上海圆子(香菇青菜鲜肉汤圆)的做法
冬季养生羊肉汤。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“上海圆子(香菇青菜鲜肉汤圆)的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
不在家做饭，家里就难免会有些冷清，如果夫妻两个每天连吃饭都不在一起，感情是比较容易出现问题的，因此，即使工作再忙，也最好是在家做饭，上海圆子(香菇青菜鲜肉汤圆)的做法简单，不会占据做饭者太多的时间。
2、猪肉用绞肉机搅成肉末。香菇，青菜清洗干净，去除根蒂。青菜过水捞一会，这样一会切末的时候就不会有太多的水份。香菇，青菜，生姜均切成末，青菜切末后再用纱布出下水，再放入和其他馅料搅拌。
3、馅料里加适量的食盐，味精，酱油，白糖。
4、用手沿着一个方向混合搅拌均匀。
5、静置10-20分钟，让肉馅更加入味。
6、糯米粉加适量的温水揉成湿面团。最好提前和好，醒几个小时。
7、取一小块湿面团。
8、搓成如图所示的下小上大的漏斗型。注意面团的厚度要均匀，不然一会搓圆子的时候容易搓破。
9、将肉馅放入圆子皮中。一般肉馅不超过圆子皮的高度即可。
10、按图中的手法慢慢往上聚拢搓圆子。
11、注意左右手要一起搓，慢慢收口。在搓上面的时候，下方也要出力，不然下方很容易搓破。
12、收口成图中的样子。
13、继续搓，如图。收口处要搓成尖尖的锥形。下方则为圆形的样子。
14、所有圆子搓好，摆放在放有糯米粉的容器里。因为圆子是用湿糯米粉做的，粘性极强，所以要撒上一些干粉，以免黏在容器上，取下的时候破损。
15、起锅，烧水。
16、水开后，将圆子一个一个慢慢放入水中。
17、所有圆子入水中。稍稍晃动锅，使圆子不会粘在锅底。这时先不要用锅铲翻动，因为圆子刚入水还是湿的，一翻动很容易破损或几个粘在一起。开大火煮。
18、锅中水煮开后，加适量的凉水，继续大火煮。
19、这时可以用锅铲轻轻的翻动一下圆子，以免粘锅。
20、锅中水再次烧开，再加一次凉水。大火煮。
21、锅中水再次煮开，煮至锅中圆子全部浮出水面。圆子即煮熟。关火，出锅。
22、装碗。碗内圆子要呈双数放。吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利。吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。
23、青菜的清爽，香菇的鲜爽和肉末的肥瘦相得益彰，味道鲜美。好好享受这碗上海圆子吧。
24、成品图。
上海圆子(香菇青菜鲜肉汤圆)这道菜，可以让你感受到美食的奇妙，享受味觉带来的不同体验，享受家常菜的美味。
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鲜肉汤圆的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下鲜肉汤圆这道菜的做法。
2.2鲜肉汤圆
3.12水磨糯米粉
4.21加入适量的开水搅拌均匀
5.1分成25克一个的小剂子
6.2和成面团
7.把一个小剂子用手整成碗状
8.加入调制好的肉馅
9.用手轻轻的把剂子的口粘合到一起 慢慢的搓圆 不要有漏洞的地方
10.水烧开了把做好的汤圆放入锅中。煮开后转小火煮5分钟汤圆飘起来后加入适量的冷水继续煮开 一直煮到汤圆全部浮出水面 就好了
11.煮汤圆的时候调汤料咸口汤料：加入适量盐 味精 小虾米 紫菜 猪油 少许胡椒粉 蒜叶 用开水冲好
12.煮好的汤圆捞起放入汤料碗里
13.美味可口的鲜肉汤圆成功了！
14.美味不可阻挡！
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的鲜肉汤圆就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
鲜肉汤圆的做法是什么
对于汤圆最先想到汤圆的寓意，团团圆圆还有汤圆好甜，那么今天给大家介绍一种不一样的汤圆，肉汤圆，汤圆不止有甜味的也可以做成咸味的，现在有很多人不是喜欢吃甜的那么就可以把汤圆做成咸的，而且味道也很不错采用新鲜的猪肉制作出美味的汤圆，希望大家能收藏起来，汤圆不再单调的拥有一种味道了。
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
猪肉糜
糯米粉
葱花
姜末
糖
鸡精
耗油
生粉
鸡蛋
菜谱做法：
1.猪肉糜中加入葱花，姜末，盐，糖，鸡精，耗油，生粉
2.搅匀后加入一枚鸡蛋
3.沿一个方向搅拌至粘稠
4.糯米粉中冲入开水
5.迅速用筷子搅拌成棉絮状
