干锅香辣鱿鱼虾的做法
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干锅香辣鱿鱼虾的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。
2、鱿鱼筒
3、蒜蓉，姜蓉，葱花，辣椒酱，干辣椒备料
4、虾剪去虾剑，虾须，剪开虾背，挑出虾线
5、全部剪好备用
6、鱿鱼过水，备用
7、热油锅下蒜蓉，姜蓉，干辣椒，辣椒酱爆香
8、放虾入锅翻炒
9、看虾卷曲变色
10、放鱿鱼入锅翻炒
11、鱿鱼入锅翻炒一会给盐，搅拌均匀
12、给葱花，搅拌均匀出锅
13、成品
干锅香辣鱿鱼虾的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。
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香辣鱿鱼虾干锅的做法是什么
香辣鱿鱼虾干锅一般出现在夜市的大排档，也有些是专门的干锅店，其做法是先把香辣鱿鱼虾做好放到锅里，锅底会放一些配菜，放好后会加热再食用，可是有些做法则是把所有的菜全部了做好出锅，其实香辣鱿鱼虾干锅的做法是多样的，根据做菜的习惯及地方习惯，制作也会有细微的变化，那么香辣鱿鱼虾干锅的做法是什么呢?
做法一
材料：
鲜虾半斤、西芹两根，鱿鱼半斤，土豆一个，葱姜蒜、小葱、干辣椒、花椒
调料：
豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、味精
制作步骤：
1.先将虾用水清洗干净，抽筋拔头，西芹洗净切好备用。
2.土豆去皮清洗切条，可以多整点，做个薯条做攒劲，葱姜蒜辣椒切好备用。
3.将锅中倒入油，油过后倒入沥干水的土豆条，炸到7成熟就可以捞出来了。薯条炸到金黄干透即可。
4.把油倒出来点，倒入青虾，火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。
5.锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香。
6.加入西芹翻炒，片刻后倒入鱿鱼，翻炒鱿鱼打卷后倒入即可。
做法二
材料：鲜虾、西芹菜，鱿鱼，土豆，葱姜蒜、小葱、干辣椒、花椒、八角
调料：豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、味精、香油
制作步骤：
1.先将虾用水清泡几个小时，鱿鱼用水泡着，再清洗干净，把芹菜洗干净切好。
2.再把土豆去皮洗净后切成薯条式的小条，葱姜蒜辣椒切好备用。
3.将锅中倒入油，油过后倒入沥干水的土豆条，炸到六成熟就可以捞出来了，看薯条的样子炸到金黄干透即可。
4.油下锅至五成热后倒入虾，翻炒2分钟后用漏勺捞起备用。
5.锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香。
6.加入芹菜翻炒一分钟，片刻后倒入鱿鱼，翻炒鱿鱼打卷后倒入土豆和虾，喷入料酒和糖，翻炒后加盐味精鸡精，即可出锅，可以放点葱或是香菜。
香辣鱿鱼虾干锅的做法多，但是总的口味属于香辣型的，还可以根据辣的程度选择轻辣、中辣与重辣，就是菜中添加的辣椒与佐料数量不同，当然香辣鱿鱼虾干锅的味道有一定的影响，当然也与患者喜欢香辣的程度有影响。吃了过多的辣物后，容易引起便秘的现象，建议大家再食用一些清淡的蔬菜。
干锅香辣鱿鱼虾怎么做
经常吃虾的朋友不容易肾虚，本身吃虾就能够壮阳补肾，并且还能够抗病毒，能够通络止痛，适当的吃一点虾能够起到开胃化痰的作用。当然除了吃虾之外，吃鱿鱼也是有好处的，通过吃鱿鱼能补钙，还能够补充碘以及铁，小孩子适当吃一点鱿鱼，能长身高，贫血的人吃一点鱿鱼，能够补血。下面就来看一下干锅香辣鱿鱼虾的制作方法。
