无添加剂月饼的做法
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可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，无添加剂月饼的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。
2、备馅：红豆泡一夜，放锅里炖溶，放搅拌机里搅碎（没搅拌机的可以用勺子捣碎），炒锅加点油（也可以不放，根据个人口味），将红豆馅放进去翻炒，直到大部分水分干掉成泥状。（如果闲麻烦也可以放烤箱里烤成泥状）
3、和面皮：糖浆放油（比例3:1）用手打发，油溶于糖浆即可，加入面粉（平时做面包的粉即可），捣成泥状，不能太干，太干了不好包馅。
4、分馅：没有称：可根据月饼模具，大概分（馅皮加起来能放得进模具即可），馅跟面皮比例是7:3。
5、包月饼：面皮摊开，用手虎口慢慢包住馅撮圆。每个面圆大小要差不多一样，这样烤熟的时间才能把控好。
6、过模：在模具里撒点干面粉，将面圆放里压，脱模。
7、过好模的月饼。
8、烤月饼：把过模的月饼摆好，撒点水，180度烤8分钟（我做的是50克的，所以烤的时间比较短），取出来，刷油烤3分钟，取出刷油，待凉，在花纹处刷蛋液。反复操作2次。（要刷3次蛋液这样看出才会漂亮。）
做无添加剂月饼的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。
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自制无添加剂凉粉的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做自制无添加剂凉粉。
2.21凉水1000毫升
3.1土豆粉红薯粉倒进容器里
4.2凉水倒入锅里烧开
5.12加入200毫升水调成水淀粉
6.21慢慢倒进开水里，一边快速搅拌，也可以冷水下锅，一直搅拌
7.开小火一直搅拌，直到变成半透明状，大约5分钟
8.容器里刷一层香油
9.倒进容器里，磕几下，使其平整
10.放进凉水冷却半小时后放进冰箱冷藏室3至5小时
11.红黄椒切丝，黄瓜切丝，花生瓣拍碎
12.冻好的凉粉切条
13.切好的凉粉、红黄椒丝、黄瓜丝装盘
14.豆瓣酱剁细
15.凉白开倒进碗里，加入葱姜蒜末、花生碎、生抽、老抽、白醋、豆瓣酱、花椒油、香油，调成汁
16.将调好的汁倒入，美味无添加剂的凉粉做好了
也许你家中有人会做自制无添加剂凉粉，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
绿茶曲奇（无添加剂配方）的做法
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于绿茶曲奇（无添加剂配方）这道菜的做法。
2.121鸡蛋一个备用
3.212化软的黄油90克
4.1过筛的低筋粉和绿茶粉
5.2糖粉92克
6.将黄油和糖粉混合
7.用蛋抽搅打均匀
8.黄油打至发白，加入鸡蛋
9.黄油和鸡蛋搅拌均匀打到发白
10.加入过筛的低筋粉和绿茶粉
11.用刮板将其搅拌均匀
12.挤袋里装上星星花嘴，装入挤袋，均匀的挤在烤盘上
13.放入烤炉，上下火180℃烤，10分钟左右出炉，香喷喷的绿茶曲奇就烤好啦?每人的烤箱不同，实际温度按照自己的烤箱来调整
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的绿茶曲奇（无添加剂配方）其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
面饼无添加剂的做法有什么
面饼对于我们来说是最普通的食物了，一般我们主要是吃的时候在外面买，可是现在的食物放添加剂的太多，外面的吃着总是会有不放心的感觉，那么这种情况下，我们就可以在家里自己做了，不但好吃，还特别的放心，那么面饼无添加剂的做法有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
食材：
主料：面粉500g 豆角200g 猪肉馅300g
辅料：酵母3g 葱适量 盐适量 油适量 姜末适量 五香粉适量 粉条适量 生抽适量 香油适量
步骤：
1.酵母溶于水，加面粉揉成非常软的面团
2.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大
3.豆角肉馅
4.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子
5.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁
6.做好的馅饼
7.电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可
小贴士
烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软
通过上述的介绍，我们知道了面饼无添加剂的做法有什么了，这样的饼做出来味道也好，主要是可以特别的放心吃，自己做的不放任何的添加剂，而且做法也特别简单，我们可以根据自己的品味在饼里面放馅，另外也要注意火候。
添加剂的危害
我们在饮食上，其实食物之内可能含有不少的添加剂，不过，很多人在生活上对于添加剂的危害可能不了解。但是添加剂可能是无时无刻不在的，只有及早的认识到相关的危害性，尽量去少使用这样的食物，对自己的健康才有帮助。
富马酸二甲酯是一种很常见的添加剂，这一种添加剂也是被成为“霉克星”，其实使用这样的添加剂的危害也是很多的，只不过在工业上可以防腐、防虫。属于是一种工业消毒剂，在相关的国家标准规定中只能用于建材、塑料制品及竹编等一些工业产品，不能够给在食品之中出现。希望我们要明白才可以的。
瘦肉精 是一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭，味苦，是一种可用作兴奋剂的药物，并可用于治疗哮喘。饲料中添加了适量的瘦肉精后，可使猪等禽畜生长速率、饲料转化率、瘦肉率提高10%以上，但作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。食用含瘦肉精的猪肉，轻则导致心律不整，严重会导致心脏病。
