伍仁叉烧广式月饼的做法
青年式养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“伍仁叉烧广式月饼的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
健康的身体是我们享受生活的一个必要条件，生病肯定是会影响心情的，合理的饮食能够帮助更好地维持健康，我们不应忽视，伍仁叉烧广式月饼的做法很容易，而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、把淹制好的肉滤干水份，刷上蜂蜜，放入烤箱烤1个小时
3、把生糯米粉放入烤箱烤到有点黄色就是熟了。取出放到一边备用。也可以用炒锅炒熟或是买熟的糯米粉。
4、接下来做伍仁馅料，先把花生炒熟
5、把瓜子，白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁，核桃仁一起同方法炒熟
6、把炒熟的花生压碎。
7、去掉花生皮
8、把炒熟瓜子。花生，白芝麻。黑芝麻，杏仁，核桃仁，一起倒入容器内
9、加入白糖搅伴匀
10、搅拌好糖的伍仁
11、把准备好的冬瓜糖，
12、葡萄干和伍仁在一起
13、把烤好的叉烧切成小块准备好
14、在盆内加入适量食用油和水。
15、，加入熟的糯米粉搅成糊状。
16、把伍仁和叉烧一起倒入，搅伴到可以捏成团
17、做好的伍仁叉烧馅，捏成圆形就可以包月饼了。放在一旁待用
18、现在制作面皮，准备好的转化糖桨，枧水，食用油，糖浆，三样倒在一起搅拌好，【枧水可以自己做的，食用碱加水就
19、成枧水了。也可以买现成的枧水}
20、加入面粉，揉成面
21、团，
22、把面团包上保鲜膜放入冰箱一小时
23、把做好的面皮和馅料分成小团捏圆。3比7的比例。就可以包月饼了
24、取一个面放上一个馅料
25、旋转往上推包法，
26、收好口面皮就包好了
27、把包好的月饼用月饼模压出形状
28、表面喷点水 ，放入烤箱烤10分钟后，刷上第一次蛋黄液，15钟后刷入第二次蛋黄液，在烤5分钟月饼上色了就好了
29、烤好的月饼
即使不为自己，也为了家人的身体考虑，我们还是应自己做饭，伍仁叉烧广式月饼的做法很简单，对于健康也很有好处。
Ys630.com相关知识
伍仁月饼的做法
俗话说民以食为天，吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的，假如吃不好，身体的抵抗力就容易受影响，疾病就可能乘机找上门来，伍仁月饼的做法简单，而且还可以在一定程度上提高人体抗病力。
2、糖浆和枧水混合好
3、加入植物油拌匀
4、筛入粉类，用刮刀拌成面团，包上保鲜膜冷藏1小时。
5、馅料分割好，取出面团分成若干等份。
6、取一块面团按扁，包入馅料，慢慢收口。
7、揉圆沾上熟糯米粉，依次包好。
8、模具里撒上熟糯米粉再磕掉，放上月饼坯，按压在烤盘里即可，我做了圆形和方形两种月饼，依次做好。
9、烤箱预热200度，月饼表面喷水放进烤箱烤5分钟，取出凉一会儿，刷蛋液。
10、烤箱180度，再烤15—20分钟，表面金黄即可。
11、放凉，等待回油再吃。
只有当疾病发生时我们才会意识到健康的可贵，伍仁月饼的做法简单，且能让人更好地保持健康。
伍仁月饼配料
每当到了中秋节的时候家家户户都会吃月饼的，最传统的一种月饼类型就是五仁月饼的，吃起来的话口感比其他的月饼更加的丰富一些，因为这种五仁月饼里面的馅料更多样化一些，会采用各种各样的干果磨碎以后进行制作的，而且所使用到的面粉也是需要经过多次搅拌的，这样才可以让吃起来的时候感觉到面粉变得更加的细腻一些。
材料
饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、Sp乳化剂1/4小匙
五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁[1]40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml
烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，烤约20分钟
1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁（或白醋）3大匙
2.小苏打1克、水10克做法:1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶，待完全冷却后放瓶子储藏，
可放6个月以上，最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。
饼皮制作
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；
2、生油加入1内搅拌均匀；
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；
4、面团醒30分钟后再使用。
馅料
五仁：杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。
制作方法
1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220℃，下火190℃。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，