6.待温度降低用手揉至光滑(面团稍微硬一些,因为馅料儿是生的要煮的时间比较长如果皮和的太软煮熟后会散，口感不够有弹性)
7.取一份汤圆儿皮压成面饼
8.包上肉馅儿
9.用虎口收口
10.包好的汤圆儿在糯米粉中滚一下(防止汤圆儿开裂)
11.烧锅开水下入汤圆待全部飘起即可
糯米2500克，味精1克，鲜猪肉2000克，酱油125克，荸荠末500克，精盐2.5克，榨菜末150克，胡椒粉10克，猪油75克，葱花250克，芝麻油75克，姜末75克。
特色:
色白皮薄，软糯馅鲜。
制作方法:
1.将糯米洗净去沙，放入清水盆中浸泡10小时，捞出用水冲去酸味，带水磨成米浆，盛入布袋内吊干水分。
2.猪肉洗净剁茸，盛入盆内，加入荸荠末、榨菜末、姜末、精盐、胡椒粉、味精一起拌匀成馅。
3.吊干浆的米粉放入盆内揉匀取出，放在垫有净布的案板上，揪成每个重12.5克的面剂100个，搓圆捏成凹形，放入肉馅，封口搓圆，制成肉馅汤圆。
4.锅置中火上，放入清水烧沸，逐个放入汤圆，煮至浮起时，改用小火再煮3-4分钟，起锅盛入调味的碗内即成。鲜肉汤圆
鲜肉汤圆
制作要领:
1.糯米要浸泡透磨出的米浆才细匀;
2.浸泡后的糯米一定洗净酸味;
3.剁猪肉茸时要边剁边加少许清水，使水慢慢渗入肉茸内;
4.制成的汤圆坯要大小均匀;
5.煮汤圆时要先烧沸水后放入，随沸随加少量冷水，以免煮破汤圆。
做法二
材料
用料
调料
鲜肉汤圆的做法
原料:糯米粉100克、澄粉10克、开水10克、冷水60-70克
馅料:猪肉馅100克、水25克、盐2克、白糖2克
1.鲜肉馅加入水、盐和白糖(如果喜欢生抽可以加3克左右，喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右)
2.用电动搅拌机搅拌成粘状，也可以用手不停的摔打
3.然后分成8克左右的小肉团备用
4.糯米粉加入60-70克左右的水和成面团，澄粉加入10克的开水搅拌成糊，倒入糯米粉团中揉成面团，分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状(如果没有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面团，然后取20克面团放水中煮开，再放回原面团中揉均匀)
5.放入肉馅，把汤圆包好
6.锅中水开后，倒入汤圆
7.因为肉是生的，所以要盖盖煮，当汤圆浮起
如上所述给大家详细的介绍了这道独特的鲜肉汤圆，希望大家能喜欢采用鲜肉做得汤圆味道一定不会让大家失望，甜食吃过之后嘴巴总有一点酸酸的味道，很多人不是很喜欢吃甜点，汤圆又是团圆美满的象征，以后汤圆可以按照个人爱好做，做一点甜的弄一点咸的一家人的口味都照顾到了。
梅干菜鲜肉汤圆的做法
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好梅干菜鲜肉汤圆。
2.猪肉、梅干菜中加入花椒和胡椒末，似梅干菜本身的咸度看是否需要加入盐。再搅拌上劲，冷冻半小时，否则较湿不好包，冷冻半小时即可，太久就硬了
3.糯米粉加入适量的水，和成面团，宜干不宜湿
4.取一小块，窝起来，包入小块肉馅
5.包起来，略捏一下，排掉里面多余的气，这样的汤圆馅和皮比较紧合，煮出来的汤圆也比较成形
6.再搓圆
7.锅中烧水，水沸后，下汤圆，转中小火继续煮，至到汤圆浮起来，并停止打转就好了
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的梅干菜鲜肉汤圆你学会了吗？
紫糯鲜肉汤圆的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下紫糯鲜肉汤圆的做法吧。
2.121.制作元宵面皮紫薯去皮切小块放笼屉上蒸熟
3.21蒸熟的紫薯
4.蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥
5.加入糯米粉
6.加入鲜牛奶
7.揉成一个面团，柔软度如耳垂
8.2.制作元宵馅心肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
9.肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
今天的紫糯鲜肉汤圆介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
雪菜香菇肉汤圆的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好雪菜香菇肉汤圆。
2.用烫水将糯米粉揉成面团。