材料：鱿鱼最好在超市里买，不要买菜市的（菜市里用药水泡出来的）1个、虾300克、蔬菜（土豆、芹菜、洋葱、红椒、青椒、藕、等）大葱、子姜、老姜、蒜、花椒、香辣酱、生抽、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、盐、料酒、白糖、味精。
制作方法：鱿鱼处理干净，切成十字花刀，用开水焯哈水捞出待用。把大虾除去背部沙线和头部沙包处理干净焯水捞出待用。辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱切块、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫县豆瓣剁细。锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将蔬菜炒成5成熟铲出备用。锅内放色拉油，将姜、蒜、花椒、香辣酱、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、白糖、炒出香味，放入大虾，鱿鱼、加料酒、生抽、少许的高汤大火翻炒，再下蔬菜翻炒片刻后加味精起锅装盘即可。
需要注意，干锅香辣鱿鱼虾是一种辛辣的食物，如果是咽喉不好的朋友，或者是正在感冒的朋友，亦或者是患有某些不适合吃辛辣刺激食物多疾病的朋友，最好不要吃这道菜。即便是健康人，平时也建议尽量少吃辛辣刺激食物，少吃太油腻的食物。
香辣鱿鱼虾干锅怎么做
鱿鱼和虾可以一同制作干锅，吃起来别具风味。其实很多朋友在饭店里都吃过香辣鱿鱼干锅，但是对于这道菜的制作，并不是每一个人都知道，而且一些大一点的饭店，其香辣鱿鱼干锅的制作方法是秘而不宣的，这就导致很多人想要自己做而得不到要领。下面就来介绍香辣鱿鱼虾干锅的具体制作方法。
青辣椒、香菇、洋葱头、土豆切条、火腿切条、胡萝卜。蒜片、葱丝、花椒、多多的干辣椒。先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油；锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香；倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒；倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了。
做法二：将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。将漏勺中的虾和鱿鱼倒入锅面上，稍加修饰点缀上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。食虾时可先不开火或将火调小至微开即可。食虾后可另加水0.5kg左右，开大火烧开，点些荤素菜品烫食。
香辣鱿鱼虾干锅的制作就介绍完了。其实不管是吃虾，还是吃鱿鱼，都有很多好处。吃虾能补充优质蛋白，吃鱿鱼可以补充铁、钙等微量元素。而且，如果鱿鱼是海产品，含碘丰富，可以补碘。吃鱿鱼可以促进身体长高，吃鱿鱼还可以美白皮肤呢。
香辣鱿鱼虾
香辣鱿鱼虾是一道家常菜，我们制作这道家常菜是非常简单的，因为香辣鱿鱼虾需要用到的食材就是两种海鲜虾和鱿鱼，当然想午餐肉和豆瓣，料酒，鸡精这些配料也是要准备的。香辣鱿鱼虾的营养价值非常的高，我们下文看看香辣鱿鱼虾的具体做法。
香辣鱿鱼虾采用的制作方法是香辣做法，成菜后的鱿鱼和虾品尝起来味道非常的浓郁，香辣鱿鱼虾深受人们的欢迎，我们自己在家也可以做出这道香辣鱿鱼虾来。
原料
主料： 鱿鱼头两个 虾适量
