盐、香油适量
操作：
1、将茭白削去外皮，切成5厘米长的大粗条
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入茭白炸至棱角微呈黄色、皱皮时，加入酱油、盐煸炒入味，放入芽菜，烹入绍酒炒匀，淋香油即可起锅
蚝油茭白
材料：嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒、盐、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量
操作：
1、将茭白削去外皮，洗净后剖开，斜切成片。
2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。
茭白中含有大量的维生素，对于女性的来说，多吃一些可以有效的滋润肌肤，让女性不知不觉间吃出水润肌肤来。
茭白烧鸡的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下茭白烧鸡的做法。
2.2准备食材
3.1再放入茭白块、辣椒块，翻炒，下所有调味料拌匀
4.2锅中倒入适量油，待油烧热后，放入鸡块翻炒至变色
5.再倒入适量热水，大火烧开，转中火继续煮20分钟
6.最后，大火收汁即可，香香的美味出锅了。
7.成品图
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知茭白烧鸡全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
茭白虾仁的做法
因为茭白含有丰富的碳水化合物和较高的蛋白质，可以说老少皆宜，而且再配上虾仁就是一道十分美味又有营养的菜了。茭白虾仁的做法也不复杂，大家在家里随时可以做。茭白可提借较多的营养，但是由于含有草酸所以不利于下的吸收，所以在做茭白虾仁的时候，最好先用水煮一下茭白再炒。
茭白炒虾仁
海虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
材料
主料： 海虾300克 茭白250克
辅料： 豌豆30克
调料： 鸡蛋清40克 大葱15克 姜15克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
制作工艺
1. 将虾去皮、头和尾，抹刀片成片;
2. 加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆;
3. 茭白去皮，一片两半，斜刀切片;
4. 热锅中加植物油烧温，加入虾仁划散取出;
5. 锅内留底油烧热，加入葱姜末煸炒出香味;
6. 再加入茭白煸炒;
7. 随即烹高汤20克，加调味品入味，加虾仁、青豌豆翻炒几下，淋明油出勺。
菜品口感
虾仁洁白，滑嫩鲜香，茭白乳白，脆嫩爽口。
食谱相克
海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;虾不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
肉片茭白的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下肉片茭白的做法。
2.12茭白切滚刀块备用。
3.21切好肉片。
4.1肉片变色倒入适量料酒。
5.2热锅冷油，下入肉片翻炒。
6.加少量味极鲜酱油。
7.加上少许水煮一下。
8.水快收干时，倒入茭白。
9.翻炒至茭白均匀着色时，加入适量盐，继续炒。
10.锅里快干时加小半碗水，稍煮一下。
11.汤汁快收干时加入蒜叶（花盆里种的，第一次用，很香），大功告成。
看了上面关于肉片茭白的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《茭白烧肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“家常红烧肉秋天饮食养生”专题。
