黄瓜饺子的做法
养生粥的做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黄瓜饺子的做法”，相信能对大家有所帮助。
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关黄瓜饺子的做法。
2.2将黄瓜洗净切成细丝，放入适量盐腌制20分钟.
3.1将香菇清洗干净切碎
4.2将五花肉洗净剁成肉馅。
5.1炒锅里放油，烧制油热关火。放置一边凉凉.
6.2将香菇清洗干净切碎。备用
7.把黄瓜挤去水分，放上五花肉、香菇、洋葱、姜。
8.在陷里分别放入盐、熟好的食用油、酱油、老抽、鲜味蚝油，搅拌均匀即可。
9.然后就可以包饺子喽。
10.包好的饺子。
11.出锅喽！
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的黄瓜饺子你学会了吗？
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黄瓜肉饺子的做法
黄瓜肉饺子这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
2、把葱，姜，肉剁碎
3、黄瓜切丝放点盐淹一会儿
4、把黄瓜淹出来的水挤出来，剁碎
5、肉里放盐，鸡精，花椒粉，料酒，生抽，耗油，玉米淀粉，适量的水顺一个方向搅拌
6、把黄瓜放进肉里
7、加玉米油继续顺时针搅拌
8、把面团切成小份
9、擀成面皮
10、包成饺子
11、成品出来了可以吃了
想做一个让老公喜欢、让婆婆夸奖的巧媳妇吗？那就从抓住她们的胃口开始吧！学会做黄瓜肉饺子之后你可以亲自烹饪给她们吃，相信一定能够俘获她们的心。
黄瓜饺子的家常做法
饺子是很多人喜爱的选择，吃饺子对身体营养补充有很好效果，而且常吃饺子对身体消化也没有损害，不过要注意的是，在吃饺子的时候，需要适量选择，否则会让身体有负担，那黄瓜饺子是很多人最爱，这样佳肴制作如何呢，对黄瓜饺子的做法也不是很复杂的，下面就详细介绍下。
黄瓜饺子的做法：
原料：猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁(海米)约25只。
辅料：姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。
面皮：面粉400克、盐2克、(黄瓜汁+水)200克。
做法：
1、猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成肉馅儿.干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净，擦成丝.洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏(防止切时辣眼)。
2、在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。
3、将剩下的黄瓜丝攥干水份，留黄瓜汁儿备用。
4、面粉和盐混合均匀，加入过滤的黄瓜汁，再添加水，揉成光滑柔软的面团，扣上面盆，饧面30分钟。
5、泡软的虾仁，切成细末状.将攥干的黄瓜丝儿切碎。
在对黄瓜饺子的做法认识后，制作黄瓜饺子的时候，可以根据以上方法进行，不过对黄瓜饺子制作上，一定要合理进行，黄瓜饺子最好现吃现做，这样吃的时候才会非常的好吃，这点制作黄瓜饺子的时候要注意的。
黄瓜虾仁饺子的做法
北方人喜欢面食，尤其喜欢包饺子吃，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃的。而吃饺子吃的不仅仅是一种美食，还吃的是一种愉快的心情。大家坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，聊天声，欢笑声，混在一起，快乐无比！当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺时，那感觉真是甭提有多好了！今天就给大家带来黄瓜虾仁饺子的做法吧。
饺子馅的做法十一（素菜馅）
饺子馅料： 大白菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。
制作方法：
1.大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。
温馨提示:
1.大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅，如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等，如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等；
2.鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。
原料： 饺皮材料：饺子粉，水，盐。 饺馅材料：猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜200克，姜末适量，鸡蛋1个（这个比例可以根据自己的喜好调整）。
调料：盐，糖、鸡精、料酒、香油。 做法： 在饺子粉中加入适量盐（为了使面有筋道），加入适量水和匀后，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟。
饺馅的做法：
1、在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲。
2、往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀。 3、再加入适量的香油，再搅匀。
4、将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀。
5、将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成。
入伏就代表这一年当中最炎热的节气到了！延续古老的民俗头伏饺子二伏面今天吃饺子 细数中国人吃饺子的节气那是非常非常之多！春节，端午，头伏，中秋等等吧！每个节气吃饺子都有很多说道呢！但都离不开最衷心的祝福了 祝福大家健康的度过这个炎热的夏天！
黄瓜馅饺子的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于黄瓜馅饺子详细做法。