辅料： 豆腐一块 胡萝卜一根豆角 500克
调料： 郫县辣豆瓣 葱段 姜片 蒜片[1]
做法
1、先将虾去虾线虾脑，用料酒和胡椒粉腌制;
2、把鱿鱼皮撕下来，这鱿鱼皮可真不好撕，姐妹们不知有没有好方法教我一下。在鱿鱼里部切花刀，在开水中加料酒把鱿鱼焯一下;
3、午餐肉开罐切片;
4、洋芋切条;
5、年糕和手擀粉在开水中过一下;
6、葱切小段，姜切大片，蒜切厚片，郫县豆瓣和永川豆豉切碎;
7、将香酥炸粉倒一大汤匙在虾里拌匀，放入油锅中炸脆;
8、把洋芋条放入油锅中炸成金黄色;
9、取一大盘把手擀粉和年糕放在盘中间，周围摆上午餐肉，在把炸好的洋芋放在上面;
10、在炒锅内留较多的底油，先将花椒，郫县豆瓣，永川豆豉自配香料(这是我自己用各种香料在锅中炒香后用粉碎机磨成面，香料大约有二十多种。主要就是为了吃火锅，放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火锅底料在油中化开，然后放入葱姜蒜小火炒出香味放入炸好的虾和焯过的鱿鱼，开中火略炒一会倒入料酒和多一点的糖(糖是中和所有味道的调料，多放也可以解辣味)倒入一点清水略炖，临出锅前放点鸡精。用锅铲小心的放在摆好菜的盘中。
上文我们介绍了一道家常菜香辣鱿鱼虾，香辣鱿鱼虾的制作方法非常容易，用到的食材就是鱿鱼和虾而已，所以制作香辣鱿鱼虾的成本并不高，香辣鱿鱼虾属于经济型的一道菜，上文也介绍了香辣鱿鱼虾的做法，我们可以自己在家试着做出这道香辣鱿鱼虾来。
鱿鱼虾干锅的做法
鱿鱼虾干锅这种食物我们在生活中比较少吃的食物，但是在一些美食街我们往往会看到鱿鱼虾干锅这种食物，它是利用鱿鱼以及基围虾等食材制作的，配料主要是辣椒以及香芹等，所以对于鱿鱼虾干锅这种食物，喜欢吃辣的朋友，我们建议大家可以尝试一下鱿鱼虾干锅的做法，这样你们就可以自己制作了。
原料：基围虾、鲜鱿鱼 配料：薯条、蘑菇、香芹。
制作方法：先把蘑菇、薯条干炸，基围虾、鲜鱿鱼用秘方提前腌制好，接着将腌制好的基围虾、鲜鱿鱼上锅炒，炒好后铺在辅料上，即可食用。 虾香辣，鱿鱼皮香里嫩，薯条、蘑菇香脆，出品后可直接食用。另外在就餐时可添神汤，此道菜既可做锅底又可作菜吃，先吃后涮，同样保持着神汤锅底的香味。
制作过程：
第一步：把土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，蘑菇干炸，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，加入精盐、味精稍腌，鲜鱿鱼洗净，横切成圈，纳盆。
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/3)，下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，下虾和鱿鱼、薯条、西芹来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、(注：无须下盐，豆瓣里有含盐)继续翻炒。 第五步：炒至虾和鱿鱼卷曲，虾颜色变成橙红色，即虾已断生，鱿鱼已经熟烂，即可出锅。
关于这篇文章介绍的鱿鱼虾干锅的制作方法介绍，详细你们应该都知道鱿鱼虾干锅这种食物的制作方法有哪些了吧。我们在生活中制作鱿鱼虾干锅这种食物的时候，我们要根据自己的口味去下调料，并且我们要知道鱿鱼以及基围虾的处理方法。
香辣鱿鱼虾锅的做法有哪些
很多人做菜的时候喜欢把多种食物混合做菜，这主要是肉类食物，可以做成干锅的形式，比如兔子、鸡、鸡杂等，现在大家还喜欢把鱿鱼和虾放到一起做，都属于海鲜类的食物，因此做菜的时候最好是做成香辣的，也可以做成麻辣的，其腥味会得到遮盖，但并不影响口感，那么香辣鱿鱼虾锅的做法有哪些呢?
