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上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的饭菜，然后美美的睡觉。鲍汁小花菇的做法不是很繁琐，只需要准备好新鲜的食材，在按着步骤来做就可以了。
2、红椒切小块，蒜和大葱切颗粒。
3、锅里水烧开，加几滴油，放入西兰花焯水。
4、捞出过凉水后、控干、码入盘。
5、淀粉用少许水调匀备用。
6、锅里放适量油烧热，加入蒜粒、大葱粒爆香。
7、倒入花菇翻炒，加老抽、白糖、胡椒粉、鮑鱼汁炒匀。
8、加适量水淹没花菇，大火烧开。
9、盖盖焖煮至汤汁变浓。
10、加入红椒、盐炒匀，倒入淀粉勾茨，快速翻炒均匀。
11、盛入盘即食。
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管鲍汁小花菇的做法很简单，但它的美味却是公认的。
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小花菇烧鹌鹑蛋的做法
生活的味道就在于坐上一道适合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一顿饭。小花菇烧鹌鹑蛋的做法是一道非常简单的菜肴，但是适合家常做法，不用放太多的调味。
2、红椒切小块、姜和蒜切粒、切葱花。
3、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
4、捞出泡入冷水里冷却、剥壳。
5、锅里放入适量油烧热，加入鹌鹑蛋煎至虎皮状。
6、盛出。
7、淀粉加少许水调匀。
8、锅里留油烧热(煎鹌鹑蛋的油)，加入姜粒、蒜粒爆香，倒入小花菇、鹌鹑蛋翻炒。
9、加入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒上色入味。
10、加适量水，大火烧开，小火焖十分钟左右。
11、再大火收汁、加红椒小块、少许盐炒匀。
12、倒入淀粉汁勾芡，快速炒匀。
13、盛入盘、撒少许葱花。
14、即食。
饮食合理，我们的健康才能得到有力的保障，小花菇烧鹌鹑蛋的做法简单，是我们生活中非常常见的一道菜肴。
鲍汁的做法
受到鲍汁，相信不少人是会把鲍汁和鲍鱼汁混淆起来的，其实这两者是不一样的额，虽然它们的名称看上去是极其的相似的，但是在本质上面来说，鲍汁和鲍鱼汁其实是不一样的。鲍汁的做法有很多，但是许多大厨做鲍汁的方法确实非常相似的，所以他们做出来的鲍汁的味道很多时候都是差不多的。
鲍汁主要就是用在做鲍鱼的时候的，而鲍鱼汁则恰好相反，它是用来做别的菜的。鲍汁的制作过程中是没有用到鲍鱼的，而鲍鱼汁却是用鲍鱼做成的。其实，对于大部分人来说，一般都是不知道鲍汁的做法的。那么，针对这个问题，下面就来详细地介绍一下。
鲍汁的做法
原料：活鸭1500克，活老母鸡1350克，猪蹄膀1500克，猪龙骨1000克，猪肉皮800克，金华火腿500克，干贝150克，海米50克，鸡肉蓉100克。
调料：香芹250克，洋葱250克，红曲米5克，胡萝卜300克，香葱、香菜各150克，干姜75克，紫草5克，冰糖水15克，志美斋老抽150克，广东米酒100克，中南鲍鱼酱250克，海天蚝油100克，美极鲜酱油150克，泰国鱼露50克，太太乐鸡精50克，色拉油200克，水35千克。
制作：
1、 将活鸭、活鸡宰杀治净，剁成重约50克的块，洗净血污浸泡15分钟，放入冷水中大火氽5分钟，取出入清水中洗净;猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮放入沸水中大火氽8分钟，取出备用。
2、 不锈钢桶中放入清水35千克，放入氽水后的原料、干贝、海米大火烧开后改用小火煨6小时，放鸡蓉小火煮10分钟捞出，这样高汤中残留的血污及浮沫全被吸了出来。
3、 将青菜包(洋葱、香芹、胡萝卜、香葱、香菜、干姜)放入锅中大火煮15分钟，把高汤盛入瓷器内放入小料包(红曲米、紫草)、冰糖水、老抽、广东米酒、鲍鱼酱、蚝油、美极鲜酱油、鱼露、鸡精调匀。
