腐乳猪蹄的做法
春季养生猪蹄汤。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腐乳猪蹄的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下腐乳猪蹄的做法吧。
2.21还用到了葱、姜、蒜和腐乳，我放了两块颜色味道都很合适。另外一定要准备些腐乳汁，这样做好看又好吃。
3.锅内坐凉水下入猪蹄以及葱姜焯水。
4.焯好的猪蹄趁热拔下剩余的毛。
5.锅内坐油下入葱姜蒜爆香。
6.接着倒入猪蹄翻炒。
7.等猪蹄微微变黄下入腐乳及汤汁，翻炒均匀，烹入黄酒。
8.炒好的猪蹄连同汤汁倒入电压力锅，加适量水，猪蹄档40分钟就可以了。wWW.yS630.Com
9.做这个加很少水就可以了，出锅的时候我没在放盐，觉得淡可以在放些盐。
看完小编对腐乳猪蹄的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
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玫瑰腐乳猪蹄的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关玫瑰腐乳猪蹄的做法吧。
2.冷水锅烧开，放入猪蹄煮开，捞出冲洗干净，沥干水分。
3.碗中放入腐乳和腐乳汁，用勺子碾碎。
4.热锅凉油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化，倒入猪蹄翻炒，使糖色附着在猪蹄上。
5.放入葱姜，1颗八角煸炒几下，淋入白酒。
6.加入腐乳和少许老抽。
7.翻炒上色，倒入足量开水，大火煮开后撇掉浮沫，转小火焖1.5到2个小时。
8.中间记得用铲子翻炒下，看有没有粘锅，焖至猪蹄酥烂，大火收汁即可。收汁前可以尝下味道，加盐或糖调整下口味。
上面为大家介绍的这道玫瑰腐乳猪蹄营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
腐乳猪蹄儿的做法
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于腐乳猪蹄儿这道菜的做法。
2.21锅入冷水，将猪蹄儿放入，水开后煮5分钟，将猪蹄洗净取出凉透备用
3.炖锅内加入4.5L升水
4.盖上锅盖后大火烧开后转小火炖1.5小时
5.将浓汤汁取出一些，锅内留1.5L汤汁即可
6.陈皮、香叶、花椒、大粒、葱、姜、豆腐乳两块、冰糖适量
7.锅内倒入黄酒、酱油、生抽，然后将所有调味料放入炖锅中
8.与汤汁搅拌均匀后转小火继续炖收汁即可
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的腐乳猪蹄儿，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
红烧腐乳猪蹄的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味红烧腐乳猪蹄，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.配料准备好；
3.猪蹄放入锅中烧开，焯掉血水；
4.焯猪蹄的同时，把小葱洗净，葱白部分切段，另一半切葱花，姜切丝；
5.取4块腐乳和一匙腐乳汁；
6.把腐乳捣成泥备用；
7.猪蹄捞出备用；
8.起一锅入适量油，放入猪蹄小火煸干水份；
9.接着下葱段炒香；
10.倒入料酒、生抽、老抽和腐乳汁；
11.最后倒入没过猪蹄的热水（或高汤），小火烧1小时，这是我中途开盖查看拍的，水不只这么少哦；
12.烧至收汁，最后下入葱花即可；
13.香香的出锅啦。
14.成品
今天为大家介绍的红烧腐乳猪蹄你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
腐乳猪蹄的做法是什么
腐乳猪蹄有一种独特的酱香的味道，吃起来香而不油腻，而且用腐乳做猪蹄，还能够去除猪蹄里面的腥味儿！做好的猪蹄颜色也非常的光亮，下面我们就来了解一下腐乳猪蹄的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备猪蹄两个，准备葱段姜片，准备大料、花椒、香叶、干辣椒、盐、料酒、酱油、植物油、水、冰糖和腐乳。
先把猪蹄上表面的猪毛清理干净，如果不好清理，可以用火烧一下，这样能够让猪毛彻底清理掉。然后把猪蹄清洗干净以后剁成大块儿，冷水放入锅中，焯去表面的浮沫，然后沥干水分，备用。准备三块腐乳，再加入一些腐乳汁，用勺子碾碎备用！
把葱切成段，把姜切成片，然后把其他的香料放到调料包里面，锅中放入适量的清水，加入调料包，再把已经焯好的猪蹄放到锅中，大火烧开，再用小火煮一个半小时，打开锅盖，如果汤汁还比较浓，可以大火收一下汤，当汤汁比较浓稠的时候，腐乳猪蹄就做好了。
腐乳猪蹄吃起来不腻，而且特别的香浓，颜色也红亮好看，腐乳不要放太多，腐乳的功效就是提味道，放得过多反而不好吃，里面可以用冰糖，冰糖的颜色会更好看一些，收汁的时候要注意，当汤汁比较浓稠的时候就可以了。