做法一
主料：鱿鱼须6两、大明虾5两
配料：泰椒、蒜苗(切米)
调料：盐8克、味精3克、鸡精5克、姜5克、蒜5克、孜然3克、料酒3克
制作过程：
1、鱿鱼须用盐、味精、鸡精、料酒腌制10分钟后过油待用;
2、大明虾过油待用。
3、锅内倒油加热至70度左右放入孜然、姜、蒜、泰椒煸香后倒入鱿鱼须、大明虾煸炒调味出锅装盘即成。
做法二
主料：鱿鱼头两个、虾适量
辅料：豆腐一块、胡萝卜一根、豆角500克
调料：郫县辣豆瓣、葱段、姜片、蒜片
制作步骤：
1、先将鱿鱼头去嘴，扣去眼睛，鲜虾开背，抽去泥肠，豆角洗净摘去老筋。
2、烧沸水锅，将豆角汆至熟，捞出沥干备用。胡萝卜和豆腐均切成食指粗细的小段。将清洗干净的鱿鱼头和鲜虾一并放入沸水内焯(氽)约4 分钟至熟。
3、锅内倒入适量色拉油，开火烧至6成热，下花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下配料(豆腐条和胡萝卜条)煸炒，待豆腐条表面呈现金黄色时，加入两大勺郫县豆瓣酱，继续小火煸炒3分钟。
4、将汆好的鱿鱼头和鲜虾倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前汆熟的豆角，略炒一会,收干汁子，加入一勺白糖、一勺盐、半勺味精，翻炒均匀，即可出锅装盘了。
小贴士：
虾也叫海米、开洋，主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍，。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
香辣鱿鱼虾锅的做法中我们要选择新鲜的鱿鱼与虾，同进要浸泡一段时间，市场上很多鱿鱼都是用化学物品浸泡过的，食用后对身体有影响，因此建议大家购买新鲜的菜品，才能保证食物的营养性，做菜的时候要准备所需的食物，再按照步骤做菜即可，这样不会忙得出错，对佐料的把握也会更好。
香辣鱿鱼虾的做法
在日常生活中，我们在百货商场经常可以看到摆放着的鱿鱼丝，鱿鱼丝味道鲜美，价格实惠，深受人们的喜爱，那么，鱿鱼有什么营养价值呢，其实鱿鱼富含有丰富的钙铁磷等矿物质元素，同时还有众多各种各样的氨基酸，因此鱿鱼对于人体的发育还是有一定的促进作用的。
那么鱿鱼的做法除了弄成鱿鱼丝外还有哪些呢，其实我们把鱿鱼去炸，加上一些香酥炸粉，炸出来的鱿鱼金黄香脆，让人吃了会为无穷哦，那么下面就介绍一下香辣鱿鱼虾的做法吧。
材料
虾，鱿鱼，洋芋，手擀粉，年糕，午餐肉，火锅底料，香酥炸粉，花椒，郫县豆瓣，永川豆豉，自配香料，葱，姜，蒜，料酒，糖，鸡精，胡椒粉
做法
1.先将虾去虾线虾脑，用料酒和胡椒粉腌制。
2.把鱿鱼皮撕下来，这鱿鱼皮可真不好撕，姐妹们不知有没有好方法教我一下.在鱿鱼里部切花刀，在开水中加料酒把鱿鱼焯一下。
3.午餐肉开罐切片。
4.洋芋切条。
5.年糕和手擀粉在开水中过一下。
6.葱切小段，姜切大片，蒜切厚片，郫县豆瓣和永川豆豉切碎。
7.将香酥炸粉倒一大汤匙在虾里拌匀，放入油锅中炸脆。
8.把洋芋条放入油锅中炸成金黄色。
9.取一大盘把手擀粉和年糕放在盘中间，周围摆上午餐肉，在把炸好的洋芋放在上面。
10.最后的炒制：在炒锅内留较多的底油，先将花椒 郫县豆瓣 永川豆豉 自配香料(这是我自己用各种香料在锅中炒香后用粉碎机磨成面，香料大约有二十多种.主要就是为了吃火锅，放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火锅底料在油中化开。