三聚氰胺 是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂(MF)的原料。广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。不属于食品添加剂，长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石。
苏丹红 是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。
吊白块也是最常见的一种添加剂，这种添加剂的危害就是在母线，面粉，腐竹之内存在，要是我们购买了或者食用了含有如此添加剂的食物之后，对于人们的肝脏，肾系统也是受到了极大的危害。希望我们能够理解。
非法食品添加剂
饮食不仅仅是为了填饱肚子，更多的是为了让大家的身体更健康。随着社会的发展，方便快速的食品，成了必需品，为了食品能保持的更长久，食品添加剂就出现了，但是也有另外一种的非法食品添加剂也出现了，但是非法食品添加剂是国家不允许的，而且对人体是有害的物质。
非法食品添加剂，很多的人是不了解的，为了大家的安全着想，大家是要对此多了解的，这样才能更好的去辨别自己吃的东西安不安全，尤其是最近毒米线的发生，更是给大家提了一个醒，关注它对大家是只有好处没有坏处的：
非食品添加物指的是在食品生产过程中加入的非食品用化学物质，包括未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂和工业级(非食品级)原料。目前发现的一些非食品法添加物有：工业硫酸铜、酸性橙Ⅱ、富马酸二甲酯(DMF，克霉灵)、硼砂、荧光增白剂、苏丹红一号、孔雀石绿、吊白块、工业钛白粉、工业石蜡、结晶紫、工业淀粉、工业明胶、溴酸钾、工业漂白剂—漂白精、乌洛托品、铅铬绿、福尔马林、工业尿素、工业用盐等，还有一些非食品添加物在陆续发现。
食品添加剂≠非法添加物。食品添加剂权威专家表示，目前，一些缺乏科学依据的食品安全问题传播速度非常快，如最近有报道说方便面最多含有25种食品添加剂，口感虽好，但危害大，还有说法称吃面包相当于啃鞋底等。还指出，对食品添加剂认知的错误，还包括一些医生、名人，他们把非法添加物和食品添加剂混为一谈。
非法食品添加剂的出现，让我们的健康受到了危害，我们要坚决抵制它。在买东西的时候，大家一定要多看看食品添加剂，不要买危害自己的健康的食品，在外面吃饭也要多些常识，不要吃垃圾食品，身体是自己的，吃的时候大家要留心啊。
食品添加剂有哪些
大家在超市购物的时候，总能发现在包装袋后面的配料中写着食品添加剂，有的人就会纳闷这个食品添加剂到底是什么东西，为什么每个食物的包装袋都有它，我们人在食用的时候，这个食品添加剂对于人体会不会有什么危害呢。当然这些问题自己在家里想是想不明白的。食品添加剂既然能够加到食物当中相信也不会是什么伤害人体的物质。
但是食品添加剂到底有哪些呢，今天我就来跟大家分享一下食品添加剂都有哪些，也好让大家好好了解一下这个包装袋的食品添加剂是怎么回事，以后在买东西的时候也能够放心。
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
常见的食品添加剂有哪些，它们又有什么作用呢? 、
防腐剂： 延长食物的保质期。常用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。多用于碳酸饮料、果酱、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料等食品。
着色剂： 补充在制作和储藏过程中丢失的色素，确保成品的颜色统一。
常用的有：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。
主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品等。 甜味剂： 是赋予食品以甜味的添加剂。
常用的有：糖精、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味剂的食品有很多，像：饮料、酱菜、糕点、饼干、面包、雪糕、蜜饯、糖果、调味料、肉类罐头等几乎日常生活中常见的食品都会加用不同种类的甜味剂。
香料： 糖果与巧克力中一般有香精油、香精、粉体香料浸膏几种类型。每一种类型又有无数品种，如在糖果与巧克力中，按香型可分为果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等不同品种。 酸度调节剂： 具有增进食品质量的功能，常用的有：柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸。普遍用于各类食品中，例如：相当一部分糖果与巧克力制品，尤其是水果型的制品。 食品中的其他添加剂 抗氧化剂、漂白剂、面粉处理剂、矿物盐、乳化剂、生化酶等。而最近著名的“塑化剂”是一种有毒的化工业用塑料软化剂，不仅不能添加到食品中，甚至不允许用在食品的外包装上。
以上就是为大家介绍的食品添加剂。相信大家这回对于食品添加剂有了一定的了解了吧，也知道所有添加在食品中的食品添加剂都不是对人体有害的物质。大家也可以放心食用了。
食品添加剂的作用什么
现在我们虽然提倡绿色食品，但是事实上，在食品里添加食品添加剂那是必不可少的，所以说我们关注的问题不应该是，食品里有没有食品添加剂，而是食品里的食品添加剂的作用是什么?这个问题才是现在我们关注的关键，当然这种这么有深度的问题，我们只能让相关人士解答了，涡们是不能够了解的。
当然，对于食品添加剂的作用，我们要好好的记住，不能说因为食品里添加了食品添加剂我们就不吃了，人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌，现在的经营者们为了牟取暴利不能说只照顾我们一个人的感受的，哪么，食品添加剂的作用到底是什么?
