红萝卜紫薯糯米粉煎饼的做法
私房养生糯米酒。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“红萝卜紫薯糯米粉煎饼的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
外面饭店的饭菜虽然味道还不错，但是其中添加的一些调味料却并不那么健康，所以只要条件允许，自己在家做饭还是比较值得提倡的，红萝卜紫薯糯米粉煎饼的做法简单，且吃起来又很美味，是一道很受人们欢迎的菜肴。
2、细切红萝卜和紫薯，打入鸡蛋，下酱油盐和糯米粉混和均拌
3、加清水和辣椒粉均匀拌
4、大火烧热花生油，再关转小火开始煎饼
5、一勺放下热油锅
6、微微转一转锅，让主料在油底锅成圆形
7、看饼边边焦黄，再翻另一面
8、第二面也看边焦黄即可出锅
9、第一个出锅了
10、第二个同第一个的做法煎
11、第三个同上
12、第4个同上
13、第5个同上
14、最后一个第6个同上
15、以上材料共煎出6个
饭店的菜肴虽然可口，但可能隐藏一些卫生问题，红萝卜紫薯糯米粉煎饼的做法简单，可以自己在家里做，保证卫生。
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紫薯糯米煎饼的做法
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍紫薯糯米煎饼这道菜的做法。
2.1放蒸锅蒸熟
3.2紫薯去皮切小粒
4.12蒸的紫薯压成泥
5.21取200克的糯米粉，加入白砂糖后分次加入开水，拌成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟
6.1白面团和紫面团分别搓成条
7.2取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖，拌匀后，分次加入开水，和成光滑的紫薯面团，盖上布饧30分钟
8.将两条面条合在一起，揉成一条粗面条
9.切成大小合适的面剂
10.将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮，放入红豆沙馅
11.包成包子，收口处朝下
12.煎锅刷一层薄油，放入包好的紫薯糯米饼坯煎制
13.加入少量的清水，盖上盖子，大火烧开水后转中小火煎至水份干即可
感谢大家今天和小编一起来学习紫薯糯米煎饼的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
糯米粉的做法
米是一种十分普遍而又历史悠久的食物.从几千年前人们的先人们发现米到今天,大家的生活已经离不开米了.而这之中,非常受人们欢迎的有糯米.糯米的食用是非常普遍的,并且糯米食用起来是非常可口香浓的.这也是为什么在中国这个十几亿人口的大国里,糯米那么受欢迎的原因.
在经历了数千年的演变和进化并经过祖先们的各种创新发明之后,如今糯米的食用方法变得多种多样.而其中有一样就是将糯米制成糯米粉来食用.这样的方法可以让糯米在食用时更加的绵滑香醇,十分受人推崇和喜欢.下面就来介绍一下糯米粉的各种制作方法.
将糯米洗净后,一般浸泡一个晚上,再用适量的水磨打成浆液,用一个有适当过滤孔径的布袋装上吊着,等到差不多不滴水时(一般一个晚上左右),把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的.它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名.
水磨糯米粉
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称.它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻全中国. 工艺流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品
熟糯米粉
糕粉(即熟糯米粉)是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉.粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连.
澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆).
通过以上的介绍,大家可以了解到了糯米粉的制作方法.同时人们也知道了糯米粉也有许多的种类.而不同的种类,其做法也相应的有所不同,其口味自然也是大不相同的了.而这些知识在今后的日子里,能够帮助人们用糯米做出更多可口的食物来.