以上简单的了解了腐乳猪蹄的做法，腐乳猪蹄做法比较简单，最主要的就是靠父腐乳来提味儿，使整个猪蹄吃起来有酱香的味道，猪蹄的营养价值很高，适当的吃一些不但有补气血的中的作用，还有很好的补钙效果。
糟香腐乳猪蹄的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做糟香腐乳猪蹄。
2.2猪蹄买回来放清水中泡上10分钟，让血水充分渗出来，锅里放凉水放三片姜，把猪蹄放进去焯透，再捞出用水过凉洗净
3.12黄豆事先泡好
4.21大葱切段，姜切片
5.腐乳
6.红酒糟
7.把腐乳碾碎，
8.把材料都倒进高压锅中
9.加入料酒，生抽，蚝油，和适量水，盖上锅盖，压上半个钟头
10.好啦，看着馋呀
11.好下饭
12.补充胶原蛋白
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下糟香腐乳猪蹄。
腐乳猪蹄膀的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好腐乳猪蹄膀。
2.准备好所有的调料。
3.把红腐乳搅拌碎。
4.蹄膀斩大块。
5.放入红腐乳与汁。
6.搅拌均匀。
7.自动炒锅里放油。
8.放下葱，姜，八角，桂皮，香叶。
9.放入蹄膀，加料酒。
10.加冰糖。
11.加酱油。
12.加1500毫升水。
13.盖锅盖，按“开关”键。
14.按“牛”功能启动键。
15.时间到，打开锅盖。
16.搅拌均匀。
17.青菜心洗净，焯好。
18.装盘即可。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍腐乳猪蹄膀，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
腐乳炖猪蹄做法
腐乳是生活中常吃的一种小吃，又被称作豆腐乳，平时的时候腐乳的颜色有的红色，有的白色，颜色不同，口味也不同好，腐乳当中营养价值高，用腐乳可以做出许多美食，一般来说加入冰糖和猪蹄上锅进行熬制，不仅可以用来煲汤，还可以做出好吃美味的美食，今天就来为大家介绍一道既丰胸美容养颜，还能够起到通乳下奶的作用的腐乳炖猪蹄做法。
主料:
猪蹄、玫瑰腐乳、
辅料:
葱姜、八角、桂皮、干红辣椒、冰糖
制作方法
步骤
1、猪蹄处理干净，剁成小块(请师傅代劳);
2、玫瑰腐乳添加两匙腐乳汁，捣碎备用;
3、温水中添加葱姜，下入猪蹄，大火煮开;
4、添加料酒，继续滚煮10分钟;
5、捞出，冲洗干净，沥干水分备用;
6、起油锅，下入冰糖小火慢炒至冰糖全部融化;
7、下入干红辣椒、葱姜和八角桂皮小火炒香，至冰糖成褐色;
8、下入猪蹄翻炒上色;
9、添加腐乳、生抽和糖继续翻炒;
10、添加没过的热水，大火煮开;
11、转至高压锅，上汽后中火压20分钟;
12、自然排气后，倒入炒锅，大火收汁即可
以上为大家介绍的这一道腐乳炖猪蹄做法非常简单，价值丰富，同时我们最好是选择砂锅来煲制，不妨可以加入冰糖，生抽，还有各种调料大火慢煮，小火慢炖一道腐乳猪蹄就做成了，好吃美味的猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，常吃可以美容养颜，不过猪蹄脂肪含量也高，不适合高血脂患者食用。
腐乳花生炖猪蹄的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关腐乳花生炖猪蹄的做法吧。
2.猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。
3.炒锅倒油爆香调味料。
4.倒入猪蹄翻炒。
5.淋入料酒炒香。
6.加入腐乳汁。
7.加入老抽。
8.加入冰糖。
9.加入生抽。
10.翻炒至猪蹄上色。
11.加入适量的清水煮开。
12.花生米洗净放入砂锅。
13.把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。
14.加盖小火炖至1个小时左右。
15.猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。
16.淋入水淀粉。
17.翻炒均匀关火。
腐乳花生炖猪蹄的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
烤乳猪做法
烤乳猪的做法并不是那么难，主要就是在选料这个环节，只有掌握好选料才可以让做出来的烤乳猪味道上面变得更加好一些，尽量要选择皮薄的猪肉，另外在烤乳猪之前是必须要先将乳猪腌制一段时间，这其实是比较重要的一个步骤，大概需要腌制半个小时左右的时间才可以完全入味。
(1) 选料
一定要选用专用品种，如香猪。重量在5～6千克，要求皮薄，躯体丰满。
(2) 整理