2.2黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎
3.121平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出
4.212鸡蛋打散
5.摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点
6.玉米粒用搅拌机打成蓉
7.将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀
8.黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团
9.搓成细条
10.揪成小面剂
11.擀皮
12.填上馅料，用勺背压实
13.包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子
14.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
15.将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍黄瓜馅饺子去尝试做出美味的菜肴吧！
黄瓜鸡蛋虾仁饺子的做法
黄瓜鸡蛋虾仁饺子是一道很多人都喜欢的菜肴，做这道菜的时候不用准备太多食材，简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴，幸福也就像这道菜一样的简单，充满着家的味道，让人十分回味。
2、锅里倒油，油热关火，再将鸡蛋打入锅里，开火将鸡蛋炒熟，炒的时候用筷子不停搅动鸡蛋成鸡蛋碎。
3、虾摘去头，拨出虾仁，取出虾线清洗干净。
4、将虾仁切小块，姜切末放入干净的小碗里，倒入料酒，加一点盐搅拌均匀腌制一会，去除腥味（约10分钟左右）。
5、黄瓜洗净擦丝，擦丝的时候黄瓜要垂直擦，放一点盐搅拌均匀，腌制一会煞出黄瓜的水（约5-6分钟即可）。
6、将图5的黄瓜攥干，放入原先盛黄瓜的容器里。
7、将图2图4倒入图6里面，图4的虾仁要捞出来放入图6里，不要倒入腌虾仁的料酒。
8、在图7里放入适量的盐和五香粉，加一点味达美酱油搅拌均匀。
9、将醒好的面团在面板上再揉一揉，搓成长条，切成面剂子，用擀面杖将面剂子擀成厚薄均匀的面皮。
10、拿一个面皮放在手里，把馅放入面皮中间。
11、先把面皮对折捏紧中间，再用双手的虎口处捏紧面皮的边缘，这样饺子将包好了。
12、依次包好所有的饺子，馅和面皮的用量刚刚好，没有剩余。
13、锅里添水烧开，沸水放入饺子，将饺子煮熟捞出即可。
14、煮熟的饺子来尝尝吧~
15、美美哒半成品饺子~
黄瓜鸡蛋虾仁饺子是不是简单易学呢？在进行菜肴制作的时候，要注意把握好调味，注意适量加入酱油，避免味道过于浓烈。
黄瓜包饺子的做法大全
黄瓜这是人们日常生活中很常见的一种蔬菜，因为其口感吃起来比较脆爽，并且含有丰富的维生素，对人体具有一些美容养颜的功效，因此受到了人们的欢迎。以黄瓜为食材制作的食物是有很多的，例如黄瓜包饺子就是比较常见的一种做法，那么下面就来介绍一下黄瓜包饺子的做法大全。
一，黄瓜猪肉水饺
黄瓜猪肉水饺是一道美味的食品，以黄瓜、猪肉为主料，辅料是木耳，调料有大葱、姜、酱油等，主要通过水煮的方法而成。
制作工艺
1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。
3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。
详细步骤
1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。
3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。
二，黄瓜鸡蛋水饺的做法
鸡蛋；小麦面粉；黄瓜；黑木耳；虾米；葱；
食盐；花椒；植物油；
上周末大饼提出要包黄瓜馅的饺子，以前在饭馆吃过，味道还是很爽口。
做法和步骤
1 海米泡发，切细；木耳温水泡开，切碎；鸡蛋打散，入热油炒熟搅细。黄瓜清洗干净，切碎；花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出；葱花入锅，用花椒油炸香。
2 切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面；黄瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了。
3 面粉适量加温水和匀，醒一会；和好的面做成小剂子；均匀压成圆饼。
擀成饺子皮；开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上；.一个饺子包成了，继续。
4 包好的饺子均匀放好，等待下锅；锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可。
5 小贴士：黄瓜鸡蛋水饺好吃【秘诀】调馅时，加入用花椒油炸好的葱花是美味的关键，记住哦。
三，黄瓜水饺:
制作饺子皮：饺子皮你可以买现成的，也可以自己和面、干（gan三声）皮。怎么干皮，其他百度经验有，我就不重复了。干好的皮是下面酱紫滴！
插黄瓜丝：将黄瓜洗净，用类似下图这样的工具（貌似叫插丝器）。来将黄瓜插好丝。
腌黄瓜丝：将黄瓜丝放在盆里面，三根黄瓜一大勺盐的比例放盐（看口味可以多放）。盐要放得均匀，可以用筷子搅拌1分钟。腌制半个小时以上。这一步是为了黄瓜排除过多的水分。腌好后捞黄瓜丝，将黄瓜丝在手中用力挤（就像做雪球似的）力量适度，因为如果太用力黄瓜丝排除过多的水分会很干，不好吃。但用力小，水分排不出也不好吃。挤好之后，可以选择再用刀切碎些，也可以不切。因人而异。
制作黄瓜馅：黄瓜馅的调料里面首先一定要多放些调和油，加些芝麻。不然太素。然后将少许盐、少许糖、适量味精、适量13香、适量老抽、适量葱、姜、蒜末放入其中搅拌均匀。
包饺子：同理，怎么包饺子我就不教了。要是不会包，可以买那种包饺子的机器，很小巧也很便宜。
蒸饺子：放入锅中大火蒸到冒水蒸气，有水蒸气冒出开始继续大火5分钟，然后小火10分钟，关火。不要打开。气散掉5分钟后打开。
煮饺子：水烧开倒入饺子，盖上盖子煮到饺子飘起来，倒入半碗凉水，盖上盖子煮到水沸腾，再倒入半碗凉水，盖上盖子煮到水沸腾。关火。
黄瓜馅饺子的做法有哪些
在中国传统的饮食文化中，饺子一度成为人们团圆时必备的一种食物，而在对饺子的馅料进行选择时，民间就有黄瓜馅饺子的做法流传，但是，对于多数喜欢吃饺子的人来讲，黄瓜馅饺子并不是特别容易就可以做出来的，那么，黄瓜馅饺子的做法有哪些?
