淄博特色烩锅饼的做法
冬季养生烩。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“淄博特色烩锅饼的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如淄博特色烩锅饼的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
2、锅饼切片，番茄切块，洋葱切条，鸡蛋加入一点胡椒粉打散。
3、开火，热锅七成热，到油，八成热放蒜片，花椒，海米，爆香。
4、趁热，导入两小勺酱油四小勺醋，爆香，一起加入番茄块，翻炒出汁。
5、导入切好的洋葱条，均匀翻炒着色。大概1分半钟。
6、之后倒入纯净水，没过所以蔬菜。
7、带汤汁煮沸后加入紫菜，最好把紫菜撕碎一点。
8、稍煮一会倒入，备好的锅饼片。
9、可以适量再加些水，之后加入黑胡椒粉，依据口味适量加入。
10、带锅饼翻滚一会，趁着沸腾的汤汁，浇入打好的鸡蛋。带汤汁再次沸腾后，中火再炖2分钟，即可出锅。
11、出锅后，加入切好的黄瓜丝，即可食用了，棒棒哒。
自己在家做饭能让全家人聚在一起，让家变得更温馨，淄博特色烩锅饼的做法简单，可以轻松完成。
扩展阅读
烩锅饼家常做法有哪些
在博山地区有一道很家常的美食名叫绘锅饼，这是博山地区独有的特色，营养价值高，口感也非常的香，即便是不下锅炖煮，直接用嘴吃也是非常美味的，会锅饼需要准备的原材料很简单，橄榄，黑木耳，把各种各样的蔬菜和肉食放在锅中，经过慢慢的炖煮，不仅清淡，营养价值也很高。
简介
博山人很会做饭，做的菜花样很多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子、、、花样多不胜数。今天这道烩锅饼就是其中之一，味道很不错，我和老公都喜欢吃。
记得小时候都是拿着面粉去加工。那时候的锅饼又厚又硬，还有不少芝麻，一口下去，满口芝麻香。那时候的锅饼越嚼越香，哪像现在的锅饼又薄又软，吃在嘴里也没什么香味。呵呵，还是挺想念原来的味道。
主料
200g锅饼
配料
适量油
适量盐
适量肉丸子
适量甘蓝菜
适量木耳
适量黑胡椒
适量葱花
适量花椒
制作步骤
1.切好主菜。
2.热锅凉油，炒香花椒，再放葱花。
3.再放切好的甘蓝菜煸炒，再倒入适量水和胡椒粉。
4.放入木耳。
5.开锅放丸子和盐。
6.煮开再把锅饼煮透。
小贴士
丸子要开锅再放，没有的话，可以放炸肉。
红烩菜花肉饼
材料
主料：猪肉馅150g，菜花50g，圆葱碎5g，西芹碎5g，牛高汤适量，鸡蛋1个，奶油10g
调料：盐1g、白胡椒粉0.2g，橄榄油15g，番茄沙司15g
做法
1、猪肉馅放鸡蛋、牛高汤、西芹碎、圆葱碎、胡椒粉、盐搅拌均匀，制成椭圆形饼；
2、煎盘放橄榄油烧热，放肉饼煎上色；
3、另取煎盘放奶油、圆葱、菜花、番茄沙司、牛高汤、煎上色的肉饼，用盐、胡椒粉调味，视汤汁浓厚肉饼熟透即可。
小诀窍
炒奶油汁时，火候不要太急，突出奶香味。
草鱼抹锅饼最家常的做法，是哪里的特色
草鱼抹锅饼是非常流行的一道小吃，也算是地方特色，一般渔民之间比较爱吃，平时在捕捞鱼群的过程中，草鱼是最容易捕捞的，所以草鱼也成了人们家常的美食，喝草鱼汤，吃着抹锅饼，不仅营养价值很高，而且口感也是非常好的，但是面一定要柔软，只有这样才能做到外焦里嫩，营养价值高。
菜品特色
草鱼抹锅饼是流行于京杭大运河济宁段、微山湖附近地区有名的地方特色菜肴，这种乡土气息浓郁的地锅菜现在在大运河边、微山湖畔的很多餐厅、家庭还可以吃到。过去渔民在船上生活，为了节省烧火的柴草，一般将现捕的活鱼用湖中水在大铁锅中炖，锅边贴上手掌大小的面饼，鱼熟了锅饼也熟了。吃着鱼就着面饼,喝着鲜美鱼汤，一顿饭吃得有滋有味。
菜品做法
炖鱼材料:鲫鱼(九两左右的)两条、姜半块、葱白一大段、蒜(葱姜蒜多点比较好)、香菜2棵
调料:盐、醋、酱油、料酒、八角、花椒、小茴香、黄酱。
锅饼材料:面粉(普通面粉即可)、水、盐
1、将水倒入面粉中，一点一点的加，一边加一边揉，揉至面的粘度像做油条的面一样，就是和好后还有些沾手。放置一边，醒发20分钟。
2、起锅放适量的油烧热倒入葱姜蒜，花椒大茴香小茴香，炒出香味。
3、放入黄酱混合，继续炒到酱香味出现烹入料酒，和鲜酱油，加入少量的水。
4、等到汤滚了，调到最小的火，用手沾点少量的水，一只手揪一块面皮，大概有小鸡蛋大小，然后放在手心里团圆，把团好的面团放在一只手心里，另一只手沾点水把面团在手中抹平成长椭圆形，尽量薄一点，然后将面皮从下往上贴到锅边上，尽量向锅边方向贴，贴的时候用两个手指顺着从下端至上端抹出两道指印用尽量让面皮粘住不要滑落。因为手上有面具体操作没拍照，这个是贴完锅饼的样子。