3.取一小块糯米面团拍成饼状，放在开水锅里煮。
4.直到面饼浮起水面就好了。
5.将煮好的小糯米团揉到生糯米团里。揉均匀。
6.揉好的混合糯米团盖上保鲜膜松弛一会。揉好后粘性就比较足，而且煮出来吃着口感也好。
7.肉馅里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎，顺时针搅拌使肉馅上劲。
8.将腌好的雪菜提前用水泡去一部分盐，洗净剁碎，香菇也剁碎（忘记拍了）。
9.炒锅里倒入植物油将葱碎爆香。
10.将香菇碎倒进去炒出香味。
11.把切好的雪菜倒进去一起翻炒，炒到雪菜的香味出来。
12.稍凉一下炒好的雪菜后，将雪菜倒进肉馅里加几滴香油搅拌均匀。
13.将糯米团擀成长条状。
14.切成大小相等的小剂子。
15.用手掌按成圆饼状。
16.放入适量的馅料在圆饼的中间。
17.用左手的虎口将汤圆包住。
18.依次做好所有的汤圆生坯。
19.锅里烧开水后，将汤圆一个个放进去煮，汤圆煮的漂浮起来，再煮四五分钟就好了。
看完小编对于雪菜香菇肉汤圆的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
青菜圆子汤的做法
现在人们手里的钱越来越多，吃的自然也是越来越好了，各种鸡肉，鸭肉，牛羊肉每天都会出现在家里的餐桌上。肉虽好吃，但是吃多了会让人感觉油腻，这个时候就需要吃一些清淡解油腻的菜肴来调理一下肠胃。青菜圆子汤就是这么一道清爽的菜肴。那么，青菜圆子汤该怎么做呢?
做法一
用料:肉末、奶白菜或其它青叶菜、豆芽、葱、姜、盐、淀粉
青菜圆子汤的做法步骤
步骤 1:肉末和盐、淀粉、白胡椒粉、姜末、葱末拌一起备用，如果嫌干可以加少许水，还可以打个鸡蛋。
步骤 2:姜和蒜拍烂熬汤。
步骤 3:一边煮汤一边用勺子把肉末搓成丸子，汤开后把丸子扔到锅里。
步骤 4:煮一小会儿丸子，等到它们都浮起来后就下奶白菜和豆芽(可在汤里滴点炒菜的油或香油)。
步骤 5:再煮一分多钟，加盐、胡椒粉、鸡精，关火。
步骤 6:最后撒上葱花。
做法二
食物材料：小青菜100克、丸子9个、美式火腿片60克、麻油1勺、盐1克
制作步骤：
1、首先将小青菜去根，掰开来一片片的洗干净沥干水分切成小段备用。
2、接着把冰箱冷冻层的丸子拿出来，放5个肉丸，4个鱼丸和半包美式火腿片。如果没有火腿片也可以忽略。
3、紧接着锅里放冷水，开大火烧开之后放入丸子继续煮开。
4、待丸子浮上来之后，鱼丸有变大的迹象，则是说明丸子熟了，或者直接用铲子轻轻按压一下鱼丸，如有明显弹性即表示熟了。
5、下一步是将美式火腿片放进去继续烧开。水再次烧开之后即可把切成段的小青菜倒进去，继续大火烧开，大约1分钟左右即可。
6、待青菜颜色变成翠绿色，菜叶变软之后，加入一勺麻油和适量盐进行调味，即可关火。
鲜肉南瓜汤圆的做法
饮食不当是许多疾病的罪魁祸首，尤其是胃病，现在有很多人发生胃病就是应该平时不注意饮食造成的，自己学会一些简单的菜式，在自己家里舒舒服服地吃上一顿饭，可谓人间美事，鲜肉南瓜汤圆做法很简单，有心的人不妨可以学习一下。
2、将香菇切碎与猪肉一起放入碗中 放盐 花椒粉 姜 生抽搅拌均匀
3、起锅 放少许油 将搅拌好的肉放入锅中翻炒（可以多炒一会 因为是半肥半瘦）再放老抽翻炒均匀 盛出
4、将南瓜用勺压成泥 放入适量糯米粉搅拌（不要一次性加太多 慢慢加）
5、差不多成这样就可以了 不要太干 不然包不好
6、将糯米粉压平放入肉馅 用包包子的形式包最好（因为里面是空的 容易破）
7、就这个样 褶在下面
8、锅中水烧开放入汤圆 比平时多煮几分钟 比较大
9、碗中放少许猪油 小葱 盐 虾米（忘照了）舀汤搅拌均匀就可以了
10、看着就不错吧 味道也很不错哦
营养美味的菜肴不仅能满足一个人的口福，还能带来健康，鲜肉南瓜汤圆的做法简单，而且营养也相当丰富。
鲜肉青菜大包的做法
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道鲜肉青菜大包试一下。
2.在肉末（七成瘦）中放入1个鸡蛋，葱末、姜末，调入盐、糖、料酒、鸡精搅拌上劲，再加入香油拌匀。
3.将香菇粒炒干炒香（也不可不炒直接加入肉末中，但是味道上会略差一些）加入步骤2中拌匀。
6.将水徐徐倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状。
7.揉成面团，盖上湿布，饧至两倍大（放在烤箱中层，下层放水，将烤箱开到30度，约为20分钟）。
8.将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂（约35克1个），擀成中内厚的圆片即成包子皮。