糯米粉加紫薯做法大全都有哪些
糯米粉和紫薯粉可以做成紫薯糯米团子，吃起来非常的有嚼劲儿，营养价值也非常的高，做这道菜的时候可以用莲蓉做馅，味道也会非常的好，在做的时候，选择的糯米粉口感应该是软韧型的，另外在蒸团子的时候一定要吃多少蒸多少，暂时不吃的，应该冷冻起来。
用料：糯米粉130g、紫薯泥130g、水110g、紫薯泥(夹馅、莲香楼白莲蓉 (夹馅)25g×3。
紫薯糯米团子的做法
步骤1、用手把紫薯泥和糯米粉搓匀。加入适量水揉成团。方子中给出的水量只是参考，因为不同品种的紫薯泥含水量不同，所以水量也需要调整。
2、、揉成团之后，分割成50g/个。
3、然后分割馅料25g/个。
4、包馅。包的时候就类似于包汤团的手法。左手拿起分割好的紫薯团，右手拇指按压在面团中间，一遍旋转出一个洞洞。
5、在里面放入馅料
6、然后用左手的虎口处慢慢向上收起，一个团子就包好了。
然后冷水上锅，底下一定是旺火，蒸20分钟就可以出锅。
小贴士
1、糯米粉我用的是泰国三象糯米粉，这个糯米粉的口感是软韧型的，有别于宁波糯米粉的软糯。
2、 这个团子可以吃多少蒸多少，暂时不吃的就直接放速冻~下次要吃的时候，直接拿出来蒸就可以啦，时间上面可以适当延长2,3分钟。
3、紫薯馅里面我没放糖，因为紫薯本身就带有甜味的，如果喜甜的，而已适当放一些白砂糖或者炼乳都可以的。~~
糯米粉包子的做法
在中国北方是以面食为主，而南方多以水稻为主，北方人爱吃的面就是用小麦做成的，把小麦碾成面粉可以做很多食物，包子，饺子，馒头都是既营养又美味的面食，其实糯米粉也是可以做包子、饺子的，而且用糯米粉做的包子、饺子，营养价值比较面粉做的要高，下面给大家介绍米粉包子的做法。
糯米包子是一道简单的家常包子，主料是糯米、粘米、五花肉。
主要食材:面，糯米
包子口味:脆嫩兼备，香软可口，富油而不腻
辅料:甜酒 花椒 生姜 蒜苗 豆干 葱末
主原料:糯米、粘米、五花肉
以糯米为主原料制成的包子，故称糯米包子。
主原料:糯米、粘米、五花肉。
辅料:甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆干、咸菜菜头细末、味精、葱末。
制作方法:
首先选用上等糯米、粘米、按10：1比例，浸泡3—5小时，反复淘洗至没有浑水，滤干打成细粉。再用20%细粉加热水拌成熟粉浆，加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。
馅用半肥半瘦猪肉切成细末。先将肥肉下锅将油炸出，油渣呈黄色时把瘦肉与其一同炒，至 水分五成干，加甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、盐菜头细末同炒，起锅后加味精、葱末，冷却后将粉团用右母指为轴心摊成类似北方窝窝头形状，但皮比窝窝头薄得多，加馅，然后慢慢将口收扰封死，上笼蒸上15分钟。少蒸则不熟，多蒸则成一滩。
吃时用盘子盛着吃，其味鲜美，脆嫩兼备，香软可口，富油而不腻，吃不完剩下的可烧烤、油煎，那又别是番情趣。沿河糯米包子以糯米为主，有顺气补身之功，老幼喜爱。
沿河糯米包子土家妇女个个会做，逢元宵节，家家要吃，否则视为家庭贫穷或妇女无操持。这一传统食品至今经久不衰，代代相传，备受欢迎，其因是用料考究，作工精细。
民国时期，得乌江运输之利，沿河县是渝、黔、湘、鄂边区物资集散地，商贸云集。江西会馆、陕西会馆、永昌恒、九如梦、治中和等商号林立，“河东的号多，河西的庙多”，饮食业亦空前繁荣。故民国时有王尚贤的糯米包子、冉隆平的荞面、董老汉的油饼子，大席场老婆婆的糯米糍粑之说。
糯米粉的做法大全
说到糯米粉，相信很多人并不觉得陌生。其实糯米粉就是糯米浸泡了一段时间过，用水磨成的浆水，然后再用一个布袋装着吊一个晚上，等到水完全干透了，再将糯米粉团掰碎后晾干，就成了糯米粉了。现在市面上，有很多糯米粉的成品，因此不需要自己特别的制作。而糯米粉可以制作成各种的糕点，那么到底糯米粉的做法大全包括了哪些食物呢?
