牛肉羹的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《牛肉羹的做法》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的，在外面吃饭当然是容易的，但是健康却不到保证，因此，我们即使时间有限，也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴，牛肉羹的做法很简单，而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、把牛肉糜放入碗中，调入少许盐、白胡椒粉和适量水淀粉。
3、再放入一勺食用油拌匀后腌制20分钟。
4、取蛋清备用，香菇切丁、小葱切葱花、香菜切成末。（香菜叶切丝）
5、锅中放适量油，倒入牛肉末翻炒发白断生。
6、放入小葱炒出香味。
7、添入一大碗清水，加入香菇丁煮至沸腾状态。
8、淋入鸡蛋清用筷子搅散。
9、倒入适量水淀粉改小火煮至粘稠，再调入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
10、滴入少许香油，撒香菜即可出锅。
11、成品图。
牛肉羹的做法简单，可以马上做好，适合生活节奏快，工作忙碌的人们，不耽误工作学习时间。
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西湖牛肉羹的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关西湖牛肉羹做法
2.2牛肉洗净剁成肉糜。
3.1锅置火上少许油烧热，下入肉糜、葱花煸炒至变色。
4.2香菜择洗干净，将菜叶切细丝；冬菇泡发后切成小碎丁；鸡蛋取蛋清部分备用。
5.倒入清水、冬菇丁，大火煮沸。
6.蛋清打散淋入锅中，轻轻用筷子搅一下。
7.蛋液变飞絮状，转小火分次淋入水淀粉勾芡。
8.调入1/3勺盐、少许胡椒粉。
9.撒入香菜、滴少许香油即可。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于西湖牛肉羹的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
牛肉羹汤的做法
牛肉是常见的肉类食品，很多人都比较喜欢吃牛肉，因为牛肉所富含的蛋白质含量很高，所以很受欢迎。而且牛肉的脂肪含量也很低，所以吃牛肉也不会有多大的脂肪，想减肥的人也可以放心使用，牛肉也有很多种做法，今天就为大家推荐一款牛肉羹汤的作法把。
材料
牛肉：500克;
红薯粉丝: 100克;
高汤：500克; 味精：10克; 酱油：40克; 葱：（末）适量; 姜：适量; 水：100克;
牛肉羹的做法
·
1
精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜，再放入地瓜粉，搅拌均匀。
·
2
将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，约10分钟后装入碗中，撒上葱末姜丝即成。
西湖牛肉羹的做法原料:
牛肉一小块（也可用的碎肉）,香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个。 盐、味精、胡椒粉、生粉。
做法 :
1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。
2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。
3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
4、最后撒入香菜即可。
以上就是为大家推荐的牛肉羹汤的做法了，牛肉里所富含的蛋白质比猪肉还要接近人体利于吸收，生病后或者做了手术的人都可以吃牛肉来补充身体营养。也有胃寒的伙伴可以常吃牛肉有暖胃的作用。
鸡蛋牛肉羹的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于鸡蛋牛肉羹
2.2将牛肉和香菜切成细末， 鸡蛋加入适量盐打散；
3.1 烧热锅， 加入适量的油， 将葱姜末爆香；
4.2慢慢的抓匀牛肉末，将加入的水全部吃进去；
5.1 翻炒直至牛肉末变色；
6.2再下入腌好的牛肉翻炒；
7. 加入适量的开水煮上三分钟， 边煮边打捞出浮沫；
8. 再顺着锅铲冲入打散的鸡蛋液；
9.蛋花浮起来后加入适量的水淀粉， 边加边搅拌， 直至合适的浓稠度；
10.再加入盐和胡椒粉等调味料；
11.关火，下入香菜末；
12.盛入碗中。
看完鸡蛋牛肉羹的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
番茄牛肉羹
羹，其实是一种食物的状态，相对于粥来说，固化的程度要多一些，但是相对于一些传统食物，却更柔软一些。羹更适合牙口不好的儿童和老人，当然，对于一些饮食不便的朋友来说，羹也是非常适合的。可以制作羹的食物有很多，例如鸡蛋羹。那么，大家会制作番茄牛肉羹吗？
材料
牛肉200克，鸡蛋三个（只取蛋清），小苏打粉半匙，嫩豆腐50克。