4、 把瓷器放在小火上，烧开，撇去浮沫后浇上色拉油，密封放置在零下2℃的冰箱内保存，随用随取即可。
制作关键：1、宰杀后鸡鸭必须是冷水下锅，这样熬的汤汁才能更鲜美。2、在煲汤过程中，放入鸡蓉是为了去除血污和浮沫。
有了鲍汁的做法，那么以后大家想吃鲍汁的时候就可以自己来做了。但是相信大多数人通过上面的介绍也能够看出来，关于鲍汁的做法步骤还是比较复杂的，所以一般人要真正掌握到鲍汁的做法，还是要花很久的一段时间的。其实很多人都不知道的一点就是，鲍鱼本身的味道其实是很少的，而它的鲜味主要就是来自鲍汁的。
鲍汁杏鲍菇的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下鲍汁杏鲍菇的做法，你肯定会愿意。
2.再把它放入碗中加入400ml的清水，鸡油，5g的糖，3g的盐，5g的蚝油，葱，姜，发好冬菇去蒂一起上笼蒸30分钟。
3.上海青对半切开。
4.上海青用开水焯一分钟水，记得加入15ml油，增加底味和色泽。
5.用小碗把杏鲍菇装起来，在底层先放上冬菇，再在碗边围一层杏鲍菇，之后填满整个碗即可。
6.将一个大碟盖在小碗上再反转过来，这样杏鲍菇形成的形状就比较好看了，再将上海青围边。
7.热锅下油倒入150ml的鸡汤调制鲍汁勾芡.
8.将鲍汁淋上摆好盘的杏鲍菇即可。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了鲍汁杏鲍菇的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
鲍汁白灵菇的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下鲍汁白灵菇的做法。
2.1把调好的酱汁倒入切好的百灵菇里搅拌，使每一片蘑菇都沾上酱料。
3.2百灵菇洗净切大片；用3勺鲍汁1勺蚝油，2勺清水调成酱汁备用。
4.1蒸好的百灵菇从锅取出，另起一炒锅，不用放油，直接把百灵菇带汁倒入炒锅中加一点点老抽（上色用），出锅前放少许水淀粉使汤汁浓稠（整个炒制过程在1-2分钟）。
5.2搅拌好的百灵菇放入盘子里，放在锅中水开后蒸10分钟。
6.西兰花掰成小块清洗备用，锅中放入清水烧开后，放入2勺油，1勺盐，将西兰花放入水中焯制，大概30秒-40秒的样子，菜花变成翠绿色便给捞出，放入清水中过下凉水便给捞出摆盘备用。
7.炒制好的百灵菇放入摆好西兰花的盘中，即可上桌。
想要做好鲍汁白灵菇这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
鲍汁凤爪的做法
我们经常可以在餐厅里面看到很多菜肴都是用鲍汁做成的，例如鲍汁百灵茹，鲍汁鹅掌和鲍汁凤爪等等，那么什么是鲍汁呢，鲍汁其实就是采用了老鸡和鲍鱼一起熬出来的，本身鸡肉就非常鲜再搭配上鲍鱼那肯定是鲜上再加鲜，所以用鲍汁做出来的食材非常的鲜甜。
鲍汁用来做凤爪是常见的做法，鲍汁凤爪的具体做法如何呢，我们只需要准备好食材鸡爪然后用鲜甜的鲍汁来加工就可以了。
鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
鲍汁凤爪做法一：
材料：凤爪12个、姜3-4片、鲍汁、豉油、糖、盐。
步骤：1、把凤爪洗净，放进高压锅，把姜片一起放入;
2、倒入大概三茶匙的鲍汁、小许盐、豉油、糖，均匀搅拌;
3、倒放半碗水;
4、盖好锅盖，开火;大火5分钟后，转小火15分钟;
5、收火后不要急着开锅盖，利用锅内压力再把凤爪变得更松化。
鲍汁凤爪做法二：
材料
凤爪，鲍鱼汁，复合鲍鱼汁，生抽，料酒
做法
1、凤爪洗净修甲备用。
2、凤爪先氽水，瓦煲里另放清水加入适量料酒、鲍汁、生抽烧开后，加入氽过水的凤爪慢火煲至肉软烂就可以。
上文我们介绍了什么是鲍汁，我们了解了鲍汁的做法以及鲍汁可以用来做成很多美味的菜肴，鲍汁做出来的凤爪非常的好吃，鲍汁凤爪是非常出名的一道菜，上文告诉了大家如何做一道美味的鲍汁凤爪，大家可以参考一下。
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