凤爪炖干贝的做法
养生炖品。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“凤爪炖干贝的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
生活的味道就在于坐上一道适合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一顿饭。凤爪炖干贝的做法是一道非常简单的菜肴，但是适合家常做法，不用放太多的调味。
2、干贝温水浸泡，浸泡至发涨，清水洗净。
3、冷水下鸡爪，倒入白醋煮到沸腾，离火把鸡爪泡在凉水里1分钟。
4、洗净的花椒、八角和桂皮。
5、鸡爪放一块大碗内，倒入热水没过鸡爪，放入花椒、八角和桂皮，旺火蒸20分钟。
6、0分钟到，开锅拣起花椒、八角和桂皮。
7、随后放入泡发的干贝，中火隔水炖30分钟。
8、炖好了。趁热放入盐、料酒、枸杞与胡椒粉出锅。
9、成品图。
凤爪炖干贝这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。
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番茄黄豆炖凤爪的做法
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关番茄黄豆炖凤爪这道菜的做法吧。
2.2把材料准备好（黄豆得提前一个晚上泡）
3.12锅洗干净，并加入清水大火把水煮开，倒进鸡爪，水开后继续煮3分钟左右
4.21倒出鸡爪，并用清水冲洗干净
5.12洋葱洗干净去外皮，并切成小块备用
6.21番茄洗干净切块备用
7.锅洗干净，大火把锅烧热下油
8.油热后下入洋葱碎，并炒至散发香味，洋葱处于半透明状态
9.倒入番茄块，大火快速翻炒
10.炒到番茄块发软，并散发出与洋葱混合的味道时加入黄豆
11.继续快速翻炒，把番茄炒似番茄酱状态时，加入鸡爪
12.翻炒均匀后加入所有的调料
13.再加入小许清水（如果是用炒锅炖的话，可适当加多一点清水）
14.大火煮开后倒进高压锅中
15.盖好高压锅盖，大火煮至上气，上气后转中火20分钟左右就可以了，如果是普通的锅，要适当加长炖的时间，约40--60分钟左右
16.接下来的工作就是等高压锅的气散了之后，就可以装碟上菜了
17.诱人吧，呵呵，味道也挺不错滴
18.这是一款一家老少都爱的菜，大人喜欢啃鸡爪吃黄豆，小孩子喜欢用番茄汁拌饭，呵呵
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道番茄黄豆炖凤爪，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
干贝粉条炖土鸡的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的干贝粉条炖土鸡
2.原料二；
3.粉条用温水浸泡20分钟，使其完全发软后洗净备用
4.香菇和木耳用热水泡发；
5.土鸡洗净剁成大小适宜的鸡块，用料酒、白糖腌制15分钟；
6.香茹、木耳泡发后去蒂切小，姜蒜切丝，干贝洗净备用；
7.锅内入适量油，入姜蒜炒香；
8.下入鸡块翻炒片刻；
9.调入老抽、生抽、蚝油，翻炒使鸡块均匀上色；
10.倒入没过鸡块的热水，放入姜片；
11.放入粉条、干贝、香菇、木耳；
12.大火煮开转中小火炖30分钟以上，至留有小部分汤汁即可关火，最后调入盐即成。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的干贝粉条炖土鸡。
土豆炖凤爪
土豆炖凤爪是将土豆去皮切块，然后将鸡爪剁成两半之后，鸡爪进行焯水，然后就可以将鸡爪跟土豆放在一起慢炖半个小时就可以食用了。土豆炖凤爪含有很多的淀粉以及胶原蛋白，对于缓解皮肤松弛以及改善胃口是很好的，大家可以来学习土豆炖凤爪的制作方法，然后自己动手去学习制作。
材料：
鸡爪，土豆，青椒，油，葱，姜，蒜，干辣椒，红烧汁，生抽，料酒等
步骤：
1.鸡爪对半切开，对了鸡爪的指甲记得剪掉
2.土豆去皮切块，青椒切块，生姜去皮切片，干辣椒切段，蒜拍扁
3.起油锅，姜片、蒜、干辣椒爆香，然后加入鸡爪翻炒
4.鸡爪变色后加入土豆翻炒一下
5.然后加入料酒、生抽和红烧汁哥两汤匙(喜欢口味淡的可以只加一勺生抽)翻炒均匀
6.加入水
7.水微微没过食材即可，水开后，盖上盖子，转小火慢慢煮
8.水量还剩1/3的时候唱一下味道，顺便尝一下土豆熟了没有
9.然后加入青椒翻炒一下，然后盖盖子稍微焖煮一下
10.最后加上葱就可以出锅了
11.盛盘后可以再撒点葱花点缀，完美
以上主要介绍了鸡爪土豆煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡爪的相关知识。
如何挑选鸡脚
选购鸡脚时，要求鸡脚的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡脚质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡脚色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡脚存放时间过久，不宜选购。
鸡脚的保存方法
鸡脚一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如需要长期保存，可把鸡脚洗净，涂抹上少许黄酒，放入冰箱冷冻室内冷冻保存
干贝的做法
干贝的做法是非常多样的，我们可以用干贝作为食材做出玉米干贝粥和干贝鸡肉粥这样的养生粥，也可以用干贝做成香菇干贝炖白菜和蒜蓉干贝蒸丝瓜这样的菜肴，我们有必要了解一下什么是干贝，干贝的营养价值到底如何以及干贝的养生功效和保健的作用。
干贝就是干的扇贝，干贝是一种干制品，干贝有非常高的营养价值和食用价值，常吃干贝可以软化我们的血管，也能降低我们的胆固醇并且能治疗头晕等疾病。
玉米干贝粥
材料
粥，干贝，玉米，胡萝卜，猪肉，芹菜
做法
1.胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉碎.干贝泡软撕成丝.芹菜切碎.
