吃海蜇头上火吗？海蜇头的营养价值有哪些?
养生的吃方法有哪些。
天下只有养生之道，没有长生之药。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《吃海蜇头上火吗？海蜇头的营养价值有哪些?》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
在生活中很多人都有过上火的经历，身体上火会给我们正常生活带来很大的痛苦，但是想要避免和预防饮食的调整也是非常重要的，下面一起看一下吃海蜇头会上火吗？
海蜇头的营养价值
1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；4、海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
吃海蜇头上火吗
不会上火，属于海里的食物，属于寒性。
了解了吃海蜇头会上火吗之后，很多人喜欢吃海蜇头的人就能少了一些顾虑了，这样我们就能很好的改善自己的饮食，让身体变得更加的健康。
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海蜇头的营养价值
海蜇头的营养价值是我们去吃它的原因，因为我们只有知道这样食物是对身体有益我们才会去食用它。只有这样身体中的营养成分才能够得到平衡，所以了解食物的营养价值是吃食物的必需条件，只有这样才能够让我们吸收更多好的营养元素，因为身体所需要的营养元素是很多的。
食物不管是营养价值还是功效作用，都是我们需要了解的，因为只有正确的了解这些，才能够正确的去搭配着它们来进行食用。身体的营养元素含量越充足身体才会更加健康，这样病症才不会找来，那么海蜇头的营养价值是什么呢?
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
营养分析
1. 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品
2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效
4. 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
适宜人群
一般人群都能食用
1. 适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用;适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用
2. 脾胃虚寒者慎食。
食物相克:海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。
食疗作用
味咸、性平、入肝、肾经
具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效
用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
上面介绍了海蜇头的营养价值，让我们清楚的知道了海蜇头的营养价值相对于海蜇皮来说高很多。不同的就是吃起来的口感比海蜇皮要厚实的多。一般人都是可以去食用海蜇头的，不会对于一些脾胃虚寒的人来说还是少食用的好。食用海蜇头还可以帮助我们很好的进行消耗。
海蜇头的做法，吃海蜇头有什么好处？
海蜇头的做法多种多样，它可以做凉拌海蜇头，也可以做柠檬海蜇头。不仅如此，海蜇头还有很多的好处，因为海蜇头富含丰富的蛋白质，所以可以为人体提供所需的营养，同时也可以调节血压，治疗甲状腺肿大和化痰止咳的作用，吃海蜇的时候不要喝酒，因为这样很容易引发痛风。
吃海蜇头的好处：
1、补充营养
海蜇含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
2、调节血压
海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
3、治疗甲状腺肿大
海蛰的含碘量十分高，是补碘高手，能防止和治疗甲状腺肿大。
4、清理肠胃
海蜇有吸附毒素，滑肠清肠的作用，常吃可以清理肠胃，美容养颜。
5、预防动脉粥样化
海蜇含有甘露多糖胶质，对动脉粥样硬化可起到一定的防治作用。
6、生津止渴
润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
7、化痰止咳
海蜇对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
海蜇的营养价值：
1、海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质，还含有甘露多糖胶质。
2、每100克海蜇丝的脂肪含量非常低，吃一盘海蜇丝相当于只吃了一个半的苹果。
3、每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。
4、海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
5、海蜇的营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。
提醒食用海蜇时不能大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。同时，尿酸会沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织发炎。而且皮肤病患者要忌吃海蜇，因为海蜇中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。为了健康着想，人们在吃海蜇的时候一定要牢记这些禁忌。
海蜇头怎么吃
海蜇其实作为一种水母类的海洋生物，但是随着人们对美食的一种挑剔，它已经成为了饭桌上的一道美味，肉质更是独特，口感新鲜，而且营养价值也高，具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效，海蜇分为海蜇头和海蜇，那么海蜇头在平时生活中人们是怎么样的吃的呢?