做法一：
材料：黄瓜、鸡蛋、虾皮，调味：少许盐、食用油。
1、将鸡蛋打散倒入锅中炒散至熟。
2、黄瓜擦丝加少许盐控出水份。
3、虾皮用温水泡洗几次，把攥干水份的黄瓜、虾皮，鸡蛋加少许盐、食用油搅拌均匀备用。
4、准备几根菠菜洗净切碎加点水榨汁，用滤网滤出备用。
5、面粉加入菠菜汁揉成光滑面团。
6、将和好的面团切成剂子，擀成饺子皮。
7、包入馅料饺子皮尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下。
8、最后在头部捏紧，防止露馅即可。
9、特点：外形漂亮、馅料清爽。
小窍门：
1、菠菜汁的浓度，影响饺子的颜色的深浅，要浅点就多加点水，深点就少加水 。
2、饺子的面团不能太软，太软就不好包了，所以水一点点加
做法二：
1.黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎
2.撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉
3.鸡蛋打散
4.平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出
5.摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点
6.玉米粒用搅拌机打成蓉
7.将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀
8.黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团
9.搓成细条
10.揪成小面剂
11.擀皮
12.填上馅料，用勺背压实
13.包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子
14.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
15.将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
为了让更多的美食爱好者能够掌握黄瓜馅饺子的做法，本文特意为美食爱好者推荐了两种可以做出黄瓜馅饺子的方法，在具体的烹制过程中，美食爱好者是可以根据身边食材的种类，来有选择性的从文中所述的两种做法中进行黄瓜馅饺子的烹制的。
黄瓜鸡蛋饺子馅的做法
很多人在平时都喜欢吃饺子，可是大家却并没有尝试过用杂七杂八的蔬菜来包饺子，比较常见的就是黄瓜，黄瓜在平时可以和木耳鸡蛋搭配，但是用来做黄瓜鸡蛋饺子馅，很多人都没有尝试过，这种做法非常简单里面可以加上一些黑木耳和虾米，这样会让饺子馅的味道更香更浓，而且有一股海鲜的气息。
黄瓜的功效与作用
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
材料
鸡蛋：5个; 面粉：400克; 黄瓜：600克;
黑木耳: 50克; 虾米: 100克;
葱：50克; 植物油：适量; 食盐：8克; 花椒：5克;
黄瓜鸡蛋水饺的做法
海米（虾米）泡发，切细
木耳温水泡开，切碎
鸡蛋打散，入热油炒熟搅细
黄瓜清洗干净，切碎
花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出
葱花入锅，用花椒油炸香
切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面
8
锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可
黄瓜虾仁饺子的做法是什么
黄瓜虾仁饺子具有味道鲜美，营养丰富的特点。因为馅中有了黄瓜和虾仁，会让口感更加清香鲜美，馅中汁多香鲜，具有很高的营养价值，我们知道，虾仁钙质含量很丰富，因此黄瓜虾仁饺子具有一定的补钙功效。在和馅的时候要注意，把黄瓜剁碎后要把多余的水分去掉，避免过多的水分影响口感。
食材
主料面粉200g虾10只.黄瓜200g. 辅料:香油适量.盐适量.胡椒粉适量.料酒适量.鸡蛋1个
步骤
1.虾 黄瓜鸡蛋
2.将虾去头、去皮、去虾线切碎。
3.黄瓜擦成丝。
4.鸡蛋摊成鸡蛋饼。
5.将鸡蛋切碎。
6.将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。
7.将面粉和成面团，醒发10分钟。
8.将面团搓成长条。
9.揪成小剂子。
10.将小剂子搓圆。
11.擀成圆片。
12.在圆片上放入馅。
13.包成饺子。
14.锅中水开放入饺子，点3次水就熟了。
夏天用凉水和面，冬天用温水和面。因为是煮饺子，所以面要和的硬一点。黄瓜虾仁饺子因为味道比较鲜美，所以受到很多人士的喜欢，尤其是老年朋友可以多吃一些，可以促进消化，具有一定的补钙效果，虾仁的营养物质丰富，是不错的调理身体的食物。
黄瓜虾肉饺子的介绍
相信大家都看过春晚，其中经常提到北方过年有包饺子的习惯，可见饺子在中国老百姓的饮食文化中占据了一定的分量，当然对于饺子皮和饺子馅的种类，估计得有上百种，单就馅来说，今天我们要跟大家分享的是其中一种南方的做法，黄瓜虾肉馅，就虾肉馅来说，这是其中一种，以下是相关介绍。