2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝，肉碎和干贝丝，再煮熟，加盐调味洒上芹菜碎就好.小朋友吃很少再加味精或是鸡精.
香菇干贝炖白菜
材料
白菜叶(可带少量嫩帮)，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐
做法
1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片
3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用
4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会
6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可
上文我们介绍了什么是干贝，我们知道干贝来自于扇贝，是一种干制品，干贝有利于治疗头晕和脾胃虚弱，干贝有很好的抗癌效果并且可以软化血管，干贝的做法有很多种，上文介绍了干贝的多种制作方式，大家可看看教程后自己在家自制。
绣球干贝的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的绣球干贝。
2.21将干贝去筋，用水洗二、三次，放入凉水中浸泡1小时。
3.泡开后，洗去细沙，放在碗内，加入清汤（以没过干贝为度）用旺火蒸30分钟取出。
4.晾凉后，将干贝丝搓散。
5.12冬笋削去外皮，洗净切细丝；香菇去蒂洗净切细丝；火腿切细丝备用。
6.21火腿丝、冬笋丝、香菇丝用沸水汆透。
7.三丝与干贝丝拌和在一起。
8.将虾肉、肥猪肉、鸡脯肉分别剁成细泥。
9.肉泥内加入鸡蛋清、清汤、精盐、黄酒、香油搅拌成馅。
10.将调好的馅用手搓成丸子，放在拌好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状。
11.将绣球干贝在旺火上蒸7分钟取出，滗净汤汁。
12.菠菜心洗净控去水分，用旺火将菠菜心烫熟，盛出摆在绣球干贝的四周。
13.锅置火上加入清汤、精盐、黄酒，用湿淀粉勾芡。
14.将汤汁浇在绣球干贝上即可。
15.特点：嫩爽多汁，鲜而不腻，甘美滑润。
今天这道绣球干贝，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
干贝素的做法
干贝素这个名字很多人可能是听都没有听过，这主要是因为现代的很多人平时的工作都比较忙，所以进厨房的机会还是很少的。有的时候忙得几乎都是不会自己取做饭的，很多时候都是吃的快餐或者是泡面，这些对于自己的身体是很不好的。这也就是大多数人都不知道干贝素是什么的最主要的原因。
干贝素其实是很多厨房达人经常需要用到的一种调味品，而且干贝素的鲜味一般是比味精和鸡精都是要高的，所以很多厨房达人才会选择干贝素的。其实严格来说，干贝素不仅是个调味剂，而且还是个鲜味剂。所以，下面就来好好说说干贝素。
干贝素外观为白色结晶状颗粒，具有独特的贝类鲜味，与味精按一定比例混合使用，可产生鲜味相乘的效果，能缓和其他调味品的刺激性，增强呈味力，抑制异味;另外干贝素具有耐高温的特性,适合在热处理食品中使用。无臭，无酸味，有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120度时失去结晶水而为无水物。易溶于水,不溶于乙醇。在空气中稳定。 用途:调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。经过严格筛选的优质干贝提炼浓缩而成，只需一点点就可得到干贝独特的鲜味和风味，蒸、炸、炒、煮、炖都适宜 "
干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠( sodium succinate) , 琥珀酸( sodiumsuccinate) 是镇惊息风的经典中药琥珀的有效成分, 也是体内三羧酸循环的中间代谢物, 其化学结构与脑内神经递质C-氨酪酸( GABA) 和牛磺酸类似, 具有多种药理效应, 其生物活性已有综述。化学性点燃癫痫动物模型已证明腹腔注射干贝素有抑制作用, 具有药用价值。
其实干贝素之所以这么鲜美室友一定的原因的，而具体的愿意上面的文章就已经详细的说明了，相信心细的人也都知道了原因所在。其实除了和味精、鸡精配合使用之外，干贝素其实还是可以自己单独使用的，同样的味道很鲜美，所以很多人把干贝素用来入汤，是非常好喝的。
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