9.包与蒸：在包子皮中放入35克馅料。
10.打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发。
11.蒸锅置于火上，放水烧开后，放入包子坯，盖紧盖，蒸12分钟即可。
今天这道鲜肉青菜大包，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
鸡屎藤汤圆子的做法
人都说想抓住男人的心要先抓住他的胃，这虽然说得有些夸张，但也不无道理，毕竟吃是一件大事，聪明的女人要多学习一些家常菜的做法，无需过于复杂，只要美味可口就可以了，鸡屎藤汤圆子的做法简单，可以满足女人们的这一小心思。
2、把鸡屎藤加水放入榨汁机，打成汁即可。把糯米粉和粘米粉混合，倒入打好的一部分汁和所有的叶渣 ，并留大部分汁后面备用，因为和面不需要太多水份。开始和面，和面这步很重要，和得越久就越结实，做好的成品越有嚼劲！最后搓成丸子状即可。
3、加入剩下的汁和少部分水加热，沸腾后倒入丸子、红糖、姜片，注意搅拌，粘性大易粘锅！
在外吃多了也会影响身体健康，许多油腻的食物令人胃肠道不适，所以在家自己学做鸡屎藤汤圆子，熟能生巧，相信一定能够很快学会，提醒大家喜欢辣椒的话，可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
青菜鲜肉大馄饨的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下青菜鲜肉大馄饨这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.上海青去根洗净，放入开水中汆烫。
3.将烫好的青菜捞出，剁碎，挤水备用。
4.香菇和虾米用水泡发，剁细。
5.将所有馅料混合到一起拌匀，加入青菜挤出的水，搅打上劲。
6.将馅料包入皮中。
7.煮一锅清水，入盐少许，水开后下入包好的馄饨。
8.另起一油锅，打散鸡蛋，摊一张蛋皮。
9.馄饨开锅后，点水两次。
10.在大碗中放入剪碎的紫菜、酱油和麻油。
11.将煮好的馄饨连汤盛入碗中，撒蛋皮丝樱花虾做装饰。
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了青菜鲜肉大馄饨的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
香菇青菜的做法
香菇青菜是我们家常菜谱里面的一员，所以对于大家来说，是非常熟悉的，在我们的平时生活中，能够吃到香菇青菜的机会是很多的。香菇青菜的做法很多人都会，一般做过菜的人也都会做香菇青菜，可见香菇青菜的做法是比较简单的。香菇青菜的口味和一般的青菜比起来也要好很多，关键就是香菇的原因。
香菇是我们常见的一种菌菇食品，一般有新鲜的香菇和干货香菇之分。但是通常喜欢吃干香菇的人要比喜欢吃新鲜的香菇的人要多好多，这主要是一味干香菇的味道比较鲜香的原因。而且，香菇青菜这么受欢迎，也有这方面的原因的。那么，下面就来说说香菇青菜的做法。
原料：青菜、干香菇
调料：油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤(由于没有上汤，俺是用类鸡精水)
做法：
锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐。加入蒜末翻炒后盛出(有时间的话放盘中摆一下好看)。锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟;开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。
营养分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。
香菇含：能量19千卡、蛋白质2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克，核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克，钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克。
由上面的介绍，我们不难发现，其实香菇青菜的做法还真是挺简单的，但是我们在做香菇青菜的时候有一点需要注意的就是，很多人做香菇青菜都是用干香菇做的，这样做出来的香菇青菜的味道是非常香的，但是在做之前，我们一定不要忘了把干香菇给泡发一下才行。
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