糯米粉可以制作成各式各样的食物，例如：汤圆，元宵，蒸糕，糖不甩等等食物，味道都是十分香甜可口的，而且糯米具有补中益气，此外对于脾胃虚寒等有很有的缓解作用。下面就大家详细介绍一下糯米粉的做法大全，供大家学习和参考。
食品简介：将糯米洗净后，一般浸泡一个晚上，再用适量的水磨打成浆液，用一个有适当过滤孔径的布袋装上吊着，等到差不多不滴水时(一般一个晚上左右)，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
营养成分：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
主要功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
禁忌与副作用
1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;2. 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食。
糯米粉的做法大全
1、巧克力蒸糕
做法：1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态。2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬。4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状。6、将洗净的葡萄干团在表面。7、上锅蒸8～10分钟。
二、香酥糯米糕
原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。
制法：1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状.用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。3、炒锅内倒入花生油烧至五成热.下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。
三、糖不甩
材料：糯米粉200克 ;温水约120克;白芝麻;花生仁;片糖30克;麦芽糖 20克 ;鸡蛋(一颗)
制作方法：1.白芝麻用小火炒香备用。2.花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。3.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。4.糯米粉加温水和成面团。5.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时候就不会变形。6.锅内烧开水，把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了，即可以了。8.另起一奶锅，放入片糖30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。
看完了上面关于糯米粉的做法，相信各位朋友已经知道了该如何利用糯米粉制作各种食物和糕点了。糯米具有非常好的功效和作用，对于食欲不佳，脾胃虚弱等患者，有很好的食疗功效，而且糯米粉还能够制作出各种美食，味道都是相当可口的。但是消化系统比较差的，糖尿病等人群，是不宜食用糯米粉做的食物的，大家要注意了。
糯米粉发面
有的人们就是会是用糯米粉来进行发面的，这种方法的话也是可以使得自己发面很好吃的，而且还会让咀嚼起来的时候感觉到软软糯糯的，但如果是不太会发面的人们就最好还是使用酵母粉的，这种方法相对来说就比较简单的，只要搭配好比例的话基本上都是不会出现发面失败的情况发生的。
原料选择：选用优质糯米为原料。
浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。
一般情况下，浸泡2-3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长，产生发酵，可采取定时换水，以防变质。在生产中可以用手捻，如能捻成粉末，即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水，支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不必要的损耗。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。
粉碎：粉碎可以选用金刚砂磨，金刚砂磨要比传统的石磨优越，具有产量高，细度细，一次性研磨出浆基本达到要求，利于工业化连续生产。粉碎时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右。浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。原料糯米在进磨时;谨防金属异物夹带进磨，以免磨片起槽损坏，缩短使用寿命，且影响细度。
过滤：米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细，经过加水粉碎，粒度极小，因此不易沉淀。选用装料容量大的板框压滤机，如BAJZ型或XMZ型，该压滤机装料容积大，可达0.75立方米以上，每次可压原料糯米500公斤以上。
烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分过高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。
糯米粉煎饼的制作方法有哪些
糯米粉煎饼是比较常见的一道小吃，是男女老少都喜欢的食物，那么糯米粉煎饼的制作方法有哪些?制作糯米粉煎饼一定要选择好糯米粉，将糯米研制成粉末状，加水即可凝固，制作出来的口味会更加的好，糯米粉经常被用来做汤圆,年糕等，下面我们来看看糯米粉煎饼的制作方法吧。
面粉70斤、糯米粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊，也可直接用开水冲烫成糊状。
将剩余面粉、糯米粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。
上述关于糯米粉煎饼的制作方法的介绍，希望能够对大家有所帮助，喜欢美食的朋友可以做一下来尝试味道如何，当然了糯米粉做的食物是不适合多吃的，因为大家都知道，糯米粉吃多了是不利于消化的。
地瓜糯米粉丸子的做法
地瓜在一些地区也叫做红薯，但是不管是哪一种叫法，在人们的生活中是非常受到喜欢的。并且地瓜不仅可以直接食用，地瓜做出来的一些小吃也非常受欢迎。而是用地锅做出来的糯米粉丸子是一种小孩子和女性非常喜欢吃的小吃。而且地瓜糯米粉丸子口感细腻，吃下去也容易消化，所以地瓜糯米粉丸子的做法又有哪些呢?