11.然后放入葱姜蒜小火炒出香味放入炸好的虾和焯过的鱿鱼，开中火略炒一会倒入料酒和多一点的糖(糖是中和所有味道的调料，多放也可以解辣味)倒入一点清水略炖，临出锅前放点鸡精.用锅铲小心的放在摆好菜的盘中。
你们是不是看得流口水了呢，使得，香辣鱿鱼虾就是那么具有诱惑力哦，煎炸出来的鱿鱼虾，配上一定的配料，味道香浓扑鼻，同时葱姜蒜也可以除去鱿鱼的异味哦，是不是很好吃呢，快快动手吧，香喷喷的香辣鱿鱼虾正在向你挥手呢。
干锅鱿鱼虾的做法
在饮食中，很多人都无法抗拒海鲜的诱惑。海鲜足以诱惑很多人的原因，不仅因为它丰富的健康的营养价值，更因为它特殊的美味。现在社会，人们可以吃到的海鲜的种类特别多，诸如对虾、螃蟹、海参、鲍鱼、鱿鱼以及各种鱼类等。而且，每一种海鲜都可以将其独有的味道和气息淋漓展现出来。
海鲜的做法有很多种，有清蒸、爆炒、红烧等等，每一种做法都可以挑起对人们的味觉器官的刺激。有一种做法叫做干锅，这更将美味的高度提升了一个境界。今天，我们就学习一下干锅鱿鱼虾的做法。
干锅虾
材料
1、大虾半斤
2、猪里脊肉三两
3、香菇三两
4、大葱白三两
5、香菜半两
6、泡辣四、五个
7、老干妈香辣酱两大匙
8、蚝油两大匙
9、油辣椒两大匙;喜欢吃辣的可另加干辣椒段
10、老姜一块
11、独蒜两个
12、八角两敉
13、香叶四、五片
14、白糖一咖啡匙
15、淀粉一匙
16、料酒三大匙
17、盐适量
做法
1、将虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段(我没用干辣椒)炒出香味。
5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
7、下香菇烧约两分钟。
8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。
当然，干锅鱿鱼的做法也是相同的哦，就是将虾换成干净、新鲜的鱿鱼就好了。你也可以将鱿鱼和虾一起下锅，做成干锅鱿鱼虾。是不是早已按捺不住了，不妨动手试一试吧!
香辣鱿鱼虾锅怎么做
虾的营养价值是很高的，吃虾能让我们的免疫力得到增强，吃虾有壮阳以及抵抗衰老的作用。虾的做法很多，比如说可以炖，可以炒，还可以烧。当然，如果在吃虾的时候，配上适当的鱿鱼，那么味道会更好。因此，香辣鱿鱼虾锅就诞生了。下面来看看香辣鱿鱼虾锅的具体制作过程吧。
切好蒜苗、姜片，大虾挑去虾线，在背部划一刀，这样做出来的虾非常漂亮而且入味。鱿鱼洗干净，撕除表膜，去掉内脏。鱿鱼切片改刀，在反面划十字花刀。锅内做热水，放少量姜片、料酒、花椒粒，鱿鱼片焯水至卷曲，捞出备用。豆腐皮（千张）切条打结，也可以买超市里处理好的，放入水中焯烫3分钟。豆腐和土豆切条，下油锅炸至金黄备用。
豆瓣酱适量，用刀剁碎。热锅冷油，油要多一点，放姜片、豆豉、花椒粒爆香。放入虾翻炒片刻后，放入鱿鱼。依个人口味加入私房辣酱（或老干妈）、盐、料酒等调料。放入焯熟的豆腐皮，炸好的土豆条、豆腐条翻炒均匀。最后加入蒜苗。干锅鱿鱼虾具有香、甜、麻、辣的特色。具有一种辣不过口，麻不伤舌，甜而不腻，香而扑鼻。
香辣鱿鱼虾锅吃起来油而不腻，虾的肉质以及鱿鱼的肉质都是松软鲜美的，吃了过后很容易被身体消化。如果是身体虚弱或者是久病过后的人，不放吃吃这道菜。虾以及鱿鱼里面都含有镁，这种物质对于增强我们心脏的活力是很有好处的。
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