伍仁叉烧月饼馅怎么做
近些年南北方的食物互相流进对方地区，很多南北方的人们见识了自己以前没有见到过的食物，像肉粽子、五仁月饼、蛋黄月饼、蜜枣粽子等等，还有一种混合了南北方特色的月饼--伍仁叉烧月饼，北方的伍仁月饼是甜口，那伍仁叉烧月饼是什么口味呢？下面教给大家伍仁叉烧月饼馅怎么做。
五仁叉烧月饼馅的做法大全：叉烧五仁月饼，真正的皮薄馅靓，口感又佳
中秋五仁叉烧月饼配方( 以下馅料可以做19个125g的月饼)
一、五仁叉烧馅料:
A：花生仁:80g、松仁：25g、核桃仁：50g、 大杏仁片:55g、黑芝麻仁：20g、
白芝麻仁：30g、 腰果：80g、 西瓜子仁：20g、葵瓜子仁：35g、榛子仁：70g、
山黄皮：10g、玫瑰糖：15g、榄仁：20g。
B：桔饼:150g、冬瓜糖:105g、叉烧肉:160g、肉松：55g。
C：纯净水:140g、细砂糖:80g、糖粉：80g、高度白酒:50g、熟糯米粉:260g、
玉米油:135g、五香粉：3g。
二、五仁叉烧月饼馅的做法大全
1、五仁叉烧月饼馅的做法步骤1：先将所有的干果烤熟或炒熟，备用;花生仁烤熟后去皮，与杏仁、核桃仁、山黄皮一起放入保鲜袋中，用杆面仗敲碎，备用;将冬瓜糖，桔子糖，叉烧肉，分别切成小块，备用。
2、五仁叉烧月饼馅的做法步骤2：将所有材料混合均匀，备用;细砂糖、糖粉、纯净水、高度白酒、玉米油，一起倒入大盆中，搅拌至糖完全融化。
3、五仁叉烧月饼馅的做法步骤3：将所有材料倒入盆中，加入五香粉，用筷子彻底搅拌均匀;最后加入熟糯米粉;搅拌均匀，揉成团，即成五仁叉烧馅了;揉成团的五仁叉烧馅静置30分钟;
4、五仁叉烧月饼馅的做法步骤4：静置好后的五仁馅料，如果不出现渗油、分离等现象，说明五仁馅就做成功了;将五仁叉烧馅分称成87g一份，揉成小圆球，备用;
5、五仁叉烧月饼馅的做法步骤5：静置好的饼皮分成38g一个的小剂子，揉圆，按扁，中间放上一粒五仁叉烧馅;手上拍手粉，取一饼皮面团，用手掌轻轻按扁，中间放上一粒五仁叉烧馅料;
6、五仁叉烧月饼馅的做法步骤6：用掌心将饼皮慢慢的往上推，直至快将馅料包裹住时，再用虎口握住，轻推饼皮，收口;包好的面胚表面撒上少许面粉防粘，放入同样撒了粉的月饼模具中;
7、五仁叉烧月饼馅的做法步骤7：在垫了油布的烤盘上压出形状;入炉烤焙前在月饼胚表面喷上一层清水;190度，先烤5--8分钟，待月饼表面的花纹定形后，取出;
8、五仁叉烧月饼馅的做法步骤8：在月饼胚表面轻轻刷上一层全蛋液;蛋液刷好后，再进入烤箱;再烤约15--18分钟，待月饼周围呈腰鼓的形状，表面上色后，即可出炉。
五仁月饼里面放的是各种坚果的果仁，如果这些果仁的质量过关，营养方面会比豆沙、莲蓉等其他馅儿的维生素、纤维、矿物质含量更高一些。而且五仁馅儿相比而言甜度低一些，里面有一点盐，吃起来口感会更好。
伍仁月饼热量
五仁月饼是大家非常熟悉的一款月饼，深受是很多人记忆当中最好吃的月饼之一，五仁月饼就是月饼馅是由五种不同的果仁组成，这样制作出来的月饼营养丰富，每一口都有满满的果仁香味，当然任何一种馅的月饼都含有比较高的热量，五仁月饼也不例外，所以在吃五仁月饼的时候要注意适量。
伍仁月饼热量高吗
月饼热量高，100g月饼里面大约含有421大卡的热量。 月饼的主要成分是淀粉、白糖和油脂，本身就是高能量的食物，为了迎合人们多种口味，商家们还在月饼中加入各种馅料，如莲蓉、枣泥、豆沙等，这些馅料的含糖量非常高。 做月饼需要用到猪油、黄油和人造黄油，这些油含有大量的饱和脂肪酸，胆固醇高，使得月饼热量就更高了。
一块老式五仁月饼热量
一块老式五仁月饼的热量大约是424大卡。 相当于3、6碗米饭的热量吃1块100克的五仁月饼，需要游泳半小时或步行76、2分钟才能将热量消耗掉。不过，“五仁”中还含有钙、磷、钾等矿物质和丰富的维生素E，女性食用后有美容功效。虽然很多人不喜欢“五仁月饼”，不过偶尔吃一点还是可以的。
月饼怎么吃不胖
1、选款式
广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。从热量上来看，广式和苏式月饼卡路里差不多，冰皮相对热量较低; 脂肪含量：苏式广式冰皮;糖含量：广式冰皮苏式。
2、挑馅料
豆沙、水果类的口味的月饼卡路里相对较低，五仁、蛋黄就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉馅儿，还是少吃为妙;
3、分大小
传统的月饼为120克/个，热量惊人，但现在商家为了迎合现代人的口味，推出那种小月饼，就好了很多。如果你还是吃大月饼，建议和家人分享，把它一切四块，每人吃一块，既尝了多重月饼味道，热量摄取又少。
伍仁月饼馅的做法
吃得好不好在很大程度上影响着我们的健康，也影响着我们的情绪，想拥有好身体、好心情，我们最好是在饮食上多下一些功夫，伍仁月饼馅的做法并不难，让我们在享受美食的同时拥有好身体。
2、先把花生炒熟或烤熟
3、然后把花生用擀面杖压碎去皮
4、在把瓜子和芝麻烤熟、核桃仁也同样方法烤熟
5、把冬瓜糖切丁,葡萄干等所有馅料全加一起、加入白糖搅拌均匀
6、现在把糯米粉炒熟或烤熟等下调馅用
7、盆内加适量的油和水
8、加入糯米粉搅拌均匀,
9、把馅料倒入
10、搅拌均匀能搓成小团就好
11、搓成团的成品
营养美味的菜肴不仅能满足一个人的口福，还能带来健康，伍仁月饼馅的做法简单，而且营养也相当丰富。
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