海蜇头可以说是孩子中的精品，它的营养价值高口感更是独特，是我们身体养生保健的一种独特美食，对于老年人的一些支气管炎还有哮喘，都可以起到很大的缓解和帮助治疗的作用。
烹饪指导1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”;
2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用;新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽;
3、海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康;
4、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用;5、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。食疗作用味咸、性平、入肝、肾经;具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效;用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
实际上海蜇头的制作方法有很多种，大家完全可以按照自己的口味，但是最重要的是海蜇一定要煮熟之后才能够食用，因为食用新鲜海蜇之后出现中毒的现象非常多，所以大家在食用过程中绝对不能够掉以轻心。
糖醋海蜇头
糖醋海蜇头是一道非常美味的家常菜，我们自己在家肯定是可以做出来的，糖醋海蜇头深受我们的喜爱，那么我们有没有办法自己在家就做出来呢，答案是肯定的，因为糖醋海蜇头的做法其实并不难，只要我们按照下文给出的教程，就一定能做出一道糖醋海蜇头来。
糖醋海蜇头采用的原材料是海蜇头，辅助的材料需要的是醋和糖，芝麻油也是需要的，海蜇头有很高的营养价值，我们再搭配上醋，不但口味非常的好，而且还能起到养生的功效呢。
糖醋海蜇头
制作步骤
1. 海蜇头买回后需用清水浸泡至少一晚，去除里面的咸味。
2. 切丝或切块(根据个人喜好)后，用净水(冷开水)再冲淋一下，去除生水，沥干备用。
3. 另找个小锅，根据自己的口味倒入适量的米醋和糖，开火烧至糖融化后即可出锅，淋上芝麻油(香油)，等待醋汁冷却。
4. 把刚才用净水冲过的海蜇头倒入已冷确的醋汁中，拌匀，放置至少半小时入味后即可食用。
注意事项
1.醋汁必须冷确后方可倒入海蜇头，否则海蜇头遇热缩小，口感就会差些。
2.海蜇丝亦可用此方法制作。
上文我们介绍了一道家常菜糖醋海蜇头的做法，糖醋海蜇头是非常受到人们欢迎的菜肴，糖醋海蜇头的营养价值很高，制作方法并不复杂，简单的几个步骤上文已经介绍了，相信对大家有帮助。
凉拌海蜇头
凉拌海蜇头也是很常见的家常菜了，它是上海菜系的一种，它的味道也是很爽口的，特别是到了夏天，很多人对于一些食物都是没有什么胃口的，就想吃一些凉拌的东西，凉拌海蜇头就是很好的，它色泽金黄，还很有嚼劲，咸中带甜，下面我们就来看看这道菜是一些家常做法。
大家在平时是不是都爱吃一些凉拌菜呢，那么一定都吃过凉。拌海蜇头，这道菜现在已经是家常菜中很常见的一种了，不论是款待朋友，还是平时自己在家吃，都是不错的，今天我们来学习他的
1制作材料
主料：
海蜇头150克，
配料：
香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
2制法
1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
3制作关键
1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
4营养分析
1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品;
2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压;
3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;
4 、海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
5适宜人群
一般人群都能食用
1、适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用;适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用;
2、脾胃虚寒者慎食。
6烹饪指导
1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”;
2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用;新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽;
3、海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康;
4、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用;
5、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
对于凉拌海蜇头这道菜，现在大家应该都知道怎么做了，在吃的时候还应该注意食物相克的道理，不要和白糖一起腌制，这道菜是食疗作用是很多的，能够消积化滞，清热化痰，而且能够很好的润肠道，通便，因此对于治疗便秘就有特别的功效。
海蜇头的做法
相信大家都遇到过或者看到过类似的情况，我们在因为某些原因而去饭店吃饭的时候，经常会看到桌上摆着一叠海蜇头，这时候我们的心里一般都是很不舒服的，因为我们产生的第一反应就是海蜇头这道菜很便宜，没什么吃头。其实我们的这种想法是错误的，虽然事实如此，海蜇头是很廉价，但是一个事物的价值不在于它的价钱，而是它本身的价值。
