麻辣小牛肉的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是小编为大家整理的“麻辣小牛肉的做法”，希望对您的养生有所帮助。
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于麻辣小牛肉。
2.温锅入适量油，放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢
3.倒入辣椒干
4.炒至辣椒颜色略为变浅，香味出来
5.放入蒜片，姜片爆香后，倒入小牛肉，中火炒至肉熟透
6.开大火，沿着锅边溅入少许米酒，炒至香味出来，打入少许生抽上色
7.放入大葱片，炒匀
8.最后撒入少许小葱花即可出锅
上面关于麻辣小牛肉的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
yS630.Com相关推荐
番茄小牛肉的做法？
牛肉是很常见的一种肉类食物，而且牛肉的蛋白质的含量是很高的。而且牛肉的做法很多，可以和牛肉搭配的食材有很多，比如土豆、番茄、花椰菜、冬瓜、黄瓜等等，而且做法不同，味道也是不同的。比如红烧、烧烤、焖等等，下面我们就来介绍一下牛肉番茄的做法，可以供大家参考一下。
主料：西红柿2个 牛肉3两 鸡蛋两个
调料：白糖25克 盐3克
蕃茄酱30克 葱姜适量
做法：
1.牛肉顶刀切片，用盐和黄酒略腌，打少许淀粉水让肉吃透，再抓一点蛋液拌匀，最后用干淀粉抓粘即可。
2.西红柿切小块，鸡蛋打匀备用，葱姜切末备用
3.锅烧热倒适量油，八成热时下鸡蛋快速炒开，刚熟即刻出锅，别炒太老
4.不用刷锅，把渣子弄干净，锅内多倒些油，烧至五成热，下腌好的牛肉滑至八成熟，捞出控油控水
5.把滑牛肉的油倒出，留少许底油，爆香葱姜末
6.下西红柿大火炒三分钟左右，然后放蕃茄酱，白糖，盐再炒一会儿，至西红柿变软烂
7.放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右
8.最后看汤出的多少勾一些芡，让整个菜有些粘性就可以出锅了
腌牛肉的方法，小苏打最好不要直接放肉中，那样不均匀，效果不好，正确的方法是把所有腌肉的调料包括清水放在一起调匀，然后一点一点的打进肉里，直到牛肉完全吸收，最后再放少许鸡蛋液和干淀粉搅匀，目的是加一层壳，防止水分回吐，然后再用油封住放冰箱两小时后用就可以了，一般来说一斤牛肉最多能打四两左右的水，有的饭店为了降低成本会想办法打进更多的水，这样出来的牛肉就是看起来非常饱满，可是口感和味道缺失的厉害，嫩的像豆腐，完全吃不出什么牛肉味儿，就像是一个月出栏的肉鸡，淡而无味，吃肉再嫩也要有个度的。
上文中介绍了一些制作牛肉番茄的做法，在制作牛肉番茄的时候，番茄应该要多放一点，混合了番茄的汁，才能中和到牛肉中。另外可以采用同样的制作方法来制作土豆焖牛肉，这也是很常见的这一种菜式，在下次的文章中，小便将为大家介绍土豆焖牛肉的做法，可以期待一下。
小牛肉的做法有哪些
小牛肉做出来的食物会有它自己独特的味道，可是我们都知道，想要利用它完成美味的食物绝对不是口上说说而已，因为你需要动手去完成，而且方法步骤必须是正确的，这样做出来的小牛肉美食才会更加的健康，所以现在就为大家来推荐一下，利用小牛肉做出来的美味食物。
香煎小牛排 材料：牛里脊500克 调料：盐，糖，辣酱油，麻辣炸鸡料(店里有卖)，一只鸡蛋，面包糠，少许嫩肉粉，生粉 做法： 1. 牛肉切成薄块，放在水里去血水洗净，沥干水分； 2. 放嫩肉粉、盐、糖、辣酱油、麻辣炸鸡料、鸡蛋、生粉腌半小时； 3. 拍上面包糠； 4. 中火预热锅至8点，放油转中小火，放腌好牛排盖上锅盖，到11点或12点，看个人喜好，颜色炸至金黄。 小贴士： * 调料份量请按各人口味调适
[原料] 小牛排肉75克(带一段肋骨)，白面、鸡蛋液、面包渣、炸土豆片各20克，生菜25克，盐、胡椒粉各少许，黄酒25克，花生油适量。 [制法] 1．用刀将牛排肉拍薄，约0.3厘米厚，用刀尖将筋剁断，撒上盐、胡椒粉、黄酒腌50分钟，然后粘白面、鸡蛋液和面包渣，拍实，放入热油锅中炸成黄色。 2．将炸好的小牛排放在盘中，一侧配炸土豆片、生菜，即可上桌。[特点]色金黄，味香脆。
要是自己平时有时间的话，都可以多去认识和了解这些食物的制作，因为现在生活当中，很多人存在一些肠胃疾病，大多都是没有规律健康的饮食造成的，尤其是经常在外面吃快餐或者是存在一些不良的饮食方式，都会给自己肠胃造成很多更多的危害。
