老北京炒窝头的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的老北京炒窝头的做法，但愿对您的养生带来帮助。
拥有健康的身体是每个人的愿望，而想要达成这一愿望，平日的饮食就不可忽视，老北京炒窝头做法很简单，而且经济实惠，营养也不输那些昂贵的食物，在平时生活中我们不妨可以多吃这道佳肴。
2、韭菜切成段儿备用。
3、圆白菜切成丝备用。
4、贴饼子切成小丁备用。
5、贴饼子2个。
6、锅中放油烧热。
7、把贴饼子煎至金黄酥脆即可盛出。
8、放入姜末煸香。
9、锅中放底油烧热。ys630.cOM
10、放入圆白菜丝煸炒。
11、倒入煎制好的窝头丁搅拌均匀。
12、倒入适量的六月鲜酱油。
13、放入适量的韭菜。
14、放入适量的盐和味精翻炒均匀即可关火。
15、装盘。
16、摆拍。
17、端起盘子开吃！
18、端起盘子开吃吧！
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是老北京炒窝头的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。
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老北京油饼的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做老北京油饼这道菜。
2.1和成软软的面团静置发酵。
3.2面粉加入油条膨松剂和糖，清水搅拌。
4.1发酵好的面团取出放在抹了油的案板上。
5.2面团发酵至两倍大即好。
6.把面团分成小的等份小面团。取一根擀成椭圆形长片，在上面划上两刀，不要到头只在中心的位置。
7.锅中油烧热放入面饼生坯，炸至泡起两面金黄即好。
显然，读完老北京油饼这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
老北京炸酱的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍老北京炸酱。
2.212准备好五花肉和干黄酱（我是中午炒菜剩下的肉，就没用五花肉）
3.把肉剁成小丁即可，不要太碎了，大家在外面买肉馅其实也可以，就是口感不是特别好
4.肉中加入淀粉、生抽、香油，还可以在加些花椒水，入下低味
5.锅中倒油，待油热后加入大料，等大料出了香味，就把大料捞出去，之所以叫炸酱，就是用油把酱炸的没有水分了，所以要多放一点油，比炒菜放的油稍多一些即可
6.倒入肉，待肉变色后，加入些生抽提鲜
7.然后，倒入之前调好的黄酱，放入酱后，要一直搅动，要不，很可能会粘锅
8.待酱里的水分都出来了，油都出来了，就可以关火，加入盐和味精调味，这样简单的老北京炸酱就做好了
9.装炸酱的容器，必须没有水，这样吃三天五天是没有问题的
10.我们家晚上吃的揪片儿，味道不错哦...
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的老北京炸酱，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
老北京烧饼的做法
有些人希望自己能吃得健康些，但是面对繁忙的工作却显得有心无力，毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的，不过，老北京烧饼的做法并不难，只要简单的几个步骤，就可以做出营养美味的家常菜，值得一试。
2、面粉用温水和成软一些面团，松弛半小时待用
3、然后用擀面杖擀开，调匀芝麻酱均匀抺一层。
4、从一边抻拉卷成卷，揪岀数个面挤。
5、把面挤用手按开，包入适量牛肉馅
6、虎口捏紧封口
7、包圆倒扣过来，像这样就行了
8、然后用刷子沾匀淡盐水，抹匀每个烧饼表面
9、抹淡盐水一边沾满芝麻
10、芝麻朝上放面板上
11、放入提前预热平底锅，小火烙制（平底锅和火夹层放一块薄铁片，防烙糊）
12、烙制两面微黄九成熟时
13、在送入预热180度烤箱，上下火中层烤8-10分钟，烧饼鼓起即可岀炉
14、肉香，层多，芝麻椒香棒极了
15、完成打份一番。
自己在家做饭的人日益多了起来，老北京烧饼的做法很简单，并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。
老北京豆酱的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的老北京豆酱，赶快来学一下吧！
2.1锅内水烧开，将猪皮放入开水中焯烫3-5分钟后捞出过凉水
3.2猪皮用水洗净，表面的猪毛用镊子拔干净
4.1处理好的猪皮改刀成条
5.2用刀将猪皮内部白色脂肪部分片掉刮净
6.锅内加入2升左右的热水后把猪皮放入大火烧开，撇去表面浮沫
7.将其它调料和料包都加入水中，转小火炖煮1小时
8.待锅内汤汁略显浓稠后取出料包，加入青黄豆，胡萝卜丁，豆腐干再煮10分钟左右
9.煮好的豆酱倒入容器晾凉，放入冰箱冷藏一晚凝固后拿出切块淋上蒜汁即可
虽然老北京豆酱的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
老北京烤肉的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于老北京烤肉详细做法。
2.2牛肉用剔骨刀去除白色牛油脂肪，留瘦实用