虾肉馅儿饺子分两种，第一种比较简单，韭菜剁碎，用盐沙一下，猪肉馅少许，和韭菜活在一起，然后放入盐、味精、少许油、香油、酱油等调味料拌匀，大虾剥皮，然后包饺子的时候，放入少量韭菜猪肉馅，然后放入整只的大虾。第二种是先把大虾剥皮，然后用刀剁碎，黄瓜也剁碎，和虾肉泥放在一起，搅拌均匀，放入调味料。
黄瓜虾仁水饺馅的做法步骤：
1. 黄瓜切片，再切丝，然后剁成小块。切好后装盆，撒盐，一小时后，用屉布攥去水分，放入盆内，倒油，木耳剁成小碎块，备用。
2. 每个虾仁切三刀后，装入大碗，倒酱油，蚝油，葱花，姜末，花椒粉搅匀，腌制，备用。
3. 点火，锅内倒油，油开关火，倒入鸡蛋，不停搅动，直到鸡蛋凝固成小块，倒入切碎的木耳。
4. 鸡蛋晾凉后，所有食材混合到一起就OK了.
至此，关于黄瓜虾肉饺子馅的制作，大家都有一定的了解，其中的要点就是虾的选择上，如果是北方地区可能在选择上有所局限，而南方地区，一般一中个头还虾为佳，去皮去虾线后进行剁碎，主要是控制好刀工，避免变成泥状，最好是黄豆大小，这样吃起来口感更鲜爽。
黄瓜猪肉馅饺子的做法是什么？
猪肉是我们生活中最常见的一种肉类食物，猪肉不同的部位有着不同的口感，比如猪瘦肉往往吃起来比较爽口，没有丝毫的油腻感，而五花肉则吃起来比较香，肥瘦均衡。当然，吃猪肉的方法是非常多的，比如用来包饺子就非常不错。那么，黄瓜猪肉馅饺子的做法是什么呢?
黄瓜猪肉水饺是一道美味的食品，以黄瓜、猪肉为主料，辅料是木耳，调料有大葱、姜、酱油等，主要通过水煮的方法而成。
制作材料
主料：猪肉(肥瘦)(250克)黄瓜(250克) 小麦富强粉(250克)
辅料：木耳(水发)(20克)
调料：大葱(20克) 姜(10克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 植物油(20克) 香油(5克) 大蒜(10克)
制作工艺
1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。
3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。
详细步骤
1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。
3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。
小贴士
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
食谱营养
猪肉(肥瘦)
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
黄瓜
黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
黄瓜肉馅饺子的做法是什么
黄瓜肉馅饺子是我们常吃的食物，具有很好的营养价值，另外它的味道鲜美，有助消化的效果。口感很好，注意的是，油不要放的过多，如果想吃黄瓜的清香味道，油要少放，不然很容易导致过于油腻把清香的味道掩盖。在剁黄瓜馅的时候要去除多余的水分，水分过多后馅料会味道会爱影响。
主料:黄瓜,鸡蛋,玉米粒,面粉。
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量。
黄瓜馅饺子的做法步骤：
1. 黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎。
2. 撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉。 鸡蛋打散。
4. 平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。
5. 摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
6. 玉米粒用搅拌机打成蓉。将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀。
8. 黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
9. 搓成细条。揪成小面剂。
11. 擀皮。
12. 填上馅料，用勺背压实。 包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子。
14. 锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。
15. 将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
以上就是黄瓜肉馅饺子的做法，想要做得味道香甜，关键还在于调馅，调馅是门功夫，调得好会让馅料吃起来香甜可口，在调馅的时候要朝着一个方向转动，这样有利于调料充分融合，使馅料上劲。另外煮的时候不宜过长，因黄瓜的水分很足，容易出现开口情况。
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