杏鲍菇蒜香小牛肉的做法
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍杏鲍菇蒜香小牛肉的做法，让你也享受做菜的乐趣。
2.12杏鲍菇、牛里脊切丁
3.21牛肉丁内加入一勺姜末和一勺蒜末
4.1在起锅前加入一小勺橄榄油和一小勺生粉，搅拌均匀
5.2加入一大勺黑椒汁、1小勺生抽、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟入味
6.平底锅内加入适量橄榄油
7.烧热油后加入杏鲍菇丁
8.杏鲍菇丁炒约1分钟至软出香味后加入腌制好的牛肉丁
9.翻炒至牛肉稍稍变色后加入2勺黑椒汁
10.翻拌均匀后加入1小勺砂糖
11.加入蒜粒
12.炒约1-2分钟，出锅装盘，趁热食用
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这杏鲍菇蒜香小牛肉不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
小牛肉应该怎么做？
牛肉相信是很多人都非常喜爱的一种肉，口感细腻，鲜嫩多汁，适合煎炒烹炸各类烹饪方式，简直是舌尖上最不能错过的美食。而且牛肉中含有大量的铁元素，具有很好的营养保健作用，妇女儿童尤其如此。小牛肉不同于大牛的肉，做法不同，下面小编教大家文火小牛肉的做法。
小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美，肉色全白或稍带浅粉色，营养价值高，富含人体所必需的各种氨基酸和维生素，是一种高档保健食品。小牛肉营养成分表含量。牛肉因其脂肪含量低、肉质细腻，更适合老年人食用。同时，小牛肉的分割不同于大牛，有自身的要求，高档部位符合西餐厅标准，是西餐制造的首选。
材料：牛肉 600g 左右料酒 生姜片 小辣椒 桂皮 八角 香叶 淀粉各少许
调料：料酒 老抽 生抽 冰糖 盐 鸡精各少许
做法：
1、把牛肉洗净，切成大小一样的块状。放入清水中浸泡4个小时以上去血水。再取干净的锅烧开一锅水放入两片生姜片，把浸泡好的牛肉块放入开水中汆一下捞起，把汆好的牛肉放入陶瓷锅中烧，再倒入少许料酒。
2、把生姜片、小辣椒、八角、桂皮、香叶、装入调料包备用，牛肉中加入少许老抽、生抽、冰糖和调料包烧开，最后加入水大火烧开(水的量没过牛肉再高出三分之一为准)。
3、大火烧开约3-5分钟转文火继续烧。文火全程烧约2个小时，关火后继续闷至入味。入味后取自己需要的牛肉块数装入盆中，最后取少许汤汁放入锅中加热，淀粉加少许水调匀把汤汁勾芡淋在牛肉上即可上桌。
很多人就是由于火候掌握不当而做出来的牛肉差强人意，牛肉千万要用文火炖，不要图省事用大火，如果火候，大牛肉当然口感就会不一样。小编已经把方法告诉了大家，大家一定要掌握火候哟，接下来就得靠大家自己多努力尝试了。
香煎小牛肉有哪些做法呢
小牛肉原本是作为西方人每日都必须使用的美食，成为了现代中国人的口味，逐渐地我们会发现很多牛肉做法款式和制作的方法都搬上大家的餐桌，无论是怎样制作味道好，营养价值丰富，牛肉的制作方法不得不说，牛肉当中含有蛋白质有效的可以提高人体的免疫力，今天就来为大家介绍一道地道正宗的香煎小牛肉。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
澳洲牛肉400克 红柿子椒75克
黄柿子椒75克 洋葱90克
辅料
盐0.8克 味精15克
黑椒碎10克
香煎澳洲小牛排的做法步骤
. 将牛肉剔除筋以及边缘风干肉质，改成15公分长，10公分宽的长方块。用盐0.1克，味0.3克，胡椒粉0.3克，生粉0.5克，拌匀腌制1小时，后加少许黑胡椒碎，放入冰箱备用。
将红黄柿子椒改成5公分宽，15公分长的条，洋葱切5公分左右的方丁。
煎锅放油，将黑胡椒碎下过煎香，加入日式烧汁以及适量水，加糖，味粉，落生粉备用。
研制的小牛肉,煎制8分熟，将红黄柿子椒放锅中煸炒，放少许盐，味，洋葱加黑胡椒碎少许盐味煸炒，彩椒拌边装饰，淋上黑椒汁即可食用。
对到香煎小牛肉工艺精髓，加入的配料，非常的简单，我们在买牛肉的时候，大家一定要学会挑选牛肉，牛肉的表面看起来新鲜，在做牛肉的时候我们要记得放上洋葱等配料。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《麻辣小牛肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识红烧牛肉的做法”专题。