做法一
原料：
地瓜、面粉、白糖、油。
做法：
1、把地瓜用电饭煲蒸熟，一定要用红瓤地瓜，这样才会很软很酥;
2、趁热把地瓜皮揭掉;凉了不好去的;晾凉备用;
3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖;和成地瓜面;(面粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸)
4、把地瓜捏成小丸子形状待用，怕沾可以在手心摸点油;
5、锅里放入多点的油;丸子凉油下锅，小火炸，一直翻滚直到金黄色(火大了容易胡，里面还不透)。
做法二
食材用料
红薯2个相克食物面粉适量糖适量
红薯丸子的做法
1.准备两个大红薯洗净
2.切块，上锅蒸
3.用筷子能轻松穿过，表示就蒸熟了
4.去皮，放入大碗中，用勺子压碎
5.加入糖和面粉
6.拌均匀，用勺子挖一勺放到手心中，揉成圆形
7.锅里放油，多一点，烧到六成热的时候，放入揉好的丸子
8.小火炸二分钟就可以出锅了，装盘享用吧!
糯米粉凉糕的做法大全
凉糕是一种有名的小吃。每年端午节的时候，家家户户都会吃凉糕。北方人多数喜欢吃凉糕，而南方则喜欢吃粽子。凉糕不仅可以用糯米和小米做，还可以用糯米粉制作。糯米粉制作的凉糕更加香甜可口、而且节省时间，不用提前准备食材。那么用糯米粉怎样制作凉糕呢？下面为大家推荐几种做法，以便参考。
一、糯米凉糕
糯米凉糕是一道适合夏天食用的老北京特色传统糕点，节日食俗。凉糕也是佳节美味，在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区，流传着过端午节吃凉糕的习俗。清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
一、中文名 糯米凉糕
英文名 Glutinous rice cake
分 类 糕点
口 味 可口美味
辅 料桂花酱25g，红果馅150g
适宜人群 老少皆宜
主要营养价值 蛋白质、脂肪、糖类，维生素B1
对应节日 端午节
三、所需食材
糯米5 桂花酱25g 红果馅150g
制作方法编辑
1.把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟 。
糯米凉糕
用微波炉蒸的，比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。
2.趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。
3.找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。
4.晾凉，切成块，就可以了。
5、营养价值
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳
6、糯米凉糕胀腹泻有一定缓解作用。每100克糯米的营养成分能量348千卡，蛋白质7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；叶酸18.7微克；膳食纤维0.8克；硫胺素0.11毫克；核黄素0.04毫克；烟酸2.3毫克；维生素E1.29毫克；钙26毫克；磷113毫克；钾137毫克；钠1.5毫克；镁49毫克；铁1.4毫克；锌1.54毫克；硒2.71微克；铜0.25毫克；锰1.54毫克。
7、桂花酱所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄； 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
8、红果的营养及其丰富，其维生素C的含量仅次于红枣和猕猴桃，在鲜果中居第3位，比苹果高17倍之多；特别是钙的含量，在诸多水果中名列前茅。在每百克山楂果肉中，含蛋白质0.7克。
9、端午节吃凉糕
凉糕也是佳节美味，在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区，流传着过端午节吃凉糕的习俗。 每年的农历五月初五是中国的传统节日端午节日之一。端午节现为国家法定节假日。2006年5月20日，该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。端午节始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午也称“端五”、“端阳”等。这一天的民俗活动有吃粽子、吃凉糕、赛龙舟、喝雄黄酒、挂菖（chang）蒲、挂艾叶等。
糯米粉包肉馅
糯米的营养价值是很高的，也有益于吸收促进消化，而且糯米的主要原料是土生土长的植物上面的种子，糯米粉可以用来包包子，但是会特别的粘，所以需要在里面加一点面粉，这样做出来的会有一种粘豆包的感觉，但是里面的馅料可以按照自己喜欢的口感去选择。
简介
以糯米为主原料制成的包子，故称糯米包子。
主原料
糯米、粘米、五花肉。
辅料
甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆干、咸菜菜头细末、味精、葱末。
制作方法
粉团制作
首先选用上等糯米、粘米、按10:1比例，浸泡3-5小时，反复淘洗至没有浑水，滤干打成细粉。再用20%细粉加热水拌成熟粉浆，加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。
制馅、包馅、蒸制
馅用半肥半瘦猪肉切成细末。先将肥肉下锅将油炸出，油渣呈黄色时把瘦肉与其一同炒，
至水分五成干，加甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、盐菜头细末同炒，起锅后加味精、葱末，冷却后将粉团用右母指为轴心摊成类似北方窝窝头形状，但皮比窝窝头薄得多，加馅，然后慢慢将口收扰封死，上笼蒸上15分钟。少蒸则不熟，多蒸则成一滩。
特色
多种吃饭
吃时用盘子盛着吃，其味鲜美，脆嫩兼备，香软可口，富油而不腻，吃不完剩下的可烧烤、油煎，那又别是番情趣。沿河糯米包子以糯米为主，有顺气补身之功，老幼喜爱。
传统
沿河糯米包子土家妇女个个会做，逢元宵节，家家要吃，否则视为家庭贫穷或妇女无操持。这一传统食品至今经久不衰，代代相传，备受欢迎，其因是用料考究，作工精细。
民国时期，得乌江运输之利，沿河县是渝、黔、湘、鄂边区物资集散地，商贸云集。江西会馆、陕西会馆、永昌恒、九如梦、治中和等商号林立，"河东的号多，河西的庙多"，饮食业亦空前繁荣。故民国时有王尚贤的糯米包子、冉隆平的荞面、董老汉的油饼子，大席场老婆婆的糯米糍粑之说。
红薯糯米粉丸子
红薯香香甜甜的，口感甚佳，所以很多人会拿红薯来做各种各样的小吃，比如红薯糯米粉丸子，主要选择的用料有红薯泥，糯米粉，再加上白糖，这三种融合在一起口感会变得很好，可以防止会出现一些异味，红薯需要先提前去皮，放在笼屉中蒸熟，这样的话才能保证，红薯可以做成泥状。
红薯丸子用面粉还是用糯米粉
炸红薯丸子一般适用糯米粉。具体做法如下：
食材用料：红薯泥1000克、糯米粉约250克、白糖适量相克食物
菜谱做法：
1、红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟
2、把蒸熟的红薯捣成泥
3、加入糯米粉和适量白糖，搅匀
4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均匀的丸子
5、锅中放入适量油，烧至6-7成热时，下丸子
6、用中火炸至浮起，呈金黄色时捞出，沥干油分即可
菜谱小贴士：
1、不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和面的时候，如果遇到太干或者太稀的情况，请酌情调整。如果太干，可以加入少许的牛奶。
2、红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯丸子可以用面粉吗
炸红薯丸子能用面粉，推荐做法如下:
主料：红薯1000g
辅料：油20ml、白糖100g、面粉500g
步骤
1、材料：红薯面粉油白糖。
2、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。
3、熟红薯去皮。
4、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌。
5、加面粉。
6、一起拌均匀。
7、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸。
8、要翻动丸子。
9、丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
烹饪技巧
1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形。
2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油。
3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。
糯米粉小枣切糕的做法
拥有健康的身体是每个人的愿望，而想要达成这一愿望，平日的饮食就不可忽视，糯米粉小枣切糕做法很简单，而且经济实惠，营养也不输那些昂贵的食物，在平时生活中我们不妨可以多吃这道佳肴。
2、冰水从冰箱拿出来，用冰水把糯米粉和成颗粒状
3、像这样就行了
4、蒸笼屉放一块湿布
5、先放一层小枣
6、在放一层糯米粉压实
7、在放一层小枣
8、在放一层糯米粉压实
9、表面一层放上小枣即可
10、然后用湿布把四周包上，这样上气均匀熟的透
11、放入开水锅中大火蒸40一50分钟(层次多要延长时间)
12、蒸熟后去周边模具圈和湿布自然放凉
13、凉后切块方便食用(刀沾凉水易切)
闻到浓郁的味道了没？糯米粉小枣切糕准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
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