其实虽然我们的心里会不舒服，但是有时候当我们夹起一块品尝的时候，就会发现原来海蜇头还是挺好吃的。而且还有大家不知道的，海蜇头不仅美味，还对我们的身体有一定的好处。下面，就来详细地介绍下海蜇头的做法。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。我们一般吃到的都是凉拌海蜇头，它的做法如下：
1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
其实海蜇头对于一般人群都能食用，但是吃的时候得注意以下两点：
1、适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用;适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用。
2、脾胃虚寒者慎食。
正如上面说的那样，海蜇头不仅美味可口，而且对于人体还有一定的好处。海蜇头一般可以用来治疗痰多患者，而且还有助于肠胃的蠕动，从而促进消化，还有助于宿便的排泄。就像好多人知道的那样，海蜇头还能用来治疗高血压等等。总之海蜇头对于人体来说具有养生的功效。
海蜇头的吃法有哪些
新鲜海蜇头一般做成凉拌，很多做麻辣类的食物比如：火锅、汤锅等时也要选择海蜇当成配菜食用，但是凉拌新鲜海蜇则是最简单的做法，做出来的食物味道很好吃，常食用的季节是夏天，并且做凉拌菜的时候还可以不放盐，食物的咸味是较重的，但要注意佐料的调配，那么凉拌新鲜海蜇头的做法有哪些呢?
原料：
新鲜海蜇头800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
做法：
1、新鲜海蜇头800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
2、海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3mm侯的片。
3、加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。
4、最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐了。
小贴士：
鲜海蜇头拌上香菜、蒜头、陈醋，可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑，是一道家常美味养生菜。
海蜇头的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份,据《本草纲目》记载:有气味,碱温无毒,主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤，众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,，有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗，据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
新鲜海蜇头切完盛入盆中，加老醋、盐、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油，还有的放点熟芝麻，食用用汤匙，口感软滑弹润，酷似凉粉。不仅居家常食，在星级酒店的餐桌上有经常用这个貌似凉粉的海蜇羹。
凉拌新鲜海蜇头的做法多，尤其新鲜海蜇咸，很多人做菜时会泡很久，而有人则添加其它的配菜一起凉拌菜，这样能降低新鲜海蜇的咸味。在凉拌菜时我们要重视佐料，佐料的选择有很多类型，是按照口味进行分配的。但是要注意新鲜海蜇的挑选，食用时必须多泡几天，同时海蜇是没有毒性的，多数人都是可以食用的。
海蜇头凉拌做法
还记得小的时候因为家庭条件有限，几乎海蜇是每年过年过节才会吃到海蜇，所以说每年过年过节吃到海蜇都会觉得无比的美味，现在随着逐渐的生活条件也好想吃什么有什么，正是因为这样大家都有很多的美食逐渐的少了一份期待，每年过节回家的时候想一想那海蜇头凉拌的味道非常的爽口，我们今天就来了解一下这一道菜的做法。
过年的时候大鱼大肉吃多了，再来点凉拌海蜇，非常的爽口。往往一桌菜里，其它菜都可能会有剩，这个菜是早早就盘儿光光，绝对不会剩下一丝的。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
海蜇头适量 紫甘蓝适量
黄瓜适量
辅料
蒜末适量 醋适量
生抽适量 香油.适量
凉拌海蜇头的做法步骤
海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用。
紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝。
用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁
海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳。
小贴士
1.海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧。
2.因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调节。
其实这一道海蜇头凉拌的做法，在现在生活当中已经算不上稀奇的东西，所以往往被很多人忽略了，海蜇在用热水烫的时候不要温度太高水温越高，海蜇就会缩水缩得越厉害，从而失去了弹性。
如何挑选海蜇头
随着生活水平不断的提高越来越多的人意识到保证了饮食质量才能让我们的身体变得更加的健康，其中是我们最常见的一种食物，如果购买不好吃起来非常的难吃，下面一起了解一下什么样的海蜇头好。
海蜇头鉴别：
良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实而具有韧性,无汤心;口感脆嫩。
劣质海蜇头——呈茶褐色,无光泽;边缘有杂质,肉质松软,不具韧性;食时无脆嫩感。
海蜇头的质量分二个等级：
一级品：肉干完整，色泽淡红，富有光亮，质地松脆，无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味。