食品添加剂指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分类化学合成或天物质食品添加剂大大促进了食品工业发展并被誉现代食品工业灵魂主要给食品工业带来许多好处
1.利于保存防止变质
2.改善食品感官性状
3.保持或提高食品营养价值
4.增加食品品种和方便性
5.有利食品加工适应生产机械化和自动化
6.满足其特殊需要
当然食品添加剂一般少量的用于食品中，它的存在是用来改变食品的外观的，当然通过了解它的作用我们也知道食品添加不是只有危害的，同时食品添加剂也有它的好处，所以大家不要因为食品添加剂的存在，而对这个商品进行排斥，这种行为并不好，我们做事一定要看到它的两面性。国家为了安抚我们，也会因此出台，一部分政策的。
包子里面有哪些添加剂
现在大家在吃东西的时候，都非常介意添加剂的问题，因为食物的添加剂对身体有的会造成伤害，有的会带来一些不好的影响，外面卖的包子虽然比自己在家里面做的要好吃，可是大家都非常担心，关于包子中的添加剂会不会对身体有影响，如果比较担心的话，可以自己在家里面学着做，这样既安全又美味。
食物里面加食品添加剂并不健康，况且包子也有诀窍可以不塌皮的。
用下面的方法可以让包子更加饱满：
1、发酵到位。
做包子也要两次发酵，面团揉好后让其发到两倍大，做成包子后放入蒸锅后还要让其再发酵，两次发酵的包子口感那才叫棒，那个软棉啊，你都不相信这是你自己做的包子，比外面的加了杂七杂八添加剂的包子不知道好吃多少。
2、虚蒸两分钟。
包子熟后不要立刻开盖，因为包子瞬间从热到冷，会收缩，要过2分钟后再开盖比较保险，这种一般被称作虚蒸。
3、不能中途开盖。
一旦开火蒸包子，中途一定不能打开锅盖，一旦打开锅盖了，继续蒸下去，包子不会继续发起来，而是保持在刚才开锅盖看见的大小。
4、面要揉的光滑。
面团发酵后会让面团产生很多气孔，所以面团第一次发酵后一定要记得再好好揉面，将里面的气孔全部揉出来，一直揉到面团非常光滑为止，这一定要有耐性，才能吃到完美的包子。
5、控制好水量。
一般而言，一斤面粉六两水比较合理，口感最好，水太多，包子也会容易塌陷的，所以水量一定要控制好。
自发面粉会有添加剂吗
面粉是用小麦磨的是非常纯天然的粉末状，可以用来做各种各样的面食，还有很多的食物都是比较纯天然的，选择单独的材料，自己在家里面做出来的食物是不会有添加剂的，所以，自己在家里做自发面粉的时候，不会存在添加剂，因为用料都是自己清楚的，少量的添加剂也不会对身体有害。
简介
自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕和油条等. 这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序, 并能降低对食品制作技术的要求, 能稳定和改替食品的质量, 省时、简单和方便. 是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。
自发粉在经济发达国家如美国、英国、日本和澳大利亚等国使用得较普遍。在我国, 随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快, 人们一方面迫切希望能从一日三餐这一繁重的家务劳动中解脱出来, 希望在家庭食品制作上能省时和简便。另一方面, 人们也更有兴趣自己动手制作各种花色食品, 特别是近年来, 小型打蛋机和烤箱进入家庭, 蛋糕之类的烘烤食品开始出现在家庭食品中, 所以自发粉在我国现代家庭中的作用越来越明显。
机理
自发粉是一种面粉和食品添加剂的混合物。食品添加剂是自发粉的关键。这种食品添加剂属膨松剂, 又称疏松剂。膨松剂可分为碱性膨松剂和复合膨松剂两大类。使用单一的碱性膨松剂, 其制品的口味差, 故人们往往使用复合膨松剂。
自发粉中使用的就是复合膨松剂。复合膨松剂是由碱剂和酸剂两大部分组成, 在蒸煮、烘烤或油炸过程中, 碱剂和酸剂发生中和反应, 放出二氧化碳气体, 使面团或蛋糊体积逐渐增大, 最后制成馒头、蛋糕或油条等。其制品中不残留碱性物质, 从而提高了产品质量。复合膨松剂的关键是酸剂的选用。试验表明, 若使用的酸剂选择得恰当, 则可以充分提高膨松剂的效力和制品质量。
配方
采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂，再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌，混匀。自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉(B.p;Baking powder)的预拌粉。
自发粉的配方包括如下组份:精制小麦粉、膨发剂，其重量组份为:精制小麦粉∶膨发剂=1∶0.02-0.04。
自发粉可以用面粉加发酵粉(即泡打粉)代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。
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