3.12把切好的牛肉放入碗中，我用的是腹肉心两侧的不规则的边角料，中间完整的部位可以用开吃烧烤
4.21姜切碎，放入杵臼中捣碎，加入清水制成姜汁。蒜也同理
5.1再加入两汤匙啤酒，可以嫩肉提鲜，啤酒量切勿贪多
6.2做老北京烤肉重点在给牛肉腌制码味上，要调味恰到好处。加入生抽 料酒 姜汁2茶匙 白糖 胡椒粉 鸡汁混合，用手抓匀，适当摔打上劲
7.打一个鸡蛋用手抓匀上劲后入冰箱腌制半小时
8.京葱取葱白，切片。香菜切段备用
9.锅中加入适量的炒菜油，大火约7成热时放入腌制好的牛肉爆香
10.快速用铲子滑散，牛肉变色松散即可
11.盛出牛肉，空掉多余的油和汁水，在进行第二次的炒制
12.二次炒的时候锅擦干，无需放油，放入牛肉中火炒掉牛肉多余的水份，炒制牛肉边缘出现焦边即可盛出
13.锅中加少许底油，放入京葱片炒香锅底
14.放入牛肉，加入1茶匙姜汁和1茶匙蒜汁炒匀即可关火。最后放入香菜段出锅，余温足够可以烫软香菜
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的老北京烤肉一定会出自您的手笔哦。
老北京肉饼的做法
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于老北京肉饼这道菜的做法。
2.1面醒好后分成剂子，擀成大片，从中心处切一刀，把肉馅均匀的抹在面片上，留1/4不要抹。
3.2肉馅里加入料酒和花椒油去腥，加老抽，生抽，香油，盐，鸡粉调味。葱切成末，最后加入到馅里搅匀。
4.1边缘的地方要捏死，防止擀的时候肉馅露出来。
5.2从面片切口没有抹肉馅的的位置开始叠，最后叠成一个三角形，这样肉饼的层次就出来了。
6.将饼擀开，两面涂上油。
7.上锅中小火烙成两边金黄即可。
老北京肉饼的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
老北京糊饼的做法
饮食健康与否往往直接关系着我们的身体健康，假如希望拥有好身体，在平时就不应偷懒，如果不愿意去做复杂的菜式，也可以试试一些做法简单的菜肴，比如老北京糊饼的做法就很简单，很适合那些既忙碌又不想将就的人。
2、和棒子面，不要太干，能粘在一起合适。
3、韭菜，鸡蛋，虾米皮加入葱姜末，香油，盐味精均匀搅拌一起！
4、坐上平底锅，锅热了倒点油，把油来回倒倒，锅底油均匀后，把棒子面放在锅里，用铲子尽量把棒子面压薄，压匀。
5、把馅料也均匀的撒在棒子面上面，盖上锅盖，先小火闷2分钟，然后往锅边倒入小半碗凉水，也就是薄薄的一层！然后再盖上锅盖，等水没了糊饼就可以出锅了！
6、出锅
家的味道大概就是老北京糊饼的味道，这道菜食材和做法都非常简单，但是却能让人吃出家的味道，吸引着无数在外漂泊的游子。
老北京褡裢火烧的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于老北京褡裢火烧
2.普通面粉
3.面和好，饧15分钟左右
4.肉末倒入容器中，葱、薑切碎放入，并打入鸡蛋
5.泡好的花椒水沥出并倒入容器中
6.再倒入酱油、香油、花雕酒及鸡粉调匀
7.调料倒入肉馅中并拌匀，备用
8.和好的面，切成均勻的挤子
9.揉成圆形、压扁
10.擀成稍长圆形薄饼
11.肉馅均匀的铺在饼皮上
12.上、下两边对折，并将边缘处轻轻压紧
13.左、右两边压紧
14.中火将锅预热，转小火并加油
15.至油温热，放入火烧
16.煎至金黄，饼上抹油并翻面
17.两面都煎至金黄时，即可出锅
这道老北京褡裢火烧的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
老北京螺丝转的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于老北京螺丝转的做法。
2.面粉里加入1克酵母、2克泡打粉搅匀，用30°温水和面。从面团的四周往中间不断的按压揉面，温水要慢慢倒入，面团与水融合了再倒第二次揉匀。切记，不要一次加入过量的水。
3.面团要揉的滋润光滑稍软为最好。
4.然后盖上湿布或蒙上保鲜膜松弛10分钟备用。
5.把花椒粉、芝麻酱、盐2克搅匀制成芝麻酱糊备用。
6.把松弛好的面团再揉几下。
7.把松弛好的面团再揉几下，用擀面杖从面团的中间往两头擀开。
8.把面片擀成大约3-4毫米厚的薄片，抹上芝麻酱。
9.把抹匀芝麻酱的面片儿从一头折起，然后卷成稍扁的圆卷儿。
10.再用手均匀的捋成所需的合适长度。
11.把面卷分成均匀的4个生坯。
12.取一面卷儿用手稍微按扁。
13.然后用刀，把按扁的面卷儿纵向一切两半，4个面卷儿共切割出8个小长条。
14.取一根小扁面条，把切割的刀口朝上缠在食指或中指的指尖上，缠好后拔出，把缠的最后面头叠压在拔出手指的小坑里，便做好了一个螺丝转儿的坯料。
15.用手轻轻地稍微按扁生坯。
16.制作好的生坯整齐的码放到烤盘里，在室温中饧发10分钟。
17.用炉温上下火230度，烤盘置入中架进行烘烤，时间大约11-13分钟。（烘烤时切不可温度过低，那样容易烤干水份，显得有些过硬，口感就差了）
18.特点：外皮焦脆、内里绵软、双香浓郁、咸淡适中。
大家看了小编的介绍，是不是对这老北京螺丝转非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
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