按常法进行宰杀放血、退毛、去内脏后，清洗干净。然后，从臀部内侧顺脊骨劈开，除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净，沥去水分。注意不要损破表皮以保持外形完整;猪身表面一定要刮洗干净;劈猪时应从肚腹处下刀且不能将刀口拖得太长，以能够挖出内脏为准。
(3) 腌制
将乳猪洗净后放在工作台上，把五香粉和食盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、汾酒和五香粉调匀，涂抹在猪腹内，再腌约30分钟。
(4) 定形
用一条长40厘米和两条长13厘米的木条(长的作为直撑、短的作横撑)，在猪腹腔内安上支撑，用铁丝扎好，使乳猪定形，再在猪身的前后各插2根钢叉，以便于烤制。
(5) 烫皮
将支撑好的乳猪用70℃的热水烫皮，以淋至皮硬为止，然后揩干表面水分。经过这个步骤后才能均匀地涂上一层麦芽糖浆。
(6) 调脆皮糖浆
为使成品颜色均匀，皮质香脆，对所用脆皮糖浆的质量要求甚高。具体调法是将麦芽糖放入小盆内，倒入150克开水，待其完全溶化后，再加人白酒和浙醋调匀，即成脆皮糖浆。调制时麦芽糖一定不能多用，因其含糖分，遇热极易上色，致使成品发黑。
(7) 上脆皮糖浆
将脆皮糖浆均匀地涂抹在乳猪皮上，挂在通风处，吹干表皮。必须将猪皮表面的水分揩干，才可涂脆皮糖浆，才能涂均匀;涂上后风干，才可烤制。否则，成品会出现“花脸”现象。
(8) 烤制
烤制方法有两种。一是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放人叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸、腹部，约20分钟。再顺次烤婆，昔、胸膀殛沩缓部锌猪的全身特别是脖颈和腰部，须用针刺排出水分。同时，要进行刷油，将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。二是用暗炉烤制，采用一般烤鸭的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪胴体放人炉膛内，烤制30分钟左右。在猪皮开始变色时，取出来用针刺，并刷平渗出的油脂，再烤制20～30分钟即熟。
不管哪种方法，烤时一定要勤转动，才能达到色泽均匀。鉴别成熟的方法：察看猪身流出的油，呈清而带白色时，证明乳猪已烤熟。
(9) 成品
把烤好的乳猪取出后，趁热在表面刷上一层香油，即为成品。
乳猪肉的做法大全
乳猪肉是一种比较新嫩的食物，我们在生活中的制作方法是比较多的，可以做成水煮肉片，也可以做成香煎猪肉片等，大家应该要根据自己的口味去选择乳猪肉的做法。对于乳猪肉这种肉类，它的肉质是比较鲜嫩的，不会很柴，可以直接水煮食用，这是最简单的做法，大家不妨尝试一下这种做法。
水煮肉片
材料：猪肉200g、黄豆芽100g、金针菇100g、蟹味菇80g、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蛋清
做法：
1、把猪肉切成薄片，加入料酒、淀粉、盐和蛋清均匀搅拌，放置腌制30分钟。
2、将豆芽、金针菇和蟹味菇用清水洗净，并且沥干。
3、切好干辣椒，准备好花椒、姜丝和蒜泥。
4、在锅中倒入半碗油，把辣椒、花椒等加入其中爆香，发黑后就赶紧盛起来，碾碎备用。
5、将姜丝和蒜泥放入油锅中爆炒，加入豆芽、金针菇和蟹味菇一起翻炒，炒熟后盛放在一个大碗中。
6、再在锅中加入花椒爆出的油，加入干辣椒、花椒和豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入清水，水开后开始下肉片。
7、大火1分钟小火5分钟，最后将锅中的食材倒入盛有豆芽、金针菇等的大碗中，水煮肉片就完成了。
香煎猪肉片
材料：猪肉、白糖、孜然粉
做法：
1、将猪肉过水后捞出，等冷却后切成肉片，准备好葱姜蒜。
2、将切好的猪肉片和葱姜蒜混合在一起，加入少许白糖、盐、料酒、酱油、孜然粉，混合均匀。
3、调味好的猪肉片就可以直接放在热油的煎锅中开始煎了，如果不够入味，还可以再加调味料，煎熟后就可以直接食用。
猪肉的营养价值
猪肉虽然并不是什么珍贵食材，但是它的营养价值却不低，猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，能够补充人体必需的各种氨基酸，而且更容易被人体吸收。不过猪肉由于在猪身上不同的部位，所以蛋白质含量会有差异，平均蛋白质含量为13.2%左右。
在各种肉类中，猪肉的脂肪含量是最高的，主要以饱和脂肪酸为主。而猪肉中的胆固醇，也是各个部位有所不同，一般肥肉的胆固醇比瘦肉高，高胆固醇的食物如果摄食过多可能会导致动脉硬化，从而增加高血压病的发生概率。
猪肉是一种营养十分全面的食物，除了蛋白质和脂肪以外，钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体十分重要的养分，吃瘦肉补铁的效果也要好过吃蔬菜。
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