5、贴完锅饼后加热水没过锅饼的1/3处，等汤再烧开，加入鱼。
6、中途加入盐醋，中火炖15分钟左右就可以了。到时间后，用筷子插一下锅饼，如果没有生面糊就熟了，关火，洒上切好的香菜和大蒜，一锅草鱼抹锅饼就好。
枣泥锅饼的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍枣泥锅饼，自己看完自己去厨房做一下。
2.1用保鲜膜将面糊盖上，静置10分钟
3.2取一打蛋器，将作法1搅打均匀成面糊状，再用过滤网过滤于碗中备用
4.1取一锅，加入少许色拉油，倒入作法3的面糊
5.2将枣泥装入塑料袋中，用手抹平，然后将袋子割开，将枣泥取出
6.用手摇晃锅子，使面糊均匀摊成圆饼状，以小火煎
7.待面糊定型时，放入作法4的枣泥片
8.将面皮的四边折起，煎至锅饼呈金黄色时转大火略加热，取出即可
首先，看完枣泥锅饼的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
培根锅饼的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍培根锅饼的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.2培根切碎，平底锅烧热，将培根放入，小火煸炒。
3.1温水化开酵母粉，放入面粉和面，放在温暖的地方发酵至两倍大。
4.2将其倒在厨房纸上，吸油。
5.12发酵完成，取出，揉成光滑的面团。（多揉会）
6.21将面团擀成长方形的饼。
7.1自底端开始，将饼慢慢卷起。
8.2将培根碎撒在上面。
9.自卷起饼的左端开始，卷起，末端放在下面，按压。
10.用手轻轻按压，有气体的地方，用牙签扎。静置，醒发20分钟左右。
11.表面喷水。
12.撒上芝麻。
13.平底锅烧热，将带有芝麻的一面朝下，上面喷水，撒芝麻。
14.小火，在炉子上支一个熬奶的小架子，将平底锅放上，盖盖子。
15.小火烙15分钟左右的情景，明显看出饼发酵鼓鼓的吧？（观察下面的上色情况，千万别糊底）
16.将饼翻面。
17.盖盖子，再次将底部烙上色。
18.将饼取出，用刀子切小块，晾凉，放保鲜袋保存，防止风干。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的培根锅饼步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
香酥肉锅饼的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道香酥肉锅饼，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.将面团放置工作台上，用双手揉至光滑，盖上保鲜膜，密醒15-20分钟
3.将醒发好的面团分成每个30克的小面团
4.将小面团擀压成厚0.3-0.5公分，直径约7-8公分的面皮
5.将调味料加入绞肉搅拌均匀，再加入姜汁、清水（要分两次加入）再次搅拌均匀，待绞肉具有粘性时加入葱末搅拌匀为陷料
6.取一张面皮，放入手中，用勺子取陷料约40克倒入面皮中心
7.将面皮四周收口，放于工作台上，收口方向朝下，再用手轻压成圆形的饼状
8.平底锅预热，倒入一层薄油，烧热后将饼放入，以中火煎烙6-8分钟，待两面呈金黄色且酥脆即可
上文介绍的香酥肉锅饼的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
玫瑰豆沙锅饼的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好玫瑰豆沙锅饼这道菜。
2.21将泡软的红豆冲洗后，冷水上锅煮。煮至绵软后用勺子碾成豆沙，备用
3.将豆沙、白砂糖和玫瑰酱放在一起。砂糖的量根据个人口味喜好酌量。玫瑰酱是豆沙的一半
4.拌匀
5.1放入清水，合成面糊
6.2馅拌好后备用。取一些面粉，打两个鸡蛋
7.平底锅预热，色拉油均匀的抹一层，倒入面糊，小火两面轻煎一下，取出
8.将豆沙馅放入饼中间
9.四面折叠，呈长方形
10.平底锅预热，倒入油，油温后将包好的饼放进锅内
11.小伙慢煎，双面煎好后，即可出锅
看完玫瑰豆沙锅饼的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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