调料
黑胡椒粉半匙，热高汤五杯，香菜少许；水一大匙，精盐两匙，味精半匙，湿淀粉一大匙。
步骤
①牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜，加小苏打粉拌15分钟。
②高汤入器皿，高火4分钟至沸，倒入调料勾芡。
③将蛋清打散加入芡汁中，边倒边拌成细蛋花。
④将拌好的牛肉糜，嫩豆腐均匀地倒入器皿中。
⑤高火3分30秒后调入黑胡椒粉，撒上香菜即可。
番茄牛肉羹
材料
番茄50g，牛肉馅50g，嫩豆腐50克，葱花、姜末、精盐、植物油、淀粉适量
烹制
1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水;
2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，文火炖;
3、牛肉馅烂后，番茄切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味即可。
营养
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素p的含量居蔬菜之冠。牛肉中含有较高的蛋白质，而脂肪含量却很低，中医认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
西湖牛肉羹的家常做法
西湖不仅产美女，还产牛肉羹。到西湖游玩的旅客不仅流连西湖的风景，对西湖牛肉羹也是赞不绝口。西湖牛肉羹入口爽滑，鲜香肉嫩，能够有效增强人体抵抗力和降低血脂，不仅受到外地人民的喜爱，当地普通老百姓也对其难以割舍。西湖牛肉羹究竟要怎么做，才会对人有如此大的吸引力呢？
主料： 牛肉 南豆腐
辅料： 蘑菇 鸡蛋清 香菜
调料： 葱 胡椒粉 盐 香油
西湖牛肉羹的做法：
1、选好牛肉
2、牛肉剁成馅，越细越好
3、蘑菇切成小粒
4、豆腐切小粒，大小要和蘑菇统一
5、鸡蛋取出蛋清，用筷子打散
6、牛肉馅用凉水调开，不然焯的时候粘成一团就不好玩儿了
7、水坐开放入牛肉焯开撇血沫，然后盛出来备用
8、下水或者鸡汤坐开，如果是鸡汤最好，味道不是一般的好，然后放入蘑菇粒和豆腐粒，还有焯好的牛肉松，煮开
9、稍煮一下，然后放盐，胡椒粉调匀，准备勾芡，勾芡的稠度自己掌握，喜欢喝顺滑的不用放太多
西湖牛肉羹制作提示
1.做汤的时候切忌汤一直大开，撇完沫就关中火或者小火，因为汤大开一是破坏营养，二是汤容易变混浊，不美观
2.勾芡时一定要比自己预想的那种稠度稍微稀一些
3.下蛋清的时候要关火下，这样蛋白既可保持营养成份，还可以保持美观，不然大火一煮全乱
4.香菜末和葱末也可以分别放在碗里，然后用汤冲在上边也可以
鲜美牛肉羹汤的做法
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做鲜美牛肉羹汤
2.金针菇少许，洗净；
3.香菇、金针菇分别切成小丁，备用；
4.从超市买回来的酱牛肉，味道特别香哦；
5.同样将牛肉切成小丁，备用；
6.将生姜切成碎末，葱、香菜均切成小段备用、；
7.锅中倒入冷水，并放入青豆，冷水烧出来的汤比热水更鲜美哦；
8.待水煮沸五分钟左右后，倒入香菇、金针菇和牛肉小丁，继续煮沸五分钟；
9.准备好淀粉勾芡；
10.倒入淀粉液，搅拌均匀；
11.最后加入适量的盐，并加入葱、香菜，香菜的加入，一下子让汤的味道升级啦~汤本身已经很鲜，不需要加鸡精啦~~
12.出锅啦，是不是很简单呢
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的鲜美牛肉羹汤。
晋江牛肉羹的做法大全
晋江牛肉羹是非常出名的泉州小吃，而且有着非常悠久的历史。一碗晋江牛肉羹搭配一碗咸饭，无论在什么季节都是非常美味的，而且牛肉羹里面有很细的姜丝，吃起来会让整个身体暖暖的。牛肉羹的颜色是淡红的，虽然牛肉本身比较硬，但是晋江牛肉羹做好以后肉感又软又嫩，味道非常爽口。下面就来介绍一下晋江牛肉羹的详细做法，同时也对晋江牛肉羹的营养价值简单介绍。
1、晋江牛肉羹主要原料
晋江牛肉羹是福建晋江知名的小吃。肉滑嫩，汤汁鲜美，滋补养颜，正宗闽菜。适宜部分人群食用。所需要的主要原料包括以下几种：牛肉300克，醋10克，葱花，生粉50克，盐，味精，鸡精，糖，高汤500克，花生油，胡椒粉。
2、晋江牛肉羹的具体制法：
（1） 牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开。
（2） 炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐，味精，鸡精，糖各适量，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮1分钟。
（3） 醋和葱花放入汤碗中，把煮好的牛肉装入碗中，洒入适量胡椒粉即可。
3、晋江牛肉羹的营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。温馨提示，虽然牛肉羹的营养价值较高，但也要适量，不能每天都食用。
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