二级品：肉干完整，色泽较红，光亮差，无泥沙，但有少量碎杆及夹杂物，无腥臭味。
吃海蜇头之前要注意检查，以免引起肠道疾病。
购买食材虽然是一些再简单不过的事情，但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单，通过对什么样的海蜇头好介绍之后，我们可以按照上面的方法去试一试，
海蜇头的吃法有哪些呢
海蜇是我们生活中最为常吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，含有大量的微量元素，而且经常食用还能够起到很好的补充体内所需要的碘，另外海蜇头还有很好的止咳化痰以及对胃溃疡的还有很好得缓解作用，经常食用能够对我们的身体更好的改善，但是我们一定要掌握好它的吃法，才能把他的美味和营养全部展现出来，下面一起了解一下海蜇头的吃法有哪些
海蜇头的吃法有哪些
酸辣海蜇头
主料：海蜇头150g
辅料：大蒜3g、芝麻仁一把
调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精
做法：
1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。
2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。
3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。
凉拌海蜇
原料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。
做法：
1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍;
2、清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝)，切好的丝放进清水中，再清洗2遍(这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有);
3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋;
4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。
做法：
一、海蜇丝用冷开水洗净，沥干水分。
二、葱姜切丝，热锅热油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、酱油调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。
三、热油，淋在海蜇丝上，拌均匀即可。
上面就是对海蜇头的吃法有哪些的介绍，通过了解以后我们知道海蜇头一般的做法都是用来凉拌，这样吃起来也非常的清新爽口，而且能够更好地吸收里面的营养价值，我们也可以根据自己的口味搭配一些黄瓜等一起进行制作，这样能够更加的美味营养。
海蜇皮和海蜇头的区别
海蜇是属于日常生活中比较常见的一种海中产物，海蜇头和海蜇皮是属于一种食物，并没有任何区别，其中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素以及钙元素等，经常食用对身体非常好，而海蜇还可以对身体起到保护作用，可以辅助治疗人体甲状腺等疾病，对身体健康比较好。
海蜇皮和海蜇头的区别
海蜇头、海蜇皮、海蜇丝是指同一种海产品切成的不同形态的叫法，实际都是指同一种海产品的，海蜇头也就是从海里捞出不切的，海蜇丝跟海蜇皮是切成丝或者皮的两种叫法，都是同一种海产品食材的
营养价值
海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。
1、海蛰含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
2、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;也可预防肿瘤的发生，抑制癌细胞的生长;同时对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等有很好的治疗作用。
功效作用
海蜇，口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。有消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。
1、清肺清肠
海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
2、补碘
海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，对于防治甲状腺肿大也很有效。
3、增加免疫
海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等。能增加人体的免疫力，对于抵抗疾病有很好的作用。
拌海蜇头的做法
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关拌海蜇头这道菜的做法吧。
2.1将洗干净的海蜇头片成海蜇丝。将切成丝的海蜇头放到篮子里，沥干水份。沥水的时间要长一些，不然效果不好，我的经验的要沥一天一夜，也就是说，今天处理的海蜇头，明天吃最好。以往我们都将这一步省略，直接调味上桌，所以才吃到又硬有韧的
3.2要仔细清除海蜇头的褶皱部位，因为有些可能会携带泥沙
4.接下来，就是调味了。冷盘，酱料是关键。大家可以根据各自的喜好，调制自己喜欢的酱料。一般不外乎是生抽、醋、、葱姜蒜、香油等
5.将调制好的酱料倒入装盘的海蜇丝中搅拌均匀即可
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的